Zemědělci každoročně sklízejí mnoho ovocných plodin pro budoucí použití, mezi nimiž zelí zaujímá jedno z prvních míst. Dnes je známo mnoho druhů zeleniny, ale ne všechny se mohou skutečně pochlubit produktivitou a vysokou kvalitou plodiny. Tento článek podrobně pojednává o vlastnostech zimního zelí Kharkiv a také popisuje všechny jemnosti jeho pěstování.
Historie odrůd
Charkovské zimní zelí je jednou z vysoce výnosných odrůd ukrajinského výběru. Hybrid byl vyšlechtěn již poměrně dávno – v polovině 70. let 611. století přímým křížením odrůd Amager XNUMX a Dauerweiss. Jeho autory byli vědci z Ústavu pěstování zeleniny a melounů (Charkovská oblast, vesnice Selektsionnoe).
Rostlina je zónována pro pěstování v mírném pásmu Ukrajiny, lze ji však pěstovat téměř v jakémkoli klimatickém pásmu, s výjimkou oblastí Dálného východu a Sibiře.
Popis a charakteristika
Charkovská zima je zástupcem vysoce výnosných hybridů bílého zelí. Rostlina má jak typické vlastnosti brukvovitého zástupce, tak své vlastní charakteristické rysy.
Popis hlávek zelí
Tato odrůda zelí tvoří během vegetace velké a husté hlávky zelí o průměru 30–40 cm, ve fázi technické zralosti je hmotnost každé z nich 3,5–4 kg. Tvar vidlic je kulatý, kulovitý, někdy může být mírně zploštělý. Listy jsou těsně u sebe, hlávka se těžko odděluje. Hlavová růžice je poměrně velká, její průměrný průměr se pohybuje v rozmezí 80-110 cm.Barva listů je převážně zelená nebo světle zelená, na vrchu hlavní barvy se objevuje světlý voskový povlak.
Na řezu má zelí bílý nebo krémový odstín, spíše hutný, není šťavnatý. Uprostřed hlávky zelí je stopka 10–20 cm dlouhá, střední hustoty. Vnitřní část neobsahuje prakticky žádné hrubé a husté žilky, díky čemuž jsou listy měkké a jemné. Chuť plodiny je bohatá, typická pro zástupce bělohlavých kříženců, s výraznou nasládlou dochutí. Při zpracování a mletí vydává dužina velké množství šťávy.
- celulóza;
- vitamín C;
- draslík, zinek a síra.
Termíny zrání
Tato rostlina patří k pozdně dozrávající zelenině. Od výsevu semen pro sazenice po sklizeň zralých hlávek zelí trvá asi 150–170 dní.
Odrůdy mrazuvzdorné
Hybrid má poměrně vysokou mrazuvzdornost. I přesto, že toto zelí vyžaduje pro růst a plodování hodně tepla, sazenice úspěšně odolávají krátkým mrazům do -2°C.
Průměrný výnos
Charkovská zima se také vyznačuje zvýšenou produktivitou. V závislosti na agrotechnice pěstování je průměrný výnos odrůdy asi 10 kg / m². Za optimálních podmínek se může indikátor zvýšit na 15 kg / m².
Klady a zápory odrůdy
- Hlavní výhody tohoto hybridu zelí jsou:
- dobrá udržovací kvalita a přepravitelnost;
- velké velikosti hlávek zelí;
- odolnost vůči suchu a nenáročnost;
- odolnost vůči charakteristickým infekcím;
- odolnost proti praskání zralých hlav;
- všestrannost plodiny – zelenina je vhodná pro čerstvou spotřebu i pro všechny druhy zpracování;
- zelí se při pozdní sklizni nekazí.
V charkovské zimě nebyly žádné vážné nedostatky. Jedinou výjimkou je potřeba pečlivé péče odrůdy.
Pěstování sazenic
I přes nenáročnost a odolnost tohoto zelí vůči chladnému počasí je jeho pěstování řazeno mezi pracné agrotechnické postupy. Rostlina vyžaduje komplexní péči a každodenní pozornost po celou sezónu – jinak hlávky zelí nebudou moci plně dozrát a jejich kvalita nedosáhne průměrné úrovně.
Termíny
Optimální doba pro výsev odrůdy pro sazenice je přibližně 50 dní před očekávaným termínem výsadby mladých rostlin do volné půdy. V mírném pásmu je k tomu považován začátek dubna. To umožňuje získat aktivní a zdravé rostliny v době přesazování sazenic.
Výběr a příprava půdy
Zelí miluje úrodné a kypré půdy s mírným poměrem organických a minerálních látek, vyznačující se neutrálním pH (6,5–7). K tomu se nejlépe hodí specializované substráty ze zahradnických prodejen. Půdu si můžete připravit sami, k tomu byste měli smíchat rašelinu, říční písek a hlinitou půdu ve stejných částech.
Ve výsledné směsi na 10 litrů nezapomeňte přidat 1 polévkovou lžíci. lžíce dolomitové mouky a superfosfátu, stejně jako 2 polévkové lžíce. lžíce dřevěného popela. Připravte půdu předem, protože vyžaduje sterilizaci.
Postup se provádí týden před výsevem semen, k tomu je nutná půda, ze které si můžete vybrat:
- smažte v troubě při teplotě + 125 ° C po dobu 25 minut;
- zvlhčit 2% roztokem manganistanu draselného;
- uchovávejte v mrazáku při -25°C asi 3 dny.
Zpracování osiva před sejbou
Je třeba připravit i semena, jinak hrozí napadení mladých klíčků bakteriálními, virovými nebo plísňovými infekcemi. Za tímto účelem se semeno namočí do 70% alkoholu (5–10 minut) nebo do 2% roztoku manganistanu draselného (30 minut).
Semena musí být před výsadbou aktivována. Za tímto účelem se ponoří na 20 minut do teplé vody o teplotě asi +50 ° C a poté se položí na talířek a přikryjí tenkou přírodní látkou v 1 vrstvě. Poté by se semena měla uchovávat v chladničce při teplotě asi + 5 ° C po dobu 12 hodin.
Také namáčení ve speciálních růstových stimulantech pomůže zlepšit klíčení semen. Za tímto účelem se semena navíc ponoří do roztoku přípravku “Humát sodný” nebo “Ideální” (volitelně). Postup provádějte 12 hodin při pokojové teplotě. Pro přípravu pracovní tekutiny se 1 čajová lžička přípravku rozpustí v 1 litru vody. Kalibrace je důležitý proces pro výběr velkých klíčivých semen. Namočte je na 5 minut do 5% roztoku chloridu sodného. Ty, které nevyraší, vzejdou.
Péče o sazenice
Pro plodiny je nutné vytvořit standardní podmínky péče:
- Nádoby uchovávejte na dobře osvětleném a teplém místě při teplotě +22. +25°С.
- Sazenice zalévejte přiměřeně a pravidelně. Vodu nanášejte v malých dávkách, vyhněte se podmáčení a vysychání podkladu.
- Plodiny krmte dvakrát: nejprve po úplném vyklíčení, poté opakujte po 2 týdnech. Pro hnojení je nejvhodnější koncentrovaný roztok kravského hnoje (1:4).
- Musí být zvýrazněny kapacity – denní doba by měla být alespoň 12 hodin denně.
Přesazování sazenic na trvalé místo
Nejdůležitější fází pěstování zelí je transplantace mladých sazenic do zahrady. Kvalitní zakořenění a plodování zelí závisí na správnosti a posloupnosti všech operací v tomto období.
Načasování transplantace
Přistání charkovské zimy na zahradě, v závislosti na termínu setí, se provádí od poloviny do konce května. Do této doby by mělo přijít stabilní teplé počasí a sazenice by měly dát alespoň 5 listů.
Vyberte místo
Nejlepší půdou pro pěstování zeleniny jsou substráty s vysokou nebo střední vlhkostí. K tomu jsou ideální oblasti s dobře vyhnojenými hlinitými půdami s neutrálním pH. Při jejich nepřítomnosti je třeba připravit půdu, k tomu je třeba přidat 1 kbelíky písku, 3 kbelík humusu, 1 kg dolomitové mouky nebo křídy na 1 m² půdy.
Území lůžek by mělo být umístěno na kopci nebo rovině. Nedoporučuje se pěstovat zelí v nížině – to povede ke zvýšené vlhkosti v postelích a vzniku hnilobných lézí. Rostlina také netoleruje dlouhodobé vystavení přímému slunci, proto jsou záhony nejlépe umístěny v polostínu. Ideální je k tomu čtvrť s vysokou vegetací, zahradní stavby.
Schéma a hloubka výsadby
Sazenice zelí se vysazují v řadě, s roztečí řádků 60–70 cm a vzdáleností mezi sousedními rostlinami v řadě asi 35–40 cm, hloubka výsadby by měla být 5–10 cm Schéma výsadby zelí. Pokud se zelenina pěstuje na otevřeném a dobře osvětleném místě, každých 5-10 řádků je nutné zasadit vysoké plodiny, které vytvářejí mírné zastínění. Nejlépe se k tomu hodí kukuřice nebo slunečnice.
Péče o výsadby
Zelí Charkov zima vyžaduje obvyklá opatření péče po celé vegetační období. Zajišťují včasnou kontrolu škůdců, zavlažování, hnojení a zpracování půdy.
Zalévání a hnojení
Zelí se zalévá každých 5-6 dní, v suchém a horkém počasí se frekvence postupu zvyšuje. Voda musí být vyčištěna a ohřátá na okolní teplotu. První 2-3 dny by měla být rychlost zavlažování asi 6 l / m², poté ji postupně zvyšujte na 10-12 l / m².
Kromě zalévání vyžaduje zelí po celé vegetační období až 4 vrchní dresinky:
- Poprvé – 2 týdny po výsadbě. K tomu se nejlépe hodí roztoky kravského hnoje (0,5 l hnoje / 10 l vody) se spotřebou 0,5 l na 1 rostlinu.
- Další vrchní oblékání – 4 týdny po výsadbě zelí. K tomu se také používá roztok 0,5 litru hnoje na 10 litrů vody v množství 0,5 litru na rostlinu.
- Potřetí lůžka se krmí po 6 týdnech nasycenými fosforečnými hnojivy. Chcete-li to provést, zřeďte 10 polévkovou lžíci v 1 litrech vody. lžíce nitrofosky. Průtok pracovní kapaliny je 6–8 l/m².
- Poslední oblékání – 9. týden po výsadbě sazenic do otevřené půdy. K tomu použijte roztok nitrofosky nebo kravského hnoje.
Péče o půdu
Odplevelení a uvolnění jsou považovány za povinné při péči o zelí. Umožňují vám nasytit substrát kyslíkem a vyhnout se dopadu plevelů na zelí. Oba zákroky se často provádějí společně, což zjednodušuje celkovou péči o lůžka. Půdu je nutné zcela prokypřit do hloubky asi 5–7 cm a přitom z půdy odstranit plevel a jeho zbytky.
Frekvence postupu závisí na zavlažování, protože pletí se provádí následující den po navlhčení místa, nejméně však 1krát týdně. Svažování zelí není povinným opatřením, ale tento postup pomáhá chránit rostliny před škůdci a také se vyhnout hlavičce během zrání. Hilling se provádí dvakrát, 10. a 40.-50. den po výsadbě, za suchého a klidného počasí. K tomu je nejvhodnější pozdní večer, který pomáhá vyhnout se vysychání substrátu. Hilling se provádí tak, aby se pod stonkem keře v okruhu 20-30 cm kolem každého kmene vytáhlo maximální množství zeminy. Zároveň se kolem zelí musí vytvořit zaoblený kopeček vysoký asi 30 cm.
Škůdci a kontrola onemocnění
Charkovská zima se vyznačuje zvýšenou odolností vůči velkým brukvovitým infekcím, včetně bakterióz a nekróz, proto se tento problém vyskytuje jen zřídka. K boji proti různým onemocněním se používají komplexní ochranné prostředky.
Léky, které fungovaly nejlépe, byly:
- Fitoverm;
- “Inta-Vir”;
- “Decis”;
- “Jiskra”.
Výkonné kontaktní přípravky vás zachrání před všemi druhy škůdců na místě.
Dnes je na trhu velký výběr takových nástrojů, ale nejúčinnější jsou:
- “Herold”, “Aliot”, “Shar Pei”, “Sempai” – proti housenkám, mšicím, blechám zelným;
- “Muchožrout”, “Terradox” – odstranit mouchu zelnou a její larvy;
- “Miura” – nejlepší ochranný prostředek proti obilným plevelům.
Slimáci jsou hlavní hrozbou pro zelí. Rádi žijí v chladných a vlhkých koutech lokality, které jsou právě tím nejlepším místem pro pěstování zeleniny. Není snadné překonat slimáky, protože okamžitě infikují zelí a často, když se živí jeho listy, vedou ke smrti výsadby, zejména v raných fázích vývoje. Slimáci na zelí. Nejlepším lékem na tyto škůdce je směs stejných dílů kuchyňské soli, mletého černého pepře a hořčičného prášku. Je hojně posypána územím lůžek, stejně jako okolím.
Termíny sklizně a skladování
Sklizeň charkovského zimního zelí se provádí 150.–170. den po výsevu rostlin pro sazenice. V mírném klimatickém pásmu toto období trvá od poloviny září do druhé poloviny října. Hlávky zelí však mohou být bezpečně skladovány na místě až do prvních mrazů, zatímco zeleninu se doporučuje odstranit dříve, než teplota vzduchu klesne pod -2 ° C.
Sklizenou úrodu je nutné očistit od stonku a horního klubka listů a následně uložit do speciálního skladu zeleniny nebo sklepa. V tomto případě by zelenina měla vytvořit optimální mikroklima: teplotu cca 0. + 2 °C a vlhkost v rozmezí 85–95 %. Skladovací místo musí být dobře větrané, jinak mohou hlávky zelí infikovat různé plísně. Zelí pěstované na pozemcích přehnojených dusíkatými hnojivy není vhodné ke skladování! V pletivech jeho listů se množství sušiny prudce snižuje, v důsledku toho se hlávky zelí uvolňují, rychle hnijí a kazí se.
Existuje několik způsobů, jak uložit zeleninu do záložek:
- na policích – zelí je umístěno na speciálních stacionárních konstrukcích;
- v krabicích – zelenina je složena do dřevěných nebo plastových krabic v několika vrstvách;
- s hliněným uzávěrem – čistá hlína se zředí do krémového stavu a poté se jím pokryje povrch zeleniny;
- v písku – hlávky zelí se umístí do hlubokých nádob a poté se pokryjí čistým pískem.
Charkovské zimní zelí je ideální kombinací všech nejlepších výrobních a chuťových kvalit. Tato odrůda má dobrou udržovací kvalitu a její úroda je vhodná pro jakékoli kulinářské zpracování, včetně přípravy nálevů. Získat produktivní zeleninové záhony není obtížné, k tomu je třeba se o výsadbu starat pouze včas a pravidelně.
