Kdo by neměl jíst hrachovou polévku?

Pacienti s gastritidou mají vůči hrachu předsudky. Většina z nich se domnívá, že by se neměl jíst, protože je to vláknina. Názor odborníků na výživu je odlišný, ti nezahrnují hrášek do kategorického zákazu konzumace při gastritidě, ale doporučují jej jíst v omezeném množství. Proč není vhodné úplně se vzdát hrachu pro ty, kteří mají zánět žaludeční sliznice, jak a v jaké formě ho jíst – na tyto otázky odpovídá tento článek.

Výhody a škody na hrášku

K přípravě polévek a obilovin musíte použít měkký cukrový hrášek. Obsahuje bioaktivní složky, které tělo potřebuje:

, beta karoten. RR, E, A, N, Kl; , fosfor, železo, zinek, sodík a další prvky; , sacharidy, škrob.

Tyto složky jsou velmi důležité pro metabolismus a tvorbu enzymů, takže kvalifikovaný gastroenterolog pacientům s gastritidou nedoporučuje, aby se hrachových pokrmů vzdali. Ale varuje, že je třeba správně připravit a jíst, když nejsou žádné exacerbace. Přípravek posiluje imunitní systém, zabraňuje rozvoji rakoviny a dodává energii. Díky dietní vláknině urychlují hrachové polévky a cereálie proces průchodu potravy a odstraňování toxinů.

Poškození hrachu spočívá v jeho schopnosti způsobit plynatost, což je pro gastritidu v akutní fázi nepřijatelné. Výrobek by měl být připravován přísně podle doporučení odborníka na výživu. Z jídelníčku by měl být zcela vyloučen konzervační zelený hrášek.

Jaká hrachová jídla se doporučují při gastritidě?

Mezi povolené potraviny patří kaše a polévky z hrachu dušeného přes noc. Je lepší napařovat v hliněné nádobě, aby byla zajištěna maximální měkkost a snadná vstřebatelnost. Základní pravidla vaření nelze porušit.

Kaši vařte na mírném ohni, dokud zrnka nezměknou.
Hořák by měl být vypnutý, dokud se voda zcela nevyvaří.
Měli byste počkat na úplné napaření a rozdrcení.
Polévky by se měly vařit v zeleninovém dýňovém vývaru. Oba přípravky v kombinaci posilují sliznici a čistí střeva od toxinů.

Kontraindikace

Hrachovým pokrmům je třeba se vyhnout v případě exacerbace gastritidy, stejně jako u některých typů tohoto onemocnění. Mezi taková onemocnění patří erozivní gastritida. Hrách byste neměli jíst, pokud máte žaludeční nebo dvanáctníkové vředy. Starší pacienti, dokonce i bez exacerbací a komplikací, by neměli jíst hrášek více než jednou týdně. O stavu svého žaludku se v naší poradně dozvíte na vyšetření předepsaném Vaším lékařem. Služby jsou poskytovány za ceny dostupné pro každého.

READ

Kdy je nejlepší natírat plot?

Zkušený lékařský redaktor a praktický lékař s více než 25 lety zkušeností. Odborník na tvorbu vysoce kvalitního medicínského obsahu, má hluboké znalosti v oblasti medicíny a zdravotnictví. Specializuje se na aktuální trendy a inovace v oblasti medicíny.

Příspěvek byl publikován v rubrice Gastroenterologie. Uložte trvalý odkaz do záložek.

Všechny materiály prezentované na stránkách jsou pouze pro vzdělávací účely a nejsou určeny pro lékařské poradenství, diagnostiku nebo léčbu. Správa stránek, redaktoři a autoři článků nenesou odpovědnost za žádné následky a ztráty, které mohou nastat při používání materiálů stránek.

Dále vás bude zajímat:

Intolerance laktózy u dospělých a dětí: jaké jsou příznaky?

Chronická střevní kolitida: příznaky, příznaky, diagnostika

Giardia u dospělých: příznaky a léčba giardiázy u dospělých, léčebný režim

Dietní tabulka č. 5

Indikace pro použití

chronická hepatitida, bez exacerbace;
chronická cholecystitida;
cholecystitida během zotavení;
cirhóza jater, pokud nedochází k nedostatečné funkci;
cholelitiáza;
akutní hepatitida a cholecystitida během období zotavení;
kromě toho je předepsána dieta 5, pokud neexistuje žádná významná střevní patologie.

· Takže dietní plán číslo 5: 4-5x denně v přibližně stejných porcích.

· Doporučuje se pít tekutinu nalačno.

Denní strava (energetická hodnota a chemické složení):

bílkoviny – až 80 g. (z toho 50 % živočišného původu);
tuky – do 80-90 g. (z toho 30 % rostlinného původu);
sacharidy – až 400 g;
kapalina 1,5 – 2 litry minimálně;
celková energetická hodnota – přibližně 2400 – 2800 kcal (vypočítejte misku pro kalkulačka kalorií);
Příjem soli není větší než 10 g.

Potravinářské výrobky, které Je to možné používat během diety

Potravinářské výrobky, které NOT používat během diety

nápoje

Slabý černý čaj s citronem, polosladký nebo s náhražkou cukru (xylitol), mléko;
Šípkový odvar;
Šťávy zředěné vodou (pokud jsou tolerovány);
Kompoty z čerstvého a sušeného ovoce;
Želé;
Pěny vyrobené s náhražkou cukru (xylitol) nebo polosladké s cukrem;
Ovocné šťávy a želé (ne kyselé);
Uvařený heřmánek.

Káva;
Kakao;
Sycené a studené nápoje;
Alkoholické nápoje (všechny jsou přísně zakázány, včetně nízkoalkoholických);
Čokoláda a káva;
Zelený čaj, listy stévie, bylina křídlatka, extrakt stévie;
Mléčné sérum;
čekanka;
Ibišek;
Čerstvě vymačkané šťávy a šťávy zakoupené v obchodě;
Karob.

READ

Kdy sbírat jablka Honey Crisp?

Супы

Polévka je hlavní jídlo v dietě (ne vývar)!;
Vegetariánské polévky – pyré s bramborem, cuketou, dýní, mrkví, krupicovou kaší, ovesnými vločkami nebo pohankou, rýží, nudlemi. Je povoleno přidat 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany;
Ovocné polévky;
Mléčné polévky s těstovinami;
Boršč (bez vývaru);
Vegetariánská zelná polévka;
Červená řepa;
Hrachová polévka (tenká, s minimálním přidáním hrášku);
Ječná polévka.

Vývary vařené s masem, rybami a houbami, stejně jako vývary na bázi luštěnin, šťovíku nebo špenátu;
Okroshka (s kefírem, kvasem, jakýmkoli).

Kaše / obiloviny

Rozmačkané a poloviskózní kaše z pohanky, ovesných vloček, krupice a také rýže, vařené ve vodě nebo půl na půl s mlékem;
Různé výrobky z obilovin: suflé, kastrol, pudinky napůl s tvarohem, kastrol z nudlí, tvaroh;
Pilaf se sušeným ovocem;
Müsli (bez přísad zakázaných ve stravě)
Ovesné vločky (bez přísad);
kuskus, bulgur;
Jáhlová kaše;
Lněná semínka;

Luštěniny jsou vyloučeny z obilovin (jako samostatné jídlo);
Kroupy, ječmen a kukuřičné obiloviny jsou omezené;
Čočka.

Makarony

Nízkotučné těstoviny se schválenými produkty

Mastné pasty;
Těstoviny s přísadami zakázanými ve stravě;
Těstoviny s pikantními, smetanovými nebo rajčatovými omáčkami.

Maso / Ryby / Masné výrobky

Libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí maso (vše drůbež bez kůže). Maso se připravuje vařené nebo dušené, pyré nebo mleté (řízky, suflé, pyré, knedlíky, hovězí stroganov, měkké maso na kousky);
Zelné závitky, pilaf s vařeným mysem (ne kyselá omáčka);
Mléčné klobásy (velmi omezené);
Nízkotučné druhy ryb (cand, treska, štikozubec, treska, tuňák) by se měly připravovat následovně – po uvaření uvařit nebo upéct. Můžete udělat quenelly nebo karbanátky, rybí suflé nebo celý kus filé. Spotřeba je omezena na třikrát týdně;
Čerstvé ústřice;
Krevety, chobotnice, mušle – omezené;
Losos – omezený obsah tuku a jako předkrm, ne jako hlavní chod;
Knedlíky s telecím nebo kuřecím masem (těsto, libové maso, voda, sůl) – velmi omezený obsah tuku a rozhodně ne smažené;
Koňské maso (vařené a pečené);
Kuřecí prsa vařená nebo dušená.

Ledviny, játra, jazyk, všechny uzeniny, uzené produkty a také masové konzervy;
Konzumace vepřového sádla je omezena a tuky na vaření spolu s hovězím a jehněčím jsou zcela vyloučeny;
Konzervované ryby
Solené a uzené ryby
Tučné ryby (losos, pstruh, kapr, úhoř, jeseter, jeseter stellate, beluga, sumec atd.);
Granulovaný kaviár (červený, černý)
sushi;
hovězí jazyk;
Krabí tyčinky.

READ

Je nutné vytvořit euonymus?

Chléb

Otrubový chléb;
Žitný chléb;
Suchary;
Pšeničný chléb z mouky 1. a 2. třídy, sušený nebo včera upečený chléb, krekry;
Neslazené suché sušenky, sušenky;
Pečené slané výrobky s vařeným masem a rybami, tvaroh, jablka;
Suchá sušenka;
Pšeničné plátky (krekry);
Knäckebrot (bez konzervačních látek);
Bran.

Všechny výrobky z listového těsta a těsta;
Smažené koblihy;
Čerstvý chléb;
Palačinky;
Smažené koláče;
Sušenky na pečivo.

Mléčné / kysané mléčné výrobky

Zakysaná smetana (minimální obsah tuku) a sýr (jemný a ve velmi omezeném množství);
Ne více než 2% obsahu tuku kefír, jogurt a nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh, mléko – 200 gramů. Můžete si také dát tvarohová jídla, soufflé a kastrol, líné knedlíky a tvarohové koláče, sražené mléko, pudinky;
Sýr feta – omezený obsah tuku;
Jogurty (bez konzervantů).

Slané sýry jsou vyloučeny;
Tučné mléčné výrobky;
Smetana, mléko 6 %, fermentované pečené mléko, plnotučný tvaroh;
Syrovátka.

Zelenina

Škrobová zelenina, vařená a pečená v pyré: brambory, květák, mrkev, cuketa, dýně, červená řepa, čínské zelí;
Saláty (římský, kukuřičný, ledový a další saláty neutrální chuti) v omezeném množství;
Paprika (v omezeném množství);
Avokádo
Mořská řasa;
Okurky
Rajčata (ve velmi omezeném množství, v případě exacerbace – vyloučit);
Zelené fazolky – samotné lusky lze dusit nebo péct;
Celer, brokolice (lepší po uvaření).

Vyloučena je následující zelenina: houby, kukuřice, šťovík, špenát a rebarbora, ředkvičky, ředkvičky, tuřín, lilek, česnek, cibule, chřest;
Zelená cibule, nakládaná zelenina, konzervované potraviny, včetně konzervovaného hrášku;
Hořké, kyselé, kořeněné bylinky a saláty (petržel, kopr, špenát, čekanka, rukola, frisee atd.) – nelze použít jako hlavní složku nebo hlavní jídlo, pouze jako ozdobu nebo pro dochucení v minimálním množství;
rajčatová pasta;
Syrové bílé zelí (povolené v minimálním množství pro vaření pokrmů s tepelnou úpravou).

Ovoce / Bobule

Jablka – pouze zralá, měkká a nekyselá, rozmačkaná syrová, pečená;
Ne více než 1 banán denně;
Kompoty z čerstvého a sušeného ovoce, želé a pěny se sladidly;

· Granátové jablko (nezneužívat), s výjimkou hemochromatózy;

Meloun, ne více než 2 malé kousky denně;
Sušená papája, sušený meloun, sušené meruňky;
Melouny, papája, ananas (v salátech ve velmi malých množstvích, ne v čisté formě);
Ovocné pyré (pouze z ovoce páté tabulky).

Téměř všechno syrové ovoce a bobule, včetně sladkých (například fíky a maliny), stejně jako brusinky, brusinky, hroznové víno, datle, kiwi, pomeranče, mandarinky, hrušky, tomel, melouny, dýňová semínka atd.;
Ořechy v jakékoli formě (slunečnicová a mandlová semena, stejně jako vlašské ořechy a lískové ořechy);
Zázvor a citron.

READ

Kdy Calathea zvedá listy?

Vejce

Vejce ve formě bílých omelet, vajec natvrdo a křepelčích vajec – až dva bílky denně, ne více než 1/2 žloutků v pokrmech;

Smažená jídla z celých vajec.

Oil

Máslo (až 30 g);
Rafinované rostlinné oleje (do 10–15 g), přidávané do pokrmů;
Olivový olej (v omezeném množství).

Nerafinovaný rostlinný olej;
Vepřové, hovězí, jehněčí sádlo, tuky na vaření.

občerstvení

Čerstvé zeleninové saláty s rostlinným olejem a ovocné saláty (ve velmi omezeném množství, jako předkrm, ne jako hlavní chod);
Squashový kaviár;
Želé ryby pouze po uvaření;
Namočený sleď je nízkotučný;
Plněné ryby,
Saláty z mořských plodů a vařeného masa;
Vinaigrette se schválenými produkty, squashový kaviár, jemný a nízkotučný sýr;
Kysané zelí (bez přidání octa), nejlépe umyté.

Mastné občerstvení;
Uzené výrobky;
kořeněné a mastné
Nakládaný zázvor (na sushi a rohlíky);
Konzervy v jakékoli formě;
Olivy, černé olivy;
Sušená rajčata;
Konzervované artyčoky.

Omáčky/Koření

Zeleninové nekořeněné omáčky, mléčné omáčky a zakysaná smetana;
Ovocné dipy. Mouku nelze smažit;
Sůl na dietě číslo 5 je omezena – ne více než 10 gramů denně (!);
Petržel, kopr, skořice, vanilin (malé množství jako koření pro chuť)
Sojová omáčka (ve velmi malých množstvích).

Majonéza;
Kečup;
hořčice;
Křen;
Pepř;
Ocet;
Adjika;
Jakékoliv koření!

Sladké

Nekyselé bobule a ovoce, vařené a pečené;
Je dovoleno jíst sušené ovoce (ale kompot ze sušeného ovoce je lepší), želé, želé, pěna;
Můžete jíst sušenky a marshmallows (ve velmi omezeném množství);
Můžete mít marmeládu a sladkosti bez kakaa a čokolády;
Džem (ne kyselý a málo sladký a nejlépe se rozpustí ve světlém čaji nebo horké vodě), marshmallow, med;
Cukr pouze v malém množství;
Knedlíky s ovocem, brambory, zelí (těsto: mouka, voda, sůl);
Perníčky (ale ne čokoládové, bez přísad a ne více než 1 denně);
Lízátka;
Turecký med bez ořechů;
Nugát – bez ořechů;
Jemné karamelové sladkosti bez sezamu a bez ořechů a semínek;
Běžná sušenka (1 malý kousek denně).

Čokoláda a smetanové výrobky, zmrzlina;
chalva;
Jakékoli tučné dezerty a cukrářské výrobky se smetanou;
Žvýkačka (zejména pro GERD).
Müsli tyčinky;
Sezamové bonbóny;
Popcorn;
hematogen;
Vafle s kakaem;
Chuck sklíčidlo a šerbet;
Kondenzované mléko (kondenzované mléko);
Semena;
Kozinaki.

READ

Je možné chovat husu doma?

· Jídlo se připravuje převážně v sekané a pyré, vařené ve vodě, dušené, pečené. Velmi teplá a studená jídla jsou vyloučena.

Příklad 1

Snídaně: dušené karbanátky, krupicová kaše, čaj.

Druhé snídaně: několik sušeného ovoce, jablko.

oběd: zeleninová polévka, nízkotučná sekaná, ovocný kompot.

Svačina: sušenky (bez plniv, připravené nezávisle), šípkový nápoj.

večeře: řepné řízky, čaj, sušenky

Příklad 2

První snídaně: nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou a trochou medu, ovesné vločky s vodou nebo mlékem (nejlépe 50/50), čaj.

Druhé snídaně: pečené jablko (můžete přidat med).

oběd: míchaná zeleninová polévka v rostlinném oleji (olivovém nebo slunečnicovém), vařené kuře v mléčné omáčce, vařená rýže. Kompot ze sušeného ovoce.

Svačina: šípkový vývar.

večeře: vařená ryba s bílou omáčkou na bázi zeleninového vývaru. Bramborová kaše, tvarohový koláč s tvarohem, čaj.