Chcete-li získat brzkou sklizeň a chránit rajčata milující teplo před nepříznivými povětrnostními podmínkami, pěstují se v polykarbonátových sklenících. Doba zrání závisí na oblasti, odrůdě a době výsadby. Doba sklizně rajčat ovlivňuje trvanlivost a použití. Pokud sbíráte zelené plody, nestihnou dozrát a zkazí se; pokud budete čekat na úplné zrání, ne všechna rajčata stihnou dozrát před nástupem chladného počasí.
Kdy sklidit první sklizeň?
V polykarbonátových sklenících se první úroda raných odrůd sklízí v srpnu až září. Pozdní rajčata rostou až do října. V chladných deštivých létech se plody sklízejí dříve. Vysoká vlhkost vyvíjí phytophthora, kvůli které může celá plodina zemřít.
Podle fáze zrání se rajčata dělí na:
K jídlu se používá plně vyzrálá zelenina, saláty, lečo a kečup: červená, růžová, žlutá, černá (barva závisí na odrůdě). Za rajče se považuje rajče, jehož slupka je rovnoměrně zbarvená, semena uvnitř jsou silná a hustá a dužnina je bez zeleně. Zralé plody se neskladují dlouho, proto se ihned po sklizni odesílá do chladu (do 18ºC) nebo zpracovává.
Zelená a mléčná rajčata jsou ideální pro přepravu. Green – nezralé plody s tvrdou slupkou. Pokud je neodstraníte, budou stále růst v polykarbonátovém skleníku. Mléčné výrobky – pěstované do velikosti vlastní odrůdě. Taková rajčata nejsou poškozena, když se nalévají do krabic a leží po dlouhou dobu v chladné a suché místnosti.
Blanzhevye – s mírně vznikajícím zráním, lehce narůžovělý, nahnědlý. Vynikající pro konzervaci. Šťavnatá, tlustá, nakládaná a solená nezralá rajčata méně praskají a zadržují více šťávy.
⚠ Pozor! Pokud se na listech, kmeni nebo plodech rajčete objeví plíseň, musíte odstranit celou plodinu z okolních rostlin. Před uskladněním ke zrání musí být sklizená rajčata ošetřena antiphytophthora léky.
Jak sbírat
Pokud plody již dorostly do pevné odrůdové velikosti a v řezu jsou viditelná semena, lze je trhat.
V polykarbonátových sklenících dozrávají rajčata zdola nahoru. Na ruce – od základny ke špičce. Plody se sbírají ve stejném pořadí. Je vhodné to udělat ráno za suchého počasí. Nejprve odstraňte velká rajčata umístěná dole, blíže ke kmeni rostliny. Rajčata by se měla snadno odtrhnout od stonku. Pokud se rajče nepodaří bez námahy sebrat, nechává se dozrát na kmínku. Sklizená plodina je pečlivě umístěna do kbelíku nebo krabice.
Pokud potřebujete odstranit všechny plody, použijte zahradnické nůžky. Tím se eliminuje náhodné poškození rostliny.
Způsoby zrání
V oblastech s chladným klimatem, dokonce i v polykarbonátových sklenících, nemají rajčata vždy čas dozrát před chladným počasím. Proto se zelenina, která ještě není zralá, odebírá a posílá ke zrání.
Tradiční
Pro konečné zrání se skleníková rajčata typu blange umístí na slunný parapet na několik dní. Mléčné a zelené jsou umístěny odděleně. Měly by dozrát na tmavém místě, pak bude barva jednotná. Pokud je zeleniny jen málo, umístěte ji na deku pod postel nebo do spíže. Ale je lepší dát zeleninu do samostatných nádob.
Fáze kladení rajčat pro zrání:
✓ otřete každé rajče suchým hadříkem;
✓ plody jsou umístěny v jedné vrstvě na dně krabice, košíku nebo dřevěné krabice;
✓ noviny jsou umístěny nahoře v několika vrstvách nebo silném papíru;
✓ poté přidejte další vrstvu.
Dozrání mléčných rajčat trvá jeden a půl až dva týdny. Zelené plody vyžadují 3-4 týdny. Rajčata je nutné posunout každých 5-7 dní a vybrat zralá a shnilá.
⚠ Důležité! Zeleninu poškozenou plísní pozdní nedávejte do truhlíku s jinými rajčaty. Poškozená rajčata je lepší vyhodit nebo ihned dát do zpracování.
Pokládka pro dlouhé zrání
Milovníci čerstvé zeleniny pokládají rajčata na dlouhé zrání. K tomu zvolte samostatnou suchou místnost, ve které je teplota snížena na 12ºC. Zelené plody jsou umístěny v krabicích ve vrstvách a posypány pilinami nebo slámou. Vrstva musí být položena tak, aby se zelenina nedotýkala. Nedoporučuje se často třídit plodinu, bedny se kontrolují jednou za 3-4 týdny.
Zrání ve skleníku na keřích
Pokud je k dispozici prostorná, větraná místnost, zrání rajčat ze skleníku je organizováno přirozeným způsobem – na keřích. Pro tohle:
✓ rostliny jsou vykopávány spolu s kořeny (země je vytřesena);
✓ každý keř je zavěšen kořeny nahoru tak, aby se nedotýkal sousedních rostlin;
✓ rajčata se sbírají z keřů, když dozrávají.
Existuje další možnost, jak je položit pro zrání na keřích – vytvoření stohu. K tomu jsou keře umístěny v kruhu s vrcholem uprostřed. Mezi rostlinami není nic umístěno. Jednou za dva týdny rajčata protřídí a odstraní zralé a nahnilé plody. Místnost by měla být tmavá a chladná (od 12ºС do 20ºС). Čím vyšší teplota, tím rychleji zelenina dozrává.
Na stránkách společnosti Volya si můžete zakoupit polykarbonátový skleník pro pěstování jakékoli odrůdy zahradních rajčat. Výhodné ceny od výrobce na všechny produkty!
Pěstování rajčat ve skleníku je nejrychlejší způsob, jak získat úrodu doma. Pěstitelé zeleniny ale ne vždy vědí, kdy sbírat rajčata ve skleníku k dozrání. V takových případech je hlavní věcí dodržovat určité termíny pro každou odrůdu a odrůdu. Výnos v uzavřených sklenících je mnohem vyšší než ve volné půdě, ale jejich zrání může trvat dlouho.
Fáze zralosti rajčat
Existuje několik fází zralosti rajčat, které určují, které z nich se sbírají pro zrání:
- zelená – stále nezralá nebo přibývající na váze;
- blanzhevye – již hnědá zelenina;
- růžová, červená, žlutá – plně zralá rajčata, jejichž barva určuje jejich zařazení do konkrétní odrůdy.
Green
Nezralé ovoce může mít zpravidla malou velikost, protože ještě nemělo čas se tvořit. Taková zelenina má však po sklizni delší trvanlivost a dozrává dlouhodobě během 2-3 týdnů.
Pro vaše informace! Rajčata v této fázi jsou buď tmavě zelená, nebo lehce světlá. Jsou tvrdé a husté na dotek a nemají tu vlastnost, že při silném tlaku vytvářejí na kůži důlky.
Blanzhevye
Hořící rajčata mají nahnědlý odstín. Jedná se o zeleninu, která již dokončila fázi zeleného ovoce a přechází do dalších fází zralosti. Barva jejich kůže začíná nabírat načervenalý nebo růžový odstín.
Plné zrání rajčat blanzhe po jejich odstranění z keře nastává v průměru za týden.
Červená, růžová a další
Zralá rajčata mohou mít různé odstíny, které přímo závisí na jejich příslušnosti k určitým odrůdám. Existují červená, růžová a žlutá rajčata s různými odstíny těchto barev. Růžový odstín může naznačovat mírnou nezralost červených nebo žlutých odrůd. Obvykle se po utržení nechávají 4-5 dní zrát.
Dávejte pozor! Sytě žluté nebo červené plody jsou již vhodné ke konzumaci a nevyžadují fázi zrání.
Kdy sklízet rajčata ve skleníku ke zrání
Chcete-li vědět, kdy odstranit rajčata ze skleníku, musíte nejprve vypočítat fázi zralosti. Ve sklenících se nejčastěji sbírají plody k následnému dozrávání. Faktem je, že vysoké výnosy ne vždy umožňují rajčatům plně dozrát na zahradních záhonech.
Sklizeň rajčat může záviset na následujících kritériích:
- rostoucí klimatická zóna;
- různé druhy zeleniny;
- podmínky, které byly ve skleníku vytvořeny pro pěstování;
- péče o keře: zalévání, vlhkost, kvalita hnojení, osvětlení, teplota.
Důležité! Zelená rajčata se nedoporučuje sbírat ke zrání, pouze v nezbytně nutných případech. A rajčata s růžovou nebo krémovou slupkou lze sklízet bez čekání na úplné zrání. Lehce načervenalé rajče dozraje rovnoměrně v tmavé, ne chladné místnosti a nezkazí se.
Načasování sklizně ve skleníku se liší podle toho, kdy se rajčata sklízejí na otevřeném prostranství. Rané odrůdy rajčat se začínají sbírat v druhé polovině července a pozdní – blíže k srpnu.
Podmínky zrání
Po sklizni nezralých rajčat je nutné vytvořit určité podmínky pro jejich následné zrání. Nejprve se k tomu musíte postarat o vhodnou místnost.
Dávejte pozor! Rajčata se ne vždy sbírají kvůli dozrávání, někdy jsou ponechána na keřích ve sklenících. V tomto případě je nesmírně důležité sledovat teplotní podmínky, osvětlení a další aspekty pěstování.
Zrání na keřích
V tomto případě se plody nesbírají z keřů, ale rostliny se spolu s kořeny vytahují ze země a zavěšují na speciální konstrukce. Jednoduše je můžete zavěsit dnem vzhůru, rajčata tak rychleji zčervenají. Faktem je, že během tohoto období kořeny keře stále obsahují živiny, které, obrácené, budou nadále proudit do ovoce. Zelenina rychle získá živiny potřebné pro zrání a získá červený nádech.
Dlouhé zrání
Tato metoda je ideální pro skleníkové ovoce. Keře jsou řezány u kořene a umístěny do stohu. Je nutné je uspořádat tak, aby vrcholy řezaných rostlin směřovaly ke středu. Doporučuje se zvolit nízký stoh, ne více než 70 cm. Poté je tato konstrukce pečlivě izolována ne těžkými, ale hustými slaměnými rohožemi.
Teplota ve skladu rajčat by se měla pohybovat v rozmezí 15-17 °C. Dále je nutné sledovat vlhkost vzduchu, její hladiny by neměly klesnout pod 60-70 %, ideálně 80 %.
Pro vaše informace! Po týdnu můžete zkontrolovat zralost plodů a poté pravidelně sbírat načervenalá rajčata, aby neměla čas se zhoršit. Veškerá zelenina zcela dozraje za 30–40 dní
Tradiční způsob
Nejpoužívanějším způsobem skladování rajčat pro dozrávání je tradiční metoda, kdy se plody sbírají a umístí do tmavé místnosti s mírnou teplotou: skříň, sklep, místnost pod postelí nebo jiná podobná místa.
Fáze tradičního skladování rajčat:
- Plody vyjmuté ze záhonů ze skleníku případně osušte, aby se na nich později netvořila hniloba.
- Připravte si širokou lepenkovou nebo dřevěnou krabici.
- Umístěte do ní rajčata a zakryjte vršek hustou tmavou látkou.
- Krabičku necháme v suché místnosti s teplotou asi 25 °C.
- Po 4-5 dnech by měly být plody otočeny na druhou stranu, aby dozrály rovnoměrně.
- Po 2 týdnech může být načervenalá zelenina konzumována.
Chcete-li zvýšit trvanlivost rajčat před dozráním, můžete použít několik tradičních metod:
- nasypte piliny do krabice, kde je uložena zelenina;
- Každé rajče zabalte do novin nebo papírového ubrousku.
Faktory ovlivňující zrání rajčat
Poté, co jste zjistili, kdy sklízet rajčata ve skleníku, musíte se blíže seznámit s faktory, které ovlivňují okamžité zrání rajčat. Nejdůležitější jsou podmínky, za kterých se zelenina uchovává.
Důležité! Nevětraná chladná místnost může velmi rychle vyvolat výskyt hniloby a dokonce i různých druhů plísní na povrchu slupky.
Faktory, které ovlivňují zrání rajčat pěstovaných ve skleníku:
- příslušnost ovoce k určitým odrůdám. Existují rané i pozdní odrůdy, doba zrání každé z nich se samozřejmě liší. Proto je nutné vybrat speciální odrůdy pro skleníky a určité regiony;
- správné krmení. Obsah minerálních látek je nutné vypočítat předem. Kromě toho se pro každé období vývoje rostliny musí změnit dávkování a typ krmení. Před sběrem rajčat pro dozrávání musí mít čas přijmout všechny potřebné živiny;
- Je nutné provést sevření keřů, jinak si další výhonky vezmou všechny minerály a vitamíny pro sebe. Procesy v dutinách musí být odstraněny, jakmile vyrostou o více než 5 cm;
- po sklizni se plody musí před odesláním ke zrání nechat úplně vyschnout;
- teplota v místnosti, kam budou rajčata odeslána ke skladování, by neměla být nižší než 14 °C.
Důležité! Známý fakt: čím vyšší teplota, tím rychleji rajčata dozrávají. Mohou však ztratit pružnost a šťavnatost, proto by neměla být vyšší než 26 °C. Je nutné otevřít místnost pro větrání.
Co nedělat při zrání rajčat
Aby rajčata dozrála včas, nesmíte dělat chyby:
- pro skladování vyberte dusnou a nevětranou místnost;
- skladujte ovoce na chladném místě;
- dát mokrou zeleninu do krabic;
- plody uchovejte a nekonzumujte je jako potravu, jeden shnilý plod může zkazit všechny ostatní.
Každý ví, kdy sklízet rajčata na otevřeném prostranství, ale u skleníků je situace jiná. Plody ne vždy stihnou dozrát včas, takže je třeba je sbírat v raných fázích zrání. V tomto případě je důležité vybrat správnou skladovací místnost a vytvořit všechny potřebné podmínky, aby rajčata mohla dozrát.
