Kdy skladovat ředkvičky?

Načasování sklizně ředkvičky závisí na klimatických podmínkách jejího růstu a typech odrůd. Ale kromě toho je nutné vzít v úvahu povětrnostní podmínky a mít čas na sklizeň před prvním mrazem. Pro dlouhodobé skladování sklizené ředkve musí být také splněna řada podmínek.

Jaké odrůdy ředkvičky jsou vhodné ke skladování?

Existuje mnoho druhů této zeleniny. Všechny se dělí na odrůdy rané, střední a pozdní zrání.

Letní odrůdy brzy dozrávají a nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Ranou sklizeň lze umístit do lednice, kde si uchová své příznivé vlastnosti asi tři týdny.

Pro dlouhodobé zimní skladování jsou vhodné odrůdy střední sezóny a pozdní zrání. Sklizeň se sklízí na podzim a ukládá se do sklepů a sklepů. Zimní druhy kořenové zeleniny zahrnují:

1. Chernyavka je relativně nová odrůda, která má dobrou chuť a může být skladována po dlouhou dobu. Od okamžiku výsevu až do úplného vyzrání kořenové plodiny uplyne 110 dní.
2. Zimní bílá ředkev je považována za nejzdravější a nejchutnější odrůdu. Vyznačuje se dobrou udržovací kvalitou.
3. Černá je pozdně dozrávající kořenová zelenina s bílou šťavnatou dužninou. Hmotnost jednoho exempláře dosahuje 300 g. Vhodné pro dlouhodobé skladování.
4. Černá ředkev je jedním z nejoblíbenějších a časem prověřených druhů. Zelenina si zachovává své prospěšné vlastnosti po dlouhou dobu.
5. Daikon neboli japonská ředkev je mezi zahradníky oblíbená, protože kořeny této odrůdy jsou velké, zdravé a nejsou tak hořké jako například černé. Pro zimní konzumaci se vyplatí volit mezisezónní druhy, jako je Big Bull nebo Elephant Tusk.
6. Margelanská ředkev se také nazývá čínská nebo zelená ředkev, protože má zelenou slupku. Zelenina je vhodná ke konzumaci podzim-zima. Výsadba probíhá v druhých deseti dnech července. Výrobek má dobrou udržovací kvalitu.

Chcete-li vybrat vhodnou možnost pro pěstování za účelem skladování plodin na zimu, musíte si pečlivě prostudovat popis odrůdy ve fázi nákupu semen pro výsadbu.

Načasování sběru ředkviček různých odrůd ze zahrady pro skladování

Doba sklizně závisí především na zrání zeleniny. Optimální doba setí a zrání jsou uvedeny na obalu osiva. Letní druhy je třeba sbírat včas. Protože pokud necháte kořenovou plodinu na zahradě, vytvoří se v ní dutiny a z dužiny zmizí šťavnatost.

Existuje řada příznaků, kdy odstranit ředkvičky ze zahrady k uskladnění, ale mohou se lišit pro různé regiony a pro různé odrůdy. Takže v klimatických podmínkách střední zóny (například v moskevské oblasti) se černá ředkev nebo jiné středně zralé a pozdní odrůdy sklízejí ve druhé polovině podzimu – na konci října nebo začátkem listopadu. Pro chladnější podmínky (jako je Sibiř) je obtížné určit přesné období sklizně. V tomto případě pěstitelé zeleniny doporučují zaměřit se na povětrnostní podmínky a sklizeň před prvním mrazem.

Sklizeň letní sklizně ředkviček

Letní sklizeň produkují raně zrající odrůdy, které se vysévají koncem dubna nebo začátkem května. První plody dozrávají za 1,5 – 2 měsíce. V této době zahradníci provádějí selektivní sběr pro testování.

Známkou toho, že kořenová plodina může být odstraněna ze země, je její vzhled. Vzorky, které dosáhly průměru 3 cm, jsou považovány za zralé. Nejčastěji lidé konzumují letní sklizeň okamžitě, takže nevyžaduje složitou přípravu ke skladování.

Sklizeň podzimních odrůd ředkviček

Mezi druhy, které ke zrání nevyžadují dlouhé denní světlo, patří odrůdy střední sezóny. Produkují plodiny od konce léta do poloviny podzimu, v závislosti na tom, kdy byly zasety. Daikon je jedním z těchto druhů; vykopává se ze zahrady pro skladování v září až říjnu.

Abyste získali sklizeň v daném časovém období, můžete použít odrůdy s raným zráním, pokud je zasejete ve správné dny v červenci. Pro určení nejlepšího období pro výsadbu se doporučuje použít letní rezidentní kalendář.

Sklizeň zimních odrůd ředkviček

V relativně teplém podnebí dozrávají zimní odrůdy, jako je černá nebo červená ředkev, koncem října nebo začátkem listopadu.

Při sklizni plodin pro zimní skladování je důležité věnovat pozornost povětrnostním podmínkám. Zeleninu je nutné sbírat před mrazem, protože zmrazený produkt částečně ztrácí své prospěšné vlastnosti a nelze jej dlouho skladovat.

Jak správně okopávat ředkvičky?

Zeleninu lze snadno odstranit ze země, ale některé druhy, jako je Daikon, jdou docela hluboko do země. Proto při kopání musíte jednat opatrně, abyste nepoškodili integritu produktu.

Použijte lopatu k vykopání země v krátké vzdálenosti od kořenové plodiny a odstraňte ji ze země, držte ji za vrcholy. Kořenová plodina se snadno odstraní z vlhké půdy. Pokud je půda suchá, doporučuje se záhon před sklizní důkladně zalít.

Obecné tipy a triky pro ukládání

Aby byla zelenina v zimě skladována déle, musí být řádně odstraněna ze zahrady a připravena k uskladnění, přičemž dodržujte následující doporučení:

• Sběr ovoce musí být prováděn za jemného, ​​suchého dne;
• Kořenovou plodinu musíte opatrně vykopat, abyste ji nepoškodili;
• poté, co je zelenina odstraněna ze země, je položena na zahradní postel, aby se uschla;
• Pro skladování je ředkev vybrána celá, bez poškození;
• Před uskladněním zeleniny je nutné odříznout vrcholy 1,5-2 cm od vrcholu kořenové plodiny.

Jak skladovat ředkvičky?

Nejlepší možností skladování jsou krabice s otvory. Umožňují pojmout poměrně velké množství kořenové zeleniny a naaranžovat ji tak, aby se navzájem nedotýkala. Otvory vytvořené v nádobě umožňují volnou cirkulaci vzduchu, což má pozitivní vliv na bezpečnost produktu.

Před uskladněním je třeba zeleninu znovu zkontrolovat, zda nemá vady a poškozenou vytřídit. Poté by měly být vybrané vzorky umístěny do krabic a posypány pískem.

Kde ukládat?

Jedním z vhodných míst pro dlouhodobé skladování ředkviček je sklep, ale pokud jsou v něm vytvořeny vhodné podmínky:

• nepřítomnost plísní a škůdců;
• vlhkost ne více než 85%;
• teplota se udržuje na +2…+4°С.

Ve sklepě nebo sklepě si za vhodných podmínek může produkt uchovat své příznivé vlastnosti až 9 měsíců.

Tuto zeleninu můžete skladovat na balkoně nebo v lednici. Ale v těchto místech bude doba skladování výrazně kratší.

Zelenina vypěstovaná na zahradě bez použití chemie obsahuje mnoho vitamínů a je velmi zdravá. Červená, zelená, bílá, černá ředkev obsahuje mnoho vitamínů, cenných prvků, má protizánětlivé a baktericidní vlastnosti. Hodí se zejména v zimě, v období nedostatku vitamínů a propuknutí nachlazení. Aby byla zelenina dlouho skladovaná, musíte vědět, kdy na podzim roku 2023 vykopat ze zahrádky černé, zelené, margelanské ředkvičky a uskladnit je na uskladnění a jak je uskladnit v bytě či sklepě.

Termíny sklizně ředkviček podle regionu

Doba sklizně kořenů ředkvičky závisí na odrůdě a povětrnostních podmínkách. Je nutné znát rozmanitost zeleniny a zajistit, aby nepřezrála:

1. Podzimní odrůdy v polovině sezóny nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. Od vyklíčení do rytí by mělo uplynout asi 80 dní.
2. Pozdně zimní odrůdy se vykopávají ze zahrady asi 100 dní po vzejití.

Ale i když zelenina ještě není zralá a očekává se mráz, je třeba začít sklízet. Vzhledem k tomu, že počasí je nevyzpytatelné, je obtížné uvést přesná data pro vykopávání zeleniny. Proto napíšeme, kdy přibližně odstranit plodinu ředkvičky ze zahrady pro skladování:

• v moskevské oblasti a dalších oblastech střední zóny: od poloviny října;
• na Sibiři, na Urale a na Dálném východě začíná sklizeň dříve než všichni ostatní – od poloviny září;
• v jižních oblastech – od konce října.

Pozornost! Určitě se spolehněte na předpověď počasí a vegetační období vámi vysazené odrůdy.

Kdy vykopat ředkvičky pro skladování v roce 2023 podle lunárního kalendáře

Kořenová zelenina bude dlouho skladována, pokud bude vykopána během dorůstajícího Měsíce, kdy šťáva směřuje do vrcholků a ne do plodů. Kromě toho se sklizeň provádí za suchých souhvězdí zvěrokruhu. To je nezbytné, aby plody nebyly vodnaté.

Bude vás zajímat: Sklizeň pórku na zimu: jak a kdy kopat v Moskevské oblasti, Sibiři, Uralu a jak je skladovat doma

V tomto ohledu jsou v roce 2023 podle lunárního kalendáře příznivé dny pro sklizeň zelených, margelanských a černých ředkviček následující:

• 16., 26., 27., 28., 29., 30. srpna;
• 23., 24., 25., 26. září;
• 14., 20., 21., 22., 23., 26., 27. října.

Vzhledem k tomu, že v roce 2023 je málo nejlepších dnů pro sklizeň ředkviček, napíšeme vhodná data pro vykopávání kořenových plodin na ubývajícím Měsíci, ale za příznivých konstelací zvěrokruhu. Jsou to 1.–2., 5.–7., 10.–11., 15. srpna, 2.–3., 6.–7., 11.–12., 30. září, 3.–5., 8.–10., 31. října.

Je velmi důležité vybrat si pro sklizeň slunečný den a vykopat kořeny ředkvičky ze suché půdy. Pokud ale často prší, nezapomeňte zeleninu dobře vysušit pod širákem.

Pozornost! Zkušení zahradníci radí vykopat ředkvičky co nejpozději. Čím déle zelenina zůstane v zemi, tím vyšší bude koncentrace živin, zvýší se odolnost vůči chorobám a trvanlivost.

Jak správně vykopat ředkvičku krok za krokem s videem

Co budete ke sklizni ředkviček potřebovat:

• suché počasí;
• vidle nebo lopata;
• rukavice;
• ostré nůžky nebo zahradnické nůžky.

Ovoce je lepší okopávat vidlemi. Nejprve vykopejte v určité vzdálenosti od rostliny a poté vytáhněte ředkvičky za vrcholy. Aby nedošlo k poranění nebo znečištění rukou, doporučuje se nosit rukavice.

Z kořenových plodin se odstraní půda, poté se vršky odříznou nůžkami nebo zahradnickými nůžkami, přičemž stonky zůstanou asi 2 cm dlouhé.

Zelenina se ukládá pod baldachýn, aby důkladně oschla. Pokud je vlhké počasí a neočekávají se suché dny, sušení se nejlépe provádí v dobře větraném prostoru.

Video: jak sklízet a skladovat sklizeň ředkviček

Příprava na uložení

Suchá zelenina musí být zkontrolována a ovoce odmítnuto:

• červivý;
• velmi malé nebo velké;
• shnilý;
• s poškozením, prasklinami a promáčklinami;
• zamrzlý;
• vyklíčilo.

Takové ředkvičky nebudou dlouho skladovány. Odmítnutou kořenovou zeleninu je proto vhodné ihned použít k přípravě salátů apod.

Jak a kde skladovat ředkvičky

Nejlepší podmínky pro uchování zelené, černé ředkvičky Margelan od zimy do jara:

• teplota v rozmezí +3. +4 stupňů;
• vlhkost vzduchu – 85%;
• Lze skladovat společně s bramborami a mrkví.

Při správné přípravě a podmínkách skladování bude čerstvá zelenina skladována asi 9 měsíců.

Pro skladování je nejvhodnější sklep nebo sklep. Při absenci takových skladovacích zařízení se ředkvičky v zimě skladují doma: na zasklené lodžii nebo balkonu, v lednici.

Ve sklepě nebo sklepě

Pro uskladnění ředkviček v zimě jsou ve skladu připraveny krabice s otvory a mokrým pískem. Na dno krabice se nejprve nasype písek, poté zelenina a znovu písek. Písek musí být mokrý, aby si kořenová zelenina zachovala šťavnatost.

Místo krabice můžete použít dřevěné sudy.

Skladovat ho můžete i ve sklepě v plastových sáčcích s otvory. Jsou rozloženy na policích.

Sklad musí být větraný, proto se postarejte o větrání. Pokud je vlhkost nízká, umístěte nádoby s vodou.

V ledničce

Ne každý má sklep a sklep. V tomto případě můžete ředkvičku uložit do chladničky, poté, co vložíte každou kořenovou zeleninu do sáčku s otvory a pevně jej zavážete. Zelenina se skladuje v oddělení zeleniny v lednici bez ztráty kvality asi měsíc.

Aby ředkvička nezměkla a vydržela déle v lednici, můžete ji zabalit do potravinářské fólie. Každé ovoce musí být zabaleno do fólie, aby nezůstal vzduch. Řapík by měl být také zabalen.

Na balkon nebo lodžii

Pokud se teplota vzduchu na vaší lodžii v zimě drží nad 0 stupňů, můžete na ní bezpečně skladovat ředkvičky. Pro skladování můžete použít:

• krabice nebo bedny s otvory a mokrým pískem;
• tašky s otvory.

Bude vás zajímat: Termíny sklizně zelí ze zahrady na uskladnění a kdy sklízet v roce 2023 podle lunárního kalendáře

To znamená, že na proskleném balkoně se zelenina skladuje stejně jako ve sklepě.

Podle zvýrazněných odkazů se dozvíte, jak je uchovat čerstvé až do jara: jablka, celer, zelí, brambory, fazole, mrkev a řepa, cuketa.