Je možné sbírat medvědí česnek v lese?

Ramson je vytrvalá rostlina z čeledi cibule. Chutná jako česnek, navenek připomíná širokolistou cibuli, má stejnou strukturu cibule jako cibule. Listy jsou poněkud podobné listům konvalinky, taková podobnost s různými rostlinami jí přiřadila řadu lidových jmen. Pro podobnost s cibulovitým medvědím česnekem se mu říká medvědí cibule, medvědí česnek, je známý i pod názvem levurda, baňka. Lidé ji jedí od nepaměti a postupně si užitečnou přírodní bylinu ochočí na svou zahradu.

Rozdělovací oblast

Stáří této rostliny není známo. Existují však důkazy, že ji lidé jedli asi před 4 tisíci lety. To není překvapující – bylina má mnoho užitečných vlastností, je chutná, jedí se jak cibule, tak stonky s listy.

Navenek se medvědí česnek opravdu trochu podobá jak cibuli, tak česneku.

Důležité! Při pěstování je důležité dodržovat stálou vlhkost půdy, jinak stonky a listy zasychají a ztrácí chuť, rostliny mohou i uhynout.

To je zajímavé. Na Ukrajině i v Bělorusku je to extrémně běžné – toto místo je známé svými lesy a bažinami.

Divoký medvědí česnek má širokou oblast růstu. Mapa území, kde medvědí česnek roste, je velmi rozsáhlá. To je prakticky celá Evropa, mnohé části Asie. Na Kavkaze je velmi častý.

Hovoříme-li o tom, kde se u nás medvědí česnek vyskytuje (kde roste v Rusku), lze konstatovat, že areál rozšíření je tak velký, že se druhy medvědího česneku mohou vyskytovat až v oblasti tundry. Rostlina je poměrně nenáročná, ale potřebuje stín a vlhko, a proto se místa, kde medvědí česnek roste, většinou nacházejí v hustých stinných lesích nebo v údolích řek.

Na území Ruské federace se můžete setkat se dvěma odrůdami medvědího česneku: jedná se o tzv. medvědí luk a luk vítězný. Mají podobné nutriční vlastnosti a vzhled, ale druhá odrůda je méně běžná, protože medvědí cibule je méně odolná.

Divoký medvědí česnek najdete v Moskevské oblasti a Leningradské oblasti, bohaté jsou na něj Pskov, Kaluga, Kaliningradské oblasti, Brjanská oblast, Tatarstán. Největšího rozšíření se však dočkal v Rusku na Kamčatce, na Sibiři, na Dálném východě. Na Altaji se mu říká baňka a na jaře se celý Altaj vydává do hlubin tajgy, kde tuto rostlinu najdete.

READ
Je možné ořezat liány melounu?

Ramson je rozšířen na Uralu, kde roste v houštinách v lesích, známý je altajský medvědí česnek. Krasnojarsk je také bohatý na divokou trávu, roste tam na svazích, brzy na jaře je medvědí česnek šťavnatý, chuťově téměř sladký. Obecně platí, že oblast rozšíření je doslova od Kamčatky po Kaliningrad, včetně Krymu, kde v horách snadno najdete divoce rostoucí medvědí cibuli.

Nejchutnější a nejšťavnatější medvědí česnek brzy na jaře, kdy se listy teprve lámou ze země

Saláty z medvědího česneku, koláče s divokými bylinkami a dokonce i teplá jídla jsou v těchto regionech mimořádně oblíbené. Nakládaný a solený medvědí česnek se skladuje déle, než je sezóna jeho hlavního sběru.

Důležité! Díky tak širokému rozšíření v regionech je medvědí česnek docela dostupný, proto se používá hlavně jako planá rostlina, pěstování kulturního druhu není příliš populární.

Kvůli vášni pro sběr této rostliny na určitých územích Ruska (například v Leningradu, Smolensku, Brjansku a dalších regionech) je medvědí česnek klasifikován jako rostlina červené knihy. Proto je lepší vzít a pěstovat tuto užitečnou rostlinu ve vaší zahradě, obohatit vaši stravu a zdobit vaši zahradu. Mimochodem, málokdo ví, jak medvědí česnek kvete, protože je to velmi krásný pohled.

Kvetoucí deštníky medvědího česneku mohou ozdobit jarní zahradu

Odrůdy medvědího česneku a jejich vlastnosti

V přírodě existují dva hlavní typy: medvědí, jemnější a rozmarnější, a vítězný, odolnější vůči mrazu. Pro pěstování se doporučuje pěstovaný druh medvědího česneku. Mezi rostlinami zapsanými ve státním rejstříku jsou tři kultivary, z nichž všechny patří k cibuli medvědí. Jsou brzy zralé, což znamená, že mohou dorůst do komerční zralosti během dvou až tří týdnů od začátku opětovného růstu. Nazvěme tyto odrůdy:

  • “Medvědí ucho (ucho)” – má dlouhé listy od 20 do 30 cm, spíše úzké. Z jednoho metru čtverečního můžete shromáždit až 2,5 g zelené hmoty;
  • “Medvědí mládě” je velkolistá odrůda s listy dlouhými až 30 cm, šťavnatými a shromážděnými ve vysokých růžicích až 60 cm. Průměrný výnos je 1,6 kg na čtvereční. metry;
  • “Medvědí pochoutka” – vyznačuje se zvláštní jemností a šťavnatostí. Jeho listy mají malý voskový povlak, sbírají se v růžici až půl metru, výnos je až 2 kg.
READ
Kam můžete hodit karton?

Existuje také medvědí česnek zahradní, který se tradičnímu medvědímu česneku příliš nepodobá. Její listy jsou tenké, připomínají spíše peří cibule nebo česneku. Roste také v trsech a není tak náročný a náročný na vlhkost a stín.

To je medvědí česnek, byl vyveden uměle

Šťavnatá zelenina se sklízí před rozkvětem rostliny. Ramson začíná kvést měsíc a půl poté, co se objevil z podzemí, rychle roste, takže doba sběru a sklizně je poměrně krátká. Rostliny jako bobule medvědího česneku rychle přezrávají, nestihly sbírat – pozdě. Obvykle listy vyčnívají již v dubnu, kdy se zbytek rostlin teprve začíná probouzet. V květnu jsou přípravy v plném proudu. Je třeba mít čas na záchranu rostliny pro jídlo a pro budoucnost až do okamžiku, kdy může kvést. Od okamžiku květu získávají listy hořkou chuť a stonky zhrubnou.

Na listu. Medvědí česnek má tužší listy. V zahradě, kultivované, jsou chutné jak stonky, tak listy.

Mimochodem, v místech masového divokého růstu této rostliny sklízejí obyvatelé také takzvané “boty” – cibule, které nejsou šlachovité, velmi ostré, energické, vhodné pro koření a potravinářské přísady.

Takto může medvědí česnek vypadat atraktivně v době květu, květ medvědího česneku je velmi krásný

Po odkvětu se na rostlině vytvoří truhlík se semeny. Jsou černé, lesklé, mají bobulovitý vzhled.

Ramson, ovocný typ

Vlastnosti kultury, jak je užitečná

Všechny odrůdy obsahují vitamíny a minerály charakteristické pro medvědí česnek, jedná se o velmi užitečnou sadu, včetně vitamínů B, vitamínů A, E, obsahují mnoho užitečných a nezbytných stopových prvků a minerálů. Ramson také obsahuje spoustu esenciálních olejů, aminokyselin, organických kyselin, cukrů atd. Ramson je zásobárnou vitamínu C, jeho skutečnou baterií. Podle obsahu tohoto vitaminu po sobě zanechává i citrusové plody.

Tipy a triky pro pěstování

Cheremsha normálně zakořeňuje v letní chatě a na zahradním pozemku. Nevyžaduje velkou pozornost – není to ovoce a dokonce ani zelenina, medvědí česnek není bobule, takže je s ním méně potíží než s jinými zahradními a zahradními plodinami.

Jakou péči potřebuje? Nejprve vyberte vhodné místo – může to být nejvíce zastíněný pozemek, například za venkovským domem nebo ve stínu velkého ovocného stromu. Před výsadbou je lepší půdu pohnojit organickou hmotou. Dalším požadavkem je kyselost. Rostlina miluje kyselé půdy.

READ
Je možné jíst plástve?

Může se sázet jako před zimou (v tomto případě se vysévá semeny), lze sázet i na jaře, pak je třeba osázet cibulkami z předchozího výsevu. Obvykle z jedné rostliny za sezónu vyroste pár cibulovin.

Semena by měla být rozptýlena po posteli, trochu zatlačena do půdy a posypána na suché listy. Cibule se sází v řadě, dodržujte vzdálenost 20 cm a 40 cm rozteč řádků.

Postupně, ale často – to je požadavek na zalévání. Sušení se nesmí dovolit, protože medvědí česnek nesnáší sucho. Hubení plevele – během vegetačního období se provádí pravidelné odplevelování.

Video

1067604541578602950f8fd1.42298023

První zelení, která se v lese a na zahradních pozemcích objevuje, je medvědí česnek. Jakmile roztaje sníh, kořeněné smaragdové listy sahají po slunci. Koncem dubna už lze medvědí česnek najít na pultech obchodů. A to je úžasné, protože úžasné složení rostliny pomůže tělu, vyčerpanému po dlouhé zimě, obnovit sílu.

Medvědí česnek nemusíte kupovat, můžete si ho vyrazit do lesa sami. A mnoho zahradníků již ocenilo jeho užitečnost, chuť a úspěšně ho pěstuje na vlastním pozemku.

Allium-ursinum-2

Kdy shromažďovat

Než se pustíte do sběru, musíte pochopit, že kvůli velkému množství lidí, kteří chtějí na prodeji medvědího česneku vydělat, mu hrozí vyhynutí. Proto byste neměli dělat následující:

– shromáždit více, než je nutné;

– odřízněte všechny listy z jedné rostliny;

– odřízněte listy a cibulky zcela vykopejte.

K jídlu můžete použít vše: cibule, listy, mladé výhonky a výhonky květin. Květinami se někdy zdobí hotové pokrmy.

IMG_0506

Doba sklizně zeleně: duben-květen, do květu. Cibule se sklízejí v srpnu až září. Listy medvědího česneku jsou velmi podobné konvalince. Aby nedošlo k záměně, je potřeba list promnout v rukou – medvědí česnek má pikantní česnekové aroma. Čím dříve dojde ke sklizni, tím více chuti a výhod rostlině poskytne. Musíte si vybrat mladé, jemné zelené, bez skvrn nebo suchých konců a pečlivě je nakrájet. Cibule se vykopávají stejným způsobem jako běžná cibule nebo česnek.

Při nákupu byste měli věnovat pozornost také druhu rostliny. Drsné listy naznačují, že byly po odkvětu řezány a na pultě se dlouho povalovala ochablá zeleň.

READ
Jaká je oficiální barva Velikonoc?

Jak uložit

Čím čerstvější rostlina, tím více vitamínů a minerálů si zachová. Proto, abyste získali více výhod, musíte medvědí česnek konzumovat rychleji. Připravují ho ale i pro budoucí použití.

1. Rostlinu lze dobře skladovat v sáčku nebo sklenici vody v lednici, ne však déle než čtyři až pět dní.

2. Můžete použít zmrazení. Zeleninu omyjte, nakrájejte, zabalte do sáčků a dejte do mrazáku. Takto ho můžete skladovat až do příští sklizně.

cherem1

3. Medvědí česnek zpracovaný předchozím způsobem můžeme dát do sklenic, naplnit slunečnicovým olejem a skladovat na chladném místě až tři měsíce.

4. Medvědí česnek se také solí, fermentuje, nakládá, čímž se také prodlouží jeho trvanlivost.

5. Sušený medvědí česnek ztrácí téměř všechny své blahodárné vlastnosti a aroma, ale tento způsob se také používá. Nakrájenou zeleninu usušte ve stínu na gáze a uložte do vzduchotěsné nádoby.

Sběr prvních jarních vitamínů udělá radost každému, zvláště pokud se za tímto účelem vydáte do přírody. Ale medvědí česnek pěstovaný na vlastních záhonech není o nic horší než medvědí česnek. Rychle se skládá, snadno se skladuje, je zdravý a chutný k jídlu. Musíte jen pamatovat na respektování přírody a nepřekračovat to, co je nutné.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: