Krasnodarské území a Adygejsko jsou jednou z nejvýraznějších oblastí Ruska z hlediska krajiny, rozmanitosti půdních typů a klimatických podmínek. I děti vědí, jak je tento kraj úrodný, ne nadarmo se říká, že tady můžete zapíchnout lopatu stéblo do země a za chvíli vyraší. K rozmanitosti přírody přispívá jedinečná geografická poloha regionu, který představuje klimatické typy od subtropických po lesostepi. Rozmanitost přináší i předhůří Kavkazu na území regionu. Všechny tyto faktory určují obrovskou rozmanitost biologických druhů a říše hub nebyla výjimkou.
Krasnodarské území je jakousi Mekkou houbařů. Je to pochopitelné, houbařská sezóna zde začíná brzy na jaře a končí koncem podzimu a region může konkurovat Primorye a Dálnému východu nejrůznějšími komerčními druhy hub. Ve skutečnosti se na relativně malé geografické oblasti soustřeďují druhy hub, které jsou charakteristické pro všechny přírodní oblasti Ruska, snad s výjimkou endemických druhů, které jsou pro někoho jedinečné v jedné oblasti.
Jedlé houby na území Krasnodar budou nejvýhodněji uspořádány podle sezónnosti sbírky, protože kvůli nedostatku jasných hranic klimatických zón neexistuje žádná vazba druhů na žádný region regionu.
jarní houby
hlíva ústřičná
Mezi místními obyvateli je název „berestyanka“ běžnější. Houba, která parazituje na dřevě listnatých stromů. Má zvláštní klobouky v podobě „ucha“, velmi krátké nebo chybějící nohy.
Roste ve velkých trsech. Na území Krasnodar začíná plodit od začátku května až do samé zimy a hosté z jiných regionů země jsou často ohromeni velikostí houbových „rodin“ hlívy ústřičné a její plodností.
Golovach kolo
Jedna z prvních hub v regionu začíná plodit od poloviny dubna. Poměrně velká houba, silně připomínající obyčejnou pláštěnku. Liší se tím, že má nepravou nohu, která je součástí společné plodnice.
Téměř současně s ním se objevují obří golovach, které jsou větší velikosti, a pýchavka ostnatá – typická kulovitá pýchavka, zdobená malými měkkými hroty. Všechny tři druhy jsou jedlé pouze v mladém věku.
Hnojník šedý
Nízká šedá houba s vejčitým a později zvonovitým kloboukem pokrytým malými šupinami. Na rozdíl od jiných regionů, kde tento druh houby doprovází především lidská obydlí a zemědělské stavby, na Kubáně se tato houba vyskytuje téměř všude, s výjimkou oblastí s jílovitými půdami. To se vysvětluje bohatým složením půdní vrstvy. Začíná plodit velmi brzy, od začátku dubna.
Žampiony obyčejné
Dužnatý agarik s vonnou dužninou, šedavým šupinatým kloboukem, hustou kroužkovanou stopkou a růžovou nebo hnědou lamelární vrstvou. Na území Krasnodar začíná jeho plodnost v polovině dubna, mnohem dříve než v jiných regionech. Roste zde překvapivě hojně, někdy pokryje plodnicemi celé paseky.
Osobně jsem nasbíral tři kýble žampionů v okolí Apsheronsku za 15 minut na jedné malé hraně. A to přesto, že vybral pouze exempláře ne větší než 5 centimetrů.
O něco později, zhruba začátkem května, se objevuje další druh polních hub. Snadno se odlišuje dužinou vonící po anýzu a bílou čepicí s malými nažloutlými skvrnami. Na Kubáně rostou stejně hojně jako běžné houby, preferují otevřený prostor. Velmi často je lze nalézt na zemědělských pozemcích, zejména na těch, které jsou „ladem“.
Třešeň
Houba připomínající velkou bílou nebo šedavou lišku s moučnou vůní. V Chadyženské oblasti se jednotlivé exempláře těchto hub nacházejí od poloviny dubna, koncem měsíce již třešeň bohatě plodí v celém regionu.
Porcini
Robustní trubkovitá houba s válcovitým nebo kyjovitým stonkem, vypouklým nebo polštářovitým kloboukem a barvou kůže od téměř bílé až po hnědou v závislosti na místě růstu a klimatických podmínkách. Ano, nedivte se – na Kubáně patří k jarním houbám. Nebo spíše k těm celosezónním, protože první exempláře se objevují již v květnu a poslední nálezy houby bílé jsou až koncem listopadu. Zvláště hojná bílá houba se vyskytuje v podhůří, v lesích.
Setrvačník zelený
Typický zástupce mechových hub se sametovým kloboukem a žlutou dužinou, která při poškození rychle zmodrá. Obecně jsou na území Krasnodar zastoupeny téměř všechny typy setrvačníků, ale zelená odrůda se zde objevuje dříve než kdokoli jiný, v polovině dubna nebo začátkem května. Jeho druh, puklinový setrvačník, začíná růst o něco později, od poloviny května.
Toto není úplný seznam jarních hub na území Krasnodar – spíše jsem uvedl ty houby, které se v tomto regionu objevují dříve než v jiných regionech Ruska. Ostatní jarní druhy, např. hřib zimní, smrž, stehlík, zimní hřiby, se sezónností od ostatních regionů neliší.
Letní houby na území Krasnodar
Léto je na Kubáni obdobím skutečné lesní bouře hub. Vyjmenovat všechny druhy, které mohou uprostřed letní sezóny zdobit houbařský košík, bude docela těžké, protože se vyklube celá vědecká práce. Omezím se proto na nejběžnější a masivně rostoucí druhy, které tvoří základ komerčního sběru hub.
Hřib obecný
Zde začíná plodit koncem května, jeho sezóna končí v pozdním podzimu. Typická hřibová houba, trubkovitý, polokulovitý nebo polštářovitý klobouk, šupinatá noha, plochá nebo rozšiřující se na bázi, s namodralou dužinou podél okraje. Příjemnou vlastností těchto hub v regionu Krasnodar je, že zde nejsou téměř žádné vodnaté exempláře charakteristické pro střední pruh. V Kubáně jsou téměř všechny hřiby husté a odolné. Pravda, červi je také velmi aktivně požírají a najít nepoškozenou kopii může být obtížné.
Podisinovik
Přibližně ve stejnou dobu se v lesích a přívěscích objevují hřiby osiky, červené a žlutohnědé odrůdy. Jedná se o husté trubkovité houby s nohou v černých šupinách, hustým konvexním kloboukem žluté, nahnědlé, červené nebo cihlové barvy. Snadno rozeznatelné podle intenzivně namodralé dužiny na přestávce.
Na Kubanu tyto houby rostou zvláště hojně na hranici lesostepních a subtropických zón, zejména v Krasnaya Polyana. Velké populace byly také pozorovány v oblasti Bělorečenska. Na Krasnodarském území lze najít skutečně gigantické exempláře osiky, osobním rekordem autora tohoto článku je houba, která má o něco málo méně než 3,5 kilogramu. A to bez jediného červa, jak je pro hřiba typické.
Borovicová kamínka, zde častěji nazývaná „lahodná camelina“
Malá agarická houba červené, načervenalé, někdy se zelenkavým nádechem barvy s vypouklým nebo nálevkovitým kloboukem. Na území Krasnodarského území si tato lahodná houba vybrala území podhůří a svahů nízkých hor, kde je velmi hojná. Velmi velké plodiny sklízejí místní obyvatelé v oblasti vesnice s nevyslovitelným názvem Arkhgz a velké populace rostou také poblíž vesnice Chibiy.
Pravé mléko
Velká mohutná houba s plochým prohlubněným nebo nálevkovitým kloboukem bílé nebo nažloutlé barvy, při zlomení hojně vylučující žíravou mléčnou šťávu. Skutečné „houbové zlato“ Ruska.
Na rozdíl od východnějších populací se na Krasnodarském území tato ušlechtilá houba vyskytuje hlavně v horských oblastech, nejčastěji v blízkosti habrů. V rovinatých částech regionu se vyskytuje pouze tam, kde převládají hlinité půdy.
Lanýžová bílá
Tuto houbu je třeba poznamenat samostatně, protože v naší zemi je území Krasnodar možná jediným regionem, jehož klima podporuje růst této vzácné a vrtošivé houby. V každém případě se pravidelně vyskytuje pouze v Kubáně. Navenek houba připomíná spíše neupravenou bramboru šedé nebo hnědé barvy, nepravidelného tvaru.
Plodnice je zcela ponořená v půdě, takže sběr těchto hub je samostatnou uměleckou formou. Na území Krasnodarského území se nejčastěji vyskytuje v horských oblastech nebo podhůří, zejména v okolí Apsheronsku. Roste výhradně na vápenatých půdách.
podzimní medovník
Saprotrofní houba, roste na oslabeném nebo odumřelém dřevě, malá, s vypouklým nebo prostratým kloboukem, pokrytá šupinami a charakteristickým prstencem na stonku. Roste ve skupinách, na Kubáně se často vyskytují stojící stromy, pokryté houbami z půdy do výšky 3 metrů. Zde se často nazývá “skutečná medová agarika”, protože v regionu Krasnodar začíná aktivní růst této houby mnohem dříve než například ve středním Rusku.
Houbaři ji začínají sbírat od začátku června, pak medomorka dává několik „vrstev“ a plodí až do konce listopadu. Takže to lze bezpečně připsat letním i podzimním houbám regionu. Houby si zde vybraly horské oblasti lesostepí a subtropických pásem, ale vyskytují se i na rovinách, i když ne tak hojně.
Podzimní houby na území Krasnodar
Ve skutečnosti je na Kubanu jen málo druhů rostoucích výhradně v podzimní sezóně. Je to dáno tím, že podnebí během houbařské sezóny je poměrně vyrovnané, a proto zde v létě a často i na jaře bezpečně roste mnoho druhů, které jsou v jiných regionech považovány za čistě podzimní.
houslista
Houba, která vypadá jako houba s plochým, prohnutým nebo nálevkovitým kloboukem bílé barvy nebo s hnědými skvrnami. Snadno rozeznatelné podle charakteristického vrzání, které buničina čepice dělá, když jím přejedete po nehtu nebo zubu. V Kubanu roste za pouhé 2 měsíce, září a říjen.
V různých letech se může vyskytovat ve velkém množství nebo se nevyskytuje vůbec. Největší populace jsou vidět v oblasti Goryachiy Klyuch a vesnice Kaluzhskaya, roste v dubových a habrových lesích.
Řadový topol
Agaric s vypouklým, později prorostlým kloboukem hnědé, načervenalé barvy, někdy se zelenými skvrnami, u starých hub jsou klobouky zvlněné, nepravidelně tvarované, rozpraskané. Výrazným znakem je moučná chuť dužiny, výrazně křupavá na zubech. Jedna z nejnovějších hub Kubanu a zároveň jedna z nejběžnějších a nejhojnějších.
V sezóně se vyskytuje v celém regionu a je tak početný, že je téměř hlavní nakládací houbou. Současně rostou další dva typy řad, zemní řada (zde se jí říká „zemitá“) a žlutočervená řada.
Bylinné vločkyhttps://gribowiki.ru/inedible/feolepiota-zolotistaya.html
Místní název je zlatá vločka (neplést se zlatou, jde o úplně jiný druh). Velká, až 25 cm v průměru klobouku, agaric žlutá, načervenalá nebo oranžová, noha má prsten.
Tato houba roste výhradně v říjnu na černozemě, je dosti vzácná. V moderní literatuře je klasifikován jako nepoživatelný kvůli schopnosti akumulovat soli kyseliny kyanovodíkové, místní obyvatelé jej však nadále používají po předběžném varu a nebyl zaznamenán ani jeden případ otravy.
Jedovaté houby na území Krasnodar
Stejně jako v každém jiném regionu, sběr hub v Kuban vyžaduje zvláštní péči. Otrava houbami může být velmi zákeřná a neprojeví se hned, takže i zde, stejně jako jinde, platí železné pravidlo každého houbaře – pokud si houbou nejste jisti, nesahejte na ni! Druhová rozmanitost jedovatých hub na území Krasnodar je poměrně velká, stejně jako v případě komerčních hub zde příznivé klima umožňuje růst téměř všem toxickým druhům hub známým v Rusku. Zde si tedy připomeneme nejnebezpečnější druhy, které lze v tomto regionu nalézt.
Pale břicho
Nejnebezpečnější jedovatá houba v Rusku. Má polokulovitý nebo prostřílený klobouk bílé, šedavé barvy, někdy se zeleným leskem, na stopce výrazný prsten, na bázi je charakteristické Volvo. Důrazně doporučuji seznámit se s dalšími znaky a rozdíly v houbařské encyklopedii! V Kubanu začíná plodit od června a setkává se až do prvního mrazu.
Entoloma jedovatá
Docela velký, v klobouku až 16 cm, agaric. Klobouk je žlutobílý nebo šedý, silně moučnatě voní po dužině. Na Kubáně se vyskytuje během září a října, hlavně v podhůří. Velmi jedovaté!
Muchomůrka červená
Snad nejznámější jedovatá houba s jasně červeným kloboukem, pokrytým charakteristickými bílými vločkami, s bíle kroužkovanou lodyhou a vejčitou prohlubní na bázi. Naštěstí je v oblasti Kubáně vzácný, hlavně v horských oblastech, roste od července do září.
Satanické houby
Navenek silně připomíná houby, povrch klobouku je bílý, našedlý, noha je žlutočervená, s jasně červeným síťovým vzorem. Na přetržení nebo řezu dužina rychle zčervená, podél okraje zmodrá, pak dužina získá svou dřívější bílou barvu. Není to moc jedovatá houba, ale dokáže způsobit dost silnou žaludeční nevolnost. Na území Krasnodarského území se vyskytuje poměrně často a hojně, a proto je nebezpečný. Roste všude v listnatých lesích.
Zde je důležité poznamenat, že tento seznam není zdaleka úplný. Na Kubáně rostou téměř všechny druhy muchovníku, obrovské množství potápek a halucinogenních hub. Proto by měly být zdůrazněny úplnější informace z houbové encyklopedie, to je velmi důležité!
Malé triky houbaře Kubáně
Zeměpisné rysy a klima Kubanu zanechávají stopy na tak zdánlivě známé věci, jako je sběr hub.
Zde je několik místních tipů:
- Na houbaření vybírejte boty, ve kterých se bude pohodlně pohybovat nejen po lesní půdě, ale i po kamenech. Mnoho druhů hub vás naláká pěkně vysoko do hor a pohybovat se tam v obvyklých gumácích s hladkou podrážkou bude krajně nepohodlné.
- Ze stejného důvodu je nejlepší brát jako nádobu na houby ne košíky, ale kbelíky. Člověk, který není zvyklý se pohybovat v horách, zde velmi snadno spadne. Dá se říci, že na první cestě určitě padnete. Obyčejný košík takový test s největší pravděpodobností nepřežije.
- Kuban má poměrně vlhké klima s vysokými letními teplotami. Nádoby na houby proto musí být určitě dobře větrané. Do plastových kbelíků je nejlepší udělat vrtačkou dostatek otvorů pro volný přístup vzduchu.
Pro „houbovou turistiku“ se nejlépe hodí Belorechensky, okres Apsheronsky, okolí Goryachiy Klyuch. Ty jsou nejbohatší na úrodu hub a celkem snadno sjízdné oblasti.
