Hraboš válcovitý (lat. Cyclocybe aegerita, jinak Agrocybe cylindracea), popř teplomilný hraboš, ve vědě cyklocybe válcovitý, doma topolový med agaric; v Číně houba tea treea v Japonsku yanagi matsutake – jedná se o jedlý druh kloboučkovitých hub rodu Cyclocybe (lat. Cyclocybe), z čeledi strophariaceae (lat. Strophariaceae), agaric řádu (lat. Agaricales) s okrovým kloboukem a stopkou, s vyvinutým béžovým prstencem.
Válcovitý hraboš byl identifikován švýcarsko-francouzským mykologem Augustinem Piramisem Decandolem v roce 1815 jako Agaricus cylindraceus (agaric válcovitý). V té době byla většina agarických hub přiřazena konkrétně k rodu Agaricus (agaricus).
V roce 1874 mu francouzský botanik a mykolog Claude-Casimir Gillet přidělil binomické jméno Pholiota cylindracea (válcová vločka), čímž stanovil její základní vědecký název a zařadil ji do rodu Pholiota (vločka).
V roce 1907 britský biolog Worthington George Smith popsal nový rod Togaria (togaria, z názvu římského mysu – togas), do něj umístil druhy rostoucí na dřevě a nejen, s výrazným závěsným prstencem na noze; a o třicet let později, v roce 1937, ji francouzský botanik Henri Charles Louis Romagnesi přejmenoval na Togaria cylindracea (cylindrická togarie) a přenesl do rodu Togaria (togaria).
O rok později (v roce 1938) ji francouzský mykolog Rene Charles Joseph Ernest Mayor přejmenoval na Agrocybe aegerita (hraboš topolový) a převedl do rodu Agrocybe (hraboš polní).
A nakonec, v roce 2014 jej italští botanici Alfredo Vizzini a Claudio Angelini na základě analýzy DNA přejmenovali na Cyclocybe cylindracea (válcová kulatá hlava) a zařadili ji do rodu Cyclocybe (kulatá hlava), obdoby rodu Agrocybe (hraboš). , kde je předpona cyklo- znamená “kulatý” (nebo “kulatý”), což naznačuje tvar klobouku houby.
Epitetonem válcového hraboše je latinské přídavné jméno cylindracea, přeložené do ruštiny znamená „válcový“ (nebo „válcový“). Nebo jako epiteton se používá další latinské přídavné jméno aegerita, odvozené z řeckého αίγειρος („topol černý“), přeložené do ruštiny s významem „topol“ (nebo „topol“).
Podobné druhy a nutriční hodnota
Hraboš válcovitý, i když se pletou, je to spíše s jedlou prstencovou čepicí (bílá slatina), která roste také ve skupinách, ale preferuje jehličnaté dřevo a vyznačuje se slámově okrovým kloboukem a nikoli moučnou, ale příjemnou houbovou vůní drť.
Z hlediska chuti a nutriční hodnoty je hraboš válcovitý považován za jedlou houbu čtvrté kategorie, ale je považován za cenný druh pěstovaný pro jihoevropskou a čínskou kuchyni.
Rozšíření v přírodě a sezónnost
Hraboš válcovitý je stromový xylotrofní saprofyt, který roste na živých i odumřelých listnatých stromech, častěji na vrbách a topolech, případně na bříze, jilmu, černém bezu, také na ovocných stromech a štěpkách používaných jako mulč v zahradách.
Hraboš válcovitý je rozšířen v subtropech a jižních pásmech severního mírného pásma jak na rovinách, tak v horách a roste ve svazcích na kládách a jamkách topolů, a jiných listnáčů, plodí po celé teplé období, od r. pozdní jaro až začátek podzimu a čerstvé plodnice mohou znovu produkovat na starém místě do měsíce po prvním sběru.
V Rusku se usazuje v jižních subtropických šířkách a zvláště dobrý je na jihu Dálného východu (v Primorském území), kde plodí ve skupinách srostlých do svazku od začátku června do konce září. Ale jeho sběr ve volné přírodě se nedoporučuje kvůli obtížnosti identifikace.
Stručný popis a aplikace
Hraboš válcovitý patří do sekce agarických hub, výtrusy pro jeho rozmnožování jsou v jeho talířích. Destičky jsou tenké, široké, přiléhající ke stopce, v mládí bělavé, ve stáří hnědošedé se světlejšími okraji. Klobouk je malý, v mládí polokulovitý, konvexní, s přeloženými okraji, později se stává plocho vypouklým, s nevyjádřeným tuberkulem uprostřed. Slupka je hladká, na dotek suchá, hedvábná, u mladých hub má bílookrovou barvu a u zralých je nahnědlá a pokrytá sítí prasklin. Lodyha je vláknitá, válcovitá, často zakřivená, na dotek hedvábná, uvnitř celistvá, bělavé nebo krémové barvy, často s okrovým nádechem, s blanitým prstencem nahoře, v mládí červenohnědá, ale rychle bledne hnědá s nádech tabáku kvůli spórám, které na něj padají. Dužnina je masitá, bílá nebo lehce nahnědlá, s vůní vína nebo žluklé mouky a moučné chuti.
Hraboš válcovitý je prohlášen za hodnotný jedlý druh, který lze konzumovat i bez předběžné úpravy, a to přímo v „syrové“ podobě. Ale přesto je lepší smažit, dusit, vařit nebo používat jako součást omáček. Lze jej sklízet pro budoucí použití v solené, nakládané a sušené formě.
Ve východní Asii se používá čerstvá a dehydrovaná v různých pokrmech, včetně smažených hranolků, polévek, dušených pokrmů nebo teplých předkrmů. A v tradiční čínské medicíně se často používá jako diuretikum.
Hraboš se pěstuje a dobře prodává ve Spojených státech amerických, Chile, Japonsku, Koreji, Číně a Austrálii. Ve středomořské oblasti Evropy (Itálie) má její pěstování prastarou historii a bylo dokonce popsáno v knize „Přírodopis“ od starověkého římského spisovatele Plinia Staršího.
