Je možné sušit cibuli na otevřeném slunci?

Mezi zahradními plodinami zaujímá cibule čestné místo: rostlina cenná z nutričního a lékařského hlediska se používá čerstvá, vařená, smažená a nakládaná a používají se jak „vrcholky“, tak „kořeny“. Zelené peří v létě je nepostradatelnou součástí zeleninových salátů, okroshka, omelet; mnoho lidí ho miluje, jak se říká, v kousnutí. Během zbytku roku se k vaření používá především cibule, kterou chcete uchovat co nejdéle a nejlépe do příští sklizně. O tom, jak správně sušit cibuli po sklizni ze zahrady pro skladování, metody, tipy od vášnivých zahradníků – podrobně zvážíme v článku.

Sušení je nezbytným krokem pro správné skladování

Sušení je nezbytným krokem pro správné skladování

Informace o různých typech a odrůdách zeleninových cibulových plodin naleznete v sekci našeho webu

Informace o různých typech a odrůdách zeleninových cibulových plodin naleznete v sekci našeho webu

Je čas nebo ne? Známky zralosti cibule

Je těžké jmenovat konkrétní data sklizně. Závisí na regionu, odrůdě, povětrnostních podmínkách, vlastnostech půdy a dalších faktorech. Sám Luchok vám řekne, kdy je čas to uklidit. Pokud u 75 % rostlin listy opadly a zežloutly, kořeny se zkrátily, volně se zafixovaly v zemi, což lze zkontrolovat vytažením jedné zkušební cibule, šupiny se začaly oddělovat a barva hlavy odpovídá kultivaru – je čas na sklizeň.

Není třeba čekat, až spadne celý cibulový hřeben!

Není třeba čekat, až spadne celý cibulový hřeben!

Příliš pozdní sklizeň může způsobit, že cibule znovu vyraší a stane se zcela neskladovatelnou.

Slunce na pomoc: čištění a sušení cibule

Správně kopat cibuli, a to i pro začátečníky, nebude těžké. Zelenina se sklízí za suchého slunečného počasí, nejlépe ráno, aby mohla před večerem dobře uschnout na vzduchu.

Na lehkých půdách žárovky vůbec nevyžadují kopání: opatrně se vytahují jedna po druhé. Na hlinité – je lepší použít vidle, se kterými je nutné zacházet opatrně, aby nedošlo k poškození hlav.

První fáze: sušení přímo na hřebeni

Po vykopání se hlávky spolu s vršky vyskládají v jedné vrstvě přímo na hřeben, kde vyrostly. Po cestě rukama čistí ze země ulpívající na žárovkách. Za příznivých podmínek se rostliny suší 1-3 dny a pravidelně se obracejí.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Vykopané hlávky v horku lze sušit déle venku

Vykopané hlávky v horku lze sušit déle venku

V domácnostech je vhodné celou úrodu cibule na noc vynést pod přístřešek, navíc ji přikrýt plachtou, pytlovinou nebo tenkou přikrývkou, aby se nerosilo.

Proč sušit cibuli na slunci? Sluneční paprsky nejen vysušují, ale také dezinfikují, čímž zvyšují kvalitu úrody. Na slunci zelenina dozrává: dochází k odtoku živin z peří do cibule. Stává se silnější, zdravější a chutnější.

Druhá fáze: dlouhé sušení pod krytem

Po vysušení na slunci se plodina přenese do stínu pod krytem k dalšímu sušení po dobu 10-14 dnů. Pro tyto účely se používají kůlny, kůlny, rolety, verandy a podkroví.

Cibule se pokládají v jedné vrstvě na suchý hygroskopický povrch (prkenná podlaha, napnutá síťovina, plachta, plátno).

Někteří zahradníci používají domácí zařízení pro vertikální sušení se stálou cirkulací vzduchu.

Někteří zahradníci používají domácí zařízení pro vertikální sušení se stálou cirkulací vzduchu.

Alternativně můžete použít skleník, pokud má dostatečně širokou cestu mezi záhony s rajčaty nebo jinými skleníkovými plodinami. Pokud je půda vlhká, je pokryta materiálem dostupným na farmě, cibule jsou rovnoměrně rozloženy nahoru. V případě, že byla ulička zpočátku pokryta pilinami, plevami nebo jinými druhy mulče, aby se zabránilo klíčení plevele, není třeba nic pokládat, cibule dobře vyschnou a tak dále.

Příprava na uložení

Když jsou peří a kořínky u hlav zcela suché a šupiny uschnou a šustí, začnou se stříhat. Nůžkami úplně, pod samotným dnem, odřízněte kořeny a zkraťte krk na 5 cm.

Pokud plánujete mašli uložit do copánků nebo svazků, pírko nestříhejte

Pokud plánujete mašli uložit do copánků nebo svazků, pírko nestříhejte

V této fázi se hlavy kontrolují na možné poškození, nemoci – takové vzorky jsou vyřazeny a zničeny. Seřadit podle velikosti: střední a velké jsou ponechány na jídlo, malé jsou pro budoucí výsadbu. Poté se úroda přenese do místnosti, kde bude skladována celou zimu.

READ
Je možné sklízet nezralé šípky?

Způsoby skladování

V městských bytech je vhodné držet malou zásobu přímo v kuchyni při běžné pokojové teplotě.

V copáncích

Uskladnění zeleniny v copáncích je nejen praktické (hlavy jsou dobře provzdušněné, nezabírají užitný prostor), ale také estetické: girlandy ze zlatožluté, červené, bílé cibule zavěšené v kuchyni vytvářejí útulnou, hřejivou atmosféru, která vyvolává vzpomínky léto, venkov, slunce.

Pro pevnost upevnění používají zkušené ženy v domácnosti lano nebo motouz. Nabízíme podrobné pokyny pro tkaní cibulových copánků ve videu:

ve svazcích

Sušené stonky 10-15 žárovek jsou propleteny provazem nebo pruhem husté tkaniny. Poté se odříznou příliš dlouhé „ocásky“ peří – svazek je připraven, můžete jej zavěsit.

Skladování v kontejnerech

Žárovky připravené k dlouhodobému skladování jsou umístěny v dřevěných, plastových krabicích, prodyšných látkových sáčcích, sítích, krabicích, koších. Jsou umístěny zpravidla na odlehlých místech (spíže, izolované balkony, lodžie). Během zimního období několikrát kontrolují, třídí, vyhazují vysušené, hnijící exempláře.

Pro “studené” skladování je optimální teplota 0, -3 ℃, pro “teplé” – ne nižší než +15 a ne vyšší než 22 ℃ při vlhkosti 60-70%

Jak sušit sevok

Sevok pěstovaný ze semen (nigella) začíná ve druhém roce vegetace žloutnout a poléhat stejně jako semena cibule. Algoritmus akcí při sklizni a sušení je také podobný: vytáhnou ho spolu s vrcholy, suší den nebo dva na slunci, pak 10-14 dní pod baldachýnem.
Když je cibulové pírko zcela suché, odřízne se a ponechává délku 2-3 cm.Každá cibule je zkontrolována: silná, rovnoměrná, zdravá se uloží ke skladování.

Sevok se nalije do plátěných sáčků nebo kartonových krabic, které jsou umístěny na tmavém a chladném místě: izolovaný balkon nebo spíž městského bytu, sklep, chodba soukromého domu, kůlna nebo garáž. Při skladování tímto způsobem mají žárovky tendenci být méně náchylné k sešroubování.

Přečtěte si více o vlastnostech sevky a pravidlech pro její výsadbu v otevřeném terénu v článku na našem webu.

Přečtěte si více o vlastnostech sevky a pravidlech pro její výsadbu v otevřeném terénu v článku na našem webu.

Sušení cibule v troubě

Mnoho žen v domácnosti upřednostňuje skladování cibule v sušené formě – „dehydrovaná“ je mnohem kompaktnější a je vhodnější ji použít jako koření pro první a druhý chod.

Peří i podzemní část slouží jako základ pro blank.

Zelené listy jsou nejlépe tenké a jemné. Opláchnou se vodou, osuší se na ručníku a nasekají se nožem. Sklizeň lze provádět celé léto, dokud vrcholy nezežloutnou.

Cibulové kroužky v sušičce

Cibulové kroužky v sušičce

Žárovky se oloupou, odříznou krk a dno, nakrájí se na kroužky. Sušení je organizováno pomocí jakéhokoli dostupného vybavení: v elektrické sušičce (sušičce), mikrovlnné, plynové nebo elektrické troubě. Hlavní věcí je zajistit jemné vytápění a dobré větrání.

V troubě při teplotě 50 ℃ trvá proces obvykle 60-5 hodin, pokud jsou suroviny rozloženy po celém plechu ve vrstvě 6-1 cm.

Měli byste vědět, že sušený produkt je hygroskopický: rychle absorbuje vlhkost a pachy, proto se skladuje v těsně uzavřené nádobě.

Video

Užitečné tipy pro určení připravenosti a sklizně cibule, její sušení a přípravu na zimní skladování jsou uvedeny zkušenými zahradníky v následujících videích:



Má dvě vysokoškolské vzdělání v oborech “Biologie” a “Publishing” (diplomy s vyznamenáním). 15 let pracovala jako šéfredaktorka v regionálním týdeníku. Ví z první ruky, jak chovat slepice, králíky, selata (moji rodiče chovali malou farmu). Dnes má rád pokojové, balkónové a zahradní květinářství. Pro zakoupené sazenice je to přísné tabu: pěstuje si je sama a o přebytky se dělí s kolegy a přáteli. Miluje čas sklizně a sklizně a lesní nadílky. A svůj život si stále neumí představit bez psů, koček a knih. Natalia se ráda učí a sdílí své znalosti a zkušenosti se čtenáři.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

READ
Kdy roubovat hrozny zelené na zelené?

„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.

Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

V malém Dánsku je jakýkoli kus země velmi drahým potěšením. Proto se místní zahrádkáři přizpůsobili pěstování čerstvé zeleniny ve vedrech, velkých pytlích, molitanových krabicích naplněných speciální hliněnou směsí. Takové agrotechnické metody vám umožňují získat plodinu i doma.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Koncem léta – začátkem podzimu na záhonech dozrává cibule. Je důležité nejen sklízet plodinu, dodržovat určitá pravidla, ale také ji připravit na dlouhodobé skladování.

Během sušení se mohou aktivovat bakterie, které způsobují hnilobu. Takové žárovky by měly být odstraněny a zlikvidovány.

Proč sušit cibuli po sklizni?

Sušení cibule je fází, která připravuje plodinu na zimní uskladnění. Bylo zjištěno, že přes zimu vydrží jen zdravé, dobře usušené cibuloviny. Navíc je velmi důležité, aby byly v klidu. Během fáze odpočinku se doporučuje odstranit cibuli ze zahrady. Začátek této fáze lze určit podle následujících znaků: vadnutí a žloutnutí zeleného peří. Když se peří nakloní k lůžku, metabolické procesy v cibuli končí. Není však vždy možné pochopit, zda je plně formován nebo ne.

READ
Může se kapusta jíst syrová?

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Často je nutné sklízet cibule, které ještě nejsou zcela vytvořené. To se děje, pokud je deštivé počasí. V takto vlhkém počasí byste cibuloviny neměli nechávat na zahradě – uhnívají. V tomto případě je vykopání ze zahradního záhonu a další sušení napomáhá jejich dozrávání. Sušení a vykopávání cibule je proces, který umožňuje vybrat nahnilé ovoce, které není vždy vidět na zahradě.

Aby nedošlo k poškození žárovek při kopání, musíte dodržovat následující pravidla:

  • Ovoce opatrně vypáčte lopatou a snažte se nepoškodit dno, jinak začnou hnít.
  • Ovoce nemůžete vytáhnout ze země rukama – můžete poškodit krk a žárovka bude hnít.
  • Nedoporučuje se udeřit vykopanou cibulí o postel, aby se setřásly hroudy zeminy, ani ji násilně házet na zem – to vše může vést ke smrti plodu.

Pokud počasí dovolí, vykopané cibule by měly být ponechány na zahradním záhonu na slunci po dobu 1-2 dnů. Ultrafialové světlo kořenovou zeleninu vysuší a dezinfikuje. Pokud je vlhké počasí a prší, je třeba plodinu přemístit pod přístřešek.

Důsledky skladování nesušené cibule

Nesušená cibule se neskladuje, začne poměrně rychle hnít. Houba, která způsobuje hnilobu jedné žárovky, může nakonec ovlivnit celou plodinu a bude muset být vyhozena.

Trénink

Sušení cibule po sklizni musí dodržovat řadu pravidel. Pokud to uděláte nesprávně, nebude možné jej dlouho skladovat a zkazí se. Při přípravě je třeba počítat s tím, že sklizená cibule musí dozrát. U zralého ovoce peří vysychá a slupka zhoustne. Takové cibuloviny můžete vykopat a začít je sušit. Pokud je suché počasí a neprší, lze vykopané plody ponechat na zahradě několik dní a denně je obracet.

Sluneční paprsky ničí houbu, což může způsobit hnilobu cibule.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Další fází přípravy plodiny na dlouhodobé skladování je ořezání plodů a odstranění kořenů. Začíná se až po úplném vyschnutí peří a tenkém krku. Barva slupky by navíc měla zezlátnout. Je nutné oříznout peří, nechat 5 cm a úplně odstranit kořeny. Pokud jsou však cibulky spletené do copánků, lze peří ponechat. Dále musíte roztřídit ovoce. Při tomto procesu se odstraní všechny poškozené, poškozené nebo příliš malé cibule, nedoporučuje se je dlouhodobě skladovat, lze je ihned konzumovat nebo přidávat do nálevu.

Vlastnosti

Zahradníci, kteří se podílejí na sklizni cibule, poznamenávají, že ne všechny odrůdy žárovek lze skladovat po dlouhou dobu. Například červená nebo bílá cibule se kazí rychleji než žlutá cibule. Pro zimní skladování jsou vhodné pouze zimní a pozdní odrůdy. Jiné druhy cibule nelze vždy skladovat několik měsíců. Pórek lze vyrýt později než cibuli.

Sklizeň lze provést v polovině září – začátkem října.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Aby cibule byla bělejší, spodní část rostlin může být posypána zeminou a pokryta materiálem, který nepropouští světlo. Poté by měly být kořeny a peří oříznuty. Šalotku lze sklízet koncem července – začátkem srpna. Pokud budete sklizeň odkládat, cibule vyraší a objeví se nové kořeny. Hnízda cibulovin je třeba vykopat, rozdělit na cibulky a usušit.

Na cibuli

Po sklizni můžete cibuli sušit na záhonech na slunci. Za slunečného počasí lze plody rozložit v jedné vrstvě a sušit na slunci, pravidelně je obracet, aby byly plody zcela suché. Již po 1 dnech je cibule připravena k dlouhodobému skladování. Pokud často prší, lze zeleninu přesunout do větraného prostoru, například na půdu. Cibule je také rozložena v jedné vrstvě a nasypána do sítě, kterou lze zavěsit na lano.

Z cibulí můžete také uplést copánky nebo svazky a zavěsit je, aby uschly. V této formě trvá sušení 7–14 dní. Doba schnutí závisí na vlhkosti v místnosti a teplotě vzduchu. Při sušení cibule je třeba vzít v úvahu, že je důležité ovoce nepřesušit, protože přesušené hlávky nebudou dlouho skladovány.

READ
Jaké barevné závěsy zvětšují místnost?

Pro sevku

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Sady cibule je také třeba sušit. Lze je sušit na silné látce na slunci. Plody je potřeba obracet, aby rovnoměrně oschly. Doba sušení na čerstvém vzduchu je asi 3 dny. Pokud venku často prší, lze cibule sušit i pod širákem nebo na půdě. Doba schnutí je cca 1-2 týdny.

Je důležité pamatovat na to, že sady se skladují v malých nádobách o hmotnosti do 3 kg. Pokud se cibule skladuje v kartonových krabicích, měly by se v nich udělat otvory pro ventilaci vzduchu. Plody se doporučuje každé 2 týdny třídit a z nádoby s plody vyjmout pohmožděné nebo nahnilé cibule.

Pro Nigellu

Nigella je cibule, jejíž semena jsou zbarvena černě. Lze je sušit, aby se semena nezkazila.

Zvláštností sušení černé cibule je, že se provádí ve 3 fázích.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

  1. Prvních 5 – 7 dní udržujte cibulky ve větrané místnosti s teplotou +20°C.
  2. Poté je třeba teplotu zvýšit na +30°C a schnout dalších 7 dní.
  3. Poslední fází sušení je zvýšení teploty na +35°C a pokračování v sušení další týden.

Sušenou nigellu nasypte do látkového sáčku nebo papírového sáčku a nechte v suché místnosti.

Metody a metody

Sušení cibule po sklizni je nutné s ohledem na množství sklizně a její kvalitu. Kromě toho není vždy možné nechat žárovky sušit v samostatné místnosti.

V troubě

Pokud tedy není místo pro skladování sklizené cibule, lze plody sušit. Z 1 kg čerstvé cibule můžete získat 100 g sušeného produktu. Před sušením je třeba hlavy umýt ze země, oloupat a nakrájet na kroužky nebo kostky.

V troubě můžete sušit cibuli, pórek a zelenou cibulku.

Nakrájené kousky se rozloží na plech a vloží do trouby předehřáté na 50 °C. Nastavení vyšší teploty může způsobit spálení nebo vysušení cibule. Kousky je třeba často míchat.

V elektrické sušičce

Vhodné odrůdy cibule k sušení jsou zelená a cibule. Před sušením pomocí této metody je nutné je nakrájet na tenké kousky. Zelenou cibuli je tedy třeba nakrájet a poté je umístit na speciální tác. Cibule uschne rychleji, pokud ji předem 1 – 2 minuty spaříte vroucí vodou. Před vložením do sušičky se doporučuje vychladit a rozložit v rovnoměrné tenké vrstvě na tác. Teplota sušení je +70°C.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Elektrickou sušičku lze také použít k sušení peří zelené cibule, která byla utržena při sklizni cibulovin ze zahrady. Aby zeleň uschla rovnoměrně, musí se rovnoměrně řezat. Nejčastěji se suší odrůdy cibulovin, které pěstují velkou masu zeleně.

Před sušením greenů v elektrické sušičce se doporučuje oddělit bílé stonky a peří – stonky lze sušit samostatně. Zelené peří uschne rovnoměrně a rychle, pokud je nakrájíme na kousky dlouhé 1 cm. Pokud chcete, můžete sušit celé peří, ale bude to trvat déle.

Ve vzduchovém grilu

K sušení cibule ve vzduchové fritéze dochází v důsledku proudění teplého vzduchu. Proudy ohřátého vzduchu procházejí rovnoměrně celým grilem a zcela vysuší cibuli, předem nakrájenou na kroužky. Při sušení cibule se navíc doporučuje nechat víko mírně otevřené. Teplota sušení +70°C.

Mnoho hospodyňek také suší zelenou cibulku ve fritéze. Je to rychlý způsob, jak získat sušené koření, které bude skladováno asi 1 – 2 roky. Peří lze sušit buď nasekané, nebo celé. Nakrájenou zeleninu lze položit na horní rošt, na který jste předtím položili pečicí papír. Teplota závisí na typu grilu. Pokud má gril například elektronické ovládání, nastavte rychlost nože na nízkou a teplotu na 70 °C.

Naživo

Pokud nemáte sušičku nebo gril, cibulové kroužky lze také sušit na vzduchu. I když tento proces bude trvat déle, výsledkem budou stále sušená kolečka cibule, která se dají dlouho skladovat.

Tato metoda je považována za nejslavnější a nejpraktičtější možnost skladování a sušení cibule nasbírané na záhonech. Chcete-li začít oplétat cibulové peří, můžete krky cibulí svázat pevným provazem a peří cibulí do něj vplést. Tkají se postupně a po dokončení tkaní se konce provazu svážou smyčkou na zavěšení copu.

READ
Lze pórek skladovat v mrazáku?

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Cibuli po sklizni můžete sušit v copáncích, ve svazcích nebo v síťce.

Dá se zavěsit na strop nebo na stěnu. Výhodou této metody je, že všechny cibulky na rožni jsou dobře viditelné, ke všem plodům proniká vzduch a navíc je můžete třídit a vytahovat z rožně nahnilé plody.

ve svazcích

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Pletení drdolů je podobné jako pletení copánků. V tomto procesu jsou ocasy žárovek zajištěny silným provázkem a zavěšeny na smyčkách – to lze provést na terase nebo pod baldachýnem.

Hrozny by měly být malé, aby se vzduch dostal ke všem plodům.

Na mřížce

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Před sušením se doporučuje cibulky roztřídit, zkrátit vršky na délku 5–6 cm a zkrátit kořeny na 2 cm, poté je třeba je roztřídit podle velikosti: malé, střední a velké. To je nezbytné pro výběr vhodné velikosti ok, protože malé cibulky mohou vypadnout z příliš širokého pletiva.

Poté lze cibule rozložit do sítí a zavěsit nebo uložit. Sítě by neměly být hustě naplněné cibulí, protože to zkomplikuje následné kontroly plodů.

Jak dlouho to trvá

Doba sušení cibule závisí na zvolené metodě a velikosti cibulí. V tabulce jsou uvedeny přibližné doby sušení cibule různými metodami.

Způsob sušení

Doba schnutí

Jak dlouho cibule vydrží, pokud je správně usušená?

Usušené hlávky se skladují na tmavých a suchých místech. Je důležité, aby se do prostoru pro skladování cibule nedostaly jiné pachy. V této formě lze produkt skladovat až 1 rok. Vlhkost by neměla překročit 60%. Samotné cibule by měly mít suché a husté šupiny a být tvrdé.

Užitečné tipy

Žárovka je považována za suchou, pokud splňuje následující kritéria:

  • Krk žárovky je hustý a suchý.
  • Šupiny hlavy jsou husté a zcela ji pokrývají.
  • Na plodech by neměla být hniloba ani plíseň.

Cibule skladovaná v pytlích může hnít. Nejvhodnějšími úložnými místy jsou proto boxy nebo mřížky. Plody v nich snadno vytřídíte a nahnilé bulvy vyhodíte. Je také nutné sledovat vlhkost vzduchu v místnosti, ve které jsou cibule skladovány. Pokud je vzduch suchý, cibulky mohou vyschnout, a pokud vlhkost stoupne, hlávky mohou hnít.

Cibule se mohou zhoršit kvůli přebytku dusíkatých hnojiv.

Jak sušit cibuli po sklizni ze zahrady, jak moc na slunci, ve stínu

Dusíkatá hnojiva aplikovaná do půdy během růstu rostlin urychlují růst plodin, ale takové hnojení může také způsobit hnilobu ovoce. Hnojiva s draslíkem mohou posílit sklizeň. Při sklizni se nedoporučuje vytrhávat peří a plody přímo ručně – může to oslabit imunitu rostlin a vést k hnilobě. Koše, krabice a nádoby prodávané ve specializovaných obchodech mají otvory, které umožňují přístup vzduchu. To také pomáhá předcházet hnilobě plodin.

Úplně suché cibulové kroužky poznáte podle jejich křehkosti a křupavosti. Pokud jsou křupavé, mají příjemnou vůni a světle žlutou barvu, znamená to, že produkt je připraven ke skladování a spotřebě. Kroužky, které nejsou úplně vysušené, mají bílou barvu a štiplavou chuť. Navíc jsou vlhké a při zmáčknutí nekřupou.

Pokud se jiné ovoce skladuje uvnitř, je důležité se vyvarovat společnému skladování cibule a brambor, protože uvolňuje vlhkost a plyn, které cibulové hlávky pohltí. doporučuje se skladovat je ve skleněné nádobě, vzduchotěsně uzavřené. Také by neměly být vystaveny slunečnímu záření.

Sušení cibule po sklizni ze záhonů je tedy důležitým procesem. Pokud budete dodržovat řadu pravidel, můžete získat produkt, který bude skladován několik měsíců. Je také nutné pamatovat na to, že existuje několik způsobů sušení cibule, z nichž nejrychlejší je sušení cibulových kroužků ve fritéze.

Rating
( No ratings yet )
Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: