Příchuť Basil Lemon patří do skupiny zeleniny a byla vyšlechtěna křížením odrůd American a Fragrant šlechtiteli Korochkin Vladislav Leontievich a Nalizhyty Vladimir Maksimovich. Příchuť Basil Lemon v roce 2000 byla zařazena do Státního registru chovatelských úspěchů schváleného pro použití na zahradních pozemcích, pozemcích pro domácnost a malých farmách Ruské federace.
Popis odrůdy
Vůně Basil Lemon se vyznačuje střední výškou, asi 22-26 cm na výšku a 35-40 cm v průměru.Barva stonku této vzpřímené polorozložité rostliny s velmi dobrým olistěním je zelená. Středně velké oválné podlouhlé listy mají světle zelenou barvu a výraznou citronovou a mátovou vůni. Během kvetení vyvrhuje květenství s růžovobílými květy. Hmotnost jednoho keře se pohybuje kolem 210-240 gramů.
Výhody a nevýhody
Mezi nevýhody bazalkové příchuti Citron lze rozlišit pouze náchylnost rostliny k teplotním výkyvům. Odrůda má mnohem více pozitivních stránek:
úžasné aromatické a chuťové vlastnosti, které dodávají koření pokrmům z masa a mořských plodů;
snadnost pěstování a péče;
roste na záhonech, odpuzuje škůdce;
může růst na parapetu a na zahradě;
široké možnosti použití.
Účel a chuť
Hlavním účelem bazalky Citronová příchuť je její použití při vaření – pokrmy z masa a ryb s přídavkem sušených listů této rostliny mají originální chuť a příjemnou vůni.
Kromě toho se tato odrůda bazalky používá jako základ pro čaj. S dostatečným množstvím vitamínů je bazalka schopna podpořit tělo v zimě a případně ochránit před nachlazením. V létě studený čaj příjemně osvěží a dobře zažene žízeň. Dobře se kombinuje s citronem.
Stejně jako lístky bazalky Citronová příchuť se přidává při konzervaci zeleniny – skvěle nastaví chuť konzervovaných rajčat.
Čerstvá bazalka v kombinaci s dalšími bylinkami si získala srdce milovníků vegetariánských salátů.
Rostoucí regiony
Doma se tato odrůda pěstuje v jakémkoli klimatu, hlavní věcí je zajistit statickou teplotu a vlhkost, která je pro rostlinu pohodlná. Pár keřů bazalky na parapetu naplní celý dům citronovo-mátovou vůní, ozdobí místnost a bude zdrojem vitamínů a rozmanitosti pokrmů po celý rok.
Může se pěstovat venku v řadě oblastí Ruska s relativně teplými léty: střední, Volžsko-Vjatka, Ural, Severní, Severozápadní, Severní Kavkaz, Střední a Dolní Volha, Západní a Východní Sibiř, Dálný východ a také v Středo-Černozemská oblast.
Přistání
Bazalka se pěstuje sazenicovou nebo bezsemennou metodou. Doporučení pro výsadbu jsou téměř stejná, jen s tím rozdílem, že při metodě sadby se již životaschopné klíčky vysazují do volné půdy a u metody bez semen se vysévají semena.
Při výsadbě bazalky Lemon Flavour si musíte vybrat světlou, teplou oblast s vlhkou, úrodnou, lehkou a volnou půdou. Před výsadbou se doporučuje přidat do půdy směs rašeliny a humusu v množství 2 kg na 1 m2. Semena by se před výsevem neměla namáčet.
Chcete-li zasadit bazalku, musíte udělat drážky o hloubce 1 cm, udržovat mezi nimi vzdálenost asi 10-15 cm, zalít je usazenou vodou nebo stimulátorem růstu. Poté, co jsou semena investována do země, je třeba je posypat půdou a zakrýt filmem. První výhonky se objeví asi za týden.
Bazalka je velmi oblíbená bylina, která pokrmům dodává jasnou a pikantní chuť. Zjistěte správné načasování a technologii výsadby, jaký druh půdy a péče o sazenice je potřeba.
Pěstování a péče
Vzhledem k tomu, že odrůda je raná, od vyklíčení do okamžiku vhodnosti ke konzumaci uplyne asi 45-53 dní, bazalka s příchutí Lemon začíná kvést po 60-70 dnech.
Nejdůležitějšími podmínkami pro normální růst bazalky je pravidelná bohatá zálivka, absence teplotních šoků a průvanu. Zalévejte rostlinu teplou usazenou vodou a věnujte pozornost skutečnosti, že kořenový systém není odkrytý. Vodítkem pro četnost zalévání je vysušení země o 2 cm. Je důležité vyčistit půdu kolem bazalky Lemon Flavour od plevele a po dešti a zálivce ji uvolnit.
Organická a minerální hnojiva vyživují keře a dodávají jim sílu pro aktivní růst. Bazalku krmte zhruba jednou za měsíc.
Autoři Korochkin Vladislav Leontyevich, Nalizhyty Vladimir Maksimovich Objeveno křížením odrůd Voňavé x Americká Země šlechtění Rusko Rok zařazení do státního rejstříku 2000 Druh zeleniny Účel doporučeno pro použití v čerstvé i sušené formě při vaření jako pikantní koření a k dochucení různých pokrmů a omáčky Výtěžnost 1,3, 1,6-XNUMX kg/mXNUMX. m
středně velký Velikost polorozložitý Výška, cm 22-26 Průměr, cm 35-40 Směr růstu vzpřímený Barva stonku zelená Listovitost dobrá Tvar listu oválný protáhlý Velikost listu střední Barva světle zelená Hmotnost rostliny, g 210-241 Aroma citrónovo-mátová Aroma intenzita silná citronová vůně ano
Způsob pěstování sazenic, bezsemenné sazenice Podmínky výsadby sazenic do země sazenice se vysazují se založením teplých teplot Teplomilný ano Sibiřský, Dálný východ
raná zralost Doba od vyklíčení do technické zralosti 45-53 dní Doba od vyklíčení do květu 60-70 dní
Koření je již dlouho nedílnou součástí vaření, našlo své uplatnění v medicíně a kosmetologii. Jednou z nejběžnějších je bazalka. Do Evropy byla rostlina přivezena v XNUMX. století a od té doby si získala obrovskou oblibu. Postupem času byly vyšlechtěny nové odrůdy s vlastními vlastnostmi, z nichž jednou je citronová bazalka, která má jasnou citrusovou vůni a chuť.
Vzhled, chuť a vůně zelené
Citronová bazalka je hybrid vzniklý křížením sladké bazalky a její americké odrůdy. Původně byl vyšlechtěn pro vaření. Je to rostlina se vzpřímeným stonkem s mnoha větvemi, vysokými až 0,4 metru. Má středně vyvinutý kořenový systém, reprezentovaný hlavním kořenem s procesy.
Podlouhlé špičaté listy světle zelené barvy s citronovým nádechem jsou mírně pýřité. Po okrajích jsou zářezy. Z paždí vrcholových listů se vyvíjejí dvoupyské bílé květy. Doba květu trvá od 14 do 45 dnů. Po ní vzniká plod ze 4 oříšků, které obsahují drobná hnědohnědá semínka.
Citronová bazalka má výrazné citrusové aroma s tóny meduňky a kafru. Chutí také připomíná citron, proto se tato odrůda často používá při přípravě rybích pokrmů, dezertů a nápojů.
Výhody
Citronová bazalka není jen originální koření, které vám umožní odhalit a zdůraznit chuť pokrmů. Zelení jako takové nemají léčivé vlastnosti, ale jsou skutečnou zásobárnou zdravotních výhod.
Citronová bazalka má následující prospěšné vlastnosti:
- normalizuje hladinu cholesterolu a posiluje krevní cévy;
- posiluje imunitní systém;
- zmírňuje stres, únavu a zlepšuje pozornost;
- čistí tělo, odstraňuje toxiny;
- má antiseptický a baktericidní účinek;
- pomáhá snižovat teplotu během horka.
Chemické složení
Citronová bazalka obsahuje velké množství stopových prvků a vitamínů. Rostlina obsahuje draslík, fosfor, vápník, železo a sodík, dále selen, mangan a měď. Bazalka obsahuje vitamíny skupiny B a také vitamíny A, E, K, C.
Nutriční hodnoty na 100 g výrobku:
- obsah kalorií 27 kcal;
- sacharidy 4 g;
- veverky 3,7;
- tuky 0,3 g;
- voda -91 g;
- nenasycené mastné kyseliny 0,04 g
Tato odrůda má jedinečné citrusové aroma.
Rozdíly od jiných druhů a odrůd
Citronová bazalka, jejíž blahodárné vlastnosti jsou dány jejím chemickým složením, je unikátní rostlina vyplývající ze selekce. Proto jsou vlastnosti této odrůdy dobře vysledovatelné.
Díky svým „citrónovým tónům“ se pouze tato odrůda používá při přípravě dezertů a jídel na bázi ovoce a bobulí.
Huňatá bazalka je kulovitý keř, zatímco bazalka citronová je kompaktní rostlina s přímou lodyhou. Turecká odrůda má drobné lístky a nasládlou vůni, mexická bazalka má velké červené listy a skořicovou příchuť a citronová bazalka vyniká citrusovým aroma a citrónovou příchutí.
Divoké a fialové odrůdy mají květy šeříku, zatímco citronová bazalka má květy bílé nebo světle žluté. Listy kubánské bazalky mají skvrnitou barvu, zatímco citronová odrůda má jednotnou zelenou barvu.
Kde aplikovat a jak používat
Citronová bazalka se používá čerstvá, sušená a nakládaná. Příjemná citrusová chuť a vůně ji činí nepostradatelnou v dezertech, bobulových a ovocných pokrmech, pečivu dodává charakteristickou citrónovou vůni. Takové použití je vlastní pouze této odrůdě, protože jiné odrůdy takové vlastnosti nemají.
V syrové podobě se hodí do salátů a na chlebíčky, v konzervě se stane součástí marinády a v sušené podobě bude výborným doplňkem k masovým a rybím pokrmům, přílohám a omáčkám. Kromě toho lze listy rostliny použít jako ozdobu při podávání pokrmů. Bazalka se dobře hodí k vepřovému masu, bílým rybám, bramborám, mrkvi, mátě, rozmarýnu a octu.
Pokrmy a nápoje na bázi citronové bazalky
Na základě citronově kořeněné zeleniny můžete vytvořit zajímavá jídla a nápoje, které dodají neobvyklou chuť a příjemnou vůni.
Салаты
V čerstvém stavu je rostlina vhodná do vegetariánských salátů. Možností vaření je mnoho, protože bazalka je v dokonalé harmonii s rukolou, koriandrem, petrželkou, estragonem a rozmarýnem. Zbývá přidat trochu olivového oleje a koření podle chuti.
Omáčky
Vynikající využití citronové bazalky je k vytvoření slavné italské pesto omáčky. Ano, originál používá voňavou odrůdu, ale vaření s citronovým kořením jí dodá zvláštní pikantnost.
Chcete-li ji připravit, natočte bazalku na mlýnku na maso a poté ji zalijte extra panenským olivovým olejem. Pokud chcete, můžete přidat nakrájená rajčata a ořechy.
“Pesto” na bázi citronové odrůdy má zvláštní pikantní chuť.
Teplá jídla a polévky
Pokud jde o použití bazalky v masitých pokrmech a polévkách, existuje celá řada možností. Do polévky z hovězího vývaru lze přidat trochu zeleně, která mírně nakysne. V teplých pokrmech se používá při přípravě steaků, závitků a pečeného masa.
Jednou z těchto možností je plněný vepřový filé. Příprava:
- Opláchněte filet a zbavte ho zbytečného tuku a žilek.
- Kuřecí řízek a hovězí játra nakrájíme na kousky. Připravte si marinádu z 1 polévkové lžíce. sójová omáčka, petržel, špetka sušené citronové bazalky, mletý černý pepř a okvětní lístek chilli papričky. Poté je naplňte kuřecím masem a játry a nechte 3 hodiny marinovat.
- Z jednoho konce vyřízněte do vepřového masa jakýsi „tunel“, aby se rolka ukázala jako uzavřená. Vložte do něj kousky kuřecího masa a jater.
- Nahoru posypeme růžovým pepřem a na něj položíme nakrájenou zeleninu.
- Opatrně zabalte do několika vrstev fólie a vytvořte “kokon”.
- Pečeme 60 minut při 200 C.
Na přání lze rolku doplnit přílohou nebo omáčkou.
dezerty
Citronová bazalka se přidává do ovocných koláčů, muffinů a dalšího pečiva. Z obyčejné zmrzliny můžete udělat osvěžující dezert, když do ní přidáte bazalku. K jeho přípravě budete potřebovat klasickou zmrzlinu nebo pistáciovou zmrzlinu.
Musí se vyjmout z původního obalu a přemístit do misky, aby trochu rozmrzl. Dále je třeba rozemlít 4-5 listů rostliny, přidat pár lžic medu (džem, džem) a spojit se zmrzlinou. Poté vše důkladně promíchejte a vychutnejte si aktualizovanou chuť obvyklého dezertu.
Home Blanks
Bazalku lze přidat, aby konzervované zelenině dodala pikantní tón. Nejlépe se hodí k rajčatům. Nejčastěji se k tomuto účelu používá vonná odrůda, ale lze přidat i citronovou bazalku.
Osvěžující nápoje
Z citronové bazalky lze připravit limonádu, která v horkém dni dobře zažene žízeň. K tomu budete potřebovat následující ingredience:
- banda bazalky;
- střední citron;
- litr vody;
- cukr podle chuti.
Zeleninu rozemelte, zalijte vroucí vodou, přidejte citronovou šťávu a cukr podle chuti. Nápoj vychladíme a vychladíme v lednici.
voňavý čaj
Zde jsou 2 možnosti: můžete si uvařit čaj na bázi kořeněné zeleniny nebo doplnit černý či zelený čaj o lístky bazalky. Pro maximální přínos by se bazalkový čaj měl stále louhovat jako nálev.
K přípravě voňavého čaje budete muset nalít 50 g nasekaných bylinek litrem vroucí vody a trvat 15 minut. Nápoj lze doplnit citronem, medem nebo cukrem.
Citronová bazalka má příznivý vliv na stav pokožky a vlasů.
Aplikace v parfumerii a kosmetologii
V kosmetologii se olej připravuje z bazalky, která se vtírá do pokožky nebo vlasových kořínků. Zlepšuje vzhled a stav pokožky, posiluje a ozdravuje vlasy. Je také široce používán k léčbě akné a dalších dermatologických problémů. Je také cennou složkou přírodní asijské kosmetiky.
V parfumerii se bazalkový extrakt používá k získání lehkých aromat. Možná lze citronovou bazalku považovat za jednu z nejharmoničtějších a nejvšestrannějších poznámek, protože se dobře hodí k mnoha kompozicím. Parfém s kořeněným tónem bazalky je jedním z nejoblíbenějších u obou pohlaví.
Kontraindikace
Je zakázáno používat bazalku pro lidi trpící nemocemi, jako jsou:
- hypertenze;
- porušení krevních srážení;
- ischémie;
- diabetes mellitus.
Sebekultivace
Rostlinu lze pěstovat jak v letní chatě nebo ve skleníku, tak na parapetu.
Pro pěstování doma jsou nejvhodnější následující odrůdy:
- Bazalka “Citronový zázrak” Raná odrůda, doba zrání – 45-53 dní. Produktivita – 2,3-2,5 kg / m2. Rostliny o výšce 22 až 26 cm.Hmotnost 1 exempláře je 300-350 gramů.
- Bazalka “citronová příchuť”. Raná odrůda, doba zrání – 55-60 dní. Produktivita – 1,6-2 kg / m2. Je to hustě olistěná keřová rostlina vysoká 40 cm.
- Zeleninová bazalka “citron”. Raná odrůda s dobou zrání 45 dní. Výnos greenů je 2,1-2,7 kg / m2. Hmotnost jedné rostliny je 450-530 gramů.
Postup pěstování na parapetu:
- Semena namočte na 2-3 hodiny do roztoku manganistanu draselného.
- Zasaďte je do rašelinového květináče do hloubky uvedené na obalu. Proces by měl začít na konci února.
- Rostlina potřebuje 3-4 hodiny světla denně. Po objevení prvního páru listů by měl být transplantován do hrnce s expandovanou hlínou nebo drenáží rozbitých cihel.
- Bazalka potřebuje stálou vlhkost, ale neměli byste dovolit zamokření a stagnaci vlhkosti. Po každém zalévání je nutné kypření.
- Pokud pěstování probíhá v nepříliš výživné půdě, pak je třeba rostlinu jednou měsíčně přikrmit hnojivem na bázi kompostu.
Tato odrůda je nenáročná, takže ji lze pěstovat i na parapetu.
Postup pro pěstování v otevřeném terénu:
- Za oblačného dne se sazenice bazalky přenesou na zem ve vzdálenosti 20 cm od sebe.
- Dále se zelení hojně navlhčí usazenou, nestudenou vodou.
- Prvních 14 dní by měly být rostliny stále pod fólií, dokud nezpevní. Při pěstování ve skleníku se toho není třeba obávat. Pletí nutné.
- Kypření se provádí asi 7x za celou dobu zrání. Pro lepší větvení se čerstvé květní stonky pečlivě vylamují.
- Kultura se oplodní 2 týdny po výsadbě do země. V kalkulaci je zaveden roztok Nitrofoska do 5l/m2.
Bazalka je velmi nenáročná na péči. Hlavní věcí je sledovat vlhkost půdy, včasné hnojení a uvolnění půdy a její uvolnění z plevele.
Jak sklízet zeleninu a jak ji skladovat
Pro sklizeň koření je třeba zelení usušit. K tomu se řezané výhonky shromažďují ve svazcích a zavěšují se na větrné místo ve stínu. Po skončení procesu se listy oddělí od stonku a složí do látkových sáčků. Bazalku je třeba skladovat na suchém místě.
Bazalku můžete namlít na mlýnku na maso a uložit do mrazáku. Na jeho základě můžete připravit a zavařit omáčku, jejíž trvanlivost by při skladování v lednici neměla přesáhnout 1 rok.
Bazalka je jedním z nejoblíbenějších koření a má mnoho druhů. Citronová bazalka dodává pokrmům lehkou citrusovou chuť a vůni. Při správném použití tvoří tato zelenina vynikající základ pro osvěžující nápoje a neobvyklé omáčky.
