Fazole jsou jedním z nejběžnějších potravinářských produktů, které člověka dokonale zasytí a slouží jako přírodní náhražka masa. Rostlina se vyskytuje v různých odrůdách, které se pěstují pro specifické účely.
Pro získání kvalitní úrody luštěnin je důležité nejen včas zasadit semena na záhony a správně se o ně starat, ale také fazole včas uskladnit. Zkušení zahradníci vědí, jak a kdy zelené plochy dozrávají, a každodenní kontrola keřů pomáhá předcházet zbytečným ztrátám plodů.
Známky zrání obilných bobů
Abyste fazole sklidili včas, musíte znát známky jejich zrání. Mezi hlavní vlastnosti patří:
- Než fazolové lusky dozrají, listy na keřích začnou žloutnout a jednotlivé lusky tvrdnou a žloutnou.
- Na většině keřů lusky na spodní části dozrávají dříve a začínají zasychat. Fazole se proto musí sklízet tak, jak dozrávají jednotlivé lusky.
- Zralý fazolový lusk je suchý, drsný na dotek a snadno se loupe.
- Fazole ve zralém lusku jsou hladké a mají malou vlhkost.
V závislosti na odrůdě se fazole začínají sklízet od 55 do 100 dnů po výsadbě. Rané odrůdy (většinou keřové) začínají dozrávat do 2 měsíců po výsadbě. Pozdní odrůdy dozrávají 3-4 měsíce po výsadbě. Proto je velmi důležité vědět, kde je která odrůda vysazena, abychom nezapomněli sklízet fazole včas.
Proč je důležité sklízet fazole včas?
Fazole je vhodné sklízet v první polovině dne, kdy jsou lusky středně vlhké a při sběru se neloupou. Pokud ji sbíráte odpoledne, když lusky dobře uschly, může se stát, že část zrnek z lusků vypadne na zem. Pokud nebudete sbírat fazolové lusky, které již dozrály včas, pak u většiny odrůd začnou lusky praskat a zrna vypadnou do volné půdy, což vede ke ztrátě sklizně. Jakmile zrna spadnou do půdy, začnou se rychle zhoršovat a jsou napadena škůdci, což může vést k infekci fazolí, které ještě nejsou zcela zralé.
Obilné boby je tedy potřeba sbírat včas a postupně, aby mohly být dlouhodobě a kvalitně skladovány po celý rok. Určení, kdy fazole začínají dozrávat, je velmi jednoduché a nezpůsobuje zahradníkům potíže.
Sklizeň fazolí v roce 2023
Abychom si stihli vychutnat mladé fazole, je nutné sklízet plody po 2 – 3 týdnech od odkvětu plodiny. Lusky se sbírají ráno, když je venku chladno a od noci vlhko. Chcete-li si mladé fazole vychutnat po celý rok, musíte je zamrazit nebo zavařit.
Plodina se sklízí na zrno, když je plně zralá, když lusky vyschnou. Po sklizni po dobu asi dvou týdnů se rostlina suší, dokud se lusky neoloupou. Sklizené luštěniny jsou umístěny na chladném místě pro lepší skladování.
Jak vybrat semena fazolí?
Existuje mnoho odrůd fazolí, které se liší dobou zrání, stejně jako velikostí fazolí a lusků v různých barvách. Při výběru semen tohoto druhu luštěnin pro výsadbu a následné šlechtění musíte věnovat pozornost jejich vnějším vlastnostem:
- správná forma;
- lesk a hladkost povrchu;
- žádné poškození;
- lusky a fazole dobré velikosti.
Takové znaky naznačují zdravá, plnohodnotná semena, od kterých můžete očekávat jak bohatou úrodu, tak vynikající skladování až do období výsadby. Přítomnost dobrého osiva však není dostatečnou podmínkou budoucího úspěchu, pokud nejsou splněny podmínky pro skladování bobů podle jednoho ze zvolených způsobů.
Jak dlouho vydrží fazole
Chcete-li maximalizovat trvanlivost semen, vytvořte optimální vlhkostní podmínky a pokojovou teplotu. Jako úložné nádoby je lepší používat sáčky z přírodní tkaniny, dřevěné krabice nebo kartonové krabice.
Chcete-li zvýšit trvanlivost semen, snižte pokojovou teplotu. Potravinová zrna se nejlépe uchovávají při teplotách ne vyšších než +10 stupňů a ne nižších než +5 stupňů. Aby byla zrna chráněna před plísní a nepříjemnými zatuchlými pachy, neměla by být vlhkost ve skladovací místnosti vyšší než 50 %. V takových podmínkách si fazole nejlépe udrží svou kvalitu a prezentaci.
Při vytvoření příznivého mikroklimatu je trvanlivost suchých bobů umístěných v látkových sáčcích od 2 do 3 let. V hermeticky uzavřených skleněných nádobách se trvanlivost zvyšuje na 8 let. Podle GOST mohou být konzervované fazole skladovány po dobu 2 let.
Příprava na uložení
Pro dlouhodobé skladování musí být fazole sklizené na podzim řádně vysušeny. Pak lze výrazně snížit riziko poškození bobů škůdci.
Příprava se skládá z následujících prací:
- Plodina se sklízí z rostlin v luscích.
- Čepele jsou ponechány na slunci na větraném místě. Pokud je to možné, na plot se zavěšují svazky lusků. V městském bytě se k sušení používá balkon. Na podlaze se rozloží noviny a na ně se nasypou sesbírané lusky.
- Fazole musíte doma sušit 15 dní. Během této doby dveře vyschnou a mírně se otevřou. Fazole samotné ztvrdnou.
- Sušená fazolová zrna vyjmeme z lusků a nasypeme na suchý pekáč. Poté zahřívejte v troubě po dobu půl hodiny při teplotě +60 stupňů.
Zahřívání zabíjí brouky. Ale takový materiál se již pro výsadbu nepoužívá. Pro zachování klíčivosti je lepší uchovávat sklizené fazole několik dní v mrazáku. Toto ošetření zachovává životaschopnost semen. A larvy obilky umírají na nízké teploty.
Jak skladovat fazole doma, abyste zabránili chybám
Pokud jste měli bohatou sklizeň fazolí a trvanlivost by měla být dlouhá, pak je lepší použít jako nádoby sterilizované skleněné nádoby. Před uložením zrn pro skladování při pokojové teplotě se do nich nasype malé množství dřevěného popela. Odpuzuje hmyzí škůdce. Před přípravou pokrmů z takových fazolí je třeba je umýt pod tekoucí vodou.
Místo dřevěného popela se do nádoby s fazolemi vloží oloupané stroužky česneku. Pronikavý česnekový zápach neumožňuje množení štěnic. K uskladnění většího množství luštěnin slouží dřevěné bedny vyložené starými novinami. Inkoust použitý pro tisk je škodlivý pro hmyz. Sklizeň tedy vydrží až do příštího jara bez poškození.
Nádobí s fazolemi se obvykle nechává přímo v kuchyni. Aby se ale brouci nedostali dovnitř, musíte fazole skladovat doma v chladnější místnosti. Chcete-li to provést, je lepší přesunout sklenice do sklepa, sklepa nebo chladné spíže. Nosatec nesnáší aroma některých kořeněných rostlin. Proto se několik snítek rozmarýnu nebo kopru umístí do nádoby s fazolemi pro lepší uchování.
Výběr kontejnerů a vytvoření optimálních podmínek
Po sklizni by měly být fazole skladovány ve vzduchotěsné nádobě. Vhodné pro toto:
- potravinářská plastová nádoba;
- Igelitová taška;
- skleněná nádoba.
Je nutné zabránit vnikání hmyzu do nádoby. Optimální podmínky pro skladování fazolí jsou nízká teplota vzduchu a nedostatek vlhkosti. Pokud není možné vyloučit pronikání zrna, je lepší nechat nádoby s fazolemi v mrazničce. Poté se s nastupující zimou kontejnery přemístí na balkon.
Vlhkost a teplo podporují klíčení zrn. Proto je nemožné udržet fazole v takových podmínkách po dlouhou dobu. Takové klíčky se nejedí, ale lze je na jaře použít k výsadbě. Pokud je sadební materiál skladován v látkovém sáčku, před naplněním fazolemi se namočí do slaného roztoku a vysuší. Toto ošetření eliminuje útoky nosatců a jiného hmyzu.
Fazole chřestu jsou lidem známé odedávna. Pravda, zpočátku tyto pěkné keře zdobily parky a altány a nikoho nenapadlo ochutnat zelené lusky. Dnes je tato rostlina známá především jako zahradní plodina. Mezi obyvateli naší oblasti není tolik opravdových fanoušků této kultury.
Pokud mezi ně patříte a máte s jejím pěstováním již první zkušenosti, nejspíš vás to bude zajímat jak sbírat semena chřestu na výsadbu v příštím roce. Tato kultura je nenáročná, má vysoký výnos, takže její pěstování je potěšením.
8 důvodů, proč zasadit fazole chřestu
Pokud jste na pochybách, zda se vyplatí sklízet semena chřestových fazolí na další rok, spěcháme, abychom vaše pochybnosti rozptýlili. Věnujte pozornost 8 hlavním výhodám této kultury, díky kterým stojí za to se na vašem webu usadit na dlouhou dobu.
1. Jemná chuť mladých lusků dokáže úspěšně zpestřit jídelníček i těch nejnáročnějších gurmánů. V podstatě se fazole chřestu smaží, dusí nebo pečou v kombinaci s kořením, vejci, masem nebo sýrem.
2. Výživová hodnota těchto fazolí spočívá především v přítomnosti lehce stravitelných bílkovin.
3. Pěstování zelených fazolek nevyžaduje mnoho času a úsilí.
4. Téměř vždy poskytuje plodina vysoký výnos. Je výhodné, že vegetační období je poměrně dlouhé.
5. Keře fazolí chřestu vypadají docela dekorativně, takže se mohou stát skutečnou ozdobou místa.
6. Pomocí této hustě zelené plodiny mohou být záhony s jinými rostlinami chráněny před spalujícím sluncem a větry.
7. Vůně rostliny odpuzuje hlodavce.
8. Zelené fazolky jsou vynikající zelené hnojení. Po něm půda obsahuje vysoké procento dusíku.
Přesvědčily vás tyto vlastnosti, že výsadba zelených fazolek v příštím roce nebude vůbec zbytečná? Pokud ano, podívejte se, jak sbírat její semena.
Pravidla pro sběr semen chřestových fazolí
Sbírat semínka chřestových fazolí není vůbec složité. Díky tomu budete mít zaručeno, že příští rok budete s vaší oblíbenou odrůdou plodin a vybraným sadebním materiálem.
Pro získání semen je nutné ponechat na rostlině potřebný počet lusků až do úplné zralosti. Jak zjistit, že nastal okamžik? Lusky by měly vyschnout, při lisování prasknout a při zatřesení se zrnka uvnitř rozvoní.
Ale co když lusky chřestových fazolí ještě nedozrály, ale mráz je slibován? V tomto případě musí být předem odříznuty spolu s částí stonku a umístěny uvnitř. Za tři až čtyři týdny dozrají. Je lepší je skladovat v luscích při pokojové teplotě. Klíčivost si tak udrží několik let.
O tom, kde a jak zasadit fazole chřestu příští rok, musíte přemýšlet předem. O podrobnostech si povíme později.
Výsadba chřestových fazolí
Výběr místa. Kulturě je potřeba dát na zahradě místo, které bude dobře vyhřívat slunce, ale zároveň bude spolehlivě chráněno před studenými větry ze severu. Přístřeškem může být budova, zahrada, plot, nebo mírný sklon povrchu půdy. Fazole dobře rostou ve volné a úrodné půdě.
Příprava půdy. Před výsadbou semen je třeba připravit půdu. Na podzim se vykopává a vytváří organická a minerální hnojiva. Pamatujte, že žádné fazole nepotřebují dusíkatá hnojiva. Přebytek této látky v půdě bude mít extrémně negativní dopad na výnosy plodin.
Způsoby přistání. Chřestové fazole keřového typu se vysazují do šachovnicového vzoru, přičemž mezi řadami zůstává 40 cm a mezi keři v řadě 20 cm. Kudrnaté odrůdy kultury jsou umístěny na místě různými způsoby. Můžete například nainstalovat kůly ve formě chatrče se spodním průměrem 0,8 až 1 m a na tuto plochu zasadit 8-12 keřů. Provazová mříž bude nejlepší oporou pro fazole liány – v tomto případě se semena sázejí v řadě s krokem 10-20 cm. A další možností, která není vhodná pro každého, je výsadba luštěnin popínavých odrůd v blízkosti plot.
Termíny setí. Určit správný čas výsevu není vždy snadné. Musíte se řídit hlavním pravidlem – v tomto okamžiku by měly skončit poslední jarní mrazy. Logicky lze usoudit, že pro každý region to bude samostatné období – od konce dubna na jihu do začátku června na severu. Dalším vodítkem je, že půda by měla být v hloubce 10 cm dobře prohřátá.
Vlastnosti výsadby semen. První věc, kterou musíte udělat, je protřídit sklizená fazole a vyhodit všechny, které jsou poškozené nebo špatně vyvinuté. Dále se kvalitní semena namočí na den nebo přes noc do teplé vody. Nabobtnalé fazole se vysazují další den a zakryjí se vrstvou zeminy od 2 do 5 cm (čím lehčí půda, tím méně). Záhony můžete mulčovat humusem. Pokud slibují mráz, je třeba je zakrýt fólií. Bez dlouhého čekání poté, co se klíčky objeví, se v případě potřeby zředí a půda mezi nimi se uvolní. 10-centimetrové keře je třeba odhrnout.
Rada! V severních oblastech se fazole chřestu nejlépe pěstují prostřednictvím sazenic. Je však důležité vzít v úvahu, že nemá ráda transplantace, takže semena musíte okamžitě zasadit do rašelinových šálků nebo tablet.
Pár slov o péči.
Péče o chřest je velmi jednoduchá. Je třeba ji pravidelně zalévat, kypřít a odplevelovat. Kudrnaté odrůdy by měly být řezány na úrovni 2-2,5 m. Fazole chřestu milují vrchní oblékání ve formě suchého dřevěného popela. Takové hnojivo také ochrání fazole před některými škůdci.Častá sklizeň podpoří tvorbu nových lusků.
Nyní víte, jak sbírat semena chřestových fazolí a proč byste je měli příští rok zasadit. Pěstování této plodiny je radost. Je to velmi hodnotná potravina jak pro svou chuť, tak pro velké množství tělu užitečných látek. A nezapomeňte, že fazole chřestu mohou ozdobit vaše stránky.
Podívejte se na video: Jak sklízet semena fazolí chřestu
