Kdy sklízet hlávkové zelí?

Kapustová kamenná hlava je v Rusku oblíbená již více než 10 let. Zelenina je vhodná pro pěstování jak na zahradních pozemcích, tak v průmyslovém měřítku. Kultura vykazuje dobrou odolnost vůči podzimním mrazům, vysokým letním teplotám a suchu. Podrobný popis odrůdy hlávkového zelí Kamennaya s fotografiemi a recenzemi naleznete v tomto článku.

Popis odrůdy zelí Kamenná hlávka

Zelí je schopno vytvořit hustou vidličku. Je velmi obtížné ji stříhat, protože listy jsou co nejblíže u sebe. Odrůda se vyznačuje vynikající chutí a zvláštní sladkostí, ale chybí šťavnatost listů.

Kamenná hlava se objevila v Polsku. Doporučuje se pro pěstování v nechráněné oblasti v evropské části Ruska, na jihu, ve skleníku. Po celou dobu pěstování vykazovalo zelí shodu s odrůdovými vlastnostmi.

V roce 2006 byla odrůda zapsána do Státního rejstříku Ruské federace.

Chemické složení, užitné vlastnosti

Výživová hodnota 100 g čerstvého produktu je uvedena v tabulce:

Bílé zelí obsahuje velké množství vitamínu B2 (3,9 %), B9 (5,5 %), C (67 %). Je zde vitamin K (63 %), Si (177 %), Co (30 %), Mg (8,5 %).

Kamenná hlava má následující užitečné vlastnosti:

1. Čistí tělo od toxinů, cholesterolu, škodlivých látek. Výrazně snižuje zátěž jater.
2. Minimalizuje riziko aterosklerózy.
3. Udržuje normální hladinu glukózy.
4. Posiluje a udržuje imunitu.
5. Snižuje riziko vzniku dny.
6. Má pozitivní vliv na činnost jater a žlučníku.
7. Snižuje riziko vzniku novotvarů.
8. Ulevuje od bolesti.

Během laktace se nedoporučuje jíst zelí. Často zelenina způsobuje alergii u novorozence.

Funkce aplikace

Kamenná hlava se konzumuje čerstvá, dušená, vařená. Hlávky zelí jsou vhodné ke konzervaci, salátům, prvnímu a druhému chodu. Listy se používají k léčebným účelům: připravte infuze, odvary, šťávy.

Doba zrání a výnos

Jedná se o pozdní zrající odrůdu. Při pěstování sazenic je vegetační období 115-125 dní, se semeny – 140-160 dní.

Při správné péči zahradníci nasbírají 8 až 10 kg na 1 m².

Odolnost vůči chorobám a chladu

Odrůda netrpí fusáriem, nekrózou, hnilobou, alternariózou. Hlavní hrozbou jsou slimáci a housenky naběračky zelí.

Zelí odolává prvním podzimním mrazíkům do -2°C.

Vzhled, chuť

Vlastnosti:

1. Zelí patří mezi středně velké odrůdy, proto dosahuje výšky 50 cm.Průměr výpusti rostliny je 50 cm.
2. Listy jsou vyvýšené, natřené světle zelenou barvou a mají modrý odstín. Listy těsně přiléhají k vidlici, aniž by tvořily mezery. Tvar listů je zaoblený se zvlněnými okraji. Uprostřed je elastická tyč s tuhou vláknitou strukturou. Povrch listů je lesklý s jemným voskovým povlakem.
3. Hustá hlávka zelí má zaoblený tvar, shora mírně zploštělý. Průměrná hmotnost je 4,5 kg. Vnější strana vidlic je zelená a v kontextu je bílá. Pahýl je krátký.
4. Vegetace zelí pokračuje při +8°C. Pokud úroda nebyla sklizena včas, hlávky zelí si stále zachovávají vzhled. Čím více se blíží první podzimní mrazíky, tím jsou vidličky sladší.

Kamenná hlava je nezávislá odrůda. Proto je schopen produkovat plnohodnotná semena pro následné šlechtění. Zachovávají si dobrou klíčivost (při dodržení pravidel výsadby dosahuje 98 %) a důstojnost mateřské rostliny.

Pro jaké regiony jsou vhodné

Odrůda je přizpůsobena mírnému podnebí. Noční a denní teplotní rozdíly nemají vliv na hustotu a velikost hlavy. Zelí se pěstuje v evropské části Ruska, na jihu, ve středním pruhu a na Sibiři.

Výhody a nevýhody odrůdy Stone Head

Již více než 10 let je toto zelí lídrem z hlediska objemu pěstování a zásluh. Mezi posledně jmenované patří:

• mrazuvzdornost, která umožňuje pěstování odrůdy na otevřených plochách a v nechráněných sklenících;
• odolnost hlav proti praskání s nedostatkem nebo nadbytkem vlhkosti;
• vynikající uchování zeleniny po dobu 6 nebo více měsíců bez ztráty užitečných a chuťových vlastností;
• nenáročnost v péči, s výjimkou potřeby dobře osvětlených oblastí pro normální růst;
• odolnost vůči hlavním typům onemocnění;
• návrat stabilní sklizně hustých hlávek zelí;
• univerzální použití;
• tvorba semen vhodných pro následný výsev;
• dobré chuťové vlastnosti (hodnocení 9 z 10).

Mezi nedostatky vyniká tuhá struktura horních listů, nároky na složení půdy a ultrafialové.

Rozdíly od ostatních odrůd a hybridů

Hlavním rozdílem je vysoká hustota hlav (listy netvoří mezery při formování vidlice). Další kvalitou je, že Stone Head patří k nezávislým odrůdám a je schopen produkovat plnohodnotná semena.

Kamenná hlava zelí: vlastnosti výsadby a pěstování

Odrůda se množí semeny. Výsadbový materiál se získává samostatně nebo se kupuje v obchodě. Zelí se vysazuje na trvalé místo se semeny nebo sazenicemi.

V prvním případě se doba zrání zeleniny prodlužuje, ve druhém se urychluje sklizeň. Zkušení zahradníci praktikují oba způsoby, ale doporučují dodržovat určitá pravidla výsadby.

Příprava na výsadbu

Před výsadbou jsou určeny s metodou. Poté si prostudují základní doporučení pro přípravu sadebního materiálu.

Semenný materiál se třídí a zpracovává, aby se zabránilo infekci houbovými chorobami. Pokyny pro přípravu semen jsou následující:

1. Pro výsev odeberte vzorky o velikosti 1,5 mm.
2. Vkládají se na 40-50 minut do vody o teplotě +15°C až +20°C. Poté se semena ponoří do studené vody.
3. Vysušte, ošetřete fungicidem Fitosporin-M máčením po dobu 8-18 hodin.

Zkušení zahradníci semena z obchodu nezpracovávají, ale namáčejí pouze podle přání. Ale postup je povinný pro urychlení klíčení materiálu.

Před výsadbou semen připravte půdní směs. Použijte jednu z následujících možností:

• směs 75 % rašeliny, 20 % drnové půdy, 5 % písku;
• 45 % humusu, 50 % drnové půdy a 5 % písku;
• 20 % drnové půdy, humus, kompost, rašelina a 5 % písek.

Pokud si nepřejete připravit substrát, koupí se v obchodě. Vhodným přípravkem je zemina “Pro pěstování sazenic”.

Po umístění semen podle následujícího principu:

1. Vezměte nádobu na sazenice, naplňte ji připravenou půdou. Výška vrstvy je cca 4 cm.
2. Zalévejte půdu roztoky Alerin-B a Gamaira. Pro jejich přípravu rozpusťte 1 tabletu v 10 litrech vody.
3. Půdu nechte 3 dny (minimální doba – 1 den).
4. Poté se vytvoří rýhy o hloubce 1 cm, přičemž mezi nimi zůstane vzdálenost 3 cm.
5. Semena rozmístěte po povrchu tak, aby vzdálenost mezi nimi byla 1-1,5 cm.
6. Posypte semenný materiál zeminou.
7. Nádoby umístěte do místnosti s teplotou asi + 20 °C.

Po 4-5 dnech se objeví mladé rostliny. Teplota se sníží na +9°C. Po 7 dnech se sazenice usadí do samostatných květináčů. Je žádoucí, aby průměr nádob byl asi 8 cm.

Kromě toho dodržujte následující doporučení:

1. Pro sběr mladého zelí použijte substrát, který byl odebrán pro výsadbu semen. Přidejte 1 polévkovou lžíci do půdy. l. dvojitý superfosfát (množství se počítá na jeden kbelík půdní směsi) a 2 polévkové lžíce. l. dřevěný popel.
2. Sazenice se umístí na 2-3 dny do místnosti s teplotou asi + 18 ° C. Sledujte kvalitu osvětlení. Při oblačném počasí se používá dodatečné umělé osvětlení.
3. Sazenice krmte 2 týdny před výsadbou. Připravte roztok 10 litrů vody, 1 polévková lžíce. l. močovina a 1 polévková lžíce. l. síran draselný. Jedna rostlina potřebuje 100 ml roztoku.

bezsemenná výsadba

Chcete-li to provést, vyberte správné místo a připravte půdu.

Vyberte si dobře osvětlené místo, kde má půda neutrální pH. Od podzimu se humus, hnůj nebo kompost zavádí do země v poměru 1 kbelík na 1 m2. m pozemek. Na jaře přihnojte minerální směsí – XNUMX polévkové lžíce. l. močovina, superfosfát a dřevěný popel. Půda se odkopává.

Nejlepšími předchůdci jsou mrkev, brambory, cibule, luštěniny, obiloviny, česnek, okurka. Nejhorší jsou zástupci čeledi zelí, rajčata, ředkvičky, řepa, vodnice.

Podmínky, schéma a pravidla přistání

Zelí se vysazuje na otevřeném prostranství v polovině nebo koncem května. V této době se půda zahřeje na + 8 ° C. Postup se provádí za oblačného počasí.

Výsev se provádí v šachovnicovém vzoru. Udržujte vzdálenost asi 3 cm. Mírně zalijte, přikryjte agrovláknem. Po vytvoření dvou pravých listů se sazenice kupírují šachovnicově. Za 1 čtvereční m pozemku umístěny 3 rostliny. Otvory se vyrábějí o hloubce 15 cm.

Zvláštnosti pěstování

Sazenice se musí zalévat, odplevelovat. Za slunečného horkého počasí jsou sazenice pokryty velkými listy lopuchu nebo plastovými lahvemi. V opačném případě listy zežloutnou a uschnou.

Zelí vyžaduje včasné zavlažování, odstranění škůdců, ochranu před houbovými infekcemi, hilling. Dodržení následujících doporučení zajistí výnos 98 %.

Režim zavlažování

Mladé zelí zaléváme 3-4x týdně 2-3 litry vody na rostlinu. Po 30 dnech se zalévání sníží na 1krát týdně, při nalévání 10-12 litrů na 1 m18. m. Optimální teplota vody není nižší než + XNUMX ° C.

Uvolňování a stoupání

Den po zalévání se půda kolem sazenic uvolní do hloubky 7 cm. Hilling se provádí, když rostlina dosáhne výšky 50 cm. Druhé hilling se provádí před začátkem tvorby hlavy.

Další hnojení

Zelí vyžaduje 3-4 zálivky na celé vegetační období.

Instrukce:

• poprvé se sazenice krmí 2 týdny po vytvoření čtyř pravých listů roztokem dusičnanu amonného (10 g se rozpustí v 10 l vody, 100 ml se nalije pod jeden keř);
• druhý – 10 dní po prvním vrchním obvazu přidáním směsi dusičnanu amonného, ​​superfosfátu, chloridu draselného (1: 2: 1), v poměru 40-60 g na 1 mXNUMX. m;
• třetí – 14 dní po druhém krmení (berou hotová minerální hnojiva s draslíkem a fosforem, dávkování je uvedeno na obalu).

Používá se jakýkoli hotový obvaz z obchodu podle pokynů výrobce. V opačném případě nebudou komponenty užitečné.

Opatření pro zvýšení výnosu

Odrůda potřebuje kromě zálivky, plení, kypření a hnojení kvalitní ochranu. K tomu zkušení zahradníci vysazují mezi sazenice měsíček, měsíček, pelyněk hořký a mátu. Odpuzují hmyz. Místo výsadby se mění každé 2-3 roky, aby se zabránilo infekci zelí houbovými infekcemi.

Během dozrávání vidliček je lepší listy neodřezávat. Jinak rostlina ztratí výživu. Čím více listů, tím hustší hlava.

Boj proti chorobám a škůdcům

Doporučuje se dodržovat řadu opatření:

1. Před výsadbou zelí se půda prolije vroucí vodou, aby se zabily hibernující larvy. Při kopání se odstraní veškerá tráva spolu s kořenem.
2. Během zavlažování se ujistěte, že nedochází ke stagnaci vlhkosti. V opačném případě se začne šířit černá hniloba, padlí.
3. Sbírají slimáky, ničí lopatkové zdivo.
4. K rostlinám se vysazují květiny, které odpuzují škůdce.

Pokud je pozorována invaze hmyzu, zelí je ošetřeno přípravkem Fitoverm, Lepidocid. V období dešťů používají “Karbofos” nebo “Spark” z housenek, “Metaldehyd” proti slimákům.

Sklizeň a skladování plodin

Následující doporučení ke sběru pomohou zvýšit trvanlivost hlávek zelí, zachovat jejich užitečnost a chuť.

Sklízí se koncem září nebo začátkem října, kdy teplota vzduchu klesne na +5°C a je suché počasí. Hlávku zelí nakrájíme ostrým nožem tak, aby výška stonku byla asi 12 cm.

Kořenové zbytky jsou odstraněny a spáleny.

Vlastnosti skladování a uchování kvality odrůdy Stone Head

Pro dlouhodobé skladování se hlávky zelí umístí do sklepa s teplotou 0°C až +5°C, dobrým větráním a vlhkostí minimálně 90-95%. Zelí se vyskládá do dřevěných krabic nebo zabalí do potravinářské fólie.

Kromě tohoto typu skladování je zelenina vhodná pro zmrazení, nakládání. Udržovací kvalita odrůdy je vynikající, protože si uchovává své vlastnosti po dobu 8 a více měsíců.

Tipy a recenze od zkušených zahradníků

Zkušení zahradníci doporučují dodržovat střídání plodin, rady ohledně výběru předchůdců a místa pěstování, hubení škůdců a včasné zavlažování.

Doporučujeme, abyste se seznámili s recenzemi zkušených zahradníků o pěstování této odrůdy.

Valentine, Chanty-Mansijsk: „Pěstuji kamennou hlavu více než 3 roky. To je skvělá odrůda pro naše klima. Hlávky zelí odolávají podzimním teplotám, zachovávají si hustotu a chuť. Pěstování nevyžaduje specifické znalosti. Je to jednoduché.”

Irina, Kursk: „Moje rodina tento kmen miluje. Chuť zelí není příliš sladká, ale ani hořká. Hlávky zelí používám na solení, dušení. První sklizeň u mě ležela až do dubna. Vidlice přitom nezčernaly. Dobrá odrůda, doporučuji vyzkoušet.

Závěr

Kameník je pozdně dozrávající mrazuvzdorná odrůda zelí, která nevyžaduje složitou zemědělskou technologii. Pěstovat ji zvládne každý začátečník i s minimálními dovednostmi. Hlavní věcí je dodržovat všechny výše uvedené tipy, sklízet včas a poskytnout hlávkám zelí pohodlné podmínky skladování.