Zelí je považováno za zeleninu odolnou vůči chladu a je vhodné pro pěstování ve středním pruhu a severních zeměpisných šířkách Ruska. Ale i této kultuře mohou dlouhodobé poklesy teplot uškodit. Aby nedošlo ke ztrátě úrody zelí, je důležité sledovat údaje teploměru a včas odstranit hlávky zelí ze zahrady.
Optimální teplota pro pěstování a sklizeň zelí
Podle požadavků zemědělské techniky při pěstování zelí je optimální teplota pro tuto plodinu považována za v rozmezí od +15 do +20 stupňů. Ve dnech, kdy teploměr stoupne na +25 stupňů nebo více, tato rostlina přestane růst. Při delším teple se hlávka zelí nevytvoří.
Pomozte! V horkých letních dnech je nutné půdu vydatně zalévat a udržovat vysokou vlhkost. Toho lze dosáhnout mulčováním záhonů.
Zelí se nebojí krátkodobého poklesu teploty, až do záporných hodnot. V jarních měsících sazenice této plodiny snesou bez poškození mrazy do -5 °C a na podzim lze vytvořené hlávky ponechat na záhonech při nočních teplotách do -8 °C.
U sazenic však mohou prodloužené jarní mrazy způsobit předčasné uvolnění květonosných výhonů. Obvykle k tomuto procesu dochází ve druhém roce života zelí, ale v extrémních podmínkách k němu dochází mnohem dříve. Stopky je nutné odstranit ihned po objevení, aby na ně rostlina neplýtvala svou silou a všechny živiny směřovaly k tvorbě hlávky.
Minimální dovolené teploty
Zelí je považováno za tradiční podzimní zeleninu a první skoky teplot k 0 stupňům snáší bez problémů. Krátkodobé snížení teploměru na -5 °C má pozitivní vliv na chuť zeleniny: zesládne.
Při sklizni je třeba vzít v úvahu dvě důležitá pravidla:
- teplota by neměla klesnout pod -8 °C, stejně jako sklizeň hlávek zelí zpod sněhové pokrývky. Mrazy by neměly trvat déle než jednu noc, silnější nachlazení bude mít za následek ztrátu úrody;
- je přísně zakázáno znovu zmrazovat zeleninu po rozmrazení. V tomto případě se ve vnějších listech hromadí bakterie a mikroorganismy, které způsobují hnilobu.
Důležité! Po sklizni musí být řezané hlavy okamžitě přemístěny do příjemné teploty. Jejich nalezení v chladu a zmrznutí stonků znemožňuje dlouhodobé skladování zeleniny.
Nejmenší mrazuvzdornost má pekingské nebo čínské zelí. Při vystavení teplotám pod -2 °C v něm začínají hnilobné procesy, které nelze zastavit. Tato plodina by se měla sklízet ve středním Rusku v první polovině října, před prvními nočními mrazíky.
Pozdní odrůdy označené F1 se nebojí mrazu:
- “Kaťuša”;
- “Ruská zima”;
- “Ulyana”;
- “Lika”;
- “Jaroslavna”;
- “Cukrový bochník”;
- “Ukrajinský podzim”;
- “Zimování”;
- “Amager 611”;
- “Sněhurka”;
- “Violanta”;
- “Charkovská zima”.
Pokud se však plánuje odeslání takových hlávek zelí k dlouhodobému skladování, nemělo by být dovoleno je krájet v chladu. Nedoporučuje se také čistit ihned po mrazivé noci. Před řezem by mělo uplynout několik dní, během kterých zelí úplně rozmrzne (bez opětovného zmrazení) na révě. Pokud toto pravidlo ignorujete, pak se v prvním měsíci skladování na hlávkách zelí objeví černé, shnilé listy.
Zelí je mrazuvzdorná plodina, ale dlouhotrvající nebo silné mrazy mohou její úrodě vážně poškodit. Je důležité zvolit správnou dobu pro sklizeň, aby se hlávky vytvořily a nezmrzly.
