Aronia marshmallow recepty doma v sušičce s jablky

Rowan marshmallow: výroba domácí marshmallow z jeřabin

Jasan je zimní pochoutkou nejen pro sýkory a hýly. Určitě jste už slyšeli o starých receptech na jeřabinové tinktury, nebo jeřabinový džem? A pravděpodobně si v dětství vyrobili korálky z jeřabin a ochutnali tyto sladké a kyselé koláčky. Nyní si připomeneme babiččiny recepty a připravíme jeřabinové marshmallow.
Pro marshmallow můžete použít arónii a obyčejnou červenou.

Chuť a barva marshmallow budou poněkud odlišné, ale oba druhy horského popela jsou jedlé. Doporučuji si uvařit a sami vyzkoušet, který proskurník a z kterého horského jasanu vám bude chutnat více.

Jeřabina pro proskurníky by se měla v ideálním případě sklízet po prvním mrazu, i když je považována za zralou dávno před nimi. Jednoduše, po mírném omrznutí bobule změknou a získají zvláštní chuť. Můžete trochu ošidit, odříznout je dříve a horský popel zmrazit v mrazáku. Jen to nepřehánějte, protože horský popel by se neměl proměnit v led, ale pouze se pokrýt mrazem a poté roztát.

Pastila z aronie s jablky

Jeřabiny oddělíme od štětců, omyjeme, rozložíme na tác a necháme 2 hodiny v mrazáku. Během této doby jablka oloupeme a nakrájíme. Nejlepší jsou menší kousky jablek, takže se rychleji uvaří.

Poměr ingrediencí pro přípravu marshmallow:

Smíchejte jablka, horský popel, cukr v míse a promíchejte.

Umyvadlo přikryjte víkem nebo utěrkou a nechte 5-6 hodin na teplém místě. Jeřabiny během této doby rozmrznou, pustí šťávu a cukr se mírně rozpustí.

Jeřabinové marshmallow musíte vařit v několika fázích:

Přiveďte k varu, vařte 15-20 minut a ochlaďte.

Hmotu rozšlehejte mixérem, znovu přiveďte k varu, vařte a ochlaďte. A tak dále, dokud „džem“ nezhoustne, jako džem, nestane se viskózním a snadno spadne za stěny.

Marshmallow můžete sušit jednoduše na kuchyňském stole, pokud je místo. Na stůl rozprostřete pečicí papír nebo potravinářskou fólii, potřete marshmallow tenkou vrstvou a nechte úplně uschnout.

Sám schne 3-4 dny, ale tento proces můžete urychlit v troubě, případně v elektrické sušičce.

Pokud budete marshmallow sušit v troubě, nezapomeňte plech přikrýt pečicím papírem, namazat ho jakýmkoli rafinovaným rostlinným olejem a lžičkou na plech položit „džem“.

Doba schnutí marshmallow závisí na tloušťce vrstvy, ale v žádném případě se nevyplatí dělat vrstvu silnější než jeden centimetr.

V troubě musíte nastavit nejnižší teplotu, vložit do ní plech na pečení a bez zavření dvířek sušit až do vaření.

Připravenost marshmallow se určuje jednoduše dotykem. Jemně se prsty dotkněte středu marshmallow. Pokud prsty zůstanou suché a čisté, pak je marshmallow hotový. Dá se stočit do ruličky, nebo nakrájet přímo na sladkosti.

Stává se, že se marshmallow stále lepí na papír a je velmi obtížné ho oddělit. V takovém případě list otočte a postříkejte papír vodou. Může to být z lahvičky s rozprašovačem. Po minutě můžete papír snadno odstranit a nepoškodit vrstvu marshmallow.

Chuť jeřabiny proskurníku je velmi neobvyklá. Příjemná kyselost způsobuje, že marshmallow není tak zatuchlý a vůně horského popela a zimní svěžesti zanechává nezapomenutelný zážitek.

Jeřabinová pastilka obsahuje spoustu vitamínů a to je báječný pokrm pro vegetariány, pro ty, kteří drží dietu, nebo chtějí jen podpořit své tělo v zimě.

Jak vařit vegetariánskou marshmallow z aronie, viz video:

Jablka a aronie. Džem a pastilka

Jablka a ostružiny jsou perfektní kombinace. Dělám z nich džem podle babiččina receptu a marshmallow – už podle vlastního receptu.

Džem je klasika. Kilogram cukru na kilogram ovoce, vařeno ve třech krocích, skladováno bez sterilizace.

Pastila je dietní varianta, velmi chutná, velmi zdravá, vhodná i k dlouhodobému skladování.

U obou přířezů je sada produktů přibližně stejná. Tady je na fotce. 250 g aronie (aronie) a 750 g oloupaných jablek (jablka je nutné po zpracování zvážit).

Budeme potřebovat

Pro tác 40 x 30 cm:

• Červené jeřabiny – 250 g,
• Plody aronie černé – 250 g,
• Cukr nebo med – 250 g.

Udělala jsem marshmallow s cukrem a medem. Rozdíl v procesu vaření jsem nezaznamenala, suší stejně dobře. Doporučuji, pokud chcete mít z dezertu větší užitek, pak přidejte med.

Jeřabinová pastilka – jednoduchý recept na domácí dezert

Autor: Olga Zveřejněno 07.11.2017 Aktualizováno 10.09.2019

Červená a aronie jsou pochoutkou nejen pro ptactvo. Příroda dává člověku nekonečné zásoby zdraví – jen není třeba moc lenošit a vyrazit do lesa pro léčivé bobule. A podělím se s vámi o užitečný a jednoduchý domácí recept z darů přírody – jeřabinová pastilka.

Proč dělám směs bobulí? Proskurník můžete uvařit z jedné červené nebo aronie zvlášť. Ale právě v tomto receptu je hořkost červeného horského popela méně cítit a aronie ztrácí svou vlastní svíravost.

Červený jeřáb lze sklízet až do zimy – jen zesládne a ztrácí hořkost. Připravit si ho ale můžete už v září – touhle dobou už konečně dozraje. Nasbírané bobule je třeba vytřídit, oddělit od větví, umýt a dobře vysušit. Pokud je úroda sklizena před mrazem, dejte ji do mrazáku alespoň na 3 dny.

Pokud je v lednici volné místo, radím vám na zimu zamrazit bobule červené i aronie, abyste si mohli vždy připravit zdravý marshmallow bez vaření podle našeho receptu.

Arónie se na rozdíl od červené sbírá nejpozději v září. Pokud bobule zůstane na keři delší dobu, ztrácí chuť a šťavnatost. Proto je lepší nasbírat arónii předem, opláchnout, osušit a zmrazit.

Tip: Pokud nejsou k dispozici bobule aronie, nezoufejte. Může být nahrazen jablkem, ze kterého odstraníte kůži a odstraníte střed.

Budeme potřebovat

Pro tác 40 x 30 cm:

• Červené jeřabiny – 250 g,
• Plody aronie černé – 250 g,
• Cukr nebo med – 250 g.

Udělala jsem marshmallow s cukrem a medem. Rozdíl v procesu vaření jsem nezaznamenala, suší stejně dobře. Doporučuji, pokud chcete mít z dezertu větší užitek, pak přidejte med.

Vaření marshmallow z jeřabin

Krok 1. Připravte pyré z bobulí. Bobule předem připravené a rozmražené při pokojové teplotě rozemlejte v mixéru. Přidejte cukr nebo med a dobře promíchejte.

Lze rozdrtit mixérem.

Krok 2. (Volitelné) Pokud chcete, aby byl marshmallow skladován déle, pak výslednou směs bobulovin a cukru vařte několik minut až půl hodiny. Nezapomeňte neustále míchat. Musíte to ale dělat opatrně, protože pyré je husté a při vaření vás může popálit.

Pastila bez vaření se u nás skladuje asi týden při pokojové teplotě. Už to nefungovalo – děti to předtím jedly. Po uvaření může stát půl roku v lednici.

Krok 3. Sušení marshmallow. Výslednou směs nalijte do misek. Nejprve namažte pergamenový papír rafinovaným rostlinným olejem. Rozložte na plechy nebo plechy na pečení. Nalijte jeřabinové pyré s vrstvou nepřesahující 0,5 cm.

Tip: Pokud zbyde jeřabinové pyré, pak vrstvu proskurníku na miskách neztlušťujte. Je lepší zředit vodou – získáte užitečný ovocný nápoj.

Sušíme několik hodin v otevřené troubě při 50 stupních. Poté můžete asi tři dny sušit na vzduchu. Kombinuji: 30-60 minut 2x denně dám do trouby, pak plechy dám na parapet.

Jak sušit jeřáb přirozeně

Pokud se sušením bobulí nespěcháte, můžete použít jednoduché, ale delší metody. Například bobule aronie lze rozložit na podnosy v jedné vrstvě a umístit je venku, aby je prohřálo slunce. V noci by měly být bobule přeneseny dovnitř, aby byly chráněny před vlhkostí a během procesu sušení je pravidelně obracejte.

Pokud není vzduch venku čistý – je tam hodně prachu, výfukových plynů nebo jiných škodlivin, pak můžete navléknout střapce bobulí na provázky a zavěsit je v interiéru (například na půdu nebo ve spíži). Místo by mělo být větrané a umožnit přístup slunečnímu záření. Postupně horský popel zcela vyschne.

Chcete-li získat větší užitek

• sbírat horský popel po nástupu mrazu;
• odstraňte všechny zkažené bobule a důkladně opláchněte zbývající;
• při sušení sledujte barvu ovoce – výskyt načervenalých nebo hnědých odstínů svědčí o nesprávné procesní teplotě.

Bobule se skladují ve skleněné (případně plastové) nádobě, jejíž víko musí být zkroucené.

Sušení aronie je snadné. Při správné přípravě může být skladován asi osm měsíců. Díky tomu budete moci přijímat přírodní vitamíny celou zimu.

Chokeberry pravděpodobně nelze označit za nejchutnější bobule. Jeho prospěšné vlastnosti pro tělo jsou však tak velké, že byl oficiálně zařazen do seznamu léčivých, léčivých rostlin. Proto není divu, že mnoho lidí toto bobule sklízí na zimu – mrazí je, vyrábí džemy a zavařeniny, kompotuje a suší. Bude projednána poslední verze sklizně aronie.

Recepty aronie marshmallow doma v sušičce, s jablky

Ostružinová pastilka

Pastila z aronie je zdravá a chutná. Po přípravě takového dezertu si můžete nejen vychutnat příjemnou chuť, ale také nasytit tělo vitamíny.

Jak vyrobit marshmallow z aronie doma

Pro správnou výrobu pochoutky je nutné pečlivě vytřídit každou bobule, aby nepřišla zkažená. Arónii je nejlepší sklízet plně zralou, jinak bude mít svíravou chuť.

Jednoduchý recept na marshmallow arónii

• 1 kg zralých plodů aronie;
• cukr – 300 g;
• 300 g kaliny;
• oranžová.

1. Arónii roztřiďte a důkladně omyjte vodou, zpracujte mlýnkem na maso, směs dejte do silnostěnné misky.
2. Smícháme s cukrem, dáme na sporák. Vařte, dokud nezískáte konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
3. Do aronie přidejte šťávu z kalina. Pokud chybí, lze použít jablečnou nebo švestkovou šťávu.
4. Pomerančovou kůru nasekanou mlýnkem na maso vložíme do směsi s aronie.
5. Počkejte, až se obrobek stane nezbytnou nasycenou konzistencí, odstraňte z tepla, ochlaďte.
6. Připravte si pánev. Položte na něj pergamenový papír namočený v másle.
7. Výsledná hmota se položí vrstvou přibližně 1,5 cm – pro sušení.
8. Dále musíte hotový marshmallow nakrájet na proužky nebo kosočtverce (v závislosti na vašich vlastních touhách), posypat práškovým cukrem a přeskládat do skleněné nádoby.

Pastila z aronie a jablek

K výrobě ostružinového marshmallow doma potřebujete následující ingredience:

• aronie – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

1. Všechny ingredience dejte do mísy, dobře promíchejte.
2. Nádobu zakryjte pokličkou a nechte na teplém místě asi 6 hodin. Po této době začnou bobule rozmrazovat a pouštět šťávu, ve které se rozpustí cukr.
3. Přiveďte složení aronie k varu a vařte asi 20 minut na středním ohni. Ochladit.
4. Výslednou hmotu prošlehejte a znovu přiveďte k varu. Ochladit. Postup se opakuje, dokud není obrobek dostatečně nasycen.
5. Hotovou pochoutku sušte na suchém místě.

Nejlepší je rozložit marshmallow na potravinářskou fólii nebo speciální pečicí papír. Dezert nakonec vyschne asi za 4 dny, nicméně pro urychlení procesu se používá elektrická sušička nebo trouba.

Originální recept na ostružinovou marshmallow s vaječným bílkem

• 10 sklenic aronie;
• 5 sklenic cukru;
• dvě syrová vejce (bílkoviny).

1. Vařečkou opatrně rozdrťte ovoce, přidejte cukr.
2. Vršek hrnce přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Vařte při střední teplotě. Když se objeví šťáva, směs znovu promíchejte, aby se cukr lépe rozpustil.
3. Výslednou hmotu otřete přes síto a ochlaďte.
4. Přidejte vaječný bílek.
5. Obrobek se šlehá, dokud nezíská odstín bílé.
6. Přeneste směs do nádoby a naplňte ji do třetiny.
7. Nádobu vložte do mírně předehřáté trouby, aby se marshmallow vysušil.

Tác na uskladnění marshmallow zakryjte papírem, vložte tam pochoutku, zavřete víko a nechte na suchém místě.

Pastila z černé a červené jeřabiny s medem

• 250 g červeného ovoce;
• 250 g aronie;
• 250 g medu.

1. Bobule rozmrazte při teplotě 20 stupňů, aby bylo snazší je rozdrtit mixérem. Přidejte med a promíchejte.
2. Aby se pochoutka udržela po dlouhou dobu, musí být hmota vařena po dobu 30 minut a pravidelně se míchá.
3. Výslednou směs nalijte na tác. Nejprve však musíte pergamenový papír potřít rafinovaným olejem. Vrstva marshmallow by neměla být větší než 0,5 cm.
4. Vložte do trouby vyhřáté na 50 °C, aby se vysušila. Můžete kombinovat: 30 minut, 2krát denně, uchovávat v troubě a poté na parapetu.
5. Marshmallow nakrájíme na malé kousky a posypeme moučkovým cukrem.

Podobné kapitoly z jiných knih

Šťáva z aronie

Šťáva z aronie Na 1 litr šťávy – 0,4 litru sirupu; na sirup: na 1 litr vody – 820 g cukru. Vyjměte zralé bobule z kartáčů, dobře je opláchněte, vložte do hrnce a namočte do vroucí vody po dobu 2-3 minut, poté horké bobule protřete sítem. Vzniklou šťávu smícháme s

Pastila z aronie

Pastila z aronie 10 hrnků jeřabiny v hrnci rozdrťte vařečkou, zasypte cukrem (5 hrnků), pánev uzavřete a vložte do trouby se střední teplotou. Když bobule dají šťávu, promíchejte, aby se cukr lépe rozpustil. Poté hmotu setřete

Pastila z aronie

Aronia marshmallow Připravené bobule blanšírujeme ve vroucí vodě po dobu 5 minut, poté je protřeme přes nerezové síto. Protlakovou hmotu smícháme s cukrem v poměru 1:1 a na mírném ohni za stálého míchání zahříváme, dokud se hmota nezredukuje o 1/2

Pastila z aronie je zdravá a chutná. Po přípravě takového dezertu si můžete nejen vychutnat příjemnou chuť, ale také nasytit tělo vitamíny.

Jak vyrobit marshmallow z aronie doma

Abyste správně vyrobili pochoutku, musíte pečlivě vytřídit každou bobule, abyste nenarazili na zkažené. Je žádoucí sbírat aronie plně zralé, jinak bude mít svíravou chuť.

Důležité! Aby dezert neztratil svou příjemnou chuť, plody se sklízejí předem, omyjí, suší a zmrazují.

Jednoduchý recept na marshmallow arónii

• 1 kg zralých plodů aronie;
• cukr – 300 g;
• 300 g kaliny;
• oranžová.

1. Arónii roztřiďte a důkladně propláchněte vodou, zpracujte na masovém mlýnku, směs dejte do silnostěnné mísy.
2. Smícháme s cukrem, dáme na sporák. Vařte, dokud nezískáte konzistenci podobnou husté zakysané smetaně.
3. Do aronie přidejte šťávu z kalina. Pokud není k dispozici, můžete použít jablečný nebo švestkový džus.
4. Do směsi s aronie vložíme pomerančovou kůru nasekanou v mlýnku na maso.
5. Počkejte, až obrobek získá požadovanou hustou konzistenci, odstraňte z tepla, ochlaďte.
6. Připravte si pánev. Položte na něj pergamenový papír namočený v másle.
7. Výsledná hmota se položí ve vrstvě asi 1,5 cm – pro sušení.
8. Dále je třeba hotový marshmallow nakrájet na proužky nebo kosočtverce (v závislosti na individuálních preferencích), posypat moučkovým cukrem a přenést do skleněné nádoby.

Pastila z aronie a jablek

Chcete-li vyrobit marshmallow z černého jasanu doma, potřebujete následující ingredience:

• aronie – 1 kg;
• jablka – 1 kg;
• cukr – 1 kg.

1. Všechny ingredience dejte do mísy, důkladně promíchejte.
2. Nádobu zakryjte pokličkou a nechte na teplém místě asi 6 hodin. Během této doby začnou bobule rozmrazovat a vylučovat šťávu, ve které se rozpustí cukr.
3. Přiveďte složení aronie k varu a vařte asi 20 minut na středním ohni. Ochladit.
4. Výslednou hmotu prošlehejte a znovu přiveďte k varu. Ochladit. Postup se opakuje, dokud není obrobek dostatečně tlustý.
5. Hotovou pochoutku sušte na suchém místě.

Marshmallow je vhodné rozložit na potravinářskou fólii nebo speciální pečící papír. Dezert zcela uschne asi za 4 dny, ale pro urychlení procesu se používá elektrická sušička nebo trouba.

Neobvyklý recept na ostružinovou marshmallow s vaječným bílkem

• 10 sklenic aronie;
• 5 sklenic cukru;
• dvě syrová vejce (bílkoviny).

1. Vařečkou jemně rozdrťte ovoce, přidejte cukr.
2. Vršek hrnce přikryjeme pokličkou a dáme do trouby. Vařte při střední teplotě. Když se objeví šťáva, směs znovu promíchejte, aby se cukr lépe rozpustil.
3. Výslednou hmotu protřete sítem a ochlaďte.
4. Přidejte vaječný bílek.
5. Obrobek se šlehá, dokud nezíská bílý odstín.
6. Přeneste směs do nádoby a naplňte ji do třetiny.
7. Přeneste nádobu do mírně předehřáté trouby, aby se marshmallow vysušil.

Přikryjte zásobník na pastilky papírem, vložte tam pamlsek, přikryjte víkem a nechte na suchém místě.

Pastila z černé a červené jeřabiny s medem

• 250 g červeného ovoce;
• 250 g aronie;
• 250 g medu.

1. Bobule rozmrazte při pokojové teplotě, abyste je usnadnili mletí v mixéru. Přidejte med a promíchejte.
2. Aby byla pochoutka skladována po dlouhou dobu, musí se hmota vařit půl hodiny za stálého míchání.
3. Výslednou směs nalijte na tác. Nejprve však musíte pergamenový papír namazat rafinovaným olejem. Vrstva marshmallow by neměla být větší než 0,5 cm.
4. Vložte do trouby vyhřáté na 50 °C, aby se vysušila. Můžete kombinovat: držte v troubě půl hodiny 2krát denně a poté na parapetu.
5. Marshmallow nakrájíme na malé kousky a posypeme moučkovým cukrem.

Sušení marshmallow z aronie v sušičce

Pro přípravu ostružinových marshmallow v sušičce se používá pevná paleta. Časově to bude při průměrném provozu zařízení trvat 12 až 16 hodin.

Moderní ženy v domácnosti dávají přednost výrobě marshmallow z aronie v elektrické sušičce, protože nemusíte neustále sledovat proces vaření. Zařízení po nastavení udělá vše samo. Aby se pochoutka nelepila na tác, je pokryta rostlinným olejem.

Jiné způsoby sušení marshmallow

K sušení dezertu využívají i klasickou troubu nebo otevřený prostor, kde pochoutka získá tvar v přírodních podmínkách.

Sušení v troubě:

1. Položte pergamenový papír potažený rostlinným olejem.
2. Rozetřete pyré.
3. Troubu rozehřejeme na 150°C.
4. Dovnitř vložte plech na pečení.
5. Vařte s otevřenými dvířky trouby.

Chcete-li obrobek vysušit v přirozených podmínkách, budete muset počkat asi 4 dny.

Skladování ostružinového marshmallow

Pamlsky lze skladovat v:

1. Skleněná nádoba.
2. Dřevěná krabice.
3. Papír.
4. Nádoba na jídlo.
5. Plátěná taška.

Pastila se skladuje doma asi 2 měsíce, pokud je víko nádoby vždy uzavřeno. Teplota uvnitř domu by měla být více než 20 ° C, vlhkost – 65%.

Důležité! Je zakázáno skladovat dezert v lednici, protože se na něm vytvoří plak, stane se lepivým kvůli vlhkosti.

Pochoutka by neměla být skladována na otevřeném slunci, protože se rychle zkazí.

Závěr

Aronia pastille je zdravý dezert, který milují nejen děti, ale i dospělí. Chcete-li připravit správnou pochoutku, musíte jasně dodržovat pokyny a poté dodržovat pravidla skladování.