Citronová tráva, citronová tráva, východoindická citronová tráva, malabarská tráva, cochinská tráva, cymbopogon
- domovinou rostliny je Indie, Indonésie, ale tato rostlina by neměla být zaměňována s jiným druhem citronové trávy, pravděpodobně pocházející ze západní Indie nebo Srí Lanky – citronovník cymbopogon, západoindický citroník (Cymbopogon citratus);
- v současné době se široce pěstuje po celém světě, získává popularitu v Evropě, zřídka se pěstuje v Rusku;
- generické jméno cymbopogon pochází z řeckých slov symbe – loď, která má tvar jako obal stonku, a pogon – vous, který vypadá jako svěží latové květenství;
tato vytrvalá rostlina vysoká až 1 m, v mírném pásmu nedosahuje výšky více než 0,6-0,7 m, má krátký hlíznatý oddenek, tenké stonky shromážděné v silném polorozšířeném keři. Listy jsou čárkovité, zakřivené, tmavě zelené, s načervenalým nádechem, hladké, špičaté;
v mírném pásmu se pěstuje jako rychle rostoucí letnička nebo jako trvalka s přeexponováním uvnitř v zimě na světlém parapetu;
vhodné pro pěstování ve skleníku;
zelené mají citronovou chuť a lehkou citrusovou chuť díky esenciálnímu oleji;
olej se používá v parfumerii, farmakologii a aromaterapii, má insekticidní vlastnosti, používá se do lamp, svíček a sprejů proti hmyzu, jako pesticid na ochranu zvířat před blechami a klíšťaty;
- miluje jasné slunce, humózní půdu a stálou vlhkost;
- potřebuje doplňky draslíku pro výraznější chuť listů
- konec března – začátek dubna;
- semena klíčí 5-6 dní při teplotě +20+25 stupňů
- rostlina tropického a subtropického klimatu, není odolná proti chladu, může být vysazena na otevřeném terénu po mrazu;
- netoleruje teploty pod +10 stupňů, dobře se vyvíjí při teplotě +18 stupňů
- čerstvá a suchá tráva;
- esenciální olej
obsahuje éterický olej, který obsahuje cca 80% citralu, hodně alkoholů – 20-30% geraniol a citronellol, aldehydy (15% geranial, 10% neral, 5% citronellal), trochu myrcenu, díky kterému silice je dobře uložen
Působení: zklidňující, tonizující, adstringentní, protizánětlivé, antimikrobiální, hojení ran, antivirové, fungistatické, antioxidační, produkující mléko, hepatoprotektivní, karminativní
nachlazení, dyspepsie, kolitida, zánětlivá onemocnění trávicího traktu
alergický na citral
u citlivých osob může neředěný éterický olej způsobit podráždění pokožky a samotná rostlina může při kontaktu způsobit alergické reakce
- roste kompaktně, „nešíří se“, množí se dělením záclon;
- tráva se seká podle potřeby, suší se ve stínu na větraném místě, rozprostírá se v tenké vrstvě;
- dužnaté základy rozet lze skladovat v potravinářské fólii v lednici až několik týdnů a používat jako zeleninu
Východoindická citronová tráva (Cymbopogon flexuosus) je jedním z více než 50 známých druhů cymbopogonu neboli citronové trávy (Cymbopogon). Tato rostlina pochází původně z Indie, nyní se vyskytuje v mnoha tropických a subtropických oblastech po celém světě, s výjimkou Antarktidy, a je rozšířena zejména v Číně, Indii, Srí Lance, Indonésii, Pákistánu, Thajsku, Kamerunu, Kongu, Egyptě, Nigérii , Severní a Střední Amerika, Argentina, Brazílie, Venezuela, Itálie a Papua Nová Guinea. Jeho listy dorůstají délky až jeden a půl metru, mají charakteristické citronové aroma po rozdrcení a citrusovou chuť.
Tato důležitá aromatická a léčivá rostlina byla pěstována a využívána lidmi v jižní a jihovýchodní Asii již od starověku.
Citronová tráva byla ve starověku jednou z těch cenných exotických bylin, které se do Evropy dostaly z Asie po slavné „silnici koření“. Je známo, že Filipíny hojně vyvážely olej z citronové trávy již v 1905. století, ale jeho distribuce byla omezená a technologie výroby byla držena v nejpřísnější tajnosti. Významný příspěvek k popularizaci znalostí o léčivých vlastnostech silice citronové trávy a rozšíření této rostliny měl srílanský badatel J. F. Jovit, který v roce XNUMX získal několik rostlin z jižní Indie a vysadil je na své farmě pro výzkum.
Z této velmi reprezentativní čeledi rostlin jsou nejznámější tři druhy – Cymbopogon citratus, Cymbopogon flexuosus и Cymbopogon nardus (nebo C. winterianus). Západoindická citronová tráva (Cymbopogon citratus), který má velkou cibuli podobnou cibuli, se velmi často používá v thajské kuchyni. Východoindická citronová tráva (Cymbopogon flexuosus) používá se také při vaření. Citronella (Cymbopogon nardus) pěstuje se hlavně pro výrobu oleje. Všechny tři druhy jsou vhodné pro výrobu aromatického oleje, i když se svým vzhledem a vlastnostmi poněkud liší.
Západoindická citronová tráva pochází pravděpodobně ze Srí Lanky. V současné době se tato rostlina pěstuje v západní Indii, Africe a tropických oblastech Asie. Východoindická citronová tráva pochází z východních oblastí Indie, kde se pěstuje dodnes. Oba druhy bylin jsou svými vlastnostmi podobné, široce používané v ájurvédě a tradiční medicíně v mnoha zemích, zejména v Číně, zatímco východoindická bylina se více používá při vaření, zatímco západoindická bylina je oblíbenější pro použití v esenciálních olejích a parfémy..
Celkově Indie produkuje více citronové trávy než kterákoli jiná země na světě a dodává 80 % světové úrody citronové trávy. Pěstuje se v indických státech Maharashtra, Kerala, Karnataka a Tamil Nadu, stejně jako v horách Arunáčalapradéš a Sikkim.
Použijte při vaření
Citronová tráva je prominentní v asijské kuchyni. Tato velmi oblíbená surovina v thajské a vietnamské kuchyni najde uplatnění i v evropské kuchyni. Komplexní vůně této rostliny dokážou magicky okořenit širokou škálu pokrmů a také zesílit účinek jiných koření a dochucovadel.
Čerstvá a suchá citronová tráva se přidává do kořeněných směsí pro drůbež, ryby, mořské plody, omáčky, marinády, černý a zelený čaj. Citronová tráva je zároveň sladká, štiplavá a citrónová chuť a mírná chuť z ní činí skvělou přísadu pro pikantní dušená jídla, jako je maso a kari, ale dobře funguje také v dezertech, limonádách a smoothies. Používá se také do všech druhů omáček, rýžových pokrmů, jeho vůně se hodí ke kokosu. Spodní část růžice listů ve vařené formě se používá jako zelenina jako příloha.
Čerstvě mražená citronová tráva se přidává do pikantních past v Thajsku a Indonésii. Je to právě citronová tráva, která vytváří tuto zářivou a přitom jemnou, téměř květinovou směs chutí citronu, limetky, zázvoru a bylin, kterou si žádný milovník thajského jídla nesplete – je ikonickým pozadím světoznámé thajské pálivé a kyselé polévky s názvem tom yum. Ve východní Indii a na Srí Lance se z citronové trávy historicky připravovaly různé polévky, kari a místní nápoj zvaný „čaj na horečku“, který byl určen k léčbě nejen horeček, ale také průjmů, nepravidelné menstruace, bolestí břicha a kůže. infekce. V Asii se obecně osvěžující čaj s citrónovými tóny velmi často vaří s citronovou trávou, proto se stonky trávy nakrájí na malé kousky a zalijí vroucí vodou. Tento čaj pijte horký nebo vychlazený, s ledem nebo cukrem. V indickém státě Kerala je například velmi oblíbený čaj z citronové trávy zvaný „chukku kaapi“, což znamená „suchá zázvorová káva“.
Dnes se rostlina jako citronová příchuť používá po celém světě ve většině hlavních kategorií potravin, včetně alkoholických a nealkoholických nápojů, mražených mléčných dezertů, cukrovinek, pečiva, želatiny, pudinků, masa a masných výrobků a tuků a olejů.
Sušené listy se často používají jako aromatický bylinný čaj.
Citronovou trávu lze použít čerstvou nebo sušenou. Ve vaší kuchyni se vám bude hodit jako koření na maso, ryby nebo drůbež. Saláty používají měkké jádro čerstvých stonků citronové trávy, které by měly být nakrájené na tenké plátky. Stonek může být nakrájen celý nebo jednoduše rozdrcen, což obvykle dělají profesionální západní kuchaři. V druhém případě se spolu se šťávou uvolňují i aromatické složky. Tvrdé listy této rostliny se nejedí, ale jsou výbornou přísadou do citronového čaje. Mohou se vařit čerstvé nebo sušené na zimu. Citronovou trávu je třeba uchovávat odděleně od ostatních potravin nebo ji pečlivě zabalit, aby její výrazná vůně nezkazila chuť a vůni jiných potravin. Bylinu pevně zabalenou v plastovém obalu lze skladovat v chladničce několik týdnů.
Recepty na vaření s citronovou trávou:
Užitečné vlastnosti
Vůně citronové trávy odpuzuje hmyz, jako jsou šváby, a je účinná při hubení komárů. Šťáva z citronové trávy nanesená na kůži odpuzuje komáry několik hodin.
Olej je protijed na bodnutí hmyzem: odstraňuje svědění, pálení, otoky.
Rostlina v tropických zemích se používá k boji proti erozi půdy.
esenciální olej z citronové trávy
Esenciální olej z citronové trávy, extrahovaný z listů, je jedním z nejoblíbenějších esenciálních olejů na světě. Vysoká účinnost a léčivé vlastnosti vysvětlují širokou škálu jeho použití. Tento olej je dnes široce používán v medicíně, parfumerii, kosmetice, domácích chemikáliích atd.
K výrobě esenciálních olejů se nejčastěji používá východoindická citronová tráva i západoindická citronová tráva. Esenciální olej z citronové trávy Cymbopogon citrátus žlutý, jantarový nebo červenohnědý esenciální olej a citronová tráva Cymbopogon flexuosus k dispozici pouze ve žluté nebo oranžové barvě. Tyto oleje se liší vůní. Esenciální olej získaný z citronové trávy Cymbopogon citrátus Má svěží trávově-citrónové aroma s nádechem země. Esenciální olej z citronové trávy Cymbopogon flexuosus má svěží trávově-citrónové aroma, světlejší, s podtónem fialky a citronu.
Esenciální olej této kultury obsahuje citral, micrin, dipinen, methylheptenone, linalool, geraniol, nerol, farnezone, citronellol. Jeho hlavním prvkem je citral, který tvoří 70 až 85 % objemu. Složení zbylých 15-30% se liší v závislosti na čerstvosti listů v době destilace a také v závislosti na druhu použité byliny, ale všechny druhy zahrnují geraniol, farnesol, nerol, citronellol, myrcen s mnoha aldehydy , stejně jako další prvky v minimálním množství. Obsahuje velké množství vitamínu A a vitamínu C, vápník, fosfor, železo.
Zdravotní přínosy esenciálního oleje z citronové trávy nelze přeceňovat. Jako lék má analgetické, antidepresivní, antimikrobiální, antioxidační, antiseptické, adstringentní, baktericidní, karminativní, deodorační, hojivé a sedativní účinky.
Olej z citronové trávy zlepšuje krevní oběh a tok lymfy, posiluje stěny cév a pojivové tkáně, pomáhá posilovat vazy a svaly, zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu, normalizuje činnost žaludku při nízké kyselosti a nedostatku enzymů, stimuluje dýchací centrum , reguluje metabolické procesy, podporuje hubnutí, zvyšuje laktaci. Používá se při plísňových infekcích nehtů. Má vysokou účinnost při plísňových kožních lézích, parazitární dermatitidě, svrabu.
Jako kosmetika je esenciální olej z citronové trávy vhodný pro mastnou, porézní pokožku, stejně jako záněty a další kožní léze způsobené infekcemi. Odstraňuje z pokožky toxiny, posiluje její elasticitu a zadržuje v ní vlhkost. Pomáhá v boji proti celulitidě. Skvělý osvěžovač pro zpocené nohy. Snižuje maštění a maštění vlasů.
Olej z citronové trávy osvěžuje, odstraňuje pocit únavy a ztráty vitality. Podporuje koncentraci pozornosti, optimalizuje duševní činnost, schopnost zapamatovat si, zvyšuje efektivitu, přizpůsobuje se vnějším podmínkám. Je to ideální olej pro interiéry automobilů, zvyšuje klid a citlivost řidiče.
Esenciální olej z citronové trávy se přidává do základových olejů používaných pro všeobecné, sportovní a léčebné masáže. Tento olej je přímo ideální pro fitness, aerobik, cvičení na hubnutí. a milostné radovánky, protože mimo jiné také stimuluje potenci a odstraňuje sexuální chlad.
V aromaterapii se hodí k bergamotu, jasmínu, zázvoru, myrtě, pomeranči, anýzu, kadidlu, santalu, černému pepři, tymiánu, ylang-ylangu.
Je důležitou složkou v kosmetice a parfumerii.
Olej z citronové trávy se používá jako pesticid v lampách, svíčkách a sprejích proti hmyzu. Zajímavostí je, že tento éterický olej využívá mnoho světových archivů a muzeí při ukládání nejcennějších starověkých rukopisů psaných na palmových listech. Olej z citronové trávy nejen odpuzuje hmyz, ale také chrání palmové listy před zničením. Tento olej se také používá k ochraně zvířat před blechami a klíšťaty.
Citronová tráva je vytrvalá rostlina patřící do čeledi obilnin neboli bluegrass. V Americe, Číně, Indii, Africe a jižní Evropě se cymbopogon neboli citronová tráva (jiný název pro rostlinu) vyznačuje rychlým růstem a v tropickém podnebí může dosáhnout výšky 1,8 metru. Jeden a půl metru je jeho průměrná velikost. V přírodě má citronová tráva (fotografie vyjadřuje veškerou krásu takové neobvyklé kultury) více než 50 druhů.
popis
Citronová tráva, jejíž prospěšné vlastnosti jsou oceňovány ve farmaceutickém průmyslu, je docela fotofilní, i když klidně toleruje stinná místa, ale bojí se chladu. Písčitá půda je pro tuto plodinu nejvhodnějším složením půdy. V přírodních podmínkách se rostlina vyskytuje v mokřadech, protože je vlhkomilná.
Citronová tráva roste bodově, v trsu, neroste a neucpává místa. Květenství jsou klasovitá, umístěná na vzpřímených tuhých výhonech válcovitého tvaru. Citronová tráva se pěstuje ve sklenících a zahradách a také jako okrasná rostlina (protože vypadá jako vzácný tropický zástupce), pro kterou ji miluje mnoho zahradníků. Charakteristickým rysem cymbopogonu je dobře vyvinutý kořenový systém, který bohužel velmi rychle, jako čerpadlo, vyčerpává půdu a čerpá z ní živiny.
Skvělý přírodní repelent proti komárům
Citronová tráva, charakteristická světle zelenými, dlouhými, střídavě uspořádanými úzkými listy, má citrusovou chuť s příjemnými mandlovými tóny a lehkou citronovou vůní, která odpuzuje různý hmyz, zejména komáry a mouchy. Stačí pouze potřít stonek a nanést výslednou šťávu na pokožku, protože na 4 hodiny můžete na takový otravný hmyz bezpečně zapomenout.
Využití citronové trávy při vaření
Díky svému bohatému složení je citronová tráva, jejíž příznivé vlastnosti a kontraindikace byly plně prozkoumány odborníky, široce žádaná v tradiční medicíně a vaření. Hlavní složkou takové rostliny jsou silice (geraniol a centrální), jejich celkový podíl je 70-85 %, zbytek prvků tvoří vitamín A a B, kyselina askorbová, vápník, železo, fosfor, draselné a sodné soli, přírodní antiseptika a antioxidanty..
Při vaření se používají především stonky citronové trávy (čerstvé i sušené), předem rozdrcené: buď jemně nasekané, nebo rozemleté na prášek. Listy nejsou jedlé, proto se nejčastěji vyhazují. Citronová tráva je nejvíce žádaná v asijské kuchyni, kde je důležitou přísadou do dušených pokrmů, polévek, mořských plodů, kuřecího, hovězího a vepřového masa. Dobře se kombinuje s červenou paprikou a koriandrem. Vlastnosti citronové trávy umožňují její použití jako vynikající přísadu do různých nápojů, které jim dodávají jemnou citrusovou příchuť. Pro přípravu osvěžujícího produktu z citronové trávy se stonky citronové trávy nakrájí a spaří vroucí vodou, poté se ochladí. Do výsledného nápoje se doporučuje přidat mléko s cukrem nebo kostkami ledu.
Užitečné vlastnosti
Citronová tráva je silné antiseptikum se silnými protizánětlivými a dezinfekčními vlastnostmi. Citronová tráva osvěžuje, tonizuje, zmírňuje bolesti svalů, snižuje slabost a závratě, normalizuje krevní oběh, metabolismus, odstraňuje přebytečné tuky, léčí celulitidu a kožní onemocnění.
Citronová tráva (fotografie plně vyjadřuje tropické kouzlo této rostliny) léčí nespavost, pomáhá při stresu a depresi. Jedná se o účinný prostředek ke snížení nadměrného pocení nohou, s úspěchem se používá jako součást základových olejů používaných v léčebných, sportovních a obecných masážích. Prospěšné složky takové byliny působí jak při perorálním užívání léčivých nálevů, tak při lokální aplikaci silice na postižená místa kůže.
Citronová tráva zvyšuje odolnost při fyzické námaze, zvyšuje laktaci a optimalizuje metabolické procesy v těle. Tato rostlina odstraňuje plynatost, střevní dysfunkci, záněty žaludeční sliznice.
Osvěžuje a tonizuje
Citronová tráva je ve složení čaje velmi chutná a zdravá. Zvyšuje chuť k jídlu a pomáhá při kolitidě, poruchách trávení a gastroenteritidě. Tento nápoj, teplý i studený, kromě osvěžujícího účinku, nasycuje tělo komplexem užitečných mikroelementů a vitamínů, odstraňuje toxiny a zvyšuje odolnost vůči infekčním chorobám. Příjemné citrusové aroma příznivě působí na nervový systém, uvolňuje nervové napětí.
Při bolestech hlavy pomůže olej z citronové trávy, ale stojí za to vědět, že by se měl kombinovat s bází. Masáž čela a spánků tímto složením se doporučuje provádět velmi opatrně, jinak může dojít k zarudnutí, svědění a podráždění pokožky. Projev antibakteriálního účinku je pozorován při terapeutickém účinku na kožní léze purulentní povahy: mikrobiální ekzém, akné, vředy.
Esenciální olej z citronové trávy je schopen odolat plísňovým kožním onemocněním. Výrazný protizánětlivý a hojivý účinek umožňuje použití této byliny v dermatologické praxi.
Citronová tráva na toxiny
Tradiční medicína také úspěšně využívá vlastnosti citronové trávy při odstraňování toxinů z těla, čištění střev, ledvin a slinivky břišní. Při infekčních onemocněních snižuje citronová tráva horečku. Rostlina také podporuje rychlé hojení ran a řezů. Tato mnohostranná bylina pomáhá při hubnutí, napíná pokožku a zlepšuje její elasticitu. Při péči o vlasy pomáhá snižovat jejich obsah tuku.
Aplikace v kosmetologii
Citronová tráva je účinný produkt péče o pleť pro normální až mastný typ pleti. Je to vynikající tonikum na ochablou, povadlou pokožku, dodává jí vysoký tón a pomáhá otevřít póry. Rostlina zajišťuje rovnováhu tuku v epidermis a je také základem esenciálního oleje (používaného v lampách a svíčkách k odpuzování hmyzu), který se získává destilací vodní párou. Olej z citronové trávy také chrání palmové listy používané k uchovávání starých rukopisů před zničením.
Další oblastí použití je aromaterapie, která zlepšuje paměť, zmírňuje únavu a navrací vitalitu.
Citronová tráva: kontraindikace
Citronový olej je kontraindikován pro osoby trpící podrážděností a hypertenzí v její těžké formě. Užívání rostliny může způsobit bolest v krku, stažení hlasivek, krátkodobý chrapot. Bylina není toxická, ale ve vysoké koncentraci může způsobit podráždění citlivé pokožky, její zarudnutí, pálení. Nedoporučuje se používat citronovou trávu pro lidi s onemocněním gastrointestinálního traktu. Velké množství vlákniny v jejím složení může vyvolat průjem nebo zácpu. Užívání citronové trávy je kontraindikováno u těhotných žen a dětí do 7 let.
Mimochodem, cymbopogonu je připisována řada magických vlastností. Označuje se jako “tráva voodoo” a je vysazena kolem domu, aby se zbavila hadů. Předpokládá se, že tato rostlina způsobuje sexuální přitažlivost a vzbuzuje vášeň, proto se používá k výrobě lektvaru.
