Angrešt obecný je malý bobulovitý keř vysoký asi 1 m. Vyznačuje se nenáročností, mrazuvzdorností. A co je nejdůležitější – příjemná chuť bobulí, které se konzumují syrové a používají se také k přípravě různých pokrmů.
Angrešt pochází ze západní Evropy a severní Afriky. Běžný je také v Asii a Severní Americe. V lidovém léčitelství se odvar z listů a bobulí rostliny dlouho používá jako analgetikum, choleretikum a diuretikum.
Doba květu angreštu: konec dubna – květen.
Zrání bobulí: červenec-srpen.
Doba plodnosti: 20 let a více.
Cenná raná medonosná rostlina.
Listy angreštu jsou zaoblené, mírně podlouhlé s pěti laloky. Květy nazelenalé nebo načervenalé. Mají vysokou vlastní plodnost. Aby se však zabránilo degeneraci plodin a snížení výnosu, je stále lepší zajistit rostlinám křížové opylení a vysadit alespoň dva keře vybrané odrůdy vedle sebe.
Tvar ovoce je oválný nebo kulovitý, velikost – 12-40 mm. V závislosti na stupni zralosti a odrůdě mají angrešt různé barvy: od zelené po fialovou a černou. Chuť se pohybuje od kyselé po sladkou. Některé odrůdy chutnají jako kiwi nebo jahody. Slupka je tenká, samotné bobule jsou silné se suchými střapci nahoře. Konzistence bobulí je hustá, šťavnatá a viskózní. Uvnitř – malé tmavé kosti. Zralé bobule nejsou křupavé.
Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete jíst ne více než 300 g angreštu denně.
Hlavním rysem angreštu je přítomnost ostrých hrotů, které se nacházejí po celé délce výhonků. Sbírat a ořezávat keř je někdy obtížné, ale existují i beztrnné odrůdy angreštu, o které je snadnější péče.
Beztrnné a nízkotrnné odrůdy angreštu
Výběr odrůd angreštu s popisy a fotografiemi, kterým by obyvatelé moskevské oblasti měli věnovat pozornost.
Výsadba egreše
Pro angrešt jsou nejvhodnější sodno-podzolové, středně a lehké hlinité, ale i písčitohlinité půdy. Kultura snáší mírně kyselou půdu s pH 5,5-6,5 (při nižším pH se půda rok před výsadbou vápní).
Pro výsadbu vyberte dobře osvětlené oblasti, chráněné před studenými větry. Místa v nížinách, kde voda stagnuje, jsou pro pěstování angreštu nevhodná (to může způsobit poškození rostlin americkým padlím a skvrnitostí listů).
Výsadbové jámy 30 cm hluboké a 60 cm v průměru by měly být připraveny předem. Do každého z nich přidejte 8-10 kg shnilého slaměného hnoje, 120-240 g superfosfátu, 40 g draselné soli (nebo 300 g dřevěného popela) a 100-350 g mletého vápence. Pokud není hnůj, přidejte stejné množství kompostu nebo humusu. A pokud místo draselné soli použijete popel, pak dávku limetky snižte na polovinu. Pro zlepšení provzdušnění můžete do substrátu přidat 2-3 kbelíky rašeliny.
Sazenice angreštu vysazujte rovně nebo mírně nakloněné, kořeny je třeba narovnat. V tomto případě by měl být kořenový krk prohlouben o 5-6 cm a spodní části větví by měly být posypány zeminou. Ihned po výsadbě zhutněte půdu kolem sazenic a výhonky seřízněte na 3–5 oček. Každou rostlinu zalijte 5-10 litry vody.
Péče o angrešt
Chcete-li získat vysoký výnos, je třeba se o angrešt starat. Na podzim vykopejte zeminu v blízkosti stonku do hloubky 12-15 cm, přičemž se vyhněte poškození kořenů. Na jaře uvolněte půdu mezi řadami do hloubky 10-12 cm a v blízkosti keřů – o 6-8 cm.Potom mulčujte kmeny stromů rašelinou nebo kompostem. V suchých obdobích angrešt pravidelně zalévejte, zejména v době aktivního růstu a tvorby vaječníků (ihned po odkvětu) a dva týdny před sklizní.
V prvním roce po výsadbě na jaře aplikujte dusíkatá hnojiva (dusičnan amonný nebo močovinu) v množství 15-20 g na 1 m20 kruhu kmene, okamžitě půdu uvolněte. V dalších letech zvyšte krmnou dávku na 25-3 g. Každé 4-20 roky aplikujte kompletní minerální hnojivo v dávce 25-1 g na 2 m3. Aplikujte organická hnojiva (kompost, hnůj) každé 4-6 roky v množství 1-XNUMX kg na XNUMX mXNUMX kruhu kmene.
Potřebuje angrešt péči po celý rok? Ano, pokud chcete získat slušnou úrodu. Všimněte si kalendáře práce na bobule.
Řezání egreše
Na podzim prvního roku vyrůstají mladé angrešty zpravidla 4-6 ročních výhonků. Z nich se vybere 4-5 nejsilnějších, zbytek se vyřízne. Ke konci druhého roku by měl mít keř 4-5 dvouletých větví a stejný počet letniček.
V následujících letech z vznikajících bazálních výhonků nezůstane ročně více než 3-5 nejsilnějších, rovnoměrně rozmístěných výhonků. Přebytečné, nemocné, slabé výhonky ležící na zemi jsou odstraněny. Na začátku plodu by správně vytvořený keř měl mít 10-15 větví. Od 5-6 let se z angreštu ročně vyříznou 3-4 staré slabě plodící větve s přírůstkem menším než 30 cm, na jejich nahrazení se ponechá stejný počet jednoletých bazálních výhonů.
Keře se stříhají na podzim po opadu listů nebo v únoru až březnu před lámáním pupenů. Výhonky jsou řezány prořezávačem na samém povrchu půdy a snaží se nezanechávat pařezy, ve kterých se mohou usadit škůdci.
Jak sklízet pichlavý angrešt
Ostnatý angrešt můžete sbírat:
- rukavice;
- průmyslový sběrač bobulí;
- domácí sběrač ovoce vyrobený z plastové láhve;
- ze země, poté, co na ni rozprostřete látku a jemně protřepejte keř se zralými bobulemi.
Při sběru bobulí je také důležité chránit si obličej a oči.
Příliš těsné rukavice a kombajny mohou rozdrtit křehké zralé ovoce.
Nejlepší doba pro sklizeň angreštu je ráno nebo večer, za suchého počasí.
Jak rychle oloupat angrešt
Nejprve je třeba angrešt umýt v několika vodách a odstranit všechny vznikající nečistoty. Po – ořízněte ocasy a řízky. Je vhodné to udělat malými nůžkami.
Po sklizni angreštů je žádoucí je zpracovat rychleji. Zralé plody skladujeme v chladničce nejdéle 10 dní, zmrazené – minimálně 3 měsíce při teplotě -18°C.
Z angreštu můžete vařit:
- sladkosti (marshmallow, marmeláda, sorbet atd.);
- švy (džem, džem, marmeláda atd.);
- nápoje (kompot, džus, ovocný nápoj atd.);
- náplň do koláčů, koláčů, knedlíků;
- omáčka na maso a klobásy;
- alkoholické nápoje (víno, likér, tinktura atd.).
Můžete také nakládat angrešt a zdobit dezerty a zmrzlinu mraženým ovocem.
Angrešt má jedinečnou chuť, kterou si chcete užívat donekonečna. Jak zachránit bobule až do zimy?
Při vaření se používá angrešt jakéhokoli stupně zralosti.
Ne nadarmo se angreštu říká severské hrozny: tato bobule je chutná a zdravá a také docela odolná vůči nepříznivým podmínkám pěstování. Správně o rostlinu pečujte – a ona vám poděkuje bohatou úrodou!
Nízko rostoucí keř s trnitými větvemi, srdčitými listy a sladkokyselými, voňavými bobulemi už viděli mnozí. Plody se používají v lidovém léčitelství, vyrábí se z nich džemy, marshmallow, želé, smaragdový džem. Na základě přírodních druhů bylo vyšlechtěno více než 1000 odrůd a kříženců zahradního angreštu.
Vše o angreštu – místě původu a růstu, charakteristických vlastnostech keřů, listů a plodů – čtěte v našem článku.
Co je to kustovnice obecná
Angrešt obyčejný, odmítnutý nebo evropský – rostlina z čeledi merlíkovité (Grossulariaceae), rodu rybíz (Ribes). Do poloviny dvacátého století byl angrešt připisován samostatnému druhu – Angrešt, nebyl srovnáván s rodem Rybíz. Křížové vlastnosti mezi těmito rostlinami však byly zredukovány na koncept jediného rodu.
Angrešt pochází ze severní Afriky a západní Evropy.
Jean Ruelle provedl první popis rostliny v knize De natura stirpium, která vyšla v roce 1536. První botanická kresba byla publikována v roce 1548 v knize „Památné komentáře k popisu rostlin“ od Leonarda Fuchse.
Je to bobule nebo ovoce
V současné biologické klasifikaci je angrešt bobule. Plody s tenkou slupkou po dozrání zasychají na keřích, pokud nejsou sklizeny včas, a opadávají. Četná semena obsažená v dužnině klíčí v půdě. Způsob reprodukce semenem je vlastní pouze bobulím.
Jiné názvy
Starověký latinský název Grossularia byl odvozen z francouzského groseille, což znamená „rybíz“.“. Rostlina získala své mezinárodní klasické jméno v roce 1753 díky Carlu Linnému. Od té doby se v odborné literatuře angreštu říká Ribes uva-crispa – „rybízové hrozny“.
Zahradníci znají i další jména latinského původu – Grossularia vulgaris, Grossularia reclinata, Ribes hybridum Besser, Grossularia pubescens Opiz, Ribes grossularia.
Jiným způsobem se angrešt nazývá husí a vinné bobule, gergechnik, bersen, agrus, kanec, oprini.
Na Altaji byly bobule známé jako bersen, v horní části řeky Jenisej – kryg- nebo kryzh-bersen.
Zajímavé! Podle historiků bylo nábřeží Bersenevskaja v Moskvě pojmenováno podle palácové zahrady, kde se pěstoval angrešt.
V botanických knihách konce XNUMX. – počátku XNUMX. století se uvádí název “kryzh”.
V Ázerbájdžánu se angreštu říká „rus alchasy“ – doslova „ruská třešňová švestka“.
Angrešt nebo husí bobule – tak tomu říkají Britové. Dříve se bobule používaly k výrobě omáčky na smaženou drůbež s pikantními sladkokyselými tóny.
Evropský název „vinná bobule“ dostal angrešt díky tomu, že se z něj vyrábělo víno. Sudy se plnily nejen bobulemi, ale i listím. Sladkokyselý nápoj a čerstvé bobule ocenil král Jindřich VIII. Předpokládá se, že nejlepší odrůdy vyšlechtili Britové.
Botanický popis
Jak vypadá angrešt? Jako každá rostlina má jedinečný soubor vlastností.
Výška keře nepřesahuje 1,2 m. Barva kůry, náchylná k odlupování, je tmavě šedá nebo tmavě hnědá. Na větvích se tvoří jednoduché nebo trojdílné trny. Nové výhony jsou válcovitého tvaru, pokryté šedavou kůrou. Mají tenké jehličkové hroty a malé černé tečky.
Hnědé pupeny jsou pokryty načervenalými šupinami s bílým okrajem podél okraje. Pupeny vycházejí z paždí trnů.
Listy
Čepel listu je tří- a pětilaločná, na okrajích vroubkovaná, pokrytá bělavými chloupky. Barva je zelená, tlumená. Tvar listů je vejčitý nebo zaoblený, s obrysem ve tvaru srdce. Délka – 5-6 cm.Na základně jsou ostré hroty, které plaší divoká zvířata.
Květiny
Jak angrešt kvete? Doba květu 18 dní začíná v květnu. Květy angreštu se vyznačují bisexualitou, to znamená, že mají pestíky i tyčinky. Barva květů je bílá, se zelenými nebo červenými skvrnami. Květiny osamělé nebo shromážděné v kartáčích po 2-3 kusech, které se nacházejí v paždí listů. Sepals pubescentní.
Kvetoucí keře přitahují včely a jsou považovány za jednu z nejlepších medonosných rostlin.
Help. V důsledku křížení rozevlátého a běžného angreštu s rybízem se vědcům podařilo vyšlechtit křížence yoshty. Neobvyklý název je výsledkem kombinace počátečních písmen německých slov johannisbeere (rybíz) a stachelbeere (angrešt).
Plody
Rostlina začíná plodit 2-3 roky po výsadbě. Bobule dozrávají v červenci – srpnu. Plody mají oválný, téměř kulovitý tvar, na konci s ocasem. Délka – 12-30 mm. Kůže je hladká nebo hrubě štětinatá, s žilkami. Zbarvení zelená, žlutá, fialová, černá, červená, bílá.
V kontextu je viditelná šťavnatá, průsvitná, vodnatá dužnina a mnoho hnědých semen.
Slupka má kyselou chuť a dužnina je sladká, s příchutí hroznů, švestek, malin nebo broskví v závislosti na odrůdě.
Rozdělovací oblast
Kde roste angrešt? Ve volné přírodě je rostlina běžná v Zakavkazsku, Severní Americe, Střední Asii, na Ukrajině, v Evropě, severní Africe.
Na území Ruska se kultura chová v zahradách středního pásma. Kosti nesou ptáci a divoké keře se nacházejí v lesích oblastí Bryansk, Tver, Saratov, Kostroma, Orel, Moskva, Vladimir, Voroněž, Kaluga, Tula, Samara, Uljanovsk.
Divoké angrešty rostou na skalnatých horských svazích mezi jinými keři, v bažinatých lesích, pustinách a opuštěných zemědělských oblastech.
Kultura se pěstuje jako ovocná a bobulovitá rostlina na lehkých, středně hlinitých, úrodných půdách. Ribes uva-crispa miluje vlhkost, ale nevyvíjí se dobře v oblastech s blízkou podzemní vodou.
Závěr
Keře angreštu rostou ve volné přírodě a jsou pěstovány v zahradách jako okrasné a ovocné rostliny. První popis angreštu se objevil v roce 1536 a první oficiální název Ribes uva-crispa – v roce 1753. Zahradníci mu říkají jinak: angrešt, vínovice, gergechnik, bersen, agrus, divočák, oprini.
První úroda se sklízí 2-3 roky po výsadbě. Doba květu je 18 dní a bobule dozrávají v červenci až srpnu. Plody mají příjemnou sladkokyselou chuť.
