Pórek může klidně konkurovat cibuli. Je méně štiplavý než tuřín a je také 2-3krát produktivnější. Pěstovat pórek je jednodušší, protože je odolnější vůči chorobám a škůdcům a není tak náročný na půdu. Oproti cibuli jsou bohatší na karoten, vitamíny C a B a také draselné soli. Pór je prospěšný pro žaludek, játra a žlučník, působí močopudně a je prospěšný při mnoha nemocech: ledvinové kameny, revma, usazeniny solí, obezita. Pórek je zvláště nezbytný u metabolických poruch spojených se změnami souvisejícími s věkem.
Pórek je léčivá zelenina. © SpecPhotos
Použití pórku
Tato rostlina je dvouletá, její listy jsou ploché, jako česnek. V prvním roce vytvoří pórek nepravou stopku (kýtu), která se konzumuje. Listy, zejména mladé, se však používají i při vaření. Tato cibule se konzumuje syrová, nakrájená a ochucená rostlinným olejem, používá se také jako přísada do salátů, příloh a polévek.
Uvařený a na másle lehce orestovaný pórek může květák zcela nahradit. Ochucený majonézou nebo omáčkou bude výbornou přílohou ke všem pokrmům z masa a ryb. Nať a listy pórku se dají sušit a v této podobě se dají skladovat po dlouhou dobu.
Pórek (Allium porrum)
Rostoucí pór
Jak pěstovat pórek? Nejlépe roste v bohatých, dobře hnojených půdách, ale může produkovat dobré výnosy v hlinitých a písčitých půdách, pokud jsou dobře navlhčeny. Reaguje na dusíkaté hnojivo.
Pokud jsou půdy chudé, pohnojte je organickými a minerálními hnojivy: přidejte 3-4 kg hnoje (kompost) a 130 g minerálních hnojiv na 1 m2 (60 g superfosfátu, 30 g draselné soli a 40 g močoviny) .
Doma lze sazenice pórku pěstovat v nízkých truhlících (jako bulharské nádoby) naplněných lehkou humózní půdou. Po lehkém zhutnění půdy by měla být hojně zalévána a poté zaseta semena v množství 1 g semen na krabici. Semena se vysévají v posledních deseti dnech března kontinuálním výsevem nebo řádkovým způsobem. V druhém případě jsou drážky pokryty malou vrstvou písku (0,5 cm). Zakryjte lehkou půdou bez hrud. Poté se povrch živné půdy v truhlících lehce zhutní, zakryje fólií a udržuje při teplotě +22. +25 °C.
První týden se krabice se sazenicemi uchovávají v místnosti, a jakmile se začnou objevovat první výhonky-smyčky, krabice se přenesou pod jakékoli filmové přístřešky (skleníky, tunely) do skleníků nebo na terasu. Pokud je půda v krabicích dostatečně úrodná, pak péče o sazenice spočívá hlavně v hojném zalévání (ale neustálé zamokření je nepřijatelné). Sazenice se vysazují do země 5. až 15. května. Mrazy nebo dokonce mírné mrazíky nejsou pro pórek děsivé.
Rostliny pórku dobře snášejí přesazování, ale před výsadbou je třeba sazenice otužovat: truhlíky vyjmout zpod fóliových krytů, zalít je a nechat dva až tři dny na vzduchu, nejlépe na místě chráněném před větrem a Přímé sluneční světlo.
Pór se sází podle dvouřádkového vzoru: 20 cm mezi řádky, 60-70 cm mezi stuhami a 8 cm mezi rostlinami. Sázet můžete i podle jednořadého vzoru: 30 cm mezi řádky a 8-10 cm mezi rostlinami v řadě. Někdy se rostliny v řadě vysazují silnější, pak se ztenčují a používají mladé rostliny jako potravu, počínaje začátkem července.
Péče o rostliny v létě spočívá v kypření řádků, odstraňování plevele, zálivce a hnojení (20 g dusíkatých hnojiv a 20 g dusičnanu draselného na 1 m2).
Květenství pórku. © Conrad Nutschan
Přezimování pórku
Pór je extrémně mrazuvzdorný. Rostliny, zejména malé, lze na zimu ponechat v zemi. Dobře přezimují pod sněhem, brzy na jaře začnou růst a poskytnou vitamínový produkt, když ještě není žádná jiná zeleň. Pro lepší přezimování by měly být rostliny pokryty zeminou nebo pokryty rašelinou a chráněny jehličnatými smrkovými větvemi.
V chladných zimách se pórek skladuje ve sklepě, kde se zasype pískem. K tomu jsou vhodné i prázdné skleníkové jámy, do kterých se v řadách položí pórek a zasype se zeminou nebo pískem. Před vydlabáním se lístky pórku seříznou asi o 3/4 délka.
Rostliny, které přezimovaly v zemi, tvoří v létě šípky, kvetou a vytvářejí semena. Rostliny zakopané ve skladišti nebo výkopu se také používají pro semena. Zasazeno do země brzy na jaře.
Pórek lze pěstovat i výsevem semínek do země. Vysévá se koncem října. Vybírá se půda úrodná a lehká. Zimní plodiny jsou posypány rašelinou.
Přihlaste se k odběru našeho bezplatného e-mailového zpravodaje. V týdenních vydáních najdete:
- Nejlepší nový obsah webu
- Populární články a diskuze
- Zajímavá témata fóra
Videa o zahradě a zeleninové zahradě, krajinný design, pokojové rostliny. Na našem kanálu najdete tipy pro efektivní zahradničení, mistrovské kurzy o pěstování rostlin a péči o ně.
Přihlaste se k odběru a zůstaňte naladěni na nová videa!
Příběhy je část našeho webu, kde se každý může podělit o své úspěchy, zajímavé příběhy nebo poznámky o venkovském životě, zahradnictví a pěstování rostlin.
Přečtěte si příběhy, hlasujte pro ty nejlepší a podělte se o své zkušenosti s amatéry i profesionály!
Komunikace v reálném čase v našem telegramovém chatu. Podělte se o své objevy se začátečníky i profesionály. Ukažte obrázky svých rostlin. Zeptejte se zkušených zahradníků!
Máte otázky? Zeptejte se jich na našem fóru. Získejte aktuální doporučení a tipy od ostatních čtenářů a našich autorů. Podělte se o své úspěchy a neúspěchy. Zveřejněte fotografie neznámých rostlin pro identifikaci.
Zveme vás do našich skupin na sociálních sítích. Komentujte a sdílejte užitečné tipy!
Pór je v ruských zahradách vzácným hostem, i když je nenáročný a je cennou gastronomickou plodinou. Pojďme se podívat, jak pórek vypadá a jak snadné může být jeho pěstování.
Obecný popis
Pór je bylinná dvouletá rostlina. Pěstuje se jako letnička. Navenek se liší od běžné cibule. Listy jsou širší, vějířovité kolem silného stonku. Chybí obvyklá cibulka, rostlina je na první pohled zakončena stonkem, ze kterého vyčnívá malý trs kořenů. Ve skutečnosti je to zavádějící dojem. Viditelná žárovka i stonek jsou falešné. Předchůdci moderního pórku měli cibuli výraznější, dnes se zmenšila do šířky. To, co vypadá jako stonek a cibule, jsou zesílené spodní části listů. Délka tzv. cibule je 10-12 cm, průměr 2-8 cm.Spodní části listů jsou světle zelené.
Pór kvete, jako všechny rostliny z čeledi cibulovitých, kulovitým deštníkem malých, volných květů. Kvetení začíná ve 2. roce. Rostlina vymršťuje šíp vysoký až 2 m. Semena jsou velmi podobná semenům cibule – trojúhelníková. Všechny části se snědí, všechny jsou jedlé a tím se neliší od cibule. Nejčastěji se jedí bílé nohy (nepravý stonek). Zelenou část můžete jíst, ale s věkem hrubne. Ale mladé zelené listy mají pikantní, mírně štiplavou chuť, dráždivou, aromatickou a zajímavější než cibule. Známý již od dob starověkého Egypta, byl široce pěstován ve středověké Evropě. Světovým lídrem v produkci pórku je Francie.
Nejzajímavější odrůdy.
- “Columbus”. Odrůda, která je vhodná pro Leningradskou oblast. Velmi brzy. Stehna dosahují průměru 7 cm, délky až 35 cm a jsou velmi šťavnaté. Od ostatních odrůd vyniká velmi silnými nohami.
- “Karantansky”. Pozdně zrající, kompaktní, nohy až 25 cm dlouhé, 4 cm v průměru, jemné a šťavnaté. Ideální pro malé záhony a hustý výsev.
- “Kazimíra”. Vysoká, štíhlá odrůda s dlouhými elegantními nohami. Nepravé stonky 22-26 cm vysoké.Střední sezóna.
- “Goliáš”. Velmi velká raná univerzální odrůda, nohy mohou dosáhnout průměru 8 cm a délky až 50 cm.
- “Terminál”. Česká mezisezónní odrůda. Nohy jsou velmi dlouhé a štíhlé, až 40 cm dlouhé. Rostliny jsou mocné a půvabné zároveň.
- “sibiřský obr”. Střednědobá, velmi odolná odrůda s obříma nohama až 50 cm na délku. Hmotnost nohou je 2-2,7krát větší než hmotnost terminálu.
- “bulharský obr” Od „sibiřského obra“ se liší tím, že má o něco menší nohy. Délka – do 45 cm.Jinak velmi podobné, stejné mezisezónní, mrazuvzdorné.
Pórek se často zaměňuje s hlávkovým salátem. Rozdíl mezi nimi je ale zásadní. Rod salátů z čeledi hvězdnicovitých nemá s cibulí vůbec nic společného. Salát je obecný název pro řadu listových nebo hlávkových salátů.
Odrůdy z našeho katalogu
- Rok schválení: 1993
- Doba zrání: středně pozdní
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům: odolná vůči virovým chorobám
- Produktivita: vysoká
- Průměrná vydatnost : 6,0 kg/m2
- Zachování kvality: dobré
- Autoři: Faustova I.M., Tarakanov G.I., Trippel V.V., Kokoreva V.A., Kostyrkina O.A.
- Rok schválení: 1993
- Doba zrání: raná zralost
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Průměrný výnos: 5,7 kg / mXNUMX. m
- Stárnutí: vysoké
- Rok schválení: 1961
- Doba zrání: pozdní
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům: odolná
- Produktivita: vysoká
- Průměrný výnos: 213-258 c/ha
- Pěstitelské oblasti: Severní, Severozápadní, Střední, Volha-Vjatka, Střední Černobylská oblast, Severní Kavkaz, Střední Volha, Nižněvolžský, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ
- Rok schválení: 2005
- Doba zrání: středně raná
- Hmotnost žárovky, g: 300-400
- Zbarvení šťavnatých šupin: bílé
- Chuť: výborná
- Odolnost vůči chorobám a škůdcům: tolerantní vůči mnoha chorobám a jejich patogenům
- Autoři: Gavrish S.F., Logunov A.N., Tiko E.A.
- Rok schválení: 2019
- Doba zrání: pozdní
- Produktivita: vysoká
- Průměrný výnos: 3,3 kg/mXNUMX
- Pěstitelské oblasti: Severní, Severozápadní, Střední, Volha-Vjatka, Střední Černobylská oblast, Severní Kavkaz, Střední Volha, Nižněvolžský, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ
- Autoři: “Moravosid” (Česká republika)
- Rok schválení: 1995
- Doba zrání: pozdní
- Produktivita: vysoká
- Průměrný výnos: 320-380 c/ha
- Pěstitelské oblasti: Severní, Severozápadní, Střední, Volha-Vjatka, Střední Černobylská oblast, Severní Kavkaz, Střední Volha, Nižněvolžský, Ural, Západosibiřská, Východosibiřská, Dálný východ
Přistání
Plodina má dlouhou vegetační dobu – až 6 měsíců. Noha začne růst pouze 2-3 měsíce po výsevu. Proto se ve většině regionů Ruské federace pór pěstuje prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují přímo do země pouze v jižních oblastech.
Semena
Semena se vysévají od poloviny března do dubna do skleníku nebo skleníku. Aby se zabránilo sběru, semena jsou okamžitě umístěna do jednotlivých nádob.. Nejlépe se hodí rašelinové tablety nebo kazetové buňky. Do každé buňky vložte 1-2 semena.
Vysévají se ihned na trvalé místo na konci června, v tomto případě bude sklizeň až příští rok. V říjnu se místo sklizně rostliny opět shrnou a zakryjí. Je také možné zasít semena před zimou: v říjnu se semena vysévají okamžitě na trvalé místo a pokryjí vrstvou rašeliny nebo humusu. Semena zůstávají životaschopná 2-4 roky.
Sazenice
Sazenice musí být osvětleny, mladé rostliny by měly dostat 10-12 hodin světla. Teplotní režim:
- klíčivost semen – +22… 24°C;
- ihned po vyklíčení – den +17. 20°C, noc +10. 12°C.
Vyšší teploty způsobí, že se květní výhonky vytvoří příliš rychle. Sazenice se vysazují do volné půdy od 1. května do 20. května, sazenice jsou staré 50-60 dní. 2 týdny před výsadbou jsou sazenice zvyklé na čerstvý vzduch – jsou vyvedeny ven, postupně se prodlužuje čas. Vzdálenost mezi sazenicemi je 7-10 cm v závislosti na odrůdě, mezi řadami je 15-40 cm.Jsou možné různé vzory výsadby, Je lepší dodržovat doporučení výrobce osiva. Například pór „Karantansky“ se vysévá každých 6 cm, v řádkové vzdálenosti 25 cm.
Při výsadbě sazenic můžete pórkové listy zkrátit. Zvláště pokud byly kořeny poškozené. Můžete je také v létě zkrátit, abyste nasměrovali rostlinné šťávy k tvorbě a růstu nohou. Listy jsou zkráceny maximálně o 1/3. Půda pro pór by měla být vlhká a úrodná. Nejlepší volbou je vysoce humózní hlína. V těžkých jílovitých půdách rostliny často onemocní. Pokud jsou příliš písčité, chybí jim výživa a rostou pomalu. Nejsou vhodné kyselé půdy, pH by mělo být 7-7,6.
Před výsadbou bude užitečné oplodnit jakoukoli půdu, kromě velmi mastné půdy, humusem: 2-3 kbelíky na 1 metr čtvereční. m
Sazenice pórku se vysazují do speciálních otvorů v zahradním záhonu. Vytvořte drážky až do hloubky 12-15 cm. Otvory jsou potřebné, aby se rostlinám usnadnilo stoupání. Hilling vám umožní získat delší, šťavnatější a bělejší nohy. Po první zálivce se půda smyje do rýh, ty se srovnají se zbytkem zeminy. To znamená, že taková organizace výsadby zachrání zahradníka před prvním kopcem. Následně se výsadby během léta 3-5x kopcují. Pokud potřebujete získat semena, rostliny jsou ponechány na zimu. Vybrané keře jsou kopcovité, mulčované rašelinou a pilinami.
Zalévání póru je velmi důležité, ale v prvních 3 dnech po výsadbě sazenic do země je lepší je nezalévat, aby nedošlo k rozvoji chorob. Následně zalévejte jednou za 1-5 dní teplou vodou, nalijte 7-1 kbelíku vody na 1,5 metr čtvereční. m. Pórek miluje krmení.
Kromě prvního zasypání půdy kompostem se proto bude hodit záhony jednou za 1-3 týdny zalít zeleným nálevem z listů kopřivy nebo kostivalu.
Nemoci a škůdci
Hlavní škůdci a choroby póru.
- Cibulový lupínek. Živí se rostlinnými pletivy a šíří virové choroby. Listy jsou pokryty tmavým povlakem. Oni a třásněnky jsou léčeny léky „Confidor“ a „Karate Zeon“.
- Tabákové třásně.
- Cibule létat – nejnebezpečnější škůdce pro plodiny. Larvy much se usazují uvnitř stonků a vysávají z nich šťávu, zatímco dospělci se živí spodními částmi rostliny. Ošetřují insekticidy „Connect“, „Vantex“ nebo posypou záhony pepřovým práškem a dřevěným popelem.
- Alternaria. Pór je nejčastěji postižen v teplém vlhkém počasí. Často se vyskytuje jako sekundární choroba – na rostlinách již napadených jinými chorobami nebo oslabených přebytkem dusíku v půdě. Léčba – fungicidy „Quadris“, „Signum“, „Kurzat“, „Acrobat“.
- Prášková plíseň. Listy jsou pokryty bílým povlakem, připomínajícím mouku nebo mráz. Původci jsou různé houby. Výsadby jsou ošetřeny přípravky Topsin M a Quadris.
Prevence nemoci.
- Důkladný podzimní úklid lokality. Všechny rostlinné zbytky jsou buď spáleny, nebo velmi hluboko zaorány.
- Dodržování střídání plodin. Cibule by se neměla vysévat každý rok na stejné místo. Mezi výsadbami pro prodej a pro semena by měla být vzdálenost alespoň 500 m.
- Cibuli nevysévejte vedle nebo po rajčatech.. Nejčastěji jsou zdrojem padlí.
- Společná výsadba s mrkví. Vůně mrkvových listů odpuzuje cibulové mouchy.
- Ošetření semen před výsevem Fitosporinem.
- Použití růstových stimulantů a prostředků biologické ochrany: “Biocin-F”, “Fitosporin”, “Epin”, “Zircon”.
- Dobrá péče. Padlí nejčastěji postihuje rostliny trpící nedostatkem vláhy. Stojatá voda v půdě vyvolává bakteriózu a přitahuje mušky cibule.
Občas může být pór napaden fusáriem.
Sběr a skladování
Sklizeň se provádí na podzim, před příchodem mrazů. Zralé rostliny se nebojí chladného počasí, ale negativní teploty jsou nežádoucí. Optimální období sklizně je 1. – 15. října. Kopejte opatrně pomocí vidle, abyste nepoškodili stonky. Vykopané rostliny se nechají 2-3 hodiny ležet na čerstvém vzduchu, aby oschly. Sklizeň se třídí, nemá smysl ukládat všechny stonky, které jsou příliš malé na uskladnění. Jsou vybrány ty největší. Kořeny jsou řezány, ale tak, aby nedošlo k poškození dna. Nejlepší je nechat 1/3 kořenů. Na řezání listů není jednoznačný názor. Většina zahrádkářů ale zastává názor, že listí je lepší nechat. Jakékoli poškození oslabuje rostlinu a přes rány se mohou dostat infekce. Sklizeň skladujte na chladném a suchém místě po dobu až šesti měsíců. Mezi vhodné lokality patří sklep, sklep nebo balkon. Skladovací teplota – od 0 do +4°С. S teplým úkrytem snese mrazy až do -7°C.
Konce rostlin můžete umístit do misky se směsí písku, pilin a rašeliny na dno. Stonky jsou položeny těsně, jedna ku jedné, a trochu směsi se nalije na kořeny, ale tak, aby bílé stonky zůstaly vystaveny vzduchu. Substrát je mírně navlhčen. Při teplotě +2°C budou rostliny růst pomalu. Díky tomu bude sklizeň trvat déle – až do poloviny jara. Pórek se udržuje dobře zmrazený – až 1 rok. Dobře se omyje, nakrájí na kousky, vloží do plastových sáčků a vloží do mrazáku. Stonky pórku můžete sušit, zvláště pokud jsou nestandardní a nejsou vhodné pro skladování. Všechny přebytečné listy jsou odříznuty, nohy jsou uvolněny, omyty pod tekoucí vodou, aby se opláchly dutiny. Poté se stonky nakrájí na tenké plátky, každý 1 mm, rozeberou se na kroužky, suší se v sušárně a skladují se v uzavřené nádobě.
Pórek je jediná zelenina, která se skladováním zlepšuje, nikoli zhoršuje. Rostliny v chladných a tmavých podmínkách akumulují vitamín C a stávají se ještě prospěšnějšími.
