Kdy sbírat semena koňského šťovíku?

Každý člověk se s touto rostlinou musel ve svém životě setkat: koňský šťovík se jako plevel vyskytuje jak v zahradách, tak na divokých místech.

Mluvíme o jeho rozdílu od běžného šťovíku, růstu a využití, výhodách a škodách a také o tom, jak se ho zbavit.

Co je to?

Koňský šťovík je vytrvalá bylina, jeden z druhů rodu šťovík.

Botanický popis a definice

Koňský šťovík je rostlina patřící do oddělení kvetoucích, třídy dvouděložných, řádu hvozdíků a čeledi pohankovitých.

Mohutný kořenový systém s hustým krátkým oddenkem, mnohohlavým a mírně rozvětveným, stejně jako s velkým množstvím adventivních kořenů, proniká hluboko do půdy. Rostlina se rozmnožuje jak semeny, tak vegetativně (dělením oddenků).

Vzhled a fotografie

Vzpřímené jednotlivé holé rýhované stonky, v horní části větvené, dosahují výšky 90 až 150 cm a tloušťky 2 cm.

Střídavé růžicové řapíkaté listy jsou podlouhlé, se srdcovitou bází a zvlněným okrajem, zelené barvy a trojúhelníkově vejčitého tvaru – jsou až 25 cm dlouhé a 12-13 cm široké, dole jsou větší stonku než nahoře. Spodní část listové čepele je pokryta krátkými tuhými chloupky. Na bázi řapíků je načervenalý blanitý zvonek, který obepíná stonek.

Oboupohlavné zelenožluté drobné květy shromážděné v thyrsu – dlouhé husté úzké latovité květenství.

Plody v podobě oválných trojbokých hnědých oříšků o délce 4-7 mm se nacházejí ve třech přerostlých lalocích periantu.

Fotografie ukazuje, jak vypadá rostlina koňského šťovíku, včetně listů a květů.

Jiná jména a jejich původ

Latinský (vědecký, mezinárodní) název koňského šťovíku je Rumex confertus (Rumex je název jednoho z typů římského kopí, jehož tvar připomíná květenství šťovíku; confertus – „pevně vycpaný“ – hovoří o hustotě květiny).

Rostlina se také nazývá:

• koňský šťovík;
• jezdec;
• divoký šťovík;
• žabí kyselina;
• hustý šťovík;
• aveluk;
• červený oheň;
• koňský šťovík.

Všechna jména spojená se zvířaty naznačují vhodnost rostliny k jídlu, i když se má za to, že se jí říká „kůň“ pro svůj vysoký vzrůst.

Název “hustý šťovík” je dán kvůli hustotě spontánních výsadeb rostliny, “divoký šťovík” – kvůli skutečnosti, že tráva je plevel, a “červený oheň” se nazývá pro červenou barvu zralých semen . Aveluk je arménský název rostliny, od slova “avel” – “koště”.

Jak se liší od obvyklého?

Šťovík koňský i šťovík obecný (zahradní) patří do stejné čeledi (pohanka) a ke stejnému druhu (šťovík), proto jsou mladé, nově objevené listy rostlin velmi podobné. Rostliny se však s přibývajícím věkem začínají lišit jak vzhledem (tvarem listů a květenství), tak chutí.

Koňský šťovík nemá kyselost charakteristickou pro zahradu – naopak jeho listy jsou mírně nahořklé, až sušením ztrácejí hořkost a získávají kyselou chuť.

Kde roste?

Rostlina patří do euroasijské a je distribuována po celém Rusku a zemích SNS, s výjimkou regionů Dálného severu. Stanoviště na vlhkých a středně vlhkých půdách:

• v lesních a lesostepních zónách vstup do stepi;
• v nivách s malou vrstvou bahna;
• na březích jezer.

Tento typický luční plevel najdeme na okrajích cest, na polích a zahradách, v roklích a příkopech, na smetištích.

Jak kvete a dají se květiny využít?

Rostlina kvete od května do června a plody se objevují v červenci až srpnu. Květy s jednoduchým šestilistým okvětím – oboupohlavné, malé, zelenožluté barvy – se shromažďují v malých přeslenech v hustých, úzkých a dlouhých, latovitých květenstvích (thyrses). Vaječník unilokulární, stigmata racemózní.

Panicely koňského šťovíku se používají v lékařství a kosmetologii, stejně jako jako krmivo pro zvířata (spolu s listy).

Výhody a ublížení

Všechny části rostliny, od kořenů po květy a plody, obsahují velké množství živin, díky kterému má koňský šťovík farmakologické vlastnosti a je právem považován za léčivou bylinu.

• ničí patogenní mikroorganismy;
• zastavuje krvácení;
• uzdravuje rány;
• pomáhá při zánětlivých procesech;
• rozšiřuje krevní cévy;
• ve velkých dávkách má laxativní účinek;
• v malém množství má adstringentní vlastnosti;
• snižuje krevní tlak;
• má anthelmintický účinek;
• má expektorační a choleretický účinek.

• při neustálém používání vyplavuje vápník z vnitřních orgánů;
• může přispívat k tvorbě ledvinových kamenů;
• kyselina šťavelová může způsobit osteoporózu.

Použití šťovíku koňského ve velkém množství, kvůli přítomnosti šťavelanu vápenatého v něm, může vést k otravě.

Kontraindikace k použití

1. Onemocnění ledvin.
2. predispozice k ledvinovým kamenům.
3. Těhotenství.
4. Kojení.

Jak se to používá?

Listy, plody, oddenky a kořeny šťovíku koňského našly své uplatnění:

• v chovu zvířat;
• ve veterinární medicíně;
• v tradiční a lidové medicíně;
• v koželužském průmyslu (pro činění kůže);
• v zahradnictví (jako prostředek pro kontrolu škůdců);
• ve vaření;
• v kosmetologii.

Výtažek z kořenů a oddenků a také listů se používá k výrobě barviv na látky.

V lidové medicíně

Plody v latách, kořenech a listech s řapíky se používají ve formě odvarů, nálevů a tinktur:

• s kolitidou a enterokolitidou;
• s krvácejícími žaludečními vředy;
• z hemoroidů a zácpy;
• s hypertenzí;
• pro léčbu cholecystitidy a hepatocholecystitidy;
• s kožními chorobami a diatézou;
• ze svrabu;
• pro hojení ran;
• s aterosklerózou;
• jako anthelmintikum;
• s průjmem a úplavicí;
• jako diuretikum pro cystitidu;
• pak syndrom kocoviny;
• pro hubnutí;
• zlepšit funkci mozku;
• s onemocněním dýchacích cest;
• pro zlepšení chuti k jídlu a posílení imunity.

Je užitečné nebo nepoužívat v kosmetologii?

Květenství, listy, řapíky a kořeny rostliny se používají v kosmetologii, díky přítomnosti v nich:

• organické kyseliny a thiamin (vitamín B1), které mají omlazující a stahující účinek na pokožku;
• kyselina askorbová (vitamín C) – normalizuje obsah tuku, pomáhá zužovat póry a eliminovat mastný lesk;
• flavonoidy – stimulují tvorbu kolagenu a dodávají pokožce pružnost;
• vitamíny K a PP – udělají obličej svěží a jasný.

Pro své antibakteriální vlastnosti se rostlina používá k péči o problematickou pleť a k léčbě akné.

Koňský šťovík a extrakty z něj se přidávají do:

• pleťové masky a krémy (bělení, čištění, normalizace obsahu tuku);
• pleťové vody;
• šampony.

Výluh z rostliny se používá k opláchnutí svědivé pokožky hlavy, i pro zdraví vlasů.

Dá se to jíst?

Rostlina je bohatá na látky užitečné pro lidské tělo:

• organické kyseliny a jejich deriváty;
• vitamíny C, K, PP;
• železo;
• flavonoidy;
• pektiny;
• stopové prvky.

Jedlé jsou pouze listy. Přestože chutnají jako obyčejný šťovík (nemají obvyklou kyselost, naopak jsou mírně nahořklé), v některých zemích (například v Uzbekistánu) se mladé listy a řapíky konzumují čerstvé jako součást salátů a první kurzy.

Koňský šťovík se však používá při vaření hlavně v sušené formě, protože během sušení dochází ke fermentaci (jako čajové lístky), v důsledku čehož mizí hořkost a listy získávají příjemnou kořenitou chuť.

Rostlina se nejvíce používá v arménské kuchyni pro přípravu různých pokrmů:

• saláty;
• polévky;
• jako náplň do koláčů.

Před použitím sušený produkt se připraví:

1. namočte do vroucí vody po dobu 10-15 minut;
2. vymačkejte a nakrájejte na kousky o délce 5-7 cm;
3. nalijte vroucí vodu po dobu 10-15 minut;
4. vymačkejte a opláchněte studenou vodou;
5. vaříme 10-15 minut, ochladíme a znovu vymačkáme.

Kdy sbírat a jak se připravit?

Mladé listy, které se mají jíst, se sklízejí v květnu až červnu:

1. odříznout malými řízky;
2. myjte pouze ty, které jsou silně znečištěné;
3. nechte na den, rozložte na kuchyňský stůl, abyste trochu uschli;
4. shromážděte se v malém drdolu a zajistěte konec elastickým páskem nebo provazem;
5. rozdělen na 3 části a tkát pigtail, tkaní nových listů do něj;
6. konce hotového pigtailu jsou spojeny a upevněny – ukáže se věnec;
7. viset kdekoli (můžete venku, ale ne na slunci);
8. zcela vysušená zelenina se umístí do pytlů vyrobených z látky nebo papíru;
9. skladovat na suchém místě až 3 roky.

Plody se sklízejí v červenci, kdy zčervenají:

1. třídit, odstraňovat nečistoty;
2. sušte buď na čerstvém vzduchu (na stinném a dobře větraném místě) několik dní nebo v sušárně při nízké teplotě po dobu 10 minut;
3. uloženy ve skleněných nádobách.

Oddenek a kořeny sklízím na podzim:

1. opatrně vykopejte rostlinu;
2. setřást ze země;
3. nemocné a poškozené části oddenku jsou odstraněny;
4. silné kořeny se podélně rozříznou a suší na dobře větraném místě;
5. tenké kořeny se příčně nařežou a suší se v sušičce při teplotě 50–60 °C, rozprostírají se ve vrstvě 3–5 cm a pravidelně se otáčejí, dokud nezkřehnou;
6. skladovány ve skleněných nádobách nebo plátěných sáčcích po dobu 2-3 let.

Jak se dostat ze zahrady?

Se všemi svými prospěšnými vlastnostmi je koňský šťovík stále plevelem, a když se objeví na zahradě nebo na zahradním pozemku, rychle potlačí pěstované rostliny. Existuje několik metod, jak se zbavit nežádoucího hosta:

1. Pokud je šťovíku velmi málo, každý keř se jednoduše vytáhne nebo vykope za kořeny.
2. Pro větší, ale ne příliš silné ucpání:
   • jakmile se objeví výhonky, pod keře se nalije trochu nehašeného vápna, po kterém se na tomto místě po dobu 2 měsíců nic nevysadí;
   • bajonetovou lopatou vyklepou plevel, zničí kořeny a zbytky rostliny posypou dřevěným popelem;
   • 1krát za 2 týdny odřízněte kořeny prostředky na hluboké pletí a jejich zbytky odstraňte hráběmi.
3. Pokud je šťovíku příliš mnoho, je plocha po sklizni na podzim ošetřena chemickými prostředky při dodržení návodu k použití léčiv a za použití osobních ochranných pracovních prostředků. Používané herbicidy:
   • glyfosát;
   • Tornádo;
   • Hurikán;
   • přízemní,

Aby se zabránilo výskytu koňského šťovíku na zahradě, jednou za 3–4 roky se pomocí nehašeného vápna nebo mletých vaječných skořápek normalizuje kyselost půdy a na podzim se celé území lokality důkladně vyčistí. plevele.

Lidové metody boje:

• postřik roztokem kyseliny octové;
• posypání půdy solí v určité vzdálenosti od pěstovaných rostlin;
• zalévání záhonů koncentrovaným roztokem sody po sklizni;
• řezání plevele a pokrytí tohoto místa černým filmem;
• rozsypání pilin a útržků novin na povrch půdy vrstvou 10 cm s následným kopáním na jaře.

Může se podávat slepicím, králíkům, jiným zvířatům?

Listy a plody rostliny jsou vynikající potravou pro:

• prasata;
• kuřata;
• husy;
• králíci;
• dobytek;
• koně;
• ovce.

Ve zvěrolékařství se odvar z plodů používá k léčbě kožních (svrab) a střevních (průjem, zvláště u telat a selat) nemocí.

Koňský šťovík je úžasná rostlina: jako plevel i léčivá bylina se používá v průmyslu, při vaření a jako krmivo pro zvířata. Znalost jeho prospěšných vlastností, pravidel pro sklizeň a skladování pomůže každému úspěšně používat rostlinu jako vitaminový doplněk k oblíbeným jídlům a jako prostředek tradiční medicíny.

Užitečné videa

Ve videu níže se můžete dozvědět více podrobností o koňském šťovíku, jeho vlastnostech a použití: