Kdy byla mrkev fialová?

Mrkev neobvyklé fialové barvy se začala pěstovat dříve. Toto je zapomenutý předek oranžové mrkve. To vysvětluje jejich podobnost v základních vlastnostech, péči a použití.

  1. Co je to?
    1. Stručná historie chovu
    2. Vypadá to
    3. Jaký je rozdíl mezi fialovou a oranžovou?
    4. Kde roste?
    5. Klady a zápory pěstování
    1. Drak
    2. Fialový elixír
    3. Fialová mlha
    4. Cosmic Purple
    1. Příprava na výsadbu
    2. Přistání
    3. péče
    4. Běžné pěstitelské chyby
    5. Nemoci a škůdci

    Přes veškerou svou exotičnost tato zelenina roste pozoruhodně dobře v běžných chatách a používá se při přípravě běžných jídel. Stále však existují některé jemnosti a musíte o nich vědět.

    Co je to?

    Fialová mrkev patří do čeledi umbelliferous (jako oranžová mrkev, kopr, celer), jejíž zástupci se vyznačují vysokým obsahem vitamínů, éterických olejů a dalších užitečných látek. Naše hrdinka není výjimkou.

    Mnohem větší nutriční hodnotu má díky zajímavé stavbě kořenového systému (kořen se zahušťuje a tvoří okopaninu se zásobou živin). Ostatní kořeny dorůstají až do hloubky 2 metrů. Složené zpeřené listy mrkve na dlouhých řapících se shromažďují v růžici. Květiny jsou složité deštníky skládající se z paprsků různých délek.

    Stručná historie chovu

    Mrkev se objevila na území moderního Turecka před 4-5 tisíci lety. Všechny mrkve byly původně fialové. Teprve v 18. století byla v Holandsku vyvinuta velká oranžová mrkev, která postupně nahradila fialové odrůdy.

    Na Rusi byla rozpoznána fialová mrkev, která se začala pěstovat v XNUMX. století v horním toku Západní Dviny a Volhy.

    Vypadá to

    Rostlina vypadá úplně stejně jako její oranžové druhy. Jedinou výjimkou je sytě fialová kořenová zelenina (v závislosti na odrůdě jsou možné různé odstíny – od purpurově fialové až po téměř černou). Tato zelenina je snadno rozpoznatelná podle chlupatých listů na dlouhých řapících, které směrem ke kořeni mírně zahušťují.

    Kořenová plodina má vřetenovitý nebo kuželovitý tvar. Váží podle odrůdy od 30 do 300 g. Délka okopaniny až 30 cm Pokrývá ji velmi tenká slupka, snadno propouští vodu.

    Jaký je rozdíl mezi fialovou a oranžovou?

    Kromě zřejmého rozdílu v barvě kořenové zeleniny obsahuje fialová mrkev několikanásobně více anthokyanů a karotenoidů (přírodních antioxidantů, které příznivě působí na lidské zdraví). Oranžová mrkev však obsahuje více retinolu a mnoho dalších prospěšných látek.

    Existuje řada dalších rozdílů:

    • mají lepší klíčivost, ale jejich výnos je výrazně nižší;
    • jsou odolnější vůči chorobám a škůdcům;
    • fialová mrkev má specifickou chuť a trvalejší aroma.

    Kde roste?

    Tato zelenina je oblíbená v zemích střední a jihozápadní Asie.

    Pěstuje se v mírném podnebí Ruska a v těžších podmínkách Sibiře. Důležitý je zde správný výběr odrůdy a doba výsadby.

    Klady a zápory pěstování

    Fialové odrůdy jsou nenáročné a nevyžadují zvláštní podmínky a dovednosti. Jejich semena mají téměř stoprocentní klíčivost a samotná rostlina je odolnější vůči chorobám a škůdcům než oranžová mrkev.

    Hlavní nevýhodou této zeleniny je, že kořenová zelenina je malá na délku a průměr. Je třeba také poznamenat, že semena této odrůdy je obtížnější koupit (pouze v internetových obchodech).

    Odrůdy

    Jedna z největších odrůd (až 30 cm na délku). Má sladko-kořeněnou chuť s ořechovými tóny. Zachovává si příjemné bohaté aroma i po zpracování a dlouhodobém skladování. Tato odrůda je vynikající pro pěstování ve skleníku, preferuje bohatou zálivku a dobré osvětlení. Může být skladován po dlouhou dobu bez zvláštních podmínek.

    Průměrná cena semen: 49-52 rublů (100 kusů v balení).

    Fialový elixír

    Kořenová zelenina je střední velikosti a purpurově fialové barvy. Má rané období zrání, podléhá pohodlnému teplotnímu režimu (20-22 stupňů) a bohatému zalévání. Doporučeno pro pěstování ve středním pásmu. Skvělé na marinování.

    Průměrné náklady na semena: 35-49 rublů (200 semen na balení).

    Fialová mlha

    Považována za jednu z nejlepších odrůd.

    Kořen má krásný pravidelný tvar a vynikající prezentaci, která je zachována i po dlouhodobém skladování. Mrkev je tmavě fialové barvy, až 30 cm dlouhá, odolná vůči parazitům a houbovým chorobám.

    Cena za balení (30 ks): 65-72 rublů.

    Cosmic Purple

    Velmi raná odrůda. Kořenová zelenina jasně fialové barvy dorůstá délky 18-20 cm. Cítí se skvěle na otevřeném prostranství, dokonce i v chladném klimatu. Nesnáší ale horko a suchou půdu. Špatně se hodí pro tepelnou úpravu (barva bledne, množství živin klesá).

    Průměrné náklady: 35-37 rublů (100 semen na balení).

    Nutriční fakta

    Odrůdy se vyznačují vysokým obsahem látek, jako jsou:

    • lutein (zabraňuje stárnutí buněk a udržuje zdraví očí);
    • antokyany (silné antioxidanty s prokázanými protirakovinnými účinky);
    • karotenoidy (přírodní antioxidanty, které se v lidském těle přeměňují na vitamín A);
    • odrůdy s bohatou tmavě fialovou barvou okopanin se vyznačují vysokým obsahem hořčíku, draslíku a vápníku.

    Výhody a poškození kořenových plodin

    Fialová mrkev se již dlouho úspěšně používá k prevenci kardiovaskulárních a onkologických onemocnění. Posiluje imunitu organismu, zvyšuje cévní tonus a celkovou odolnost vůči stresu.

    Tato zelenina v sobě spojuje blahodárné vlastnosti obyčejné mrkve a borůvek a ve svém složení jedinečně vyvažuje vitamín C, karoteny a antokyany. Zlepšují nejen vidění, ale také snižují krevní tlak, zpomalují ukládání cholesterolu v cévách a tvorbu krevních sraženin.

    V mnoha případech (artróza, revma) má fialová mrkev silný protizánětlivý účinek.

    Nať této zeleniny lze také použít do salátů (jako petržel). Obsahuje vitamín C, kyselinu listovou a vápník.

    Tepelná úprava zvyšuje antioxidační účinek mrkve. Při vaření normalizuje práci střev, odstraňuje toxiny a toxiny.

    • Pro pankreatitidu, gastritidu a žaludeční vředy je syrová fialová mrkev nebezpečná a často se zhoršuje.
    • Individuální intolerance nebo alergie na běžnou mrkev znamená, že byste neměli zkoušet fialovou.
    • Při onemocněních jater se fialová mrkev používá opatrně, v malém množství.
    • Zneužívání může způsobit nevolnost, zvracení a zežloutnutí kůže.

    Jak růst

    Příprava na výsadbu

    Před výsadbou je třeba důkladně vykopat půdu, aby se zabránilo vzniku hrudek (do hloubky 30-40 cm). Nedoporučuje se však aplikovat hnojiva předem.

    Mrkev preferuje lehkou, kyprou půdu s hlubokou ornicí. Kyselost je výhodně neutrální nebo slabá.

    Semena jsou předem namočená po dobu 2-3 dnů v teplé vodě, která se musí denně měnit. Poté je třeba je zabalit do čisté látky a nechat klíčit, dokud se klíčky nezdají být o něco větší než velikost semene. Pro urychlení klíčení můžete semínka postupně navlhčit 0,001% roztokem kyseliny jantarové.

    Přistání

    Semena se sázejí v posledních dnech dubna. Středně zralé a pozdní odrůdy – začátkem května.

    Je lepší zasít mrkev do řádků se vzdáleností mezi semeny 5 mm (mezi řádky dodržujte 30-40 cm). Často se používá pásková výsadba.

    V závislosti na odrůdě se mrkev může cítit pohodlně v různých podmínkách. Zvláštní pozornost by měla být věnována výběru místa přistání. Mělo by být rovné a slunné, s lehkou půdou a hlubokou úrodnou vrstvou.

    První 3-4 měsíce po výsadbě budete muset mrkev zalévat 3x týdně (4 litry vody na každý metr čtvereční). Poté lze zvýšit objem vody a snížit počet zálivek na jednu za týden.

    Neměli byste nadměrně používat hnojiva. Za celou dobu od výsadby po sklizeň stačí přidat nitrofosku (Crystallon, Mortar, ammofos) pouze 2x. Můžete ji měsíčně krmit tekutým kopřivovým hnojivem, hnojem nebo kompostem.

    Fialová mrkev vyžaduje časté uvolňování půdy, počínaje výskytem prvních výhonků. Je lepší to udělat ihned po dešti a s velkou opatrností. Tuto akci lze spojit s pravidelným plením, které je u této zeleniny (zejména v prvních měsících) nezbytné. Odplevelení se provádí ručně, aby nedošlo k náhodnému poškození pěstovaných rostlin.

    Když mrkev vyroste o 10-15 cm, můžete začít s mulčováním. Je vhodnější to udělat po pletí a prořezávání, s použitím jemně nasekané trávy jako mulče. Mulčování opakujte po 2-3 týdnech.

    Mulčování je volitelné, ale výrazně sníží problémy s plevelem a zlepší kvalitu okopanin.

    Zralá mrkev by měla být sklizena co nejrychleji. To bude mít příznivý vliv na vývoj kořenových plodin zbývajících v zahradě. Po odříznutí vršků se zdravá zelenina nechá několik dní na suchém a teplém místě. Poté je třeba mrkev umístit do dřevěných krabic a posypat každou řadu pískem nebo pilinami.

    Běžné pěstitelské chyby

    • Hnojení před výsadbou má za následek malé, zkroucené, „střapaté“ kořenové plodiny. Místo okurek, cibule a rajčat, které byly v minulé sezóně dobře oplodněny, je lepší zasadit mrkev.
    • Špatně vyrovnaný a očištěný povrch pro výsadbu. Je nutné odstranit ze záhonů všechny oblázky a jiné překážky, které budou bránit správnému vývoji a růstu mrkve.
    • Nepřesné zavlažování vede k rozvoji hniloby a houbových chorob. Při zalévání nelijte vodu na základnu kořenové plodiny.
    • Nedostatek místa na jídlo. Příliš hustě zasazenou mrkev je třeba proředit. Ideální vzdálenost mezi okopaninami: 5-6 cm.
    • Nedostatek pravidelného kopcovitosti vede k tomu, že mrkev zhořkne, na slunci rychleji vybledne a zezelená.
    • Nadměrné používání dusíkatých hnojiv také způsobuje, že kořenová zelenina je bez chuti a suchá.

    Nemoci a škůdci

    Suchá hniloba (fomoz). Nebezpečná houbová choroba, která napadá vzrostlé rostliny. Je vysoce nakažlivá a nevyléčitelná – veškerá napadená zelenina musí být okamžitě odstraněna. Aby se zabránilo Phoma, používají se fosforovo-draselná hnojiva a včasné odstranění vrcholů.

    Bílá hniloba je bílý chlupatý povlak, který se objevuje na kořenových plodinách během skladování. Doporučuje se dezinfikovat krabice pro skladování mrkve a celé místnosti, včas potlačit plevel a používat potašová hnojiva.

    Rhizoktonióza (plstnatá hniloba) je způsobena půdní houbou, která se postupně hromadí v oblasti víceletých monorostlin a na starých skladovacích boxech. Abyste předešli onemocnění, měli byste opustit tuto metodu výsadby, dezinfikovat skladovací prostory a pečlivě třídit kořenové plodiny.

    Mokrá hniloba je bakteriální onemocnění, které postihuje poškozené rostliny. Úrodu se doporučuje sklízet a skladovat opatrně, vyhněte se příliš teplé a vlhké atmosféře ve skladu.

    Padlí a další houbové choroby postihují mrkev nachovou velmi zřídka. Přesto byste se měli vyhnout častému a nadměrnému zalévání rostlin listem.

      ;
    • housenky molů;
    • drátovec;
    • mšice mrkvová;
    • nahé slimáky.

    Nejlepší prevencí jejich výskytu je správná péče o výsadby a pravidelná kontrola. Neméně důležité je jarní preventivní ošetření insekticidy.

    Jak používat

    • v syrové formě a jako součást vitamínových salátů;
    • lze vařit, smažit, dusit a péct;
    • ve formě mrkvové šťávy a jako součást dietních koktejlů;
    • jako exotická dekorace pro různé pokrmy;
    • ve všech pokrmech, kde se obvykle používá běžná mrkev;
    • skvělé pro moření;
    • používá se k přípravě cukrovinek.

    Při práci s fialovými mrkvemi je třeba pamatovat na to, že trvale zbarvují kůži, oblečení, nádobí a vše, co přijde do fialova.

    Považovat fialovou mrkev za podezřelý vynález genetického inženýrství by byla velká chyba. Ale také se nevyplatí naléhavě nahrazovat obvyklé oranžové odrůdy v zahradních záhonech. Každý z těchto typů se liší chemickým složením a přináší své výhody.

    Pěstování této nezvykle zbarvené kořenové zeleniny může být zajímavým zážitkem i pro zkušeného zahradníka.

    Voňavá bazalka – nejlepší odrůdy fialové a jiné barvy. Jaké druhy zvolit pro pěstování?

    Čekal jsem zelenou krásku, ale roste něco namodralého – proč má zelí fialové listy a co s tím?

    Charakteristika odrůd fialových brambor a jejich fotografie. Výhody a poškození okopanin a vlastnosti zemědělské techniky

    Vlastnosti péče o mrkev: jak často zalévat mrkev na otevřeném poli?

    Černá, zelená, fialová, bílá tuřín! Jaké barvy má zelenina?

    Snažili jsme se napsat co nejlepší článek. Pokud se vám to líbilo, sdílejte to se svými přáteli nebo zanechte komentář níže. Děkuji!

    READ
    Je možné zalévat rododendron roztokem kyseliny citrónové?
Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: