Oregano neboli oregano je léčivá rostlina i oblíbené koření s působivým seznamem vitamínů a minerálů ve svém složení. RBC Life vysvětluje, jak způsob vaření ovlivňuje blahodárné vlastnosti koření a kdo je na tom lépe ho úplně opustit.
Kdy a v jakém množství je nejužitečnější jíst oregano a jak to může ovlivnit vaše zdraví – zabýváme se odborníky.
Obsah
Zajímavá fakta
Oregano a oregano jsou stejná rostlina
Dnes lze nenáročnou rostlinu nalézt po celém světě, ale za její domovinu je považováno Středomoří. První písemnou zmínku o blahodárných vlastnostech oregana zanechal v XNUMX. století našeho letopočtu starořecký lékař Dioscorides ve své práci o léčivých rostlinách. Záněty a rány doporučoval zvlhčovat odvarem z této rostliny.
Jméno „oregano“ má latinské kořeny a znamená „hora“ a „jas“. V Rusi se trávě přezdívalo amulet (pro její vůni) a matka (pro léčivou pomoc při ženských nemocech).
Obsah kalorií a nutriční hodnota oregana na 100 g:
- kalorie – 306 kcal;
- proteiny – 11 g;
- tuky – 10,25 g;
- sacharidy – 21,6 g;
- dietní vláknina – 7,2 g [1].
Jak správně užívat oregano: rady od výživového poradce
Oregano si zachovává své blahodárné vlastnosti při zpracování a vaření
Prospěšné vlastnosti oregana lze ovlivnit způsobem jeho přípravy a konzumace, poznamenala nutriční terapeutka Elena Bogatova. Zde jsou hlavní typy, ve kterých se tato bylina používá.
suché koření
Sušené oregano má vysokou koncentraci aromatických sloučenin a lze jej použít k dochucení a vůni pokrmů. Při sušení si zachovává většinu svých prospěšných vlastností, ale může ztratit některé vitamíny.
čerstvé oregano
Použití čerstvého oregana v salátech nebo jiných pokrmech pomáhá zachovat většinu vitamínů a flavonoidů. Ale při zahřátí může oregano ztratit část aktivity aromatických sloučenin.
Broth
Při přípravě odvaru z oregana jsou jeho příznivé vlastnosti do značné míry zachovány. Odvar lze získat zalitím čerstvých nebo sušených listů vroucí vodou a několika minutami. Účinné látky z listů přitom přecházejí do vody a vytvářejí zdravý nápoj.
Elena Bogatova nutriční specialistka, specialistka na funkční (integrační, preventivní) medicínu
„Obecně platí, že i přes určitou ztrátu vitamínů a dalších živin během zpracování a vaření si oregano zachovává své blahodárné vlastnosti. Nejlepší způsob, jak z oregana vytěžit maximum, je zahrnout ho do různých jídel, jak čerstvého, tak sušeného. Sušené oregano lze například přidávat do omáček nebo polévek, čerstvé oregano zase do salátů nebo teplých jídel před podáváním.
Obvykle stačí jedna až dvě čajové lžičky sušeného oregana nebo dvě až tři snítky čerstvého oregana na porci. Přesné množství se však může lišit v závislosti na individuálních preferencích.
Oregano se hodí k dalším bylinkám a koření jako je rozmarýn, tymián, bazalka. Experimentujte, abyste našli své preference a vytvořili harmonickou chuť.
Jako u každého produktu je důležitá umírněnost a uvážlivé používání. Pokud po konzumaci oregana zaznamenáte jakékoli vedlejší účinky nebo neobvyklé reakce, měli byste kontaktovat svého lékaře, který vám poskytne individuální radu.“
Výhody
Oregano je jedinečný produkt, obsahuje mnoho vitamínů a živin
Oregano je jedinečný produkt díky svým blahodárným vlastnostem a širokému spektru použití. Obsahuje různé biologicky aktivní látky jako jsou flavonoidy, třísloviny, silice a vitamíny, včetně vitamínů K, A a C.
Antioxidační ochrana
Antioxidanty v oreganu pomáhají bojovat proti poškození buněk způsobenému volnými radikály. Bylo prokázáno, že nadbytek volných radikálů je spojen s chronickými onemocněními, jako je rakovina a onemocnění kardiovaskulárního systému [2], [3].
Podle studií oregano a oreganový olej obsahují vysoké množství antioxidantů [4], [5], zejména karvakrolu a thymolu. Pro posílení antioxidační ochrany se oregano doporučuje konzumovat v kombinaci s ovocem a zeleninou.
Antimikrobiální působení
Oregano má antibakteriální vlastnosti, které mohou pomoci v boji proti infekcím. Jedna studie zjistila, že esenciální olej z oregana pomohl zablokovat růst dvou kmenů bakterií, Escherichia coli a Pseudomonas aeruginosa. Další prokázala účinnost oregana proti 23 typům bakterií [6], [7]. Zatímco však vědci v laboratoři pracovali pouze s vysokými koncentracemi esenciálních olejů, k odhalení skutečné antimikrobiální síly čerstvého oregana je zapotřebí další výzkum.
Protinádorové vlastnosti
Antioxidanty v oreganu mohou nejen neutralizovat poškození volnými radikály, ale také pomáhají v prevenci rakoviny [8]. Vědci se tedy pokusili léčit lidské buňky rakoviny tlustého střeva extraktem z oregana a zjistili, že látka pomáhá nejen zastavit růst maligních buněk, ale také je zabíjet [9].
Protizánětlivý účinek
Carvacrol ve složení rostliny má protizánětlivé vlastnosti. V jedné studii na zvířatech snížil edém tlapek u myší o 57 % [10]. Jiná studie na zvířatech zjistila, že směs esenciálních olejů z tymiánu a oregana snižuje zánětlivé markery u myší s kolitidou nebo zánětem tlustého střeva [11]. I když byly tyto příznivé vlastnosti zjištěny pouze při pokusech na zvířatech, vyžadují další studium.
Než zařadíte oregano (oregano) do svého jídelníčku, měli byste se poradit se svým lékařem.
Přestože je oregano považováno za bezpečné, existuje několik případů, kdy by se ho lidé měli zdržet, varuje Elena Bogatova.
- Těhotenství a kojení. I když je umírněná konzumace oregana obecně považována za bezpečnou, užívání většího množství byliny ve formě léků nebo vysoce koncentrovaných extraktů je důležité konzultovat s lékařem.
- Peptický vřed žaludku nebo střev.
- Alergická reakce.
Komentář alergologa
Na oregano se může objevit alergická reakce
Olga Gromadina alergolog-imunoložka, kandidátka lékařských věd, hlavní specialistka sítě rodinných klinik
„Oregano není nejběžnějším alergenem mezi pylovými rostlinami, ale prevalence alergie na něj může být způsobena také zkříženými reakcemi s jinými bylinami a stromy kvůli mezidruhové podobnosti pylu. Existují tedy důkazy o zkřížené reaktivitě oregana s rostlinami rodu bluegrass (obilné byliny), dalším kořením a celerem.
K výraznějším reakcím dochází v období květu rostliny při vdechování jejího pylu. Přitom na jedné straně alergenní vlastnosti pylových zrn přetrvávají poměrně dlouho. Nebezpečné antigeny jsou naopak přítomny nejen v pylu, ale i v jiných částech rostlin. Reakce proto mohou nastat i při použití suchých bylinných přípravků (čaje a jiných nápojů na jejich bázi), sušených koření a při použití éterických olejů a parfémů na jejich bázi.
Oregano (oregano) je hojně využíváno při vaření jako koření, přičemž zdaleka není vždy uvedeno ve složení, což ztěžuje diagnostiku alergií a identifikaci kauzálně významného alergenu.
Oregano neboli oregano je speciální rostlina, která každému pokrmu dodává vynikající chuť a vůni. Dá se použít čerstvý i sušený a také ve formě éterických olejů.
Moderní věda prokázala mnoho léčivých vlastností oregana pro tělo. Obsahuje životně důležité živiny a pomáhá zlepšovat zdraví a prodlužovat délku života.
9 užitečných vlastností
Níže jsou uvedeny hlavní body o výhodách oregana pro naše zdraví (na základě vědeckých zdrojů informací).
1. Má antioxidační účinek
Oregano obsahuje antioxidanty – speciální látky, které ničí volné radikály, které vznikají při oxidativním stresu.
Volné radikály mohou poškodit jakékoli buňky a zvýšit riziko vzniku rakoviny a některých chronických onemocnění.
Odborníci z Rakouska prokázali přímou souvislost mezi hromaděním volných radikálů a výskytem kardiovaskulárních patologií. Japonští vědci potvrdili roli těchto látek při vzniku zhoubných novotvarů.
Hlavní antioxidační látky v oreganu jsou (1, 2, 3):
- karvakrol;
- thymol;
- kyselina rozmarinová.
Oreganový esenciální olej je obzvláště bohatý na antioxidanty. Často se používá v lidovém léčitelství pro zlepšení zdraví.
Pro posílení antioxidačního účinku se doporučuje užívat oregano spolu s ovocem a zeleninou (alespoň 400 gramů denně).
2. Ničí patogenní bakterie
Výzkum švýcarských odborníků ukazuje schopnost oregana potlačit růst a rozmnožování Escherichia coli a Pseudomonas aeruginosa. Tyto mikroorganismy často způsobují akutní střevní infekce a zánětlivá onemocnění močového systému.
Podle pákistánských vědců je rozsah antimikrobiální aktivity oregana mnohem širší. Léčivá rostlina je účinná proti 111 grampozitivním bakteriím, včetně Staphylococcus aureus.
Zároveň je oregano jednou z nejúčinnějších (co se týče hubení bakterií) bylinkami a na prvním místě ustupuje tymiánu.
Rostlina může být použita k prevenci a léčbě (společně s antibiotiky) jakýchkoli infekčních a zánětlivých onemocnění v těle.
Oregano je schopné ničit nejběžnější bakterie, které způsobují onemocnění u lidí.
3. Bojuje s rakovinou
Jak již bylo zmíněno, rostlina je bohatá na antioxidanty. Tyto sloučeniny jsou účinné proti jakémukoli typu rakoviny.
Výzkum italských vědců provedený v laboratorních podmínkách ukazuje, že oregano dokáže zpomalit růst nádorových buněk tlustého střeva nebo je zničit.
Bylo také zjištěno, že rostlina snižuje pravděpodobnost metastáz rakovinných buněk.
Přes pozitivní výsledky nebyl vliv oregana u zvířat a lidí studován. K potvrzení léčivých vlastností je zapotřebí další výzkum.
4. Potlačuje aktivitu viru
Jednotlivé laboratorní studie odhalily antivirový potenciál oregana.
Karvakrol a thymol, které jsou součástí rostliny, potlačují aktivitu noroviru. Tento patogen způsobuje infekce trávicího systému doprovázené nevolností a zvracením, bolestmi břicha a průjmem.
Smrt viru je pozorována do 1 hodiny po expozici oreganu. Podobné informace poskytují zaměstnanci University of Arizona (USA).
Podle tchajwanských vědců lze oregano použít i proti viru herpes simplex. Vliv rostliny na virové buňky vede ke smrti 90 % z nich za 60 minut.
Předpokládá se, že rostlina může být účinná i proti jiným virům, ale neexistují žádné vědecké údaje, které by tuto skutečnost potvrzují.
5. Tlumí chronický zánět
Chronický zánět je fyziologický proces nezbytný pro tělo, může však způsobit značné poškození zdraví.
Předpokládá se, že chronický zánět významně zvyšuje riziko rozvoje srdečních a cévních onemocnění, diabetes mellitus II. typu a autoimunitních poruch.
Antioxidanty a protizánětlivé látky obsažené v oreganu inhibují chronický zánět tím, že snižují koncentraci určitých markerů zánětlivé reakce v krvi.
Protizánětlivé účinky byly testovány na hlodavcích na Federální univerzitě v Piaui (Brazílie). Zavedení karvakrolu do těla myší vedlo ke snížení otoků končetin o 57 %.
Vědci tvrdí, že karvakrol nejen snižuje produkci zánětlivých markerů, ale také zvyšuje schopnost regenerace poškozené tkáně (například vředy na žaludeční sliznici), čímž podporuje rychlé zotavení.
Zdůrazněna je účinnost rostliny při autoimunitních střevních onemocněních (ulcerózní kolitida, Crohnova choroba). Snižuje závažnost symptomů a závažnost patologií.
Oregano snižuje aktivitu chronického zánětu, chrání tělo před řadou chronických a autoimunitních poruch.
6. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi
Odborníci zjistili, že užívání oregana vede ke snížení koncentrace celkového cholesterolu v krvi, LDL a TAG („špatného“ cholesterolu) a také C-reaktivního proteinu.
Došlo také ke zvýšení podílu HDL („dobrého“ cholesterolu), jehož vysoké objemy jsou spojeny se vzácným výskytem aterosklerotických lézí ve stěnách arteriálních cév.
Oregano také prokazatelně snižuje hladinu cholesterolu v krvi, když byla dieta zpočátku narušena (konzumace nadměrného množství tučných jídel). Za popsané účinky je zodpovědný thymol a karvakrol, které jsou součástí rostliny.
Pravidelná konzumace oregana v jídle umožňuje nejen snížit hladinu cholesterolu, ale také chránit stěny tepen před vnášením cholesterolových krystalů a tvorbou aterosklerotických plátů.
To snižuje riziko vzniku patologií, jako je ischemická choroba srdeční, chronická mozková ischemie, infarkt myokardu, mrtvice atd.
Zařazení oregana do jídelníčku je jednoduchý způsob, jak ochránit tělo před aterosklerózou a přidruženými nemocemi.
7. Zlepšuje zdraví střev
Oregano má komplexní účinek na trávicí systém, zlepšuje jeho fungování a zabraňuje rozvoji nejběžnějších patologií.
Odborníci ze státu Arizona (USA) zjistili, že perorální podávání oreganového oleje (600 mg denně) po několik dní vede k úhynu helmintů a odstranění příznaků, jako je průjem, křečovité bolesti a nadýmání.
Podle čínských vědců oregano zlepšuje střevní mikroflóru, protože ničí patogenní mikroorganismy. Největší aktivita byla zaznamenána proti Escherichia coli.
Přípravek může být také užitečný při virových infekcích tenkého střeva a autoimunitních onemocněních (Crohnova choroba, ulcerózní kolitida).
Oreganový olej ničí helminty v lumen trávicího traktu a zmírňuje průběh onemocnění trávicího systému.
8. Odstraňuje bolest
Vzhledem k přítomnosti karvakrolu může oreganový olej snížit bolest a zánět. Účinky rostliny byly testovány na myších a analgetický účinek byl srovnatelný s léky jako fenoprofen a morfin.
Navíc, jak poznamenávají íránští vědci, účinek je přímo úměrný dávce přijatého oleje, to znamená, že čím více oleje je přijato, tím výraznější je analgetický účinek.
Rostlina může být použita při chronických onemocněních pohybového aparátu, zejména páteře a kloubů. Je to alternativa k některým lékům.
9. Pomáhá zhubnout
Korejští odborníci prokázali, že užívání karvakrolu může snížit tělesnou hmotnost nebo zpomalit ukládání tuku v těle, když je ve stravě nadbytek tuku.
Oregano blokuje chronický zánět v tukové tkáni, čímž narušuje fáze adipogeneze (tvorba nových tukových buněk).
Je pozoruhodné, že účinek oregana není spojen s hormonálními mechanismy regulujícími metabolismus tukové tkáně v těle. Proto je rostlina stejně účinná u mužů i žen.
Jíst oregano je snadný způsob, jak zhubnout a udržet si váhu v normálních mezích.
Možná škoda
Oregano, považované za bezpečnou rostlinu, má některé kontraindikace a může způsobit poškození těla. Nejčastější komplikace jsou:
- Sexuální dysfunkce. U mužů mohou při nadměrném užívání nastat potíže v sexuálním životě. Zmizí během 1-3 dnů od okamžiku, kdy přestanete rostlinu užívat, nejsou pozorovány žádné nevratné změny.
- Dyspeptické poruchy. Vznikají při podráždění sliznic žaludku (při užívání oreganové bylinky nebo silice nalačno). Charakterizované bolestí v epigastriu a pupeční oblasti, pálení žáhy, nevolnost, průjem.
- Alergické reakce. Způsobeno senzibilizací organismu na jednotlivé rostlinné bílkoviny. Byly popsány případy zkřížené alergie s přecitlivělostí na tymián. Většinou se projevují mírnou formou (vyrážkami a svěděním kůže). Pokud máte v anamnéze alergie, oregano je kontraindikováno.
Oregano se nedoporučuje podávat dětem ani užívat těhotné ženy, protože neexistuje jediná studie, která by prokázala bezpečnost přípravku pro tyto kategorie lidí.
Oregano může způsobit nežádoucí účinky, které vyžadují opatrné užívání. Děti a těhotné ženy by se měly vyvarovat používání rostliny.
Možnosti aplikace
Oregano našlo široké využití v medicíně a je běžnou složkou lidových receptů. Podívejme se na některé z nich:
- Vodní infuze. Přidejte 2 polévkové lžíce. l. oregano do 200 ml horké vody. Zavřete víko a nechte ve vodní lázni asi 15-20 minut. Odstraňte z ohně a nechte 45-60 minut louhovat, sceďte. Pijte 100 ml 2-3x denně.
- Čaj. 1 polévková lžíce. l. Rostliny zalijte 200 ml vroucí vody a nechte 5-10 minut louhovat, sceďte. Užívejte 1-2x denně. Čaj z oregana je nejúčinnější při infekcích dýchacích cest, zvýšeném stresu a nespavosti.
- Tinktura. Smíchejte 50 gramů bylinky oregano a 200 ml alkoholu (léčivého). Nalijte směs do skleněné nádoby s pevným víkem a umístěte na 10 dní do chladné a tmavé místnosti. Vezměte 1-2 lžičky oreganové tinktury. denně (2-3 hodiny před spaním).
- Lék na „nervové“ poruchy. Požadováno: 1 polévková lžíce. l. oregano, třezalka, máta, kozlík lékařský a med; 250 ml horké vody. Bylinky zalijte vodou, přidejte med, důkladně promíchejte. Nechte 15 minut louhovat a užijte jednou, 1-3 hodiny před spaním.
Oregano se také pevně usadilo v kosmetologii. Odvar z rostliny lze použít k rannímu mytí a odstranění stop make-upu z obličeje. Přípravek ničí škodlivé bakterie na povrchu pokožky a otevírá póry.
Při vaření se rostlina používá k doplnění zvláštní vůně a chuti do zeleninových salátů, těstovin, pizzy, polévek a rybích pokrmů.
Oregano je univerzální rostlina používaná v lidovém léčitelství, stejně jako v moderní kuchyni a kosmetologii. Chcete-li získat výjimečné výhody produktu, musíte pečlivě sledovat technologii přípravy.
