Na úpatí hor, kudy prochází mnoho turistů, se obvykle kromě kaváren a penzionů nacházejí i malé trhy, kde se dají koupit suvenýry a magnetky. A k tomu všemu místní babičky prodávají i své výtvory – pleteniny z kozí vlny a různé pochutiny: ořechy v medu, marmeláda.
Když jsem si mezi všemi těmi dobrotami v jedné ze sklenic všimla šišek, popravdě řečeno, nejdřív jsem nevěřila svým očím, začala jsem se dívat blíž a byly to opravdu šišky O_o!
Nejprve samozřejmě přišlo překvapení, pak nepochopení – jak tohle můžete jíst? a je to vůbec možné?
Ptám se babičky – jedí ty šišky samy, nebo jen sirup? Říká mi – jasně, že jedí! velmi chutný džem!
Ne, samozřejmě jsem slyšel o džemu z mrkve a dokonce i lilku, ale jíst šišky?! Jsou opravdu jedlé, myslím?
Toto potěšení stálo 250 rublů. za třísetgramovou sklenici, obecně to samé jako ořechy v medu (cena byla stejná). I když by se zdálo, že ořechy a dokonce i s medem jsou mnohem dražší. No a pak jsem vybral nějaké šišky, povařil je v cukru a bylo hotovo. Obecně platí, že moje zvědavost zvítězila))
Když jsem měl tuto sklenici doma, než jsem ji vyzkoušel, šel jsem samozřejmě na internet, nikdy nevíte – možná koneckonců nemůžete jíst samotné šišky. Informace na internetu mě uklidnily: lidé jedli a ještě nikdo nebyl otráven))
Po vdechnutí smrkového aroma obsahu dózy jsem se rozhodl, že zatím zkusím jen sirup. Sladká, příjemná na chuť, ale s upřímnou vůní vánočního stromku. Je to velmi specifické a nemůžu si to omotat hlavou – jak jíte vánoční stromeček?
Neodvážila se jíst šišku, a tak pozvala svého milovaného, aby to zkusil, když nejprve řekl o všech prospěšných vlastnostech této pochoutky. Odvážně vzal lžící šišku a snědl ji, aniž by sebou škubl, pravděpodobně jen proto, že chtěl vzbudit dojem vyrovnanosti))
V tuto chvíli jsem se rozhodl – jak to, že to někdo mohl udělat, ale já ne. Vybrala si toho nejmenšího a začala žvýkat. Upřímně řečeno, chuť je vzácná – ta vůně borovice – brrrr! Samotná šiška není samozřejmě úplně měkká, jako vařená řepa, i když ne – je trochu tužší, ani nevím, s čím ji porovnat, snadno se žvýká, ale trvá dlouho.
Ale tohle smrkové aroma, když ho žvýkáte, jediná myšlenka, která vás z nějakého důvodu napadne, je smrkový esenciální olej, pryskyřice nebo něco podobného, nemůžete myslet na nic jiného, i když chutná sladce.
Ale chci říct, že můj manžel nic neudělal – do týdne snědl skoro celou sklenici sám.
Tohle je vše, co mi zbylo:
Ještě párkrát jsem šišku snědl a je to, už jsem nejedl.
Na internetu píšou, že jsou (ty šišky) velmi užitečné, zvyšují imunitu a hlavně pomáhají při ARVI. Jelikož nám na Elbrusu byla pěkná zima, dokonce jsem si namočil nohy, hodně jsme se báli nachlazení, protože před námi byla ještě dobrá polovina dovolené. Tak jsem se udusila – tuhle marmeládu jsem jedla taky (alespoň jednou denně), abych nebyla nemocná.
Obecně o něm píšou spoustu dobrých věcí. A podařilo se mi neonemocnět poté, co mi zmrzly nohy v mokrém sněhu. I když jsem snědl třeba 1-2 šišky denně, zřejmě to opravdu posiluje tělo.
Pak jsem mimochodem na tento džem nejednou narazil, jak na běžných trzích v Essentuki, tak na další exkurzi k vodopádům v Karačajsko-Čerkesku. Zřejmě to tam pro turisty dělají velmi aktivně))
Jednoho dne jsme narazili na trochu jiný džem – z velmi mladých, ještě nevytvarovaných zelených šišek. Ale líbilo se mi to ještě míň. V tomto džemu je chuť borovice ještě výraznější:
Proto tuto marmeládu preferuji z vyzrálejších šišek, jako na prvních fotkách.
Tento džem má samozřejmě skvělou chuť! Ale pokud chcete své zdraví hýčkat přírodními vitamíny nebo jen zkusit něco specificky exotického, pak vám to radím))
U akutních respiračních virových infekcí bude takový džem, myslím, stokrát účinnější než malinový džem, i když ten druhý je samozřejmě chutnější)))
A takový džem se může stát i originálním dárkem pro přátele)
Pokud by existoval oficiální seznam nejpodivnějších a nejneobvyklejších druhů džemu, pak by hrdina našeho dnešního článku rozhodně obsadil nejvyšší příčky tohoto žebříčku. Jen se zamyslete – džem ze šišek! Koho by jen napadlo uvařit ze zelených šišek sladkou pochoutku, kterou lze jen stěží nazvat chutnou a priori? Díky tomuto experimentátorovi však vy i já máme možnost vychutnat si nejen exotický, ale i neuvěřitelně zdravý džem. Z našeho dnešního článku se dozvíte o výhodách, škodách a kontraindikacích borového džemu a také najdete jednoduché recepty krok za krokem s fotografiemi a videy, jak jej připravit. Níže také najdete odpověď na jednu z nejčastějších otázek souvisejících s touto exotickou pochoutkou – je to možné a měli byste jíst šišky s povidly.
Džem ze zelené šišky: výhody, poškození, kontraindikace
Začněme tím dobrým a promluvme si o výhodách džemu ze zelené šišky, přičemž škody a kontraindikace necháme na později. Jak asi tušíte, šišková marmeláda není jednoduchá pochoutka, ale v první řadě lék. Navíc má tak širokou škálu indikací, že ji může použít téměř každý. Mezi neduhy, které šiška pomáhá bojovat, jsou následující:
- chřipka, nachlazení a jejich prevence
- bronchitida, zápal plic, astma a další respirační onemocnění
- zánět dásní, stomatitida
- nedostatek vitaminu
- nízký hemoglobin
- oslabená imunita
Kontraindikace pro příjem zeleného kuželového džemu
Jako každý lék má džem ze zelené šišky kromě svých výhod také poškození a kontraindikace. Za prvé, při porušení pravidel podávání může pochoutka vyrobená z šišek způsobit alergickou reakci. Za druhé, kvůli vysokému obsahu cukru se takový džem nedoporučuje lidem trpícím cukrovkou a obezitou. Za třetí, tento lék by měl být používán s opatrností během exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu.
Domácí šišková marmeláda: je možné šišky jíst a pro koho?
Další důležitou otázkou u domácí šiškové marmelády je, zda se šišky mohou jíst a pro koho. Stejně jako u každého jiného druhu džemu lze spotřebovat celý obsah sklenice džemu ze šišek. Je pravda, že to musíte jíst opatrně a nakrájet šišku na malé kousky. Nejchutnější částí této neobvyklé pochoutky je střed kornoutku.
Kdo může jíst šišky z domácí borové marmelády?
Šišky z tohoto domácího džemu může jíst každý, ale jsou tací, kterým se to obzvlášť hodí. Šišky z džemu jsou velmi užitečné pro lidi s chronickými onemocněními horních cest dýchacích a pro ty, kteří jsou náchylní k častým nachlazením.
Džem ze zelené šišky: kdy sbírat šišky
Aby byla šišková marmeláda skutečně užitečná, musí se suroviny na ni, tedy šišky, sbírat v určitou dobu. Faktem je, že největší hodnotu pro tělo přinášejí mladé zelené šišky, které na délku nepřesahují 2-4 cm. Na dotek by měly být měkké a elastické.
Nejlepší čas na sběr surovin na marmeládu ze zelených šišek
Pokud si chcete udělat džem ze zelených šišek, měli byste si předem zjistit, kdy potřebujete šišky ve vašem regionu nasbírat. Ve většině evropského Ruska se šišky na džem zpravidla sbírají v červnu, zatímco v jižních oblastech to lze provést již v květnu.
Lahodný džem ze šišek – recept krok za krokem s fotografiemi
Vyřešili jsme vlastnosti lahodného džemu ze šišek, takže je čas přejít k receptu na jeho výrobu krok za krokem. Jako každý jiný geniální pokrm se i tento džem připravuje velmi jednoduše z minimálního množství surovin. Chutná sladkokysele s výrazným borovicovým aroma. Zjistěte více o tom, jak vyrobit lahodný džem ze šišek v receptu krok za krokem s fotografiemi níže.
Nezbytné ingredience pro recept na lahodný džem z borových šišek
- mladé zelené šišky – 1 kg
- cukr – 1l
- voda – 1 kg
Pokyny krok za krokem na recept na lahodný džem z borových šišek
Rychlý a chutný džem ze zelených šišek, recepty s videem
Několik dalších možností rychlého a chutného džemu ze zelených šišek najdete v následujících receptech s videem. První varianta rychlého a chutného džemu ze zelených šišek je poměrně snadná na přípravu, proto ji doporučujeme i začínajícím kuchařům.
Základní ingredience pro rychlý a lahodný džem ze zelené šišky
- kužely – 1 kg
- cukr – 1 kg
- voda – 2l
Pokyny krok za krokem na rychlý recept na džem ze zelené šišky
- Nejprve je třeba připravit šišky: omyjte je, odstraňte přebytečné větve a jehly. Při tom se doporučuje používat gumové rukavice, aby se pryskyřice, kterou mohou vylučovat mladé pupeny, nepřilepila na prsty.
- Poté k šištičkám přilijte 2,5 litru vody a vařte na středním plameni hodinu. Poté misku sejměte ze sporáku a nechte marmeládu přes noc stát.
- Ráno musíte tekutinu vypustit a hodit šišky do cedníku, ale nevyhazujte je.
- Do vývaru přidáme cukr, promícháme a dáme na sporák. Vařte asi 2 – 2 hodiny: sirup by měl zredukovat, zhoustnout a změnit barvu ze zlatavé na hnědou.
- Do sirupu přidejte 5-7 šišek a vařte dalších 20 minut.
- Odstraňte džem z ohně a dejte do sklenic, uzavřete víčky.
Videorecepty na rychlý a chutný džem ze zelených šišek
Pár dalších možností, jak udělat rychlý a chutný džem ze šišek, najdete ve videu níže. Nyní, když víte, jak užitečná je tato pochoutka, zda lze šišky jíst a kdy je sbírat, není pochyb o vhodnosti výroby džemu ze zelených šišek. Ale nezapomeňte na kontraindikace a poškození, které může tento neobvyklý léčivý dezert způsobit. Ujistěte se proto, že z toho bude mít vaše tělo větší užitek a určitě si připravte lahodnou šiškovou marmeládu podle některého z našich receptů s fotografiemi a videi krok za krokem.
