Pokud jde o konzumaci artyčoků v potravinách, ptá se mnoho lidí otázka: můžete jíst artyčoky? drsný? Odpověď na tuto otázku kladný, nicméně by mělo zapamatovat siže v syrovém stavu má artyčok nějakou hořkost. Ještě jíst syrový artyčok je, protože jeho přirozená chuť potěší svým ořechovým odstínem.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet artyčok drsný, dá se nakrájet na tenká pásky a přidat v salátu, zalijeme olivovým olejem olej a citron džus, sůl a posypeme parmazánem. V této podobě se artyčok stane vaším nepostradatelným doplňkem večeře nebo večeři.
Artyčoky ve vaření
Artyčoky se dají jíst jako syrové, tak a po tepelném zpracování. Nejčastěji se běžně používá mladý a čerstvé artyčoky, syrové. Při tom stejný čas, je jich mnoho recepty, ve kterém artyčok působí jako hlavní nádobí nebo příloha. Přidá se artyčok do pasty, brambory, fazole a cereálie. Také se používá v omáčkách, saláty, kastrolky a koláče.
Užitečné vlastnosti artyčoků
Artyčoky jsou široce používány jako ve vaření, tak a v lékařství. Jádrem artyčoků je nádoba. květenství a základy vah. Může být sněden jako syrové, tak и smažený, blanšíroval nebo vařené. Používají se artyčoky v salátech a podáváme s omáčkami jako přílohu.
Kontraindikace použití artyčoků
Nicméně, zapamatovat siže existují kategorie lidékterým se nedoporučuje jíst artyčoky. Takové kontraindikace souvisejí:
- Věk do 12 let;
- Přítomnost žlučových kamenů bublina;
- Renální selhání;
- Těhotenství a období laktace.
Jak správně brát artyčoky
Pokud ano žádné kontraindikacea rozhodnete se zařadit artyčoky do svého strava, věnujte pozornost pravidlům pro jejich přijímání. Artyčoky je třeba brát jako 15 30-minuty před jídlem. Pro dospělé a starší děti 12 let doporučeno užívat podle 200-300 mg výtažky z artyčoků 3 krát denně. Děti ve věku od 6 až 12 let dost pro 100 mg výtažky z artyčoků 3 krát denně. Průběh léčby je obvykle 2-4 týdny.
Užitečné tipy
Při konzumaci artyčoků syrových zobrazení, snížit hořkost, můžete proužky artyčoku namočit do studené vody. Sója může být také dobrým doplňkem artyčoků. omáčka nebo medový hořčičný dip.
Závěry
Artyčoky jsou lahodná zelenina jídlo, použitelný a vařenía v medicíně díky svým prospěšným vlastnostem. Můžete jíst artyčoky jako syrové, tak a tepelně zpracované. Nicméně dříve tímhlejak je přidat do svého strava, ujisti seže nemáte žádné kontraindikace. Dodržujte doporučené dávkování artyčoky a nezapomeňte se podívat na užitečné tipy. Takže můžete získat všechny výhody tohoto zelenina a vychutnejte si jeho jedinečnou chuť.
Jak vařit klobásy
Chcete-li připravit klobásy, musíte provést několik jednoduchých kroků. Nejprve musíte připravit nádobí na vaření klobás. Ohřejte vodu v hrnci až do varu. Poté klobásy vložte do vroucí vody a vařte je asi 5-7 minut. Během vaření můžete odstranit pěnu, která se tvoří na povrchu vody. Po uvaření je můžete vyjmout děrovanou lžící a položit na talíř. Hotové klobásy můžeme podávat s hořčicí, kečupem a chlebem. Jedná se o klasický a jednoduchý způsob vaření klobás, který je velmi oblíbený. Výsledný pokrm lze použít k přípravě horkých sendvičů nebo podávat k večeři spolu s bramborovou kaší nebo zeleninovou přílohou. Vařené klobásy jsou lahodnou a rychlou svačinkou, kterou si zamiluje celá rodina.
Jak dlouho vařit krevety Vannamei
Chcete-li vařit krevety Vannamei, musíte dodržovat konkrétní dobu vaření, která závisí na jejich velikosti. Malé krevety potřebují pouze jednu minutu, střední krevety 1–2 minuty a velké 2–3 minuty. Je důležité si uvědomit, že doba vaření se začíná počítat ne od chvíle, kdy se voda vaří, ale ihned po vhození krevet. To je způsobeno skutečností, že proces vaření začíná, jakmile jsou krevety v horké vodě. Proto, abyste dosáhli optimálního propečení, musíte zvážit velikost krevet a dodržovat doporučení týkající se doby vaření. Dodržování těchto doporučení vám umožní vychutnat si chuť čerstvých a šťavnatých krevet Vannamei.
Je nutné po uvaření boršč přikrýt pokličkou?
Existuje názor, že po vaření by měl být boršč zakryt víkem, aby získal chuť a stal se ještě chutnější. To však není vždy správné. Pokud boršč ještě není dostatečně uvařený a zelí se teprve začíná vařit, neměli byste jej zakrývat pokličkou. V tomto případě může aroma zelí proniknout do boršče a zkazit jeho chuť. Proto je lepší počkat, až se zelí uvaří bez pokličky, a pak boršč přiklopit, aby nabral chuť. Boršč vařený bez pokličky bude obzvláště aromatický a šťavnatý. Jedinou výjimkou je, pokud máte malý rendlík a hodně vývaru, který se rychle odpařuje, pak můžete boršč přikrýt poklicí, aby si zachoval objem a neztratil moc tekutiny. V ostatních případech je lepší vařit boršč bez pokličky a přikrýt jej až po úplném uvaření.
Jak dlouho ohřívat zmrazený cheburek
Mražené paštiky jsou oblíbeným pokrmem, který lze snadno a rychle ohřát. K tomu můžete použít pánev, mikrovlnnou troubu nebo troubu.
Pokud zvolíte pánev, musíte ji rozpálit na střední stupeň, přidat malé množství oleje a na pánev vložit zmrazené paštiky. Po 5-10 minutách jejich otočením bude jídlo hotové.
Mikrovlnná trouba je rychlý a snadný způsob. Chebureks by měly být umístěny na talíř a zahřívány při středním výkonu po dobu 3-5 minut. Poté bude pokrm připraven k jídlu.
Pokud dáváte přednost troubě, musíte ji předehřát na 180 stupňů. Zmrazené paštiky položíme na plech nebo plech s pečicím papírem a pečeme 10–15 minut dozlatova.
Bez ohledu na zvolenou metodu lze mražené koláče rychle a pohodlně ohřát a vychutnat si chutné a horké jídlo.
Syrové artyčoky můžete jíst, ale nezapomeňte, že jsou trochu hořké. Ale stojí za to vyzkoušet, protože jeho přírodní chuť připomíná vlašské ořechy. Chcete-li připravit syrový artyčok, můžete jej nakrájet na nudličky a přidat do salátu, dochutit olivovým olejem, solí, citronovou šťávou a parmazánem.
O artyčoku šéfkuchař restaurace Bourbon Denis Pyrochkin
— Je artyčok nový produkt pro Rusko?
– Jakkoli se to může zdát paradoxní, ano. Pro nás je artyčok téměř exotický, ačkoli ho lidstvo zná asi pět tisíc let. Ve Středomoří je velmi rozšířený. Artyčoky, jejichž hlavní sezóna byla v dubnu, věděli už staří Římané. Připravovali ho s medem, kmínem a octem.
– Artyčok je příbuzný bodláku, vzhledově jsou si podobné. Říká se, že Goethe, který viděl Italy sbírat artyčoky, napsal, že v Itálii jedí rolníci bodláky. Existuje spousta odrůd, liší se tvarem koše, velikostí – od pěti do patnácti centimetrů v průměru, chutí a barvou. Artyčok je v podstatě neotevřený květ rostliny. Nádoba artyčoku je obklopena špičatými, tvrdými listy a má masitou základnu s nepoživatelným chmýřím uvnitř – pokud se nechá růst, změní se na fialový květ. Artyčoky se sklízí před květem: pokud již odkvetl, pak jsou jeho šiškové koše nevhodné ke konzumaci.
– Ano. Jedí se dužnaté listy pupenu. Nejchutnější je jádro. Malé šišky této zeleniny jsou skvělou variantou předkrmů, středně velké šišky se hodí k dušení a smažení a nakrájená srdíčka z čerstvých artyčoků dodají pikantnost každému salátu. Kromě toho můžete jíst stonky a kořeny, které jsou předem uvařené, ale to se dělá jen zřídka.
— Co dělat s čerstvým artyčokem?
– Nejprve je třeba někoho najít. V Evropě je tato zelenina běžná, mnozí si ji prostě pěstují na zahrádkách, ale u nás je bohužel čerstvá k vidění jen ve velkých supermarketech, ale téměř po celý rok s výjimkou pozdního léta a začátku zimy. Za druhé, je důležité vybrat správné artyčoky – neměly by být ochablé nebo suché, měly by mít jednotnou zelenou barvu a listy by měly být pevně uzavřené. Zatřetí, artyčok musí být správně uvařen – a to závisí na stupni zralosti. Pokud je artyčok menší než jeho vlastní stonek, znamená to, že je mladý a listy můžete jednoduše otrhat. A pokud je zelenina zralá, je potřeba ji uvařit vcelku.
Malé šišky této zeleniny jsou skvělou variantou svačiny.
– Jak to udělat?
— Odřízněte zbývající stonky a horní šupiny, důkladně umyjte koše. Nezbytným společníkem pro vaření artyčoku je citron. Každý koš je zabalen do plátků, zajištěn nylonovou nití nebo svorkou a naplněn studenou vodou tak, aby byly koše zcela zakryty. Kuchyňské náčiní by nemělo být kovové, jinak se zhorší barva i chuť artyčoku. Ideální je smaltované nebo keramické nádobí. Artyčoky vařte na mírném ohni asi 30 minut: pokud se šupiny ze srdce košíku na artyčoky snadno oddělují, považujte je za hotové. Velké artyčoky mohou být trochu hořké, proto je nejlépe je na hodinu předem namočit do studené vody. Při vaření musí být voda osolená.
— Jsou artyčoky dobře skladovány?
— Čerstvé lze skladovat při nízkých teplotách, ale pouze ve speciálně k tomu určené zásuvce chladničky asi dva až tři dny. Ale stejně, čím rychleji je uvaříte a sníte, tím chutnější budou. Již uvařené artyčoky se doporučuje uchovávat v chladničce ne déle než dva dny.
— Co se nehodí k artyčoku?
— Předpokládá se, že artyčoky kazí chuť vína a údajně mu dodávají kovový tón. Myslím si, že je důležité vybrat si správné víno, a co je nejdůležitější, artyčok správně uvařit. Bílá vína jsou podle mě rozhodně lepší, hlavně sauvignon blanc. U artyčoků je však choulostivá věc – obsahují chemickou látku cynarin, která může zvýšit citlivost jazyka na sladkosti. Proto při kombinaci této zeleniny s jinými produkty musíte být připraveni na překvapení.
— S čím je nejméně riskantní to kombinovat?
— Pokud podáváte artyčoky jako přílohu, jednoduše navrch pokapejte olivový olej a pokapejte citronovou šťávou. Hodí se k mořským plodům, houbám, kuřecímu masu, olivám a sýrům. Lze je zapéct s omáčkou z rozšlehaných vajec nebo smažit v těstíčku.
— Co jiného můžete s artyčokem dělat kromě vaření nebo smažení?
— Kaviár můžete vařit, smažit, vařit polévku, dusit – v této podobě jsou velmi dobré s rajčaty, podávané samostatně nebo s různými omáčkami. Nacpat je můžete například i krůtím masem a žampiony nebo ančovičkami. Tuto metodu vynalezli Italové a vědí, co dělají, zvláště pokud jde o jídlo. Artyčokový dezert je také známý po celé Evropě. K ní se vychlazené oloupané artyčokové košíčky naplní čokoládovo-tvarohovou pěnou a ozdobí se šlehačkou, případně se použije náplň z piškotových drobků s citronovým krémem a kokosovými hoblinkami, přidá se moučkový cukr, rum nebo višňový likér.
— Můžete jíst syrový artyčok?
– Můžeš, ale je to trochu hořké, nezapomeň na to. Ale stojí za to vyzkoušet – jeho přirozená chuť připomíná vlašský ořech. V syrovém stavu lze artyčok nakrájet na nudličky do salátu, dochutit olivovým olejem, solí, citronovou šťávou a parmazánem.
— Sdílejte recept na jakýkoli artyčokový pokrm.
— Tento způsob vaření vám umožní ocenit jemnost a ořechovou chuť artyčoku. Artyčoky vařte do poloviny, košíky svažte silnou nití nebo motouzem. Poté vyjmeme vnitřní části, artyčoky naplníme libovolným mletým masem a vaříme v rajčatové omáčce se zakysanou smetanou, jako jsou závitky ze zelí nebo plněné papriky. Dalším dobrým receptem je artyčokové rizoto. Artyčoky je třeba nakrájet na malé kostičky, osmažit se šalotkou, pak dát rýži do pánve, zalít zeleninovým vývarem, dusit čtvrt hodiny. Poté přidejte trochu másla, parmazán a sůl. Promícháme a podáváme.
