Na kterém jehličnatém stromu najdeme piniové oříšky?

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Piniové oříšky jsou tradičním potravinářským produktem v Rusku, zejména na Sibiři. Jsou chutné, výživné a velmi zdravé. Naše piniové oříšky jsou vyváženy do Evropy, Číny a dalších oblastí světa, kde jsou vnímány jako jeden ze symbolů naší země. Ale ukazuje se, že existují ořechy, které jsou svými vlastnostmi velmi podobné, a o tom, které stromy je produkují, si povíme v našem materiálu.

Sibiřské šišky

Nám známé piniové oříšky jsou plody stromu zvaného sibiřská borovice, lat. Pinus sibirica z rodu borovice. Jiný název pro strom je sibiřský cedr, i když z botanického hlediska odkazuje konkrétně na rod borovice, ale s rodem cedr nemá nic společného. Semena tohoto druhu jsou velmi užitečná a jedí se odedávna. Piniové oříšky jsou bohaté na mikroelementy jako je jód, kobalt, měď, zinek, mangan a obsahují esenciální aminokyseliny a cenný olej.

Kromě sibiřské borovice jsou v rodu borovice další stromy, které produkují chutná, výživná semena, která lidé používají jako potravu. Semena těchto jehličnatých stromů se často nazývají piniové oříšky.

Borovice evropská (lat. Pinus cembra)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Borovice evropská, neboli cedr evropský, roste ve středních oblastech Evropy a vzhledem velmi připomíná naši sibiřskou borovici. Jeho šišky jsou o něco menší než šišky, na které jsme zvyklí, ale mají také poměrně velká semena.

Cedr trpaslík (lat. Pinus pumila)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Jedná se o překvapivě nenáročnou rostlinu, která zabírá rozsáhlá území v severovýchodní Eurasii, kde je velmi chladno a jiné druhy stromů často nepřežijí. Houštiny zakrslé borovice se vyskytují v Jakutsku, Čukotce a Kamčatce, stejně jako v horách v mnoha dalších oblastech. Elfinský cedr produkuje chutné a velmi zdravé ořechy, které se konzumují čerstvé a také se z nich vyrábí olej.

Korejský cedr (lat. Pinus koraiensis)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Korejský cedr neboli korejská borovice roste na ruském Dálném východě, v severovýchodní Číně, Japonsku a Koreji. Jedná se o velmi cennou a produktivní plodinu, ale v posledních letech bohužel počet korejského cedru v Rusku klesá. Jeho ořechy se stejně jako piniové konzumují čerstvé a vyrábí se z nich olej.

Borovice borovice (lat. Pinus pinea)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Borovice, nebo také borovice italská, roste v jižní Evropě, na pobřeží Středozemního moře, nejčastěji se vyskytuje ve Španělsku a Portugalsku. Jeho semena jsou mezi Evropany velmi oblíbená a hojně se používají při vaření. Velikost ořechů je největší ze všech zástupců rodu borovice.

READ
Je možné jíst mrkev bez zakysané smetany?

Gerardova borovice (lat. Pinus gerardiana)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Gerardova borovice neboli Gerardova borovice roste v Himalájích a její velká semena jedí lidé v Afghánistánu, severní Indii a Pákistánu. Ořechy této borovice jsou velmi velké a bohaté na živiny.

Borovice colorado (lat. Pinus edulis)

Nejen na Sibiři: jaké další borovice produkují chutné, jedlé ořechy a kde rostou?

Obyvatelé Severní Ameriky mají také své vlastní piniové oříšky. Zde na západním pobřeží kontinentu roste borovice Colorado, jejíž velká semena se používají i jako potrava. Američané rádi přidávají pražená semena tohoto druhu do různých cukrářských výrobků.

Připojte se k naší komunitě v telegramu, už je nás více než 1 milion lidí

Piniové oříšky rostou v různých zemích světa, včetně Ruska. Chutné a zdravé plody, které jsou uvnitř šišek, z botanického hlediska nejsou ořechy, ale semena. Používají se jako občerstvení, přidávají se do různých jídel a jsou také široce používány v kosmetologii a medicíně.

p, bloková uvozovka 1,0,0,0,0 –>

Na jakém stromě rostou piniové oříšky

Pravý cedr roste na horských svazích v Libanonu. V této zemi je pouze 6 malých hájů s divokými stromy. Kulturní výsadby libanonských cedrů lze nalézt v Itálii, Francii a některých dalších jihoevropských zemích. Ani pěstované, ani divoké libanonské cedry neprodukují jedlé ořechy.

p, bloková uvozovka 2,0,0,0,0 –>

Lidé, kteří kupují piniové oříšky v obchodech a supermarketech, nevědí, na jakém stromě rostou, a mylně se domnívají, že plody jsou sklizeny z cedru. Ve skutečnosti rostou piniové oříšky, které jsme zvyklí jíst Sibiřské borovice. Tyto stromy jsou blízcí příbuzní:

  • Korejská borovice.
  • evropská borovice.
  • Cedrový trpaslík.
  • Švýcarské a některé další druhy borovic.

Všechny uvedené odrůdy patří k jehličnatým stálezeleným rostlinám z rodiny borovic, nikoli cedrům.

p, bloková uvozovka 4,0,0,0,0 –>

Popis sibiřské borovice

Stromy rostoucí na území Ruska dosahují výšky 20-25 m. Jejich délka života někdy přesahuje 500 let. Výška starých stromů může dosáhnout 40 m, průměr kmene je 2 m.

p, bloková uvozovka 5,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 6,0,0,0,0 –>

Sibiřský cedr má hustou, často mnohovrstevnou korunu. Kmen stromu je rovný a rovný, v horní části je pokrytý silnými větvemi. Šupinatá kůra s prasklinami má hnědošedou barvu.

p, bloková uvozovka 7,0,0,0,0 –>

READ
Kdy byste měli vykopat podzemnici olejnou?

Délka jehlic může být od 6 do 14 cm.Jehlice jsou měkké, zformované do svazků po 5 jehlicích. Pokud uříznete jehličnatou jehlu, můžete vidět, že má trojboký tvar, její okraje jsou mírně zubaté.

p, bloková uvozovka 8,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 9,0,0,0,0 –>

Kořeny borovice jsou jeden krátký kohoutkový kořen a mnoho postranních, dlouhých, na jejichž koncích jsou malé chloupky. Rostliny, které rostou ve volné, dobře odvodněné půdě, mají také kotevní kořeny dlouhé 2-3 m. Silné kotevní kořeny jsou navrženy tak, aby zajišťovaly stabilitu kmene s korunou.

p, bloková uvozovka 10,0,0,0,0 –>

Každý, kdo netuší, jak rychle borovice roste, by si měl uvědomit, že jde o pomalu rostoucí strom s krátkou vegetační dobou 40-45 dní. Rostlina je odolná vůči stínu, nejčastěji roste ve velkých skupinách.

p, bloková uvozovka 11,0,1,0,0 –>

Plody

Sibiřský cedr patří k jednodomým, dvoudomým rostlinám. Jeden strom obsahuje samčí i samičí šišky. Samci se nazývají mikrostrobili, tvoří se na samé bázi dlouhých výhonů, které vyrůstají v běžném roce. Megastrobily (samičí šištice) pokrývají konce růstových výhonků poté, co dorostou.

p, bloková uvozovka 12,0,0,0,0 –>

K opylování plodů dochází pomocí větru. Samičí šišky jsou pokryty krycími šupinami umístěnými podél osy. V jejich dutinách jsou semenné šupiny, z nichž každá má dva semenné pupeny. Podél osy prašníku strobili jsou mikrosporofyly, které začínají v červnu prášit.

p, bloková uvozovka 13,0,0,0,0 –>

cedrové šišky

p, bloková uvozovka 14,0,0,0,0 –>

Každý ví, jak vypadají piniové oříšky. Ale ne všichni lidé viděli skutečné cedrové šišky, protože se prodávají pouze semena. Zralé šišky se vyznačují protáhlým, vejčitým tvarem. Jejich šířka je 5-8 cm, délka – 10-13 cm. Mladé šišky mají fialovou barvu, po dozrání hnědnou. Šupiny šišek jsou pevně přitisknuty k základně, jejich povrch je pokryt tuhými krátkými chloupky. Široké štíty mají tvar kosočtverce.

p, bloková uvozovka 15,0,0,0,0 –>

Šišky dozrávají dlouhou dobu – více než rok (14-15 měsíců). Po dozrání, ke kterému dochází v září následujícího roku, opadávají. Každá šiška obsahuje 30-150 semínek, kterým všichni říkali piniové oříšky. Jejich délka je 10-14 mm a jejich šířka je 6-10 mm. Semeno je vejčité a tmavě hnědé barvy. Uvnitř tvrdé skořápky je jedlé jádro pokryté tenkou skořápkou.

READ
Jaká je trvanlivost lněného oleje?

p, blockquote 16,0,0,0,0 –> Borovice loupaná.

To je zajímavé: Hmotnost jednoho ořechu je asi 0,25 g. K nasbírání 1 kg ořechů budete muset ze šišek vytěžit asi 4 tisíce zrn. Během sezóny jeden strom vyprodukuje maximálně 12 kg ořechů.

Cedrové borovice dávají bohaté sklizně ne každý rok, ale až po 3-10 letech. Sibiřské cedry přitom začínají plodit zhruba ve věku 30-40 nebo i více let. Mladé rostliny klíčí ze semen, která spadla do půdy ze šišek padajících ze stromů. Většinu semen šíří lesem chipmunkové a louskáčci.

p, bloková uvozovka 18,0,0,0,0 –>

Kde rostou cedrové borovice

Celkem je na planetě asi 20 druhů borovic, které plodí s využitelnými ořechy. Takové stromy lze nalézt v Asii, Itálii, Severní Americe, Japonsku, Novém Zélandu a některých evropských zemích.

p, bloková uvozovka 19,0,0,0,0 –>

Chcete-li zjistit, kde rostou piniové oříšky v Rusku, musíte vědět, ve kterých oblastech rostou určité druhy borovic. Sibiřská borovice tedy roste na východní a severovýchodní Sibiři, na území Trans-Bajkal, v Altaji, Novosibirsku a na území Krasnojarsku.

p, bloková uvozovka 20,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 21,0,0,0,0 –>

Domovinou korejské borovice je Japonsko, ale tuto rostlinu lze nalézt v lesích Dálného východu, Primorského, Amuru a také na území Khabarovsk. Elfinský cedr roste také na území Chabarovsk a na Čukotce.

p, bloková uvozovka 22,1,0,0,0 –>

V Afghánistánu se můžete setkat s odrůdou cedrové borovice s názvem Bunge a v Číně roste borovice bílá čínská, ze které sbírají sice jedlé, ale spíše drobné oříšky.

p, bloková uvozovka 23,0,0,0,0 –>

Sklizeň

Piniové oříšky se sklízejí od začátku nebo poloviny září. Začátek sklizně závisí na tom, jaké počasí panovalo v letním období. Pokud tedy bylo léto vlhké, poupata rychleji dozrají a snáze opadnou. Dlouhotrvající sucha vedou k uvolnění velkého množství pryskyřice, která vyčnívající ze šišek je přilepí na větve a nedovolí jim spadnout ze stromu. V tomto případě se ořechy začínají sbírat nejdříve v druhé polovině září.

p, bloková uvozovka 24,0,0,0,0 –>

Sezóna sklizně ořechů končí prvním sněhem – koncem října nebo v listopadu, podle počasí v regionu, kde borovice rostou. Období sběru šišek tedy trvá cca 1,5 měsíce. Ručně je sbírají místní obyvatelé, pro které je prodej piniových oříšků často jediným zdrojem obživy.

READ
Kdy se krtonožci objevují?

p, bloková uvozovka 25,0,0,0,0 –>

Piniové ořechy

p, bloková uvozovka 26,0,0,0,0 –>

Plody, které přirozeně spadly nebo spadly ze stromů, se shromažďují v pytlích a poté se pomocí speciálních zařízení odstraní semena ze šišek. Ze 4 sáčků cedrových šišek se získá pouze 1 sáček vyloupaných ořechů.

p, bloková uvozovka 27,0,0,0,0 –>

Struktura

Nejcennější z hlediska obsahu živin jsou plody sibiřské borovice a skřítka cedrového. Obsahují:

Ořechy jsou také bohaté na tuky (zejména polynenasycené mastné kyseliny), lysin, methionin, tryptofan a další cenné látky.

p, bloková uvozovka 29,0,0,0,0 –>

Je třeba vzít v úvahu, že jádra jsou poměrně kalorická: 100 g produktu obsahuje 673 kcal. Lidé s nadváhou by je proto neměli konzumovat ve velkém množství.

p, bloková uvozovka 30,0,0,0,0 –>

p, bloková uvozovka 31,0,0,0,0 –>

Přidání 20–30 g ořechů do denní stravy však přispívá ke snížení hmotnosti, protože obsahují látky, které rozkládají tuky, a proto pomáhají zbavit se nadbytečných kilogramů.

p, bloková uvozovka 32,0,0,0,0 –>

100 g piniových oříšků obsahuje:

  • Proteiny – 13,69 g.
  • Tuky – 68,37 g.
  • Sacharidy – 13,08 g.
  • Cukr – 3,59
  • Vlákno – 3,7 g.
  • Voda – 2,28 g.

Užitečné vlastnosti

Díky bohatému složení mají piniové oříšky pozitivní vliv na práci mnoha orgánů a systémů lidského těla. Jejich pravidelné používání umožňuje:

  • Zlepšit stav krevních cév.
  • Stabilizovat práci srdce.
  • Posílení imunity.
  • Odstranit anémii, zlepšit složení krve.
  • Obnovte funkci mužského a ženského reprodukčního systému.
  • Normalizovat funkci zrakových orgánů.
  • Aktivujte práci mozku.
  • Snížit riziko rozvoje chronické deprese, zlepšit náladu.
  • Obnovte spánek s nespavostí, normalizujte činnost centrálního nervového systému.
  • Zlepšit stav svalové a kostní tkáně.
  • Zabraňte rozvoji aterosklerózy.

Piniové oříšky jsou navíc silnými antioxidanty a obsahují velké množství vitamínu E. Tyto složky mají omlazující účinek, urychlují regenerační procesy, příznivě působí na stav pokožky, nehtů a vlasů.

p, bloková uvozovka 35,0,0,0,0 –>

Kontraindikace k použití

Piniové oříšky mají výrazný choleretický účinek, což vylučuje jejich použití u lidí se závažnými poruchami jater a žlučových cest. Také u pacientů trpících dyskinezí žlučníku stojí za to opustit tuto pochoutku.

p, bloková uvozovka 36,0,0,0,0 –>

READ
Komu se říká rákos?

Další kontraindikací použití piniových oříšků je alergie.

p, bloková uvozovka 37,0,0,0,0 –>

Při obezitě je nutné přísně kontrolovat množství zkonzumovaných ořechů. Takže, aby nedošlo ke zvýšení tělesné hmotnosti, je povoleno jíst ne více než 30 g obilovin během dne. Abyste se nemýlili s výpočty, musíte vědět, že jedna polévková lžíce bez sklíčka pojme 10 g ořechů.

p, bloková uvozovka 38,0,0,0,0 –>

Aplikace

Ořechy se používají při vaření, přidávají se do cukrovinek a pečiva, salátů, omáček, ryb a masitých pokrmů.

p, blockquote 39,0,0,0,0 –> Piniové oříšky se přidávají do salátů a dalších jídel.

V kosmetologii se častěji používá olej z piniových oříšků, který má hydratační a vyživující účinek na pokožku a vlasy, odstraňuje kožní vyrážky a akné, vyhlazuje vrásky a také zabraňuje lámavosti a delaminaci nehtů.

p, bloková uvozovka 40,0,0,0,0 –>

V lidovém léčitelství se používají jak jádra ořechů, tak jejich skořápky. Z produktu se připravují lihové tinktury, které pomáhají při nejrůznějších onemocněních. Široce se používá cedrový oleoresin, pryskyřice stromu.

p, bloková uvozovka 41,0,0,0,0 –>

Piniové oříšky se doporučuje konzumovat v malých množstvích během těhotenství, kojení po dosažení 4 měsíců věku. Jádra mají příznivý vliv na stav těla dětí, ale i lidí trpících různými nemocemi.

p, bloková uvozovka 42,0,0,0,0 –>

p, blockquote 43,0,0,0,0 –> p, blockquote 44,0,0,0,1 –>

Je však třeba mít na paměti, že tento produkt nelze použít jako nezávislý prostředek k léčbě závažných onemocnění. Není to droga, ale jen ořech bohatý na užitečné látky.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: