Brusinky jsou jedním z nejužitečnějších lesních plodů, které jsou široce používány v lékařství a vaření. Brusinky se přidávají do sladkého pečiva a tradičních koláčů, vyrábí se z nich lahodné ovocné nápoje, ale i různé nápoje a koktejly. Co je užitečné a škodlivé pro tuto bobule a jak ji jíst? V našem článku rozumíme.
Co je užitečné brusinky
Tento stálezelený keř má mnoho léčivých vlastností. Je důležité vědět, že v něm jsou užitečné nejen bobule, ale i listy.
Účastní se důležitých biochemických procesů. Posiluje srdeční sval a nervový systém, udržuje vodní rovnováhu a normální krevní tlak;
Hlavní složka stavby kostí a zubů. Reguluje práci svalů, nervového systému a také ovlivňuje stav pokožky, vlasů a nehtů;
Je nezbytný pro normální fungování těla, protože ovlivňuje ostatní vitamíny. Důležitý minerál pro trávení;
Kromě toho brusinky obsahují mnoho užitečných vitamínů a minerálů: mangan, sodík, hořčík, vitamíny A, E, B, PP, karoten, pektin, ovocné kyseliny, třísloviny a vlákninu.
Dalším příjemným efektem konzumace brusinek je hubnutí. Jedná se o nízkokalorické bobule s malým množstvím cukru: kalorie – 43 kalorií, sacharidy – 9,6 gramů, cukr – 8,1 gramů. Zlepšuje trávení, napomáhá vstřebávání živin a pomáhá při hubnutí. Berry smoothie s přídavkem brusinek je chutný a zdravý nápoj, který lze bez obav zařadit do jídelníčku.
Výhody brusinek pro děti
Brusinky mají pozitivní vliv na zdraví dítěte. Má silný antibakteriální účinek, bojuje proti respiračním onemocněním a posiluje imunitní systém. Toto bobule zřídka způsobuje alergie, takže může být podáváno dětem.
Ovocné nápoje, džusy, džemy a pyré z brusinek jsou základními produkty dětské výživy. Bobule obsahuje velké množství kyseliny askorbové, stopových prvků a minerálních látek nezbytných pro správný vývoj dítěte.
Je nutné zavádět brusinky do stravy dítěte postupně, počínaje prvním rokem života: nejprve dejte několik bobulí, poté lze dávku zvýšit na 50-70 gramů denně.
Výhody brusinek pro ženy
Brusinka je přírodní přípravek, který je nezbytný pro zdraví žen. Jeho pravidelné užívání přispívá k tvorbě kolagenu, který u žen po 30 letech klesá.
Gynekologové doporučují zařadit brusinky do jídelníčku těhotných žen, protože obsahují pektinové látky. Účastní se důležitých tělesných pochodů, odstraňují toxiny a radionuklidy, zlepšují trávení, blokují rozvoj hnilobných bakterií.
Díky manganu a vápníku přispívají brusinky k emoční stabilitě a zajišťují správný vývoj plodu. Kyselina benzoová obsažená v brusinkách podporuje tvorbu mléka u kojících matek.
Použití v medicíně
Pro vysoký obsah živin jsou bobule a listy brusinek součástí léčiv, mastí, odvarů a léčivého čaje. Pomáhá vyrovnat se s různými nemocemi.
Lékaři doporučují brusinky užívat při virózách a nachlazení, zažívacích potížích, vysokém krevním tlaku a neurózách.
Například čaj z brusinkových listů obnovuje sílu a zmírňuje únavu, šťáva z brusinek je výborným lékem na nachlazení. Brusinková šťáva má také léčivé vlastnosti: snižuje krevní tlak, působí diureticky a antipyreticky.
Pravidelná konzumace brusinek snižuje riziko vzniku rakoviny o 30 %, léčí také kardiovaskulární a endokrinní onemocnění. Zvyšuje pevnost stěn cév, proto je nutné, aby ji jedli lidé s hypertenzí, revmatismem a ischemickou chorobou srdeční.
Vysoký obsah vlákniny zrychluje motilitu trávicího traktu a zlepšuje trávení. Odvar z brusinek se používá při léčbě pálení žáhy, zánětu žaludku a dalších gastrointestinálních poruch.
Ve stomatologii je tento produkt také oblíbený. Odvar z brusinkových listů je užitečným lékem na stomatitidu, periodontální onemocnění, záněty dásní a hojení ústní sliznice.
Čerstvé bobule by se měly jíst s beri-beri, celkovou slabostí, nachlazením a vysokou hladinou cukru v krvi. Brusinky také ovlivňují ochranu očí před zdroji ultrafialového záření.
Odvar z brusinkových listů léčí onemocnění ledvin a podporuje odstraňování solí těžkých kovů. Z listů si můžete vyrobit speciální koupele pro léčbu plísní nohou.
Brusinky obsahují až 180 mg / 100 g kyseliny benzoové, proto se používají při chorobách urogenitálního systému, alergiích a infekčních onemocněních. Obsahují také flavonoid quercetin, silný antioxidant a pomocník při bolestivých syndromech.
Brusinka v kosmetologii
Brusinky se používají nejen v lékařství, ale také v oblasti krásy. Masky a krémy s brusinkami hydratují, napínají pokožku, zmírňují otoky a bojují proti vráskám. Brusinkové krémy a séra jsou navíc účinným prostředkem v péči o problematickou pleť.
Hydrochinon, který se nachází v listech, pomáhá zbavit se tmavých skvrn a rozjasnit pleť. Extrakt z brusinek je přírodní antioxidant, který tonizuje, posiluje a chrání pokožku před vnějšími vlivy.
Škodlivost brusinek
Navzdory svým prospěšným vlastnostem mohou mít brusinky negativní vliv na lidské tělo. Hlavní škodlivou vlastností je schopnost hromadit radioaktivní látky, které se přeměňují na toxické a poškozují játra. Proto je nesmírně důležité shromažďovat se na místech šetrných k životnímu prostředí.
Při nadměrném užívání této lesní bobule se může objevit zvracení a průjem. Navzdory svým výhodám a zdravotním přínosům může nadbytek kyseliny benzoové způsobit alergie, gastrointestinální potíže a slabost.
Jak jíst brusinky
I to nejzdravější jídlo by se mělo jíst s mírou. Největší přínosy pro zdraví jsou samozřejmě v čerstvých bobulích – neměli byste jich sníst více než 200 gramů denně.
Sušené, mražené a tepelně upravené brusinky si také uchovávají většinu vitamínů a minerálů, pokud nejsou skladovány déle než 1 rok. Čím čerstvější brusinka, tím užitečnější.
Namočené brusinky jsou dobrým způsobem, jak zachovat výhody brusinek v jejich přirozené formě. Takový produkt by však neměl být skladován déle než dva týdny.
Brusinky jsou oblíbenou přísadou v severní kuchyni. Připravují se z něj sirupy, omáčky a džemy k masitým pokrmům a přidávají se také do pečiva. Z brusinek jsou lahodné koláče, voňavé džemy a sušené bobule jsou zdravým doplňkem cereálií a salátů. Sladkost spojená s příjemnou hořkostí pokrm doplní a obohatí.
Co se dá dělat?
Připravte si bobulovou pochoutku na čaj – mannik s brusinkami. Doplňte ho ovocným nápojem nebo čajem s brusinkovým džemem – takový čajový dýchánek vás v zimě zahřeje a obohatí celou rodinu o vitamíny. Připravte si mannik podle našeho receptu!
