Kdy je nejlepší čas na nákup mišpule? Tuto otázku si často kladou turisté, kteří přijíždějí na dovolenou do horkých zemí. Je známo, že tento exotický ovocný strom roste na Kypru, v Izraeli, Španělsku, Turecku, Japonsku, zemích východní Evropy a na pobřeží Černého moře.
Obsah článku
Ovocný strom má plody s jasnou, jedinečnou chutí. Vztahuje se na jablečnou rudu. Plody mišpule však nepřipomínají jablka. Ti, kteří je stihli ochutnat, říkají, že mají chuť jako nic jiného. Plody mišpule, nebo jak se také říká „loquoi“, „nisperos“, trochu připomínají meruňky, jahody a zároveň hrušky. Dužnina ovoce je šťavnatá a aromatická, viskózní.
Čerstvé ovoce jde do prodeje ihned po sezóně zrání. To je způsobeno tím, že ovoce nevydrží dlouho a špatně snáší přepravu. Po přečtení článku se dozvíte, kdy je lepší mišpuli koupit v různých ročních obdobích.
Odrůdy mišpule
Jak již bylo zmíněno výše, loqua roste v různých oblastech naší planety. Jedná se o Izrael, Španělsko, Kazachstán, Japonsko, Čínu, Rusko a země východní Evropy. Nejběžnější jsou dnes dvě odrůdy rostliny. Jedná se o japonský typ mišpule, nebo jak se také nazývá loqua. Stejně jako germánské (kavkazské) odrůdy dřeva.
Tyto dva druhy ovocných stromů se od sebe vzhledem značně liší. Mají mnoho vnějších odlišností a nejdůležitější z nich je odlišná doba zrání plodů. Vzhledem k tomu, že klima těchto zemí se od sebe liší, mišpule může růst a začít dozrávat jak na podzim, tak brzy na jaře.
Kdy začíná prodejní sezóna mišpule? Ve skutečnosti vše závisí na zemi, ve které toto ovoce roste. Plody mišpule mohou turisté začít kupovat začátkem léta nebo koncem jara.
V chladnějších zemích roste další odrůda mišpule – germánské nebo kavkazské odrůdy. První plody těchto stromů dozrávají až koncem léta nebo začátkem podzimu. Níže podrobně popíšeme, kdy a ve kterých zemích si můžete mišpuli zakoupit.
Období zrání – léto
V zemích s horkým klimatem, vysokou vlhkostí a dlouhými horkými léty můžete na ulicích a náměstích vidět vysoké stromy. Zdobí je nejen rozložitá koruna s dužnatými dlouhými listy, ale také jasně oranžové plody. Vypadá jako malá podlouhlá hruška. Barva plodů je jasně oranžová, terakotová, vínová. Tak vypadá japonská lokva a její odrůdy.
Japonská odrůda mišpule zpočátku rostla na území starověké Číny. Ideální podmínky pro růst tohoto ovocného stromu byly subtropické země, úrodná, mírně kyselá půda.
Je známo, že čínští obchodníci přivezli mišpule do Japonska, Indie a Gruzie. Tam tento strom zakořenil, znatelně se změnil a dal vzniknout většině odrůd moderního mišpule.
Právě japonské odrůdy rostlin v současnosti rostou ve Spojených státech amerických, Himalájích, jižní a jihovýchodní Asii. Tyto stromy jsou rozšířeny také v Izraeli, Španělsku, Turecku a na pobřeží Černého moře.
Japonský mišpule se liší od ovocných stromů tím, že tento strom začíná kvést v hluboké zimě. V průběhu několika jarních měsíců se objevují první vaječníky budoucích plodů. Horké klima zemí, ve kterých tento strom roste, umožňuje loqua rychle dozrát a nést první plody již na začátku léta.
Plod je hruškovitý. Průměr zralého ovoce může dosáhnout deseti centimetrů, takže můžeme říci, že tyto plody jsou poměrně velké. Dužnina se strukturou nejvíce podobá zralým broskvím nebo švestkám. Plody jsou jemné, masité a poměrně šťavnaté. Každý plod obsahuje jedno až sedm semen. Jsou nejedlé a poměrně velké.
Na Kypru, Turecku a Španělsku jsou tyto plody mezi místními obyvateli velmi oblíbené. Rostou téměř v každém sadu a předzahrádce, zdobí náspy. Místní obyvatelé z nich vyrábějí ovocná vína a dezerty. V místních restauracích můžete ochutnat také mišpulové saláty a různé ovocné koláče.
Jak můžeme říci, že nejstarší odrůdy mišpule jsou japonské? Dozrávají začátkem léta, v červnu až červenci. Pokud budete mít to štěstí a navštívíte některou z výše uvedených horkých zemí, určitě ochutnejte sezónní plody loqua.
Toto ovoce je nejen chutné, ale také zdravé. Je bohatý na vitamíny a mikroelementy nezbytné pro udržení zdraví a celkového tónu těla. Plody „nisperos“ – tak se lokva nazývá na Kypru a ve Španělsku – obsahují vitamíny skupin „A“, „B“, „C“. Obsahují také hodně draslíku a hořčíku, které jsou nezbytné pro udržení činnosti kardiovaskulárního systému.
Pokud budete pravidelně konzumovat zralé plody loqua, můžete zlepšit zdraví svého těla a zlepšit fungování trávicího systému a střev. Díky enzymu obsaženému v lokvě je možné zajistit trvalý diuretický účinek a odstranit z těla toxiny a odpad.
Čerstvé ovoce se dlouho neskladuje. Také špatně snášejí přepravu, proto je nejlepší je konzumovat čerstvé. Po sklizni můžete lokvu skladovat na chladném tmavém místě. Nejprve je nutné zabalit každé ovoce do papíru, aby nedošlo k hnilobě ovoce. Doba použitelnosti není delší než tři až čtyři týdny.
Kde mišpule dozrává na podzim?
Existuje více mrazuvzdorných odrůd mišpule než japonských. Pěstebním prostředím pro takové odrůdy ovocných stromů je Kavkaz, střední oblast Ruska, Německo a země východní Evropy. Klima v těchto oblastech je chladnější. I když jsou zimy teplé, stále nemohou poskytnout rostlině správný teplotní režim.
Proto jsou v těchto zemích běžné odrůdy německé nebo, jak se také nazývá, kavkazská mišpule. Za historickou domovinu tohoto druhu je považováno území starověkého Babylonu a Mezopotámie.
V těchto zemích místní obyvatelé před 1000 lety před naším letopočtem obchodovali s plody mišpule. Obchodníkům se chuť tohoto ovoce natolik zalíbila, že na svých lodích vyváželi čerstvé ovoce z Babylonu a Mezopotámie.
Takto se mišpule dostala do starověkého Řecka a Říma a poté se ovoce rozšířilo na území moderního Německa a evropských částí země. Tyto mrazuvzdorné majestátní ovocné stromy najdete také v Kyrgyzstánu, Alžírsku, Íránu a Řecku.
Plody německého druhu mišpule jsou kulatého tvaru a malé velikosti. Průměrný průměr zralého ovoce je obvykle tři až čtyři centimetry. Plody rostou ve shlucích. Barva zralých plodů může být světle žlutá, hnědá nebo oranžová. Mišpule dozrávají na podzim, jako většina ovocných stromů.
Strom není úplně vybíravý na podmínky růstu, takže ho najdete všude – v parcích i na náměstích, na zahrádkách, předzahrádkách.
Plody mišpule podzimní mají mírně nakyslou chuť, proto se doporučuje nechat je před konzumací dozrát na chladném tmavém místě. Skladujte je tak, aby se vzájemně nedotýkaly. Po několika týdnech se chuť ovoce pouze zintenzivňuje, dužnina je viskóznější a aromatičtější.
Z německé odrůdy mišpule se připravují také různé dezerty a koláče. Zralé plody se používají k výrobě džemu, marshmallow a cukroví. Mišpule lze uchovat na zimu, takové přípravky budou vynikajícím zpestřením pro zimní pití čaje. Stejně jako japonské odrůdy má mišpule německá mnoho prospěšných vlastností pro člověka.
Po přečtení tohoto článku jste se tedy dozvěděli, že mišpuli můžete sbírat jak na podzim, tak na začátku léta. Vše závisí na tom, která odrůda je vybrána a v jakých územních podmínkách strom roste.
Japonská lokva roste pouze v nejteplejších zemích. První plody přináší dříve než ostatní ovocné stromy, již na začátku léta. Německé odrůdy mišpule rostou dobře v chladnějších oblastech. Mají vyšší stupeň mrazuvzdornosti. Dozrávají, stejně jako plody většiny ovocných stromů, na podzim.
Mišpule je pro Rusko vzácným ovocem. Roste pouze v jižních oblastech naší země. Ve světě je ale rozšířen a vyskytuje se v celé Asii, Zakavkazsku, na Balkáně a v jihovýchodní Evropě. Nyní se mišpule pěstuje i v Americe.
Existuje více než 30 odrůd tohoto ovoce. Pěstují se hlavně dva: německý a japonský.
Co je to medlar
Mišpule německá je rozšířena v jihozápadní Asii a jihovýchodní Evropě. Mišpule dosahuje výšky 5 metrů, kvete bílými květy a vytváří drobné (v průměru dva až tři centimetry) červenohnědé plody. Zvláštností této odrůdy je, že ji lze jíst až po prvním mrazu.
Pokud odstraníte plody z větve před nástupem chladného počasí, musíte je uchovávat při pokojové teplotě po dobu tří týdnů nebo dokonce měsíce. Mišpule vyschne, zmenší se, slupka se bude svrašťovat, ale v této podobě má příjemně nakyslou chuť a je již vhodná ke konzumaci.
Japonský druh pochází z tropických oblastí Číny. Tento strom dorůstá výšky až 8 metrů a jeho plody tak trochu připomínají meruňky. Na rozdíl od mišpule německé jsou japonské plody velké (až 10 cm v průměru), podlouhlého tvaru a žlutooranžové barvy. Mohou být okamžitě konzumovány.
Jak vybrat mišpuli?
Nejprve je důležité věnovat pozornost velikosti, plody by měly mít velikost přibližně střední švestky. Pokud jsou menší, mohou být nezralé, pokud jsou příliš velké, mohou být přezrálé. Za druhé, zkontrolujte mišpuli, zda není poškozená na kůži. Měla by mít jednotnou žlutooranžovou barvu.
Plody se skvrnami a důlky by se neměly brát. Pokud víte, jak si vybrat například švestky, pak už víte, jak určit zralost mišpulí a vybrat ty správné plody.
Jak čistit mišpule?
Slupku z mišpule japonské je třeba sloupnout ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu. Poté se ovoce rozřízne na polovinu a semena se odstraní. Jak mišpuli ustřihnete, je na vás. Někdo ho nechá nakrájený na půlky, jiný preferuje menší kousky. V každém případě je po vyčištění a odstranění semínek připraven k použití.
Německá mišpule se zpravidla nečistí. Vrásčitá slupka se obtížně odděluje od dužiny a není potřeba ji vážně odlupovat.
Jak mišpuli skladovat?
Podmínky skladování závisí na druhu ovoce. Měkká japonská mišpule je produkt podléhající zkáze. V lednici se dá skladovat dokonce jen pár dní. Křehké ovoce při přepravě velmi trpí. Z tohoto důvodu se v severním Rusku stále vyskytují zřídka. Pro nejlepší uchování byste mišpuli měli uchovávat na chladném a tmavém místě a dbát na to, aby se plody nedotýkaly.
Německá mišpule se liší od mišpule japonské. Roste v sušších a chladnějších podnebích. Jeho plody chutnají, až když je zasáhne první mráz. Pokud se neočekávají mrazy, existuje způsob, jak mišpuli dozrát doma. Můžete ji sbírat a počkat, až dozraje při pokojové teplotě.
Jiným způsobem – Plody vložte do nasyceného solného roztoku a několik týdnů je uchovávejte na chladném místě. Dospělý německý mišpule by měl být malý a vrásčitý. Teprve pak se stane skutečně chutným.
Kyselé sladké plody mišpule se používají v mnoha kuchyních světa, protože mišpuli lze jíst nejen syrovou. Můžete z něj vyrobit džem nebo džem jantarové barvy a můžete ho použít jako náplň do koláče nebo cukroví. V některých zemích, hlavně v jihovýchodní Asii, se z něj připravují marshmallows a marmelády. A na Kavkaze rádi dělají džus a domácí víno z mišpule.
