Cizrna je oblíbená luštěninová plodina pěstovaná v různých oblastech Ruska. Zahradníci ji milují pro odolnost vůči mrazu, horku a suchu, přátelskou sklizeň a výhody při střídání plodin. Pěstování cizrny má řadu funkcí, které je třeba vzít v úvahu.
Obecná charakteristika kultury
Cizrce se přezdívá skopové nebo cizrna pro její neobvyklý tvar fazolí, které vyrůstají do zaobleně hranatého tvaru s výraznou hubicí. Mírně nabobtnalé lusky semen této rostliny mohou mít světle žlutou až tmavě hnědou barvu a při plné zralosti nepraskají. V jednom lusku jsou od 1 do 3 kusů.
Kořenový systém ročního tureckého hrášku je dobře vyvinutý a dosahuje hloubky až jeden a půl metru. Jedinečnost kořenů rostliny spočívá ve schopnosti tvořit velké množství hlíz, které obohacují půdu dusíkem a urychlují rozpouštění fosfátů.
Stonky cizrny, které nemají tendenci poléhat, dorůstají výšky 25 až 60 cm a mají podle odrůdy přímou nebo rozvětvenou stavbu. Listy jsou elipsovitého tvaru, zelené, v počáteční fázi růstu rostlin mají načervenalý nádech. Díky zažitému systému samosprašování nezpůsobuje cizrna při pěstování žádné zvláštní nepříjemnosti.
Chemické složení semen cizrny je následující:
- 30% bílkovin;
- Vlákno 12%;
- 8% tuku.
Množství bílkovin na 1 ha cizrny předčí i obilniny.
Obsah živin v tureckém hrášku:
- sodík;
- vápník;
- draslík;
- selen;
- železo;
- fosfor;
- magnesium;
- zinek;
- vitamíny A, B, beta-karoten, E, PP, C.
Cizrnu miluje mnoho zahradníků pro její chuť a užitečné vlastnosti. Výrobek se osvědčil jako hlavní složka při přípravě různých pokrmů a často se používá v lidovém léčitelství.
Odrůdy cizrny
Existuje obrovské množství odrůd cizrny, protože se pěstuje ve více než 30 zemích. Všechny odrůdy cizrny lze rozdělit do skupin podle velikosti semen:
- malá semena, hmotnost tisíce zrn je menší než 200 g;
- střední semena s hmotností tisíce zrn od 200 do 350 g;
- velkosemenný, hmotnost tisíce zrn je více než 350 g.
Existuje další klasifikace cizrny podle pěstitelských oblastí:
- Jihoevropská skupina. Rostlina v dospělosti dosahuje 60-70 cm, v horní části má bujné větvení. Květy tureckého hrášku jsou malé velikosti, červené nebo růžové.
- středoevropská skupina. Dospělé sazenice dorůstají 35-45 cm v rozložitém keři, kvetou pouze bíle.
- Anatolská skupina. Ve zralé fázi růstu nejsou keře vyšší než 25 cm s bujnou horní částí a bílými květy.
V klimatu naší země jsou za nejběžnější považovány 4 odrůdy cizrny:
- Krasnokutsky 195. Rozvětvený vzpřímený keř dorůstá až 30 cm, má bílé květy, vzdálenost od země ke spodním fazolím je asi 15 cm. Od 10 m2,5. m dává 3,5-90 kg žlutorůžových vrásčitých fazolí. Vegetace trvá 110-XNUMX dní. Obsahuje nejvyšší procento bílkovin v ovoci ze všech odrůd cizrny.
- Budjak. Keř až 60 cm vysoký, velké bílé květy. Spodní fazole visí 20 cm od země. Vegetace během 80-90 dnů. Od 10 čtverečních m dává až 2 kg podlouhlých béžových fazolí.
- Jubileum. Nízký vzpřímený keř do výšky 40 cm produkuje žlutorůžové fazole od 1,5 do 3 kg na 10 m90. m. Vegetační doba je 110-XNUMX dní.
- státní statek. Husté nízké keře dorůstají až 30 cm, fazole jsou hranaté, zúžené hnědé. Od 10 čtverečních m dává od 1,8 do 3,7 kg plodiny. Vegetace trvá 100 dní. Obsahuje nejmenší množství bílkovin.
Za správných podmínek pro výsadbu a péči o plodinu poskytují všechny odrůdy tureckého hrachu dobré výnosy.
Optimální podmínky pěstování
Jehněčí hrášek je odolný vůči změnám povětrnostních podmínek. Je schopen přežít při náhlých mrazech až do -10 stupňů, dobře snáší vysoké teploty.
Vegetační proces je 80-110 dní, semena začínají klíčit při 2-4 stupních. Cizrna dává dobrou sklizeň, vyvíjí se při teplotě 20-25 stupňů.
Ve všech fázích růstu je kultura odolná vůči suchu. To je možné díky bohaté vlasové linii, která pokrývá listy, stonky a plody plodiny. Husté dospívání cizrny navíc uvolňuje kyselinu šťavelovou a jablečnou, které ji chrání před většinou škůdců.
Cizrna není nijak zvlášť náročná na předchozí rostliny v zahradě a podává dobrý výkon na úrodné černozemě bez přikrmování. Povaha pěstování cizrny je taková, že sama o sobě je jedním z nejlepších předchůdců většiny plodin a vytváří příznivé podmínky pro akumulaci vlhkosti.
Jehněčí hrách vyčistí půdu brzy, a proto se ve velkovýrobě často používá schéma střídání plodin ozimá pšenice-cizrna-ozimá pšenice.
Podmínky setí
Vzhledem k dobré odolnosti proti chladu a klíčivosti semen již při 4 stupních začíná výsadba cizrny po výsevu raných obilných plodin. To se obvykle děje v dubnu nebo začátkem května, kdy se půda v hlubokých vrstvách zahřeje na 5-6 stupňů.
V jižních oblastech je výsev tureckého hrášku možný koncem března nebo začátkem dubna za příznivých klimatických podmínek.
Příprava půdy
Příprava půdy před setím cizrny se provádí ve 2 fázích:
- Na podzim po sklizni předchozí plodiny. Před příchodem mrazů se plocha pod tureckým hrachem zbavuje vytrvalých plevelů kultivací nebo ošetřením glyfosátem. V případě potřeby vyrobte fosforovo-draselná hnojiva.
- Na jaře před setím. Půda je vykopána a pečlivě odstraněny mladé odpadky. Předpokládá se, že čím větší je hloubka orby, tím vyšší je výnos cizrny.
Cizrna se špatně vyrovnává s plevelem, proto je třeba před výsevem a během růstu rostlin sledovat její nepřítomnost.
Příprava výsadebního materiálu
Před vysazením cizrny v průmyslovém měřítku se semena předem ošetří nodulovými bakteriemi, aby se zvýšil výnos. Na malé ploše, aby se zkontrolovala klíčivost, bezprostředně před výsevem na otevřeném terénu se výsadbový materiál namočí do velké nádoby s vodou při pokojové teplotě.
Cizrna má tendenci bobtnat při delším kontaktu s vodou o 140 % své hmoty. Proto při namáčení fazolí na výsadbu vezmou nádobu s množstvím tekutiny, které přesahuje objem semen.
Po důkladném promíchání se fazole nechají 6-12 hodin ve vodě, než nabobtnají. Poté se voda vypustí a nádoba se přikryje plastovým sáčkem, aby se zabránilo vysychání materiálu. Nechte semena v této formě doma až do klíčení, pravidelně kontrolujte a v případě potřeby zvlhčujte.
Při metodě sadba indoor se cizrna předem nenamáčí.
Výsadba semínek cizrny
Existují dva způsoby, jak zasadit cizrnu: okamžitě na otevřeném terénu nebo nejprve pro sazenice doma. Obě metody vedou k bohaté sklizni, pokud jsou všechny fáze dokončeny včas.
Přistání na otevřeném terénu
Týden před posledním očekávaným mrazem se namočená semena po vyklíčení v teplých podmínkách rozkládají do předem připravených jamek na stanovišti. U vzoru řádkové výsadby jsou umístěny ve vzdálenosti 15 cm od sebe v hloubce 6-8 cm.Pokud je zvolena pásková metoda, výsadbový materiál se umístí do stejného výklenku ve vzdálenosti 45 cm.
Pro získání přátelských sazenic je důležité zasadit cizrnu ve stejné hloubce do dobře navlhčené půdy. Pokud není půda v době výsadby dostatečně vlhká, pak se studny předem zavlažují.
Po rozložení fazolí jsou řádky posypány zemí a vyrovnány. Pokud předpověď slibuje mráz, můžete výsadby na noc chránit krycím materiálem.
Podívejte se na video, které ukazuje, jak připravit semena cizrny pro výsadbu a zasadit je do otevřené půdy:
Výsadba sazenic
Měsíc před posledním předpovězeným mrazem se doma vysazují semínka cizrny pro sazenice. Sazenice cizrny se nepřesazují, aby nedošlo k poškození bohatého kořenového systému, proto se pro výsev sazenic používají papírové nebo rašelinové květináče, které se na místě rozpustí. 1-2 suchá semena se umístí do biologicky odbouratelných nádob do hloubky 2-4 cm.
Pokud vylezou 2 klíčky, slabší se odřízne a nevykope, aby nedošlo k narušení kořenů.
Květináče se umisťují na okno, aby měla půda dostatečné množství světla. Až do rašení výhonků, které obvykle začíná za 2 týdny, je země podporována ve vlhkém stavu.
Po průchodu všemi mrazy, když sazenice dosáhnou 10-13 cm, začnou je přenášet na otevřenou plochu. Na připraveném místě se vytvoří důlky, které jsou shodné s velikostí šálku. Sazenice cizrny se vysazují ve vzdálenosti 14-20 cm od sebe, mezi řádky ponechejte 40 až 60 cm. Po rozložení hrnců se sazenicemi je jejich povrch mírně pokryt zeminou.
Péče o plodiny během pěstování
Péče o cizrnu ve vegetačním období zajišťuje řadu standardních činností.
Weeding
Jedním z hlavních periodických postupů, které je třeba při pěstování cizrny provádět, je odstraňování plevele. Po výsadbě se odplevelení provádí poprvé týden po vyklíčení mladých porostů na záhonech. Podruhé to bude potřeba, když se na rostlině objeví velké listy. Odpoledne je považováno za optimální pro hubení plevele.
zalévání
Zalévání se provádí hojně, udržuje půdu vlhkou během počátečních fází růstu cizrny. Dvakrát týdně se provádí zálivka až do vytvoření lusků cizrny. Když rostlina dosáhne této fáze, zalévání se sníží na 1krát týdně.
Důležitou podmínkou pro zalévání cizrny je vlhkost na úrovni země. Při horním způsobu zálivky voda přispívá k předčasnému lámání lusků a vzniku plísní. Blíže ke sklizni se zalévání provádí ne více než 1krát za 2 týdny pro vysoce kvalitní sušení produktu.
Mulčování
Kolem stonků se přidá tenká vrstva mulče, která udrží v půdě dostatek vody a zabrání prorůstání plevele mezi řádky.
Další hnojení
Uprostřed sezóny je přijatelné hnojivo s dobře odvodněným kompostem. Záhony cizrny není nutné dodatečně přihnojovat návnadou obsahující dusík – to může vést k přebytku dusíku, nárůstu olistění a snížení výnosu.
Boj proti chorobám a škůdcům
Při hubení cizrnových škůdců se sleduje výskyt nežádoucího hmyzu a kontrolní opatření se uplatňují až poté, co se na rostlině objeví. Nejčastějšími škůdci jsou roztoči, cikády a mšice. Odstraňují se postřikem insekticidním mýdlem nebo přírodními přípravky na bázi pyrethrinu.
Jsou možné choroby sazenic s hnilobou, antraknózou nebo mozaikou. Aby se zabránilo infekci, je oblast pravidelně očištěna od nečistot a vyvarujte se kontaktu s rostlinou, když je mokrá. Infikované sazenice jsou ze záhonů odstraněny, aby se zabránilo šíření choroby.
Sklizeň a skladování plodin
Zvláštní pozornost by měla být věnována sklizni tureckého ořechu. Mezisezónní odrůdy cizrny jsou připraveny ke sklizni 90-100 dní po výsadbě, pozdní odrůdy mohou dozrát až 150 dní po výsadbě. V mnoha ohledech je faktor připravenosti produktu určen klimatickými podmínkami konkrétního regionu.
Pro čerstvou spotřebu lze cizrnu sklízet, dokud jsou lusky ještě zelené.
Cizrna dozrává zpravidla rovnoměrně v celé rostlině. Lusky dosahují délky 3-5 cm a uvnitř obsahují 1 až 3 fazole. Skořápka nepraská, fazole se nevysypou na záhony. Když listy zhnědnou a celá rostlina uschne, vytrhne se a položí na zem ke konečnému vysušení v přírodních podmínkách.
Fazole se sklízejí, když lusky praskají. Pokud hrozí déšť, přenese se cizrna do větraného prostoru, kde se dosuší. Pokud se tak nestane, pravděpodobně se vyvine plíseň, která poškodí skopový hrášek zevnitř a zničí úrodu. Také se při přirozeném sušení mohou objevit různí hlodavci, kteří lusky s cizrnou zkazí a přidají práci navíc.
Po důkladném vysušení se skopový hrášek rozloží do látkových sáčků a umístí do suché místnosti. Cizrna je připravená k jídlu. Cizrnová sláma se používá ke krmení dobytka a prasat smícháním s obilnou slámou.
Za podmínek skladování zůstávají fazole cizrny životaschopné po dobu 8-10 let.
Dodržení všech podmínek pro pěstování cizrny vám umožní sklidit bujnou sklizeň této užitečné a chutné plodiny na místě a také obohatit půdu dusíkem před výsadbou dalších rostlin.
Na rozdíl od semenného hrachu, jehož stonky leží bez opory, keře cizrny (Cicer arietinum) jsou kompaktní a stabilní ve všech fázích růstu. Listy, lusky a stonek cizrny jsou vždy vlhké na dotek, a to i v tom nejsušším počasí. Tento pocit vzniká ze žlázových chlupů, které pokrývají všechny části rostliny. Zrna, která dosáhla mléčné zralosti, se používají čerstvá jako pochoutka a ze sušených semen se připravují polévky, pyré a národní orientální pokrmy.
Popis cizrny
Cizrna neboli cizrna je jednoletá rostlina patřící do čeledi bobovitých. V některých oblastech je známý jako skopový hrášek, protože zrna vypadají jako miniaturní skopová hlava. V zemích Blízkého východu se z něj připravují tradiční pokrmy: hummus, falafel.
Lodyha je vzpřímená, vysoce větvená, vysoká asi 40 cm.Krátké oválné lusky obsahují 2 kulatá zrna s tuberkulózním povrchem. Přestože je kultura termofilní, snadno snáší krátké mrazy. Díky tomu lze turecký hrách vysévat brzy na jaře, kdy se půda po tání sněhu teprve začíná prohřívat.
Agrotechnika cizrny
Pod záhony s cizrnou vynikají slunci otevřené plochy s neutrální úrodnou půdou. Půdu je vhodné připravovat již od podzimu: zrýt, vyčistit plevel a v případě potřeby (pokud je půda chudá) přidat humus. Těžká jílovitá půda není pro pěstování cizrny vhodná, proto je nutné ji vylepšit přidáním písku a rašeliny, případně zvolit jiné stanoviště.
Výsev se provádí v měsíci dubnu, v krajním případě začátkem května. Semena jsou ošetřena nitraginem a vysévána do drážek do hloubky 4 cm, vzdálenost mezi drážkami je 35 cm, mezi zrny je 8 cm.
Při pozdní výsadbě se semeno nejprve namočí na jeden den do teplé vody a poté na několik hodin do roztoku nitraginu. Schéma výsevu zůstává stejné, ale semena se vysazují pouze 2 cm do půdy.Pro urychlení vzcházení sazenic lze plochu pokrýt geotextilií nebo fólií. Díky přístřešku půda nevysychá a pod ní vzniká skleníkový efekt. Po výskytu výhonků klíčků se film odstraní.
Jak se starat o plodiny cizrny
Záhonům s cizrnou je věnována zvýšená pozornost v období růstu vegetativní hmoty. Uličky se po deštích a zalévání uvolní, plevel se odplevelí. Tráva, která vyrostla v blízkosti stonku, se opatrně odstraňuje ručně, aby nedošlo k vytažení pěstované rostliny. Pletí by se mělo provádět až do sklizně, protože plevel zahušťuje výsadbu cizrny a zpomaluje její zrání.
Kultura snadno snáší období sucha, ale pro získání zrn plné hmotnosti je žádoucí, aby byla půda udržována v mírně vlhkém stavu, dokud nejsou mléčné. Během tohoto období vývoje jsou rostliny plně formovány a samy stíní uličky, takže zálivku lze omezit.
Sklizeň
Zrání cizrny v podstatě probíhá téměř současně, takže sběr probíhá v jedné fázi. Někdy na stoncích zůstávají jednotlivé nevyzrálé krabice, které lze nechat dozrát a sbírat odděleně. Nesrovnalosti se mohou vyskytnout v době zrání různých odrůd, například pro časné zrání jsou asi 80 dní a pro pozdní zrání – 120.
Stonky rostlin neleží na zemi, lusky se samovolně neotevírají a semena se nevysypávají do půdy. Díky této funkci můžete počkat, až lusky zcela uschnou, a teprve poté je vyjmout. Je však třeba poznamenat, že v období dešťů může být cizrna nasycena vlhkostí a hnilobou, takže se nedoporučuje odkládat sklizeň.
Sušení se provádí na vzduchu: cizrna se nasype v tenké vrstvě přímo do lusků. Za deštivého počasí se to provádí v suché, větrané místnosti. Suché fazole se vloží do plátěného sáčku a rozdrtí. Uvolněná zrna se snadno oddělují od suchých lusků.
Chcete mít vždy po ruce pohodlný lunární kalendář, který udává příznivá i nepříznivá data pro výsadbu a přesazování pokojových květin, zalévání a hnojení rostlin a ošetřování škůdců? Představujeme vaší pozornosti aplikaci Lunární kalendář pokojových rostlin, který je možné STAŽIT zcela zdarma na trhu Play na ODKAZU.
Lunární kalendář pro péči o pokojové rostliny obsahuje přesný čas novoluní, úplňků, začátku lunárních dnů a vstupu Měsíce do znamení zvěrokruhu. Příznivé a nepříznivé termíny jsou uvedeny pro výsadbu a přesazování pokojových květin, zalévání a hnojení rostlin a ošetřování škůdců.
