Věděli jste, že hrozny jsou druhem vytrvalého keře. liána? Víte, že před objevením se nejnebezpečnějšího karanténního škůdce v Evropě – révokazu – dosahovala délka života révy vinné 130 nebo dokonce 150 let? Nebo možná víte, že některé odrůdy této teplomilné plodiny snesou teploty až -37°C? Ať je to jak chce, hrozny jsou úžasná rostlina, historie jejího pěstování sahá do daleké minulosti. A dnes lze hroznové plantáže nalézt nejen na jihu Ruska, ale i v jiných regionech země.
Od makra k mikro
Hrozny jsou plodinou, která vyžaduje málo půdy. Může úspěšně růst na kamenitých i písčitých půdách. Hlavní je, že se nejedná o slaniska nebo bažinaté oblasti. Ale aby se keře vinné révy těšily vysokými a kvalitními výnosy, je nutné kořenové a listové hnojení. Navíc jak po celé vegetační období, tak i na jeho konci.
Hrozny totiž potřebují obrovské množství makro-, mezo- a mikroprvků, aby narostly velké množství listů a vytvořily velké shluky. V průběhu sezóny silné rostliny odstraňují z půdy kolosální zásoby látek. K vyrovnání jejich nedostatku je nutné aplikovat do půdy hnojiva a také upravit výživu hroznů prostřednictvím listů.
A nyní pár slov o hlavních nutričních prvcích hroznů a jejich funkčnosti:
- dusíku: makroživina nezbytná pro růst silné listové hmoty a růst nových výhonků. Je to zvláště důležité na jaře, kdy rostliny révy vycházejí z dormance a obnovují aktivní vegetativní vývoj;
- fosfor: makroživina je zdrojem energie pro všechny zelené organismy. Pozitivně ovlivňuje růst a vývoj kořenového systému, stimuluje růst květenství a přispívá k tvorbě vysokého výnosu;
- draslíku: makroživina, která zvyšuje odolnost rostliny vůči stresu, optimalizuje spotřebu vláhy, což je mimořádně důležité v období sucha, urychluje dozrávání hroznů, zvyšuje cukernatost bobulí, podporuje lepší akumulaci sacharidů v buňkách a v důsledku toho zlepšuje odolnost hroznů vůči mrazu;
- hořčíku: mezoprvek, který se podílí na syntéze chlorofylu a cukrů. To znamená, že je nezbytný pro normální fotosyntézu a tvorbu bobulí s vysokými chuťovými vlastnostmi;
- vápníku: mezoprvek, který zvyšuje pevnost buněčných stěn. Vápník je pro hrozny velmi důležitý: určuje obsah sušiny v bobulích, jejich praskání, trvanlivost stolních odrůd po sklizni. A jeho nedostatek vede k vysychání hřebene trsu. Mezi další funkce vápníku patří zlepšení vývoje kořenů, klíčení pylu a růstu pylové láčky;
- síry: mezoelement je hlavním „partnerem“ dusíku, stejně jako se podílí na syntéze bílkovin. Má výrazný fungicidní účinek, zvyšuje odolnost zelených organismů vůči patogenům houbových chorob;
- železo: stopový prvek, který se účastní fotosyntézy, podílí se na metabolismu dusíku a síry a také na syntéze chlorofylu. Jeho nedostatek vede k rozvoji chlorózy;
- vepřové maso: klíčový mikroelement, který pozitivně ovlivňuje počet květenství a vaječníků na keřích hroznů;
- zinek: protistresový mikroelement, katalyzátor mnoha enzymů, účastník syntézy aminokyselin;
- měď: mikroelement se silným fungicidním účinkem, zvyšující odolnost slunečnice vůči patogenním organismům;
- molybden: mikroelement nezbytný pro využití dusíku. Účastní se redoxních reakcí a neutralizuje různé toxiny.
Toto není úplný seznam minerálů nezbytných pro vyváženou „stravu“ hroznů. A lidským úkolem je zorganizovat jasný krmný systém v závislosti na plánovaném výnosu „slunečného bobule“ a fázi vývoje plodiny.
Jaro: zahájení krmení
První hnojení se provádí brzy na jaře, kdy na vinné révě začnou bobtnat pupeny. Listový aparát v této době ještě není vyvinutý, takže na pomoc přichází kořenový způsob aplikace hnojiva. K tomu se používají buď drenážní trubky, nebo, pokud nejsou, roztoky s hnojivy se nalévají do děr nebo příkopů o hloubce 40-50 cm. A je třeba je vykopat ve vzdálenosti asi půl metru od každého keře. .
Pro první jarní krmení jsou vhodná následující hnojiva: dusičnan amonný nebo močovina, superfosfát, draselná sůl. Je důležité, aby v tomto období byly hrozny dostatečně zásobeny dusíkem. Připomeňme, že tato makroživina je nezbytná pro tvorbu listů. Čím více mladých listů se na jaře tvoří, tím intenzivnější jsou procesy fotosyntézy. V důsledku toho se v rostlinných buňkách hromadí organické látky, které tvoří základ budoucí sklizně. Čím více zelené hmoty mají hrozny na jaře, tím větší úrodu na podzim přinesou.
Co se týče schématu listové výživy, doporučuje se hnojit v následujících fázích:
- pupen zlom;
- 2-5 listů;
- 5-8 listů;
- uvolnění květenství, kvetení;
- konec kvetení, tvorba vaječníku;
- růst bobulí;
- barvení bobulí.
A pokaždé, když použijete pesticidy, nezapomeňte do pracovního roztoku přidat Lignohumát AM v dávce 0,05 kg/ha: sníží se tím rizika rozvoje fytotoxicity z použití chemických přípravků na ochranu rostlin.
Železo: chloróza nezmizí!
Docela často hrozny, stejně jako jiné víceleté plodiny, trpí chlorózou. Jedná se o bolestivý stav, kdy listová čepel zežloutne, ale žilky zůstanou zelené. Ve skutečnosti je situace mnohem nebezpečnější, než by se na první pohled mohlo zdát. Chloróza znamená, že je narušena tvorba zeleného barviva chlorofylu v listech. V důsledku toho klesá intenzita fotosyntézy, která, jak víme, přímo ovlivňuje výnos hroznů!
Příčinou rozvoje chlorózy může být nedostatek různých živin. Nejčastěji ale mluvíme o nedostatku železa. Abychom mu zabránili, je nutné hrozny přihnojit hnojivy s obsahem železa. Velmi často se pro tyto účely používá síran železnatý (také známý jako síran železnatý). K tomu je třeba rozpustit 10 g hnojiva a 100 g kyseliny citronové v 20 litrech vody zahřáté na slunci.
Aby se zabránilo chloróze železa, bude nutné krmení hroznů na list. K tomu můžete použít růstový stimulátor Lignohumát B-Fe. Obsahuje komplex antistresových látek – huminových kyselin a fulvokyselin – a také železo v chelátové (tedy pro rostliny nejdostupnější) formě: 5,4 %. Tento stimulant navíc obsahuje draslík (0,54 %) a síru (0,18 %).
Vápník: silnější, ještě silnější!
Ideální období pro provádění hnojení s obsahem vápníku je od květu do uzavření bobulí v trsu. V tomto období dosahuje konkurence mezi aktivně rostoucími výhonky hroznů a květenstvím maximální úrovně. Pokud hnojíte včas, umožní vám to získat úrodu nejvyšší kvality. Čím méně praskání a chorob bobulí, tím lepší konzervace bobulí při sklizni a přepravě a delší trvanlivost!
Hnojit vápníkem později není úplně správné: mezoprvek se mnohem hůře vstřebává, takže rostliny aktivně využívají dříve vytvořené zásoby vápníku.
A nyní vyvstává otázka: jaká hnojiva bych měl použít k doplnění potřeby vápníku u hroznů? Dusičnan vápenatý se s tímto úkolem dobře vyrovná. Obsahuje lehce stravitelný vápník (asi 25 %) a dusičnanový dusík (15 %). Hnojivo je tedy zásadité a je zvláště důležité pro použití na kyselých a lehkých půdách.
A také vás chceme upozornit na „konkurenci“ mezi vápníkem a draslíkem. Vzorec je následující: čím více rostliny vinné révy absorbují draslík, tím výrazněji klesá absorpce vápníku! Je tedy nutné udržovat rovnováhu mezi těmito živinami a nekrmit současně draslík a vápník.
K: draslík znamená kvalitu
Zdrojem rychlého vývoje a aktivního plodu je draslík. Rostliny vinné révy dokonale přijímají monofosfát draselný: vyznačuje se dobrou rozpustností a lze jej použít v různých fázích vývoje hroznů.
Listové krmení hroznů draslíkem je jedním z účinných způsobů, jak ovlivnit jakostní vlastnosti plodiny. A opět přicházejí na pomoc huminové stimulátory růstu, tentokrát lék Lignohumate AM. Obsahuje 9 % draslíku, dále „směs“ známých huminových a fulvových kyselin a navíc velké množství minerálů – od síry po kobalt.
Optimalizace výživy draslíkem v období květu a sklizně je důležitým prvkem technologie. A použití huminového stimulátoru růstu umožňuje zvýšit stresovou odolnost rostlin a racionálně využít další živiny.
Také v arzenálu ruských vinařů je specializovaný huminový přípravek – Lignohumát Fruit and Berry. A i když je v něm obsah draslíku nízký – 0,54% – ale vyvážené složení zajišťuje lepší vývoj hroznů a tvorbu slušných výnosů.
Upozornění: Lignohumát Fruit and Berry lze použít 3 až 7krát za sezónu, aniž byste se museli obávat, že to „přeženete“ s přídavkem minerálů! Může být použit v různých fázích vývoje hroznů, používá se k zalévání kořenů a k ošetření listů. Mikroprvky obsažené v přípravku jsou obsaženy v chelátové formě: to zaručuje rychlou a lepší absorpci živin.
Podzim: příprava na zimování
Září je čas, kdy je čas začít připravovat vinici na zimu. A opět se do popředí dostává draslík a fosfor! Připomeňme, že draslík podporuje intenzivní akumulaci sacharidů v rostlinných buňkách. Sacharidy jsou cukr a cukr zabraňuje zamrznutí intra- a mezibuněčné vlhkosti, což vede k prasknutí buněk a smrti tkáně. Proto podzimní hnojení musí obsahovat tuto makroživinu!
První kořenové krmení by se mělo skládat z 10 g draselné soli a 20 g superfosfátu na metr². Pozitivní účinek lze pak umocnit směsí síranu manganatého a kyseliny borité (obojí do 2,5 g) a síranu zinečnatého (do 2 g). A těsně před začátkem zimy, před příchodem prvních mrazů, byste měli přihnojit fosforem a draslíkem a přidat 25 g těchto látek na m². Tato technika spojená s hnojením, které zvyšuje mrazuvzdornost rostlin, je relevantní zejména pro střední pásmo, kde jsou poměrně běžné studené, dlouhé zimy. Ale i na jihu, kde je také pravděpodobnost silných mrazů, by mělo být podzimní draselno-fosforové hnojení zařazeno do systému výživy trvalkových výsadeb.
Vrchní oblékání hroznů je delikátní záležitost. Má své preference a celkem přísná dietní omezení. Nikolai Kurdyumov podrobně vypráví o tom, kolik a jaký druh hnojiv potřebuje během sezóny ve své knize „Nejnovější encyklopedie pěstování hroznů“. Tato pasáž je věnována základním principům používání hnojiv ve vinici, s vědomím, že budete moci samostatně sestavit kompetentní schéma a nikdy nepřidávat zbytečné nebo zbytečné.
Kdy a jak krmit hrozny, aby se nalily velké bobule?
Stručně – o tom hlavním
Podle Nikolaje Kurdyumova je hlavní věcí ve výživě hroznů nepřehánět to s dusíkem a nebýt lakomý s draslíkem. Draslíkové hrozny vydrží stejně jako dusík a fosfor dohromady. Toto je hlavní vitamín života hroznů, zdroj normálního vývoje, stimulátor imunity a zimní odolnosti.
Dusík je pro alkoholika jako vodka: žere hrozny bez míry, zuří a chuligáni, a pak se uvolňuje, ztrácí plodnost, ztrácí odolnost vůči nemocem a zimní odolnost. Přezrálé nebo zředěné organické látky a popel jsou „zdravým životním stylem“ hroznů.
Přezrálé organické látky a popel jsou dvě hlavní jídla na sezónním menu pro hrozny
Pro dospělé rostliny – pouze tekutý vrchní obvaz
Pokud je při přípravě jamek přípustné používat suchá hnojiva, je třeba krmit dospělé keře pouze jejich roztoky: živiny se méně ztrácejí a snadněji se vstřebávají. Nejúčinnější doba aplikace je několik týdnů před květem a dva týdny po něm. Pro jeden tekutý vrchní obvaz dospělého keře stačí 30-50 g komplexního hnojiva. Přinášejí ji se zavlažováním: buď ji rozpusťte ve vodě a slijte, nebo ji nasypte do jam a zalijte.
Nejúčinnější zálivka je pár týdnů před květem a dva týdny po něm.
Obecně platí, že aplikace hnojiv se nejsnáze shoduje se zálivkou. Jedna zálivka s každou vegetační zálivkou – jednou za měsíc – stačí i na písčité hlíně a na černozemě to budou „tučné hrozny na porážku“. Dusík – pouze v květnu! A na chudé půdě – zpět v červnu. Zbytek tvoří draslík a fosfor (hnědý “Crystal”, “Aquarin. Fruit”). Pokud keře zežloutnou chlorózou, lze je vyléčit rozpuštěním a nasypáním 5 g libovolné soli zinku a 30-40 g síranu železnatého pod keř.
Listový vrchní obvaz není ani tak způsob, jak nakrmit keř, ale rychle odstranit nějaký nedostatek nebo mu dát účinný impuls. Jsou dobré, protože téměř nikdy neublíží: keř nemůžete překrmit pěti gramy hnojiva! List asimiluje cheláty okamžitě a výsledek je viditelný za několik dní. Hnojení před květem je právě takový případ. Co může být snazšího, než pár dní před otevřením pupenů (shazování víček) dát listový vrchní obvaz a zároveň přidat něco proti nemocem.
Listový vrchní obvaz lze kombinovat s léčbou nemocí
Když jsou keře plné zdraví, není třeba je krmit. Pokud mají tu drzost otevřeně si přát to nejlepší, pak jim přidání hnojiva do postřikovače při standardních ochranných ošetřeních může přinést výraznou úlevu. Sáčky po 20 g jsou zpravidla určeny pouze k rozpuštění v kbelíku s vodou a postřiku keřů. Kolik roztoku je potřeba pro zpracování? Dost na to, aby se listy dobře navlhčily.
Při chloróze jsou účinné i výživné spreje. Zde, v kbelíku s vodou, musíte přidat lžičku síranu železnatého a půl lžíce jakékoli zinkové soli.
Na chlorózu jsou účinné výživné spreje
O nedostatku živin
Na závěr pár slov o deficitech. Mnoho řemeslníků s jistotou určuje nedostatek určitých živin podle vnějších znaků listů a výhonků. To je vrchol agrochemických zkušeností. Je zřejmé: zde je nutné uvést podrobný popis těchto znaků – ale, ať mi čtenář promine, já to neudělám. Především si nedokážu představit, jak lze tento nejsložitější vizuální obraz popsat slovy. Nepomáhají ani fotografie, protože příznaky se časem mění. Různé deficity jsou často podobné. Velmi pochybuji, že takové popisy v literatuře jsou použitelné v praxi. Leze zmatený letní obyvatel do knih? Ne, přináší poškozené prostěradlo znalci!
Poškozený list je lepší ukázat znalci. Je prostě nemožné určit deficit vlastními silami
Jsem si jist, že existuje jeden způsob, jak se naučit rozlišovat porušení v rostlině – pozorovat je na vlastní oči, na různých místech a déle než jeden rok. Ale to hlavní – je to pro amatéra opravdu nutné? Nedostatky jsou v podstatě průmyslovým problémem. Vznikají v důsledku degradace půdy nebo nesprávné aplikace minerálních hnojiv. V dachách je zahradní půda zpravidla docela výživná. Skutečnými problémy našich keřů jsou zanedbávání, nemoci a révokaz. A deficity jsou extrémně vzácné. A pokud organické látky používáte správně, tak prostě nemohou být!
V The Newest Encyclopedia of Growing Grapes, kterou lze zakoupit v oficiálním internetovém obchodě vydavatele, se Nikolaj Kurdyumov dělí o vlastní zkušenosti s pěstováním této plodiny a o osvědčené postupy nejúspěšnějších vinařů z různých oblastí naší země. Kapitoly knihy jsou věnovány kompetentnímu plánování vinice, výběru odrůd a správné výsadbě sazenic, tvorbě keřů a řezu, zálivce a hnojení, zbavování se chorob a dalším důležitým postupům.
