Komu jsou fazole mungo kontraindikovány?

Fazole mungo, také známé jako fazole mungo nebo asijské/zlaté fazole, jsou malé zelené fazole pocházející z Indie. Mají nasládlou chuť a obvykle se prodávají čerstvé nebo sušené nebo jako klíčky.

Díky vysokému obsahu živin (vitamíny, minerály, bílkoviny, tuky, antioxidanty) má obilnina z fazolí mungo důležité prospěšné vlastnosti pro lidské zdraví.

Při pravidelné konzumaci mohou fazole předcházet mnoha běžným nemocem, pomáhají při hubnutí a dokonce snižují riziko rakoviny.

7 užitečných vlastností

Níže uvádíme 7 základních faktů o výhodách cereálií z fazolí mungo (z vědeckého hlediska).

1. Obsah cenných látek

Fazole mungo mají nízký obsah kalorií (105 kalorií na 100 gramů) a obsahují následující biologicky aktivní složky:

Fazole mungo jsou jedním z nejcennějších zdrojů bílkovin na světě, jsou také bohaté na esenciální aminokyseliny, které si lidské tělo nedokáže samo syntetizovat.

2. Snižuje riziko vzniku chronických onemocnění

Fazole mungo obsahují spoustu antioxidantů. Mezi nimi: kyselina kávová, hnědá a fenolová; flavonoidy.

Látky s antioxidační aktivitou jsou schopny chránit všechny buňky těla před působením volných radikálů, které vedou k jejich zhoubné degeneraci nebo smrti.

Je také důležité si uvědomit, že takové poškození buněk podporuje průběh chronického zánětu – fyziologického, ale extrémně nebezpečného procesu v těle, který několikrát zvyšuje pravděpodobnost rakoviny a mnoha chronických onemocnění srdce, cév a endokrinního systému.

Jako příklad můžeme uvést práce korejských specialistů. Prokázali, že fazole mungo nejen blokuje chronické záněty, ale může také předcházet rakovině žaludku a plic.

Pravidelná konzumace fazolí mungo zpomaluje aktivitu chronických zánětů a snižuje výskyt rakoviny.

3. Snižuje hladinu cholesterolu

Asijské fazole mohou snižovat hladinu celkového cholesterolu a také jeho aterogenních frakcí (LDL, VLDL, TAG). Tato léčivá vlastnost byla prokázána v řadě zahraničních studií.

Výsledkem je, že fazole mungo blokuje tvorbu aterosklerotických plátů na stěnách arteriálních cév a poskytuje poměrně spolehlivou prevenci proti rozvoji patologií spojených s aterosklerózou (koronární srdeční onemocnění, infarkt myokardu, mrtvice).

4. Snižuje krevní tlak

Hypertenze je časté a extrémně nebezpečné onemocnění, které je spojeno s rozvojem chronického nebo akutního kardiovaskulárního selhání, mozkových příhod a infarktů a smrtelných poruch srdečního rytmu.

Mungo fazole obsahuje hořčík, draslík a vlákninu. Výzkumy ukazují, že tyto biologicky aktivní složky mohou způsobit relaxaci svalové tkáně stěn tepen a v důsledku toho snížit hladinu krevního tlaku.

Tento účinek lze využít pro prevenci a dokonce i léčbu hypertenze.

Mungo fazole díky obsahu draslíku, hořčíku a vlákniny snižuje krevní tlak a zabraňuje rozvoji hypertenze.

5. Zlepšuje trávení

Fazole mungo obsahují 2 důležité druhy vlákniny: rozpustnou a nerozpustnou.

Rozpustná vláknina podle čínských vědců normalizuje pohyb potravinových mas v lumen trávicí trubice, čímž zabraňuje výskytu zácpy nebo průjmu.

Nerozpustná vláknina proniká prakticky beze změny do spodních částí trávicího systému (tlusté střevo), kde slouží jako potrava pro přátelské mikroorganismy.

Nerozpustná vláknina přitom inhibuje růst a reprodukci patogenních zástupců mikroflóry a podporuje metabolické procesy v kolonocytech, čímž snižuje riziko jejich maligní degenerace. Portugalští experti poskytují podobné informace.

6. Normalizuje hladinu glukózy v krvi

Diabetes mellitus typu II je běžná patologie, která je založena na ztrátě citlivosti inzulínových receptorů v buňkách periferní (svalové a tukové) tkáně.

Fazole mungo obsahují řadu látek (vitexin, isovitexin), které podle vědců z Polska přímo ovlivňují inzulínové receptory, urychlují vychytávání glukózy z krve.

Fazole mungo ovlivňuje klíčový patogenetický mechanismus diabetes mellitus II. typu – inzulínovou rezistenci.

7. Podporuje hubnutí

Mungo fazole je bohaté na bílkoviny a dietní vlákninu (vlákninu), která může výrazně pomoci při hubnutí. Účinek je stejně výrazný u mužů i žen.

Výzkumy ukazují, že vláknina může potlačit produkci hormonů hladu (zejména ghrelinu).

Podle vědců z USA fazole také urychlují produkci hormonů sytosti – peptidu YY, cholecystokininu a glukanu podobného peptidu-1.

Cereálie z fazolí mungo potlačuje pocit hladu, působí na centra mozku. Výsledkem je, že chuť k jídlu na několik dalších hodin klesá.

Přidání fazolí mungo do vaší stravy může být chytrou strategií zaměřenou na snížení nebo udržení tělesné hmotnosti.

Možná škoda

Fazole mungo mají kontraindikace a v některých případech mohou způsobit poškození zdraví. Mezi vedlejší účinky patří:

1. Dyspeptické poruchy. Projevují se ve formě plynatosti, poruch stolice (zácpa nebo průjem), křečovitých bolestí v podbřišku. Způsobeno nadměrnou konzumací fazolí.
2. Alergické reakce. Vyskytují se poměrně často (asi 1:10 000) a vyznačují se mírným průběhem.

Pro ženy je také lepší vyhýbat se konzumaci cereálií z fazolí mungo během těhotenství a kojení. Tyto fazole mohou obsahovat toxické látky, které jsou nebezpečné pro plod, ale jsou zcela bezpečné pro tělo dospělého člověka. Doporučuje se nejprve poradit se svým lékařem.

Výběr a příprava

Chcete-li zakoupit skutečně kvalitní fazole, doporučujeme dodržovat následující pravidla:

• pečlivě vybírejte výrobce;
• prostudujte si podmínky a pravidla skladování (a také jejich dodržování) uvedené na obalu;
• proveďte kontrolu (normálně by zrna měla být jasně zelená, bez černého nebo bílého povlaku a stejné velikosti).

Po nákupu by se fazole mungo měly skladovat na suchém, dobře větraném a chladném místě. Chladničkám se doporučuje vyhýbat.

Existuje mnoho způsobů, jak připravit cereálie. Za nejužitečnější se však považuje vaření. Vařené mungo fazole se hodí k zelenině, bylinkám, všem obilninám a obilninám (rýže), koření (černý pepř, kmín, zázvor, kari).

Neméně užitečná je naklíčená fazole mungo (mikrogreens), kterou také snadno najdete na pultech obchodů. Saláty a občerstvení se obvykle připravují pomocí klíčků.

Mungo je univerzální produkt, který lze kombinovat s mnoha pokrmy. Hlavní je pečlivě zvážit výběr a přípravu.

Závěr

Cereálie z fazolí mungo tedy kombinuje spoustu antioxidantů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů, které ovlivňují téměř všechny orgánové systémy.

Fazole dokážou snížit riziko vzniku onemocnění kardiologického, endokrinologického, gastroenterologického i onkologického profilu a také významně napomáhají při hubnutí.