Je možné skladovat jablka a brambory ve stejném sklepě

Každý zahradník zná hodnotu metrů čtverečních ve sklepě. Sklizená plodina musí být umístěna tak, aby každý produkt měl dostatek místa.

Zároveň je nutné dodržet požadavky kultury, aby se skladováním neznehodnocovala. Samostatnou otázkou je kompatibilita zeleniny a ovoce.

O tom, zda je možné ukládat jablka ve stejném sklepě spolu s bramborami a jak správně organizovat tento proces, přečtěte si článek.

Kompatibilita produktu

Aby se zelenina a ovoce během skladování nezkazily, je třeba vzít v úvahu jejich kompatibilitu.

Věnujte pozornost parametrům, jako jsou:

• tloušťka slupky ovoce a zeleniny;
• požadavky na teplotu;
• látky uvolňované produkty.

Brambory lze skladovat se zeleninou a ovocem, které nepřispívají k jejich zkažení, absorbují přebytečnou vlhkost a začnou se v důsledku jejího přebytku kazit.

Při ležení ve sklepě se hlízy potí. Nahromaděný kondenzát nesmí poškodit potraviny uložené v blízkosti. Jablka nejsou součástí balení. Spolu s bramborami by neměly lhát. Důvodů je několik.

Proč se nedoporučuje?

Jablka se nedoporučuje skladovat společně s bramborami, protože uvolňují etylen. Pod tímto názvem se skrývá rostlinný hormon, který je určen k jejich rychlému dozrávání. U trhaných plodů je jeho produkce posílena nedostatkem vláhy, takže rychleji dozrávají.

Jedinečnou schopností ethylenu je, že stimuluje zrání nejen jablek, ale i jiné zeleniny a ovoce. Brambory nejsou výjimkou.

Proto, když leží vedle jablek, začne rychle klíčit a kazit se. Hlízy změknou, hnijí zevnitř.

Etylen má však jednu zvláštnost. Při nulové teplotě se jeho produkce výrazně snižuje. Proto je proces zrání produktů zpomalen. Jakmile teplota ve sklepě vystoupá nad nulu, plyn se začne opět s pomstou vyrábět.

Pokud tuto funkci znáte, lze ji s výhodou využít. Proto je v některých případech společné skladování jablek a brambor ještě přijatelné.

Kdy přesně to není možné?

Existují situace, ve kterých jablka a brambory skladovat nemůže být jednoznačná.

1. Skladování v jedné krabici. Ovoce a zelenina by se v žádném případě neměly vzájemně dotýkat. Uvolněný etylen způsobí rychlé hnití brambor.
2. Skladování raně zralého ovoce s tenkou slupkou ve stejné nádobě s bramborami nebo vedle nich. Tyto plody vydávají plyn obzvláště aktivně. Samy se rychle zhoršují a vyvolávají hnilobu blízkých produktů.
3. Vysoká teplota ve sklepě. Pokud překročí značku 0 . +1 stupňů, plodina začne hnít.
4. Špatné větrání. Čím hůře se místnost větrá, tím více se v ní bude hromadit etylen.
5. Skladování velkého množství jablek. Pokud plodina zabírá hlavní část sklepa, bude akumulace ethylenu významná. V tomto případě nepomůže ani ta nejvýkonnější ventilace.

Kdy je to povoleno?

Jablka a brambory skladujte společně možné v následujících případech:

• ve sklepě jsou vytvořeny ideální podmínky – teplota vzduchu nepřesahuje 0 stupňů, digestoř funguje správně nebo jsou instalovány další ventilátory;
• výška stropu ve sklepě není menší než 2,2 m;
• místnost byla dezinfikována, stěny byly vybíleny směsí vápna a modrého vitriolu;
• je možné umístit zeleninu a ovoce daleko od sebe;
• mladé a suché brambory – takové hlízy nebudou po dlouhou dobu ovlivněny ethylenem;
• pravidelná kontrola kvality výrobků – budou se muset často třídit a kontrolovat.

Předpokládá se, že když jsou jablka skladována společně s bramborami, ovoce získává nepříjemnou zemitou chuť. Tomuto problému se lze vyhnout, pokud jsou podlaha a stěny sklepa z hlíny. Je to vynikající adsorbent, takže absorbuje všechny cizí pachy.

Pokud jablka stále absorbovala “suterénní” zápach, zbavit se ho není obtížné. Stačí jim vydržet několik dní v bytě. Vrásčité plody namočíme do studené vody.

Jak uspořádat skladování ve stejném sklepě s bramborami?

Pokud je úložného prostoru velmi málo, můžete se uchýlit k některým trikům, díky kterým bude možné skladovat jablka i brambory ve stejném sklepě.

Patří sem:

Oddělené skladování potravin. Brambory jsou umístěny ve sklepě v otevřených boxech. Plody jsou rozloženy na stojanech, které jsou umístěny výše.

K „dýchání“ plodů stačí pár malých otvorů, které se udělají zápalkou. Po 7-14 dnech se v sáčku nashromáždí dostatek oxidu uhličitého pro dlouhodobé skladování jablek.

Při společném skladování ovoce a zeleniny je častěji kontrolujte. Jablka se kontrolují každé 2 týdny a brambory každý měsíc.

Čím blíže jarní období, tím častěji kontrolují. Výrobky, které vykazují známky zkažení, musí být okamžitě odstraněny..

Zimní odrůdy jablek se nejlépe skladují. Mají silnou slupku, která je chrání před vysycháním a pronikáním škodlivých mikroorganismů. Takové ovoce nebude hnít a přispívat ke zkažení blízkých produktů.

Sklízí se, když dosáhnou odstranitelné, nikoli skutečné, zralosti.. Zpočátku nelze chuť ovoce nazvat vynikající. Zlepšuje se v průběhu jejich skladování. Taková jablka se za 1-2 měsíce stanou šťavnatými, sladkými a voňavými. Tento článek vám řekne, kdy odstranit jablka ze stromu pro skladování.

Glycerin pomáhá zvýšit konzervaci ovoce. Nanáší se na hadřík, kterým se každé jablko otírá. Zde se dozvíte, jak zpracovat jablka před uskladněním.

Užitečné informace

Chcete-li uchovat brambory a jablka déle, můžete použít následující tipy:

1. Do truhlíku s hlízami přidejte ředkvičku nebo křen. Tyto okopaniny vylučují speciální látky – fytoncidy, které ničí houbu a zabraňují infekci hnilobou.
2. Červená řepa, položená na bramborách, vám umožňuje udržet vlhkost v ní, čímž zabraňuje hnilobě.
3. Chcete-li zlepšit trvanlivost brambor, můžete je posypat cibulovou slupkou nebo lístky máty.
4. Jablka nelze odtrhnout od stopky.
5. Jablka, která byla zvednuta ze země, nepodléhají skladování. Přezrálé vadné plody se ihned použijí. Pokud se dostanou do suterénu, hniloba může zničit celou úrodu.
6. Přírodní matný povlak z jablek nemůžete umýt. Chrání je před poškozením.
7. Při pěstování jablek se snižuje podíl dusíkatých hnojiv. Pokud je jich v půdě příliš mnoho, pak plody rychle hnijí.

Po sklizni jablek je nemusíte okamžitě spouštět do sklepa. Je třeba jim dát čas, aby se usadili a dokázali se.

K tomu jsou ponechány v garáži, na zahradním pozemku nebo na balkoně po dobu 2-3 týdnů. Teprve po přetřídění je lze odeslat na zimu. Vše, co potřebujete vědět o skladování jablek, najdete zde.

Závěr

Nedoporučuje se držet brambory a jablka pohromadě. Pokud je není možné oddělit, umístěte výrobky do stejné místnosti, ale co nejdále od sebe.

Klíčem k bezpečnosti zeleniny a ovoce je trvale nízká teplota vzduchu, kvalitní větrání a pravidelné třídění.