Rakytník obsahuje rekordní množství vitamínů E a C, dále vitamíny B, mangan, železo, zdravé oleje a serotonin. Jeho použití je indikováno k posílení imunitního systému, při nachlazení, ateroskleróze a vysokém krevním tlaku. Aby však konzumace bobulí přinesla maximální užitek, je důležité je správně sbírat a skladovat.
Stanovení termínů
Určení doby sběru bobulí je důležité, protože na tom závisí přínos ovoce a také snadnost jejich montáže. Doba, kdy můžete začít sklízet, závisí na odrůdě rostliny: existují odrůdy s raným zráním a jsou ty, které dozrávají v polovině nebo koncem září.
Na jaký rok je čas?
Začátek plodů rakytníku začíná 2-6 let po výsadbě, přesnější data jsou uvedena na základě odrůdy a podmínek péče. Sibiřské odrůdy začínají plodit dříve než jiné a kavkazské později.
Rakytník řešetlákový je rostlina opylovaná větrem a existují keře, které nesou pouze samičí nebo samčí pestíky. Pro opylení se doporučuje vysadit samičí i samčí rakytník v poměru 1-2 samčí druhy na 4-5 samičích keřů. Samčí rostliny by měly být vysazeny na straně, ze které v oblasti nejčastěji fouká vítr.
Pro získání kvalitní sklizně je důležité vytvořit keři vhodné podmínky. Rakytník miluje volnou půdu, takže na rašelinových a jílových půdách je lepší zajistit drenáž pomocí písku. Do kyselých půd se doporučuje přidávat vápno. Keř by se neměl dávat do blízkosti stromů s objemnou korunou, ani sázet k rybízu, bramborám a jahodám – rostliny na sebe budou působit depresivně.
Rakytník nesnáší ani krátkodobé vysychání půdy, proto v suchých obdobích vyžaduje dodatečnou zálivku.
Nástup plodování lze urychlit aplikací komplexního hnojiva na ovocné stromy každé jaro a seřezáváním mladých výhonků, které se objevují kolem mateřské sazenice.
Jaký měsíc je úklid?
Signálem, že je čas na sklizeň, je intenzivní vybarvení bobulí – získávají jasně oranžový, až mrkvovitý odstín. Zralé bobule rakytníku pevně přilnou k větvi. Pokud na bobule lehce zatlačíte, může se stlačit a při aktivnější síle z ovoce vytéká šťáva. Obecně platí, že montážní období trvá od konce srpna do poloviny října.
- Časné dozrávání odrůd obvykle dozrávají začátkem srpna. Zde však existují výjimky, například rakytník „Chuyskaya“ až do konce srpna je maximálně nasycen užitečnými složkami a vykazuje lepší paletu chutí.
- Pozdní zrání odrůd Sklízí se koncem září, existují odrůdy rakytníku, které se sklízejí po prvním mrazu.
Doba montáže závisí také na povětrnostních podmínkách. Pokud se bobule sbírají po mrazu, mělo by to být provedeno za oblačného počasí. Pokud to uděláte za slunečného počasí, slupka bobulí při sběru rozmrzne a oddělí se od dužniny.
Načasování sklizně rakytníku závisí také na způsobu dalšího zpracování. Pokud plánujete používat bobule čerstvé nebo z nich plánujete vyrábět džem a ovocné nápoje, musíte je sbírat koncem srpna až začátkem září, jakmile plody dozrají. Během tohoto období obsahují maximální množství kyseliny askorbové a mají poměrně hustou strukturu.
Po uchování bobulí na větvích dalších 4-5 dní po dozrání z nich můžete vyrábět džemy a marmelády. Například u rakytníkového oleje se doporučuje ponechat zralé plody na větvích ještě asi dva týdny. Takové bobule budou mít nižší obsah vitamínu C, ale výtěžnost oleje bude větší.
Pravidla procedury
Obtížnost sběru rakytníku je způsobena zvláštnostmi jeho vzhledu – malé bobule s krátkou stopkou se pevně drží větví. Oddělení bobule bez poškození slupky je poměrně obtížné. Dnes však existují odrůdy, které se vyznačují delší, větší stopkou, což poněkud usnadňuje postup při sběru bobulí.
Následující doporučení vám pomohou správně sklízet.
- Před prací si musíte chránit ruce rukavicemi, protože rakytník má trny, které je mohou zranit. Doporučuje se chránit si oblečení zástěrou nebo nenosit nové, drahé – šťáva z bobulí může věc beznadějně zničit.
- Musíte začít sbírat od horní části keře a postupně se pohybovat směrem dolů.
- Zahradníci vynalezli mnoho zařízení a zařízení, která zjednodušují proces montáže, navíc podobná zařízení lze nalézt ve specializovaných prodejnách. Podrobněji se jim budeme věnovat v následujících kapitolách článku.
prostředky
Nejjednodušší je samozřejmě sbírat bobule ručně. U této metody je však velká pravděpodobnost rozdrcení plodů a jejich poškození. Tomu lze předejít použitím nůžek na nehty. Tato metoda je časově a pracně náročná, můžete si přitom nabodnout ruce na trny keře.
Mezi oblíbené a efektivní způsoby sklizně patří řezání větví a používání speciálních zařízení. Ten může být domácí nebo zakoupený ve specializovaných prodejnách.
Běžnou metodou je řezání větví s ovocem: lze je zmrazit a v případě potřeby nasbírat požadovaný počet bobulí. Pokud se z bobulí na větvi připravuje olej nebo jiné produkty, sbírají se doma, v pohodlnějších podmínkách.
Větve by měly být řezány správně, jinak může dojít k poškození rostliny. U rakytníku, který plodí déle než 4-5 let, můžete použít následující technologii: zahradnickými nůžkami se odstřihne až 25 % větví, zůstane 5 cm pahýlů.Ze zbývající části větví na keř, rakytník se sbírá ručně. Výhonky, které vycházejí z pařezů, začnou plodit po 2-3 sezónách. Po roce je odříznuta část větví, které zůstaly během předchozí sezóny. Tato metoda nejen usnadňuje proces sklizně ovoce, ale má také omlazující účinek na rostlinu. Větve je třeba stříhat zahradnickými nůžkami a ne lámat.
V průmyslovém měřítku se bobule odstraňují odříznutím větví. Takto se to přepravuje. Chcete-li získat celé bobule, někdy se keř otřese nebo poklepe, ale tuto metodu lze použít pouze u plodů, které utrpěly mrazy – mírně omrzlé.
Abyste zabránili pádu bobulí z velké výšky, měli byste poklepat na několik blízkých větví a „sestoupit“ ovocem postavit jakousi skluzavku z palety. To znamená, že bobule nejprve spadnou na paletu (z malé výšky) a poté se srolují do nádoby položené na zemi nebo na rozprostřený celofán.
Výběr způsobu montáže by měl být proveden s ohledem na další technologii skladování nebo zpracování bobulí. Pokud je důležité zachovat celistvost skořápky a šťavnatost bobulí, pak jsou na větvích odříznuty. Později lze větve zavěsit na dobře větrané místo nebo zmrazit. V této podobě zůstane sklizeň až do jara.
Pokud se bobule konzumují čerstvé, musíte zvolit montážní technologii, která plody nerozdrtí. U džemů a džemů se nemusíte příliš starat o zachování celistvosti bobulí. Opatrně by se samozřejmě mělo odstraňovat i ovoce. Jinak z nich vyteče šťáva.
Triky pro urychlení procesu
Pro sběr bobulí, jak již bylo zmíněno, důvtipní zahradníci vynalezli mnoho zařízení. Podívejme se na nejznámější z nich.
- Pomocí kleští, které se používají k řezání stonků – proces slibuje zdlouhavost.
- Zařízení Cobra, což je tenký, ale poměrně tuhý drát, který má na jednom konci smyčku – háček a na druhém – dřevěnou rukojeť. Do smyčky se zasune větev s ovocem, přitlačí se a prudkým pohybem se stáhne za rukojeť. Stonky se odříznou a neporušené plody se nalijí do nádob.
- Škrabka z ocelového drátu (například stará pružina) s ohybem ve tvaru kolena. Ten tvoří 2 zuby, které se při stlačení pružiny uzavírají do kroužku. Chcete-li aktivovat zařízení, musíte umístit škrabku na větev a stlačit pružinu: větev s bobulemi bude v prstenci. Pohybem škrabky se bobule odstraní. Pod strom musíte položit starý otevřený deštník nebo čistý polyethylen, aby tam bobule padaly. Tato metoda je považována za jednu z nejúčinnějších, protože vám umožňuje odstranit až 20-25 kg plodiny denně.
- „Trubkové“ zařízení vyrobené z plechovky. Musí být vytvarován do trubice (průměr 4 mm, délka 100 mm) a ovinut elektrickou páskou, přičemž je třeba zachovat malou vzdálenost podél okrajů. Na dně tuby je upevněn plastový sáček. Použití zařízení je jednoduché – musíte přivést jeho horní část ke stopce a odříznout bobule. Plody se srolují do trubice a shromáždí se do sáčku. Ten se při plnění mění nebo vyprázdní.
- Prak s vlascem místo gumičky. Při držení větve jednou rukou musíte prak umístit na tu část, která je blíže ke kmeni, a plynulými, ale sebevědomými pohyby byste měli prak posouvat směrem k sobě. Vlasec odřízne stonky při zachování celistvosti kůže.
- Comb – speciální zařízení, které lze nalézt v zahradnických obchodech nebo vyrobit vlastními rukama. Díky řídkým zubům zařízení propouští listy, ale odřezává bobule. Odstranění rakytníku pomocí této metody jej může poškodit, proto se tato metoda nepoužívá příliš často. Tato možnost je dobrá, pokud není důležité zachovat celistvost bobulí (plody se sbírají pro výrobu olejů, džemů, šťáv atd.).
- Speciální kombajn, které mohou mít různé rozměry a být vyrobeny z různých materiálů. Společná pro všechna zařízení je přítomnost řezných prvků ve formě několika oblouků a vestavěného oddělení, kam ovoce padá.
Zmrazené bobule lze rychle odstranit bez použití speciálních zařízení. K tomu stačí pod stromeček rozprostřít čistý hadřík a stromem zatřepat. Můžete také zabalit klacek do hadrů a udeřit s ním do větví. Pro použití této metody jsou vhodné pouze zmrazené bobule.
Pokud nemáte čas na sklizeň a bobule jsou určeny k výrobě šťávy, můžete si nasadit čisté gumové nebo plastové rukavice a umístit misky pod keř. Poté byste měli přejet rukama po větvích, stisknout bobule a vytlačit z nich šťávu. Za hodinu můžete touto metodou nasbírat až 3-4 litry šťávy.
Pokud jsou bobule určeny k přepravě, měly by být větve s bobulemi odříznuty a umístěny do dřevěných krabic. V této podobě se sklizeň lépe skladuje a přepravuje než volně ložené bobule.
Tipy a triky
Je důležité vědět následující:
- Pokud jsou bobule řezány na větvích a poté odstraněny doma, mohou být mladé výhonky a listy rostliny také ponechány ke skladování. Obsahují titanin, velké množství kyseliny askorbové a třísloviny.
- Nechte pouze jemné výhonky a listy. Pokud mluvíme o cíleném sběru posledně jmenovaného, je pro to nejvhodnější doba od konce května do začátku června.
- Pokud sbíráte bobule z vysoko rostoucích větví, je vhodné jako nádobu použít malý kbelík, který je zavěšen na laně kolem krku.
- Nasbírané bobule se většinou nedoporučuje omývat, aby se nerozdrtily. Před sklizní plodů je proto vhodné keř opláchnout postřikovačem.
Informace o tom, kdy a jak sbírat rakytník, naleznete v následujícím videu.
Rakytník (z latinského Hippophaë) patří do rodu rostlin z čeledi Elaeagnaceae. Zralé bobule a listy této rostliny jsou široce používány nejen pro přípravu různých přípravků a pokrmů, jsou velmi žádané pro léčebné účely. Včasná a správná sklizeň je zárukou získání vysoce kvalitních surovin.
Čas sklizně
Správné určení načasování sklizně rakytníku je velmi důležité pro usnadnění práce náročné na práci a maximalizaci zachování všech užitečných látek v bobulích. Pro určení, ve kterém měsíci provést sbírku a jakým způsobem akci provést, je nutné určit odrůdové vlastnosti:
- Sklizeň raných odrůd by se měla začít sklízet začátkem srpna, ale bobule odrůdy „Chuyskaya“ je lepší sklízet na konci léta;
- pozdní odrůdy jsou připraveny ke sklizni od druhé poloviny prvního podzimního měsíce.
Přesné načasování sklizně se však může lišit v závislosti na počasí, půdě a klimatických podmínkách v regionu, kde se plodina bobulí pěstuje. První známkou začátku sklizně je získání intenzivního a charakteristického vybarvení bobulí. Plně zralé bobule jsou těsné, ale vyznačují se poměrně snadným trháním. Právě v této fázi bobule obsahují optimálně vysoké množství vitaminu C. Pokud je účelem použití bobulí získat rakytníkový olej, pak se doporučuje počkat, až bude sklizeň na stromě přezrálá.
Jak sbírat rakytník (video)
Rychlé metody sběru
Před sklizní byste měli pamatovat na to, že šťáva z rakytníku může zničit oblečení, takže byste měli používat pláštěnky. Bobule se sbírají od horní části větví ke spodní části. Chcete-li tuto událost provést nejen rychle, ale také efektivně, doporučujeme použít speciální zařízení. Dnes zahradníci praktikují následující metody sklizně rakytníku:
- Nejjednodušší způsob je opatrně nařezat větve s bobulemi z rostliny a poté je zmrazit, což usnadní sklizeň. Nevýhodou této metody je, že zmrazené bobule nejsou vhodné pro výrobu šťávy nebo džemu.
- Hojně se využívá klasický způsob ručního sběru. Navzdory skutečnosti, že v tomto případě jsou bobule vhodné pro jakýkoli typ zpracování, je tato metoda příliš pracná a časově náročná.
Pokud je v době dozrávání rakytníku ráno mráz, měli byste pro sběr bobulí rozprostřít pod strom tlustou látku, na kterou zmrzlé bobule spadnou v důsledku úderů na větve. Zpravidla se u nás používá ruční sklizeň a také používání různých zařízení, která sklizeň usnadňují a urychlují.
Pohodlná zařízení
Na malých plochách je vhodné sbírat rakytník ručně nebo pomocí kleští. které nepoškozují bobule a rostlinu. Několik, ale docela dostupných a účinných lidových vynálezů umožňuje, aby sklizeň rakytníku byla nejen rychlá a snadná, ale také velmi kvalitní, s minimální ztrátou tržní hodnoty bobule.
Mezi nejběžnější a nejpohodlnější pro použití v domácím zahradnictví patří následující zařízení pro sběr bobulí:
- Různé hřebeny, určený pro „česání“ zralých bobulí na tkaninu rozprostřenou pod porost bobulí.
- drát “kobra”, vyrobený z tenké, ale docela pevné oceli, s přidáním pohodlné dřevěné rukojeti (drát by měl být ohnut do smyčky a poté připevněn k rukojeti). Takové jednoduché zařízení snadno odřízne stonky i v oblastech koruny, které jsou ručně obtížně dostupné.
- Oblíbený cínová trubice 10 cm dlouhé a 3-4 mm v průměru větší než velikost bobule. Taková trubka musí být obalena běžnou izolační páskou a připevněna k plastovému sáčku. V důsledku řezného pohybu se bobule odříznou od stopky a přesouvají se trubicí do sáčku.
- Speciální metoda sběru se používá, když je nutné získat šťávu z rakytníku. V tomto případě byste měli pod větve s bobulemi umístit poměrně širokou nádobu a poté, přejeďte rukou podél větve od základny dolů, měli byste bobule zmáčknout. Výsledkem je, že ze zralých bobulí vytéká šťáva a naplňuje nádobu. Nasbírat tři litry šťávy trvá asi hodinu.
Podmínky a podmínky skladování plodin
Po sklizni lze bobule rakytníku konzervovat několika způsoby. Nejčastěji se shromážděné bobule vkládají do sáčků a dávají do mrazáku, kde si zachovají všechny své prospěšné vlastnosti po dobu šesti měsíců. V budoucnu mohou být bobule použity pro některé druhy zpracování.
Dalším poměrně běžným způsobem skladování rakytníku je umístění čerstvě natrhaných a nemytých bobulí do sklenic. Bobule by měly být nality chlazenou vařenou vodou, zakryty víčky a uloženy v chladničce. Z čerstvého rakytníku můžete vyrobit bobulovité pyré nebo želé, džem nebo džem.
V poslední době si získal oblibu sušený rakytník. Bobule lze sušit předběžnou úpravou roztokem sody a opláchnutím tekoucí vodou. Měly by být rozprostřeny v rovnoměrné vrstvě a sušit na přímém slunci asi tři až čtyři týdny. Povoleno je i umělé sušení – v troubě nebo speciální sušičce. Takto připravené bobule musí být umístěny v dřevěné nebo lepenkové nádobě, jejíž dno by mělo být pokryto silnými listy papíru.
Následná péče o rakytník
Po sklizni musí stromy rakytníku provést taková opatření, jako je odstranění plevele a listí v kruzích kmene, po kterém následuje mělké uvolnění půdy. Při uvolňování je třeba dávat pozor, protože kořenový systém plodiny bobulí patří do kategorie povrchových.
Rakytník: vlastnosti a péče (video)
Hloubka uvolnění by neměla být větší než pět centimetrů. Kromě toho by se mělo provádět vysoce kvalitní zavlažování a mulčování, které obnovuje vlhkost. V případě potřeby se sanitární prořezávání provádí ošetřením řezaných oblastí standardním zahradním lakem. Ve středním Rusku rostliny zpravidla nepotřebují úkryt a zimují dobře pod sněhovou pokrývkou.
