Jak skladovat zimní jablka ve sklepě

Velká úroda ovoce potěší zahradníky. Čerstvá jablka z vaší zahrádky v zimě doplní vaše tělo vitamíny. Ne všichni zahradníci vědí, jak v zimě zachránit úrodu. Nesprávné skladování povede ke ztrátám, které zkazí náladu. Čerstvá jablka můžete skladovat ve sklepě až do jara, pokud se budete řídit našimi radami. Z článku získáte potřebné informace.

Je možné skladovat jablka ve sklepě

Sklep je nejlepším místem pro skladování. Jablka zůstávají čerstvá několik měsíců po sklizni. Sklep je třeba připravit pro skladování: vyčistit od nečistot, zajistit cirkulaci vzduchu, příznivou teplotu a vlhkost.

Optimální teplota a vlhkost

Doba použitelnosti závisí na podmínkách zadržení. Jablka při skladování uvolňují plynný etylen. Způsobuje rychlé dozrávání plodů. Je nutné snížit obsah etylenu a zvolit optimální teplotu a vlhkost. Vysoká vlhkost ochrání ovoce před pomačkáním a vysušením. Jablka leží dobře při teplotě -1 . + 4 ° C, vlhkosti vzduchu 85–95%.

Rané odrůdy s tenkou slupkou snesou vyšší teploty.

Kdy skladovat jablka

Doba sklizně závisí na odrůdě:

zimní odrůdy dozrávají v září-říjnu, dozrávají během skladování;
letní druhy se sklízejí v červenci až srpnu;
podzimní odrůdy – v srpnu až září.

Zimní a pozdně dozrávající druhy se ponechávají k dlouhodobému skladování až do jara.

Po sklizni jsou nekvalitní exempláře vyřazeny. Plody se uchovávají v chladu 2-3 týdny, aby se odhalily skryté vady. Poté jsou znovu zkontrolovány a přeneseny k dlouhodobému skladování na chladném místě s větráním, teplota -1 . + 4 °.

Existuje mylný názor, že ovoce by mělo být okamžitě uloženo na zimní skladování.

Způsoby skladování jablek ve sklepě

Použijte různé způsoby skladování jablek:

v krabicích;
v balíčcích;
na policích;
v papíru;
v zemi nebo v písku;
v pytlích.

V rámečcích

Používá se pro kontejnery:

dřevěné krabice;
nádoby;
kartonové krabice.

Dno nádoby je pokryto papírem nebo látkou. Jablka se stopkami jsou volně umístěna v první řadě. Nahoře se položí tkanina nebo papír, vytvoří se druhá řada.

V balíčcích

Do každého plastového sáčku se nasype 1-2 kg jablek. V polyethylenu:

dělat řezy pro cirkulaci vzduchu;
balíčky jsou svázány provazem;
naskládané na policích.

Skladujte při teplotě +1 . – 1 °C.

READ

Nejlepší podzimní odrůdy jabloní, včetně odrůd pro různé regiony, s popisy, charakteristikami a recenzemi.

Na policích

Regály jsou předem dezinfikovány, vysušeny, pokryty papírem nebo pytlovinou. Jablka jsou rozložena na stojanech ocasy nahoru. Mezi plody udržujte vzdálenost pro ventilaci. Pokud je vyrobeno několik vrstev, je mezi nimi umístěna silná lepenka.

v papíru

Pro tepelnou izolaci a absorpci přebytečné vlhkosti je každé ovoce zabaleno do papíru, umístěno v krabicích v několika řadách. Použití: ubrousky, papírové ručníky, obyčejné bílé povlečení.

Ve skladech s nízkou vlhkostí se papír maže olejem bez zápachu.

Nepoužívejte noviny! Barva obsahuje těžké kovy.

V zemi nebo v písku

Jablka se skladují v zemi nebo v písku.

V zemi

Při teplotě ne nižší než +5 ° C vykopou v zemi půl metru hlubokou díru. Dno je vyloženo smrkovými větvemi smrku, jalovce, větvemi. Balíčky s jablky jsou umístěny v jámě, pokryté smrkovými větvemi, pokryté zemí. Listy jsou izolovány shora.

V písku

Písek je předem dezinfikován, kalcinován, sušen, proséván.

Písek se nalije na dno nádoby vrstvou 10 cm. Jablka jsou volně položena v intervalech nahoře. Usnout s pískem, položit druhou řadu. Nádoba je přikryta víkem.

V pytlích

Po sklizni se plody, které se začaly kazit, odstraní do dvou týdnů. Zdravé ovoce se dává do sáčků, svázaných provazem. Před mrazem jsou tašky doma. Když teplota klesne na nulu, pytle se přenesou do sklepa nebo suterénu. V květnu se sklizeň vloží do lednice.

Jak nejlépe skladovat jablka ve sklepě

Existují různé způsoby skladování jablek:

ovoce se nalije do krabic;
krabice s ovocem jsou umístěny v plastovém sáčku;
nahoře svázaný provázkem.

Tato metoda udržuje vlhkost. Plody zůstávají dlouho šťavnaté, rychle dozrávají, ale nemačkají se. Polyethylen propouští oxid uhličitý a inhibuje kyslík.

Jaký je nejlepší způsob skladování

Nádobou pro zimní uskladnění může být jakákoliv nádoba, ale musí být čistá a odolná.

Jak uchovat jablka až do jara

Jablka vydrží až do jara, pokud dodržíte základní pravidla:

Skladujte správnou odrůdu. Ne všechny odrůdy si dlouho uchovávají chuťové a nutriční vlastnosti. Letní a podzimní druhy budou ležet ve sklepě až dva měsíce při teplotě 0 stupňů. Zimní odrůdy – 7 měsíců při teplotě +4 ° C. Kyselé odrůdy budou žít déle než sladké. Lépe se skladují plody ze stromů, které rostly na hlíně a hlíně. Zimní a pozdně zimní druhy jsou položeny k uskladnění.
Sklizeň správně. Plody trhejte spolu se stopkami za jasného suchého počasí. Chraňte před mechanickým poškozením. Začněte sklízet ze spodních větví. Lepší lež jablka odebraná z více osvětlených stran koruny.
třídit jablka. Ke skladování vybírejte zdravé plody se stopkami, s přírodním voskovým povlakem. Seřadit podle velikosti a třídy. Trvanlivost závisí na odrůdě, takže různé odrůdy jsou umístěny v samostatných krabicích. Přezrálá velká jablka se skladují méně, vypouštějí etylen. Plynná látka přispívá k rychlému zrání drobného ovoce. Jablka střední velikosti bez poškození leží lépe.

READ

Potřebuji zakrýt Potentillu na zimu: prořezávání a péče na podzim, příprava keře na mráz v Moskevské oblasti a dalších regionech

Nevytvářejte teplotní výkyvy. Nepřenášejte ovoce z chladu do tepla a naopak.

Jak skladovat se zeleninou

Jablka se skladují v samostatné místnosti nebo je suterén rozdělen na přihrádky. Při skladování plody uvolňují plynný regulátor růstu etanol, který urychluje zrání zeleniny. Ovoce absorbuje pachy. Skladování se zeleninou je nežádoucí:

brambory v sousedství jablek rychle klíčí a jablka z brambor získávají škrobovitost;
sousedství se zelím, česnekem, cibulí, mrkví dává ovoci nepříjemný zápach.

Příprava na uložení

Sklep před přinesením ovoce je připraven ke skladování:

obílte stěny roztokem síranu měďnatého (10 litrů vody přidejte 1,5 kg vápna, 150 g síranu měďnatého);
zajistit ventilaci;
zkontrolovat hydroizolaci stěn a stropů;
výška místnosti musí být alespoň 2 m, pak se nehromadí kondenzát.

Zvýšená vlhkost se snižuje chloridem draselným nebo jemným vápnem. Nástroj je uspořádán tak, aby absorboval vlhkost.

Jaké odrůdy jsou vhodné

Zimní odrůdy se pokládají pro skladování:

Jak připravit jablka

Plody se ošetřují proti hnilobě a chorobám:

hadřík se navlhčí v glycerinu a plody se otřou;
inkubováno po dobu jedné minuty ve 4% roztoku chloridu vápenatého, poté vysušeno;
ponořené do alkoholového roztoku propolisu na několik sekund;
ošetřeno slabým roztokem manganistanu draselného;
dezinfikovat ultrafialovým světlem po dobu 20-30 minut.

Před použitím se zpracované plody důkladně umyjí mýdlem.

Správná sklizeň, třídění ovoce před skladováním, vytváření vhodných podmínek a pravidelné odstraňování zkažených zásob pomůže snížit ztráty ve sklepě. Nezapomeňte na nežádoucí sousedství se zeleninou. Je důležité dodržovat teplotní režim.