Poslední dobou je počasí tak proměnlivé, že je velmi těžké odhadnout, kdy bude na jaře teplo a na podzim chladno. Na základě toho někdy není možné zasadit sazenice včas a celá plodina zpravidla nestihne plně dozrát. Zvažte, jak správně dozrát rajčata doma, aby nezralé plody nedoplňovaly kompostovou jámu.
Proč rajčata dozrávají
Dozrávání rajčat mimo rostlinu se používá již řadu let. Hlavní cíle takových akcí jsou:
- zvýšení zralé sklizně;
- konzervace plodů před plísní;
- zvýšit dobu spotřeby čerstvých rajčat;
- ochrana proti praskání.
Profesionálové doporučují vybrat si pro zrání doma následující nízko rostoucí, ale vysoce výnosné odrůdy:
- Vodové barvy;
- Bojovník;
- Malinový Vicante;
- Kamenný květ;
- Kemerovo;
- Sladká kobliha;
- Marfushechka-miláček;
- Královna.
Správné sklizeň
Existují následující fáze tvorby rajčat:
Plody, které mají následující vnější znaky, se posílají ke zrání:
- Rajčata mají zelenou barvu, ale již dosáhla velikosti podle odrůdy.
- Při oddělení jsou viditelná vytvořená semena.
Pravidla sběru zahrnují následující:
- Rajčata za slunečného počasí trháme z keřů po 3 dnech.
- To by mělo být provedeno ráno, dokud se plody ještě nezahřály od slunce.
- Ostrými nůžkami pomalu odřízněte rajčata, aniž byste odtrhli stopku.
- Rajčata jsou rozdělena podle stupně formace, přičemž se odstraňují ta, která mají nějaké poškození.
- Aby se zabránilo rozvoji plísně, plody se ponoří na 2 minuty do vody, jejíž teplota je +60 ° C, a jemně se otřou.
- Z rajčat se odstraní nečistoty a umístí se do vybrané nádoby.
Způsoby zrání
Dnes existuje několik způsobů, jak rajčata zčervenat rychleji doma:
- standardní
- na křoví;
- v balíčku.
standard
Plody jsou umístěny v místnosti, kde je teplota do +20. +25 °С, přičemž musí být zajištěno větrání a vlhkost na dostatečné úrovni. Rajčata se dávají na police, do krabic. Tloušťka by neměla přesáhnout 20 cm Kontrola zrání se provádí každé 4 dny. V této době se sklízejí zralé a poškozené plody.
Pro urychlení tohoto procesu potřebujete:
- zvyšte teplotu na +28 °С;
- přidat světlo;
- vložte plně zralá červená jablka nebo banány.
Na křoví
K tomu je keř vykopán spolu s kořeny, země je odstraněna a zavěšena za kořen v teplé místnosti s dobrým větráním. Je důležité, aby se keře nedotýkaly. Díky tomu všechny živiny dostupné v kořenech a listech přejdou do plodů, přičemž ty nejen dozrají, ale také se trochu zvětší. Podobnou metodu lze provést jiným způsobem – při vykopávání hroudy zeminy z kořenů ji neodstraňují. Keře jsou umístěny v krabicích a ponechány ve skleníku nebo na verandě. Provádějte týdenní zalévání a jezte hotové ovoce.
Vrstvené uložení s papírovým přenosem
Natrhaná rajčata se umístí do vybrané nádoby v několika vrstvách, ale ne více než ve třech. V tomto případě je papír nutně umístěn mezi vrstvami. Shora se doporučuje volně zakrýt víkem pro pronikání vzduchu. Jsou tedy skladovány při teplotě do +12. +15 °С, vlhkost by měla být nad 80%. V průměru takto můžete zrát 1,5 měsíce.
Optimální podmínky a pravidla pro další skladování
Během skladování rajčata dýchají a odpařují vlhkost, proto se při absenci dobrého větrání může objevit plíseň, takže je důležité, aby v místnosti bylo dobré větrání.
Kromě toho musí být splněny následující podmínky:
- teplota vzduchu – +10. +12 °С;
- vlhkost – 83%;
- světlo není potřeba.
Zvažte několik užitečných tipů, které vám pomohou rozšířit úložiště:
- Každý týden úrodu kontrolujte, zda není zkažená.
- Systematicky odebírejte zralá rajčata, aby zbytek rychle nedozrál.
- Přítomnost stébla prodlouží dobu snášky.
- Před pokládkou se rajčata otírají alkoholem.
- Pro zrání vezměte ovoce pěstované na otevřeném poli.
- Pokud je skladování v dřevěné krabici, je předem ošetřeno alkoholem a vysušeno.
Jak zastavit zrání rajčat
Chcete-li prodloužit dobu zrání rajčat, musíte dodržovat některá pravidla:
- vybírejte pouze zelené, ale zároveň plně tvarované;
- ovoce by mělo být v co nejtmavší místnosti, ale zároveň s dobrým větráním;
- teplota pro zelené ovoce by měla být +12 ° C, pro hnědé – +6 ° C a pro narůžovělé – +2 ° C;
- pravidelně se sklízejí zralá rajčata;
- vlhkost – ne více než 85%, ale ne nižší než 80%.
Na základě výše uvedeného je jasné, že byste neměli být naštvaní, pokud rajčata nestihla dozrát na keři. Část úrody může jít ke zpracování a zbytek může být ponechán ke zrání. Jak vidíte, není to těžké a zvládne to každý.
