Med je cenný přírodní lék s jedinečnými léčivými vlastnostmi. Aby tento produkt přinesl více výhod, musí být sbírán včas a správně. Včely začínají svou práci brzy na jaře, postupně plní plásty medem, který je nutné pravidelně odčerpávat. Odčerpávání včelího produktu je výsledkem tvrdé a dlouhé práce jak včelaře, tak jeho mazlíčků. Při velké sklizni je nutné odčerpávat vícekrát za sezónu. Hlavní věcí v tomto procesu je jasně definovat, kdy a jak můžete med čerpat, a také se snažit zachránit produkt a nepoškodit plástve.
Čerpání by mělo být prováděno pravidelně, protože plásty jsou plné, zejména v malých úlech. Pouze v tomto případě budou včely tvrdě pracovat při každém sběru medu.
Kdy vydat?
Jak zjistit, že je čas začít čerpat med? Tento problém je zvláště akutní pro začínající včelaře, protože pouze včasným a správným sběrem je možné získat vysoce kvalitní med. Dobu čerpání ovlivňují klimatické podmínky oblasti, užitkovost včelstva a začátek kvetení medonosných rostlin.
Jaká je nejlepší denní doba pro sběr medu? Večer se včely připravují na odpočinek, proto je nejlepší je nerušit. Je-li včelín velký, měl by se včelí produkt užívat brzy ráno, aby zbylo více času na jeho odčerpání. Pokud je málo včelstev, můžete to udělat během dne.
Nejlepší je začít čerpat v teplém nebo horkém počasí. V opačném případě se doporučuje rámy napařit. Čerpání by mělo začít ihned po výběru, jinak může med zmrznout a zůstat ve velkém množství v plástech.
Zhruba polovinu jejich medové zásoby lze včelám odebrat a nechat jim tak dostatečné množství produktu na zimu. Zásoba pro včely se vkládá do 6-7 plástových rámků a až do přezimování se skladuje na suchém, tmavém a chladném místě.
Přípravek určený pro zimní výživu hmyzu by měl být lehký a tekutý (melilot, jetel, lípa).
Kdy se vytáčí první med?
Ve středním Rusku se med obvykle odčerpává od konce května do poloviny srpna. První čerpání začíná při odkvětu lípy nebo akátu a v teplém a suchém klimatu ještě dříve: hmyz se uvolňuje na pampelišky a ovocné stromy. První úplatek nebývá příliš objemný, ale raný májový med se vyznačuje zvláště vytříbenou chutí a jemnou vůní.
Doba čerpání je ovlivněna obdobím květu medonosné rostliny. Například med z pohanky a lípy se čerpá obvykle koncem června – v polovině července. Doba čerpání závisí také na počasí: včely v mrazu a dešti nevylétají, a když je příliš horko a sucho, květy špatně vylučují nektar.
Včelí produkt je lepší odčerpat pár dní po skončení sběru medu, kdy si včely trochu odpočinou a začnou zalepovat plásty.
Dobu utěsnění si určuje hmyz sám. Aby z medu odstranili přebytečnou vlhkost, větrají úly křídly. Po přivedení medu do požadovaného stupně připravenosti včely utěsní každý plást zabrusem – uzávěrem vyrobeným ze speciálního vosku s cennými vlastnostmi.
Čerpání by mělo začít u nejsilnějších včelstev, aby se vytvořil prostor pro další tok medu a zabránilo se rojení. V malých stísněných domech je nutné provádět dílčí selekci po celou sezónu. K tomu jsou odstraněny pouze zapečetěné rámy.
Jak zjistit připravenost produktu?
Med by neměl být odčerpáván z neuzavřených rámů a v přítomnosti plodu. Pokud začnete evakuovat neuzavřený produkt bez čekání na zrání, brzy začne kysat kvůli příliš vysokému obsahu vlhkosti.
Připravenost produktu k čerpání se projevuje pravidelným přírůstkem hmotnosti (o 1,5-2 kilogramy). Pro kontrolu objemu přípravku se proto doporučuje každý večer úl zvážit. Dalším znakem zralosti medu je houstnutí. Pokud produkt teče, pak je nezralý.
Med se vybírá z těch rámečků, které jsou celé vyplněné a utěsněné asi ze třetiny.
Kdy je nutné přečerpání?
Ve sklizňových letech je nutné odčerpat včelí produkt až čtyřikrát za sezónu. Po sběru nektaru z jetele a akátu je nutné uvolnit přetékající plásty a uvolnit tak místo pro sběr medu z limetky, pohanky a koriandru.
Ve kterém měsíci potřebujete znovu načerpat? S výrazným zvýšením hmotnosti produktu začínají v červenci čerpat med nové plodiny a pokračují v tom až do konce léta.
Kdy se provádí poslední čerpání?
Kdy by se měl med v sezóně naposledy odčerpat? Pokud se sběr medu postupně snižuje, je žádoucí vybrat produkt na základě úplatků, pokud se sníží hmotnost nasbíraného nektaru na dva až tři dny.
S ostrým koncem toku medu by měl být nektar odebrán 2-3 dny před očekávaným koncem toku. Podobná situace je pozorována při kvetení lip jednoho druhu nebo při sečení pole či louky.
Při bohaté sklizni lze produkt vybrat přibližně 4-5 dní po ukončení úplatků, jinak může být nezralý. Také to obvykle dělají, když se medovicový med odčerpává, protože je velmi obtížné určit dobu mizení medovice.
Termín posledního odběru závisí na mnoha faktorech, mezi nimiž hraje hlavní roli stav včelstva a klimatické podmínky regionu. V každém případě je ale nutné dočerpat nektar na konci toku medu v létě. V září nerušte hmyz, protože se připravuje na zimu.
Nikdy byste neměli odebírat všechen med od včelstev. Po odčerpání by v úlu měla zůstat nedotknutelná zásoba sladkého produktu. Na jaře je to 10 kilogramů a na podzim – 20-30. Chamtivý včelař má oslabené včely, což vede ke slabým úplatkům.
Jak se med získává?
U jednoplášťového úlu se inventář nezbytný pro odčerpávání medu skládá z:
- medomety;
- odstraňovač k odstranění včel z rámků;
- Peří, kartáče nebo foukače na utírání;
- hmyz;
- kuřák k zaplašení včel;
- stůl pro tisk plástů;
- nůž na otevírání rámů;
- pracovní desky pro snadné řezání rámů;
- dláta;
- box na odlévání a oříznuté rámy;
- váhy;
- kontejnery pro přepravu rámů;
- nádoby na sběr produktu;
- čerpadlo pro šetrné přečerpávání medu z jedné nádoby do druhé bez změny jeho struktury;
- Nádoby na čerstvý med;
- ubrousky a ručníky.
Pro víceúlový úl budete navíc potřebovat odstraňovač s mřížkou Ganiman.
Jak probíhá zavádění?
Práci většinou dělá včelař a pomocníci (čím více jich je, tím je postup rychlejší). Je žádoucí provádět čerpání ve stacionární, uzavřené, ale dobře větrané místnosti při teplotě nad 25 stupňů.
Pro kočovné včelíny jsou ideální stany se síťovanými okny, kam dobře proniká čerstvý vzduch a nelétá hmyz.
Před odčerpáním se musíte ujistit, že je med připraven ke konzumaci: nezralý produkt začne kvasit a rychle zkysne kvůli vysoké vlhkosti. Nezralý med vytéká z rámku, jakmile je nakloněn.
Před zákrokem je nutné roztřídit rámky podle barvy nektaru.
Čerpací stupně
Extrakce medu se provádí ve fázích:
- instalovat odstraňovače;
- rámky jsou vyjmuty z úlu;
- tiskové rámy;
- vyčerpat med;
- vložte rámy zpět na místo.
Předběžná fáze
Nejprve se připraví potřebné vybavení (mytí a sušení medometu, nádoby na potištěné rámečky a nádoby na vyluhování medu, broušení a sterilizace nožů, mazání mechanismů hlavního nástroje) a zbavování plástů od veškerého hmyzu kartáčem nebo foukačem. .
V horkém počasí, kdy si obyvatelé úlů intenzivně hlídají své bohatství, je třeba med odebírat s fenolovým roztokem, který je pro včely bezpečný. Kvůli štiplavému zápachu hmyz dočasně opouští domov.
U dvouplášťových úlů začíná příjem medu od spodního ustájení. V budovách s více trupy se včely odstraňují pomocí rámu s nataženým hadříkem navlhčeným roztokem kyseliny karbolové. Nejlepší je ale použít odstraňovače. Instalují se večer, v předvečer dne, kdy se plánuje čerpání medu. Ale mohou být použity pouze v nepřítomnosti plodu.
Při odebírání rámků se s nimi zatřese, aby včely spadly do úlu. Zbývající hmyz se odstraní kartáčem navlhčeným vodou. První, kdo vyndal rámky, stojící u stěny úlu. Začněte tedy tím druhým.
Při odstraňování rámů je třeba je pečlivě prozkoumat. Chovné rámky by měly být vráceny na své místo. Pokud se umístí do medometu, neuzavřený plod spadne do medu a zemře. Postižena může být i uzavřená mláďata.
Po odstranění všech rámků se úl zakryje. Odřízněte horní část buněk nožem. Pro usnadnění práce lze nůž nahřát. Hřebeny zbavené hmyzu se dopraví na místo, kde bude probíhat čerpání.
Proces čerpání
Rámečky se po vytištění nožem na speciálním stole naloží do předinstalovaného medometu otevřenou stranou ven. Musí být umístěny symetricky, aby nedocházelo k převážení a nadměrným vibracím.
Poté začnou otáčet klikou nebo připojovat pohon k elektrické síti. V důsledku toho jsou rámky vystaveny odstředivé síle a med se rozstřikuje a poté stéká dolů. Při odčerpávání včelího produktu se doporučuje otevřít kohoutek až po co největším vypuštění produktu.
Po odčerpání na jedné straně jsou rámy vyjmuty z jednotky, odříznuty na druhé straně a instalovány zpět. Při správném umístění rámků bude med kvalitně vylisován a zcela připraven k použití.
Čerpaný produkt je odváděn přes speciální síto. Ve zralém medu tvoří tekoucí potok val.
Konec postupu
Rámky se vrátí do úlu a med se nechá stát dva dny, přičemž se z něj periodicky odstraňuje pěna, poté se balí do skleněných, dřevěných nebo smaltovaných nádob. Pokud tekutý nektar vystoupí na povrch, musí být také odstraněn, aby se produkt neznehodnotil.
Čerpání bez medometu
Je možné odčerpat med bez hlavního nástroje k tomu určeného? Pokud nemáte možnost toto příslušenství zakoupit, můžete se pokusit získat hotový výrobek lisováním.
Tento způsob má však důležitou nevýhodu: medové rámky se při vytlačování produktu poškodí. Aby rámky zůstaly neporušené, snaží se někteří včelaři produkt vytlačit ručně, ale to je příliš pracné a časově náročné.
Můžete dělat to, co naši předkové. Rozstřihli závoj, rámky položili na stůl a čekali, až všechen med vyteče z plástů. Ale takový proces trvá hodně času a je vhodný pouze pro malé včelíny.
Včelaři se proto stále snaží medomet pořídit, protože ušetří čas a námahu. V mnoha obchodech jsou levné možnosti pro medomety vyrobené z hliníku a pozinkované, stejně jako malé výrobky určené pro 2 rámy.
Aby byl nasbíraný med obzvláště chutný a dával krásu a zdraví, nestačí práce včelí rodiny. Důležité je správné stanovení všech fází sběru a zpracování včelích produktů, včetně správného určení, kdy lze med čerpat. Kvalita a užitečnost přírodní medicíny závisí na organizaci tohoto procesu.
Od pradávna byl med cenným zdrojem vitamínů a živin. Má zvláštní vlastnosti, chuť a vůni. Chcete-li však tento produkt plně využít, musíte vědět, jak a kdy jej vyfouknout.
Ve kterém měsíci začíná tok medu?
S přihlédnutím ke klimatu v regionu začínají včelaři s čerpáním medu v druhé polovině května nebo začátkem června. Vzhled pampeliškových plantáží a bohaté kvetení keřů a stromů stimulují hmyz k prvnímu jarnímu letu. V této době je důležité, aby včely nasbíraly co nejvíce nektaru, protože v zimním období je jejich organismus značně vyčerpaný nedostatkem cenných surovin.
Mezi včelaři se jarní přelet nazývá očista, protože během tohoto období hmyz čistí střeva od výkalů. To je nezbytný proces ke zlepšení produktivity a následnému rozvoji zdravých rodin.
Ve většině případů začínají včelaři hromadně čerpat med z rámků v polovině června, kdy se hmyz dorojí a kvetení medonosných rostlin je v aktivní fázi. V tomto období dosahuje počet včelstev maxima a jeho zástupci přecházejí na hlavní sezónní sklizeň. Zásobí se nektarem na zimu a zcela jím zaplní rámky.
Zkušení včelaři, kteří vytvářejí příznivé podmínky pro včely, začínají sbírat med v červnu a pokračují v čerpání až do konce sezóny. Nespěchají však s tím, aby okamžitě prodali první várky cenného produktu, ale počkají na jeho konečné zrání, naplněné aromaty, užitečnými organickými kyselinami a enzymy. Pouze v tomto případě účinnost sběru medu dosáhne požadovaného výsledku.
Období sklizně medu ve středním pásmu trvá celé léto, pokud jsou zde pohodlné podmínky pro kvetení medonosných rostlin. Pokud teplé počasí přetrvává, podporuje efektivní sběr nektaru z různých rostlin, včetně:
- Jetel.
- Malina.
- Znásilnění.
- Lipa.
- Šalvěj.
V srpnu kvetou medonosné byliny, ze kterých včely získávají cennou odrůdu medu. A každá várka má zvláštní chuť, vůni a barvu. Po dokončení čerpání se práce ve včelíně nezastaví.
Před prvními podzimními mrazíky je důležité řádně připravit úl na bezpečné přezimování rodiny. Část nektaru by měla být ponechána pro krmení, přičemž několik rámků by mělo být odstraněno, aby bylo možné umístit krmítko.
Kdy naposledy pumpujete med?
Někteří včelaři se domnívají, že čerpání lze provádět pouze 2krát za sezónu, ale to je mylná představa. Pokud se léto ukáže jako plodné, sběr se provádí až 4krát. Druhý výkyv nastává v polovině července a další v srpnu. V září je nemožné odebrat včelám jejich potravu a vyrušit je před přirozenou přípravou na chladné období.
Proto se za poslední etapu sběru medu považuje polovina srpna. Přesný termín je určen povětrnostními podmínkami a sílou rodiny. Poslední faktor hraje primární roli, protože zdravá rodina dokáže rychleji doplnit zásoby medu na zimu než oslabená.
Jak správně čerpat med?
Med sbírá včelař s pomocí dalších lidí. Čerpání nektaru z rámků se doporučuje v uzavřené budově se stabilní výměnou vzduchu a teplotou nepřesahující +25°C. Pokud mluvíme o kočovné ekonomice, lze proceduru provádět ve stanu s okny z jemné síťoviny, kde je zachována volná cirkulace vzduchu, ale je zde ochrana před včelami.
Než začnete sbírat, měli byste se ujistit, že je produkt připraven k použití. Nezralý nektar prochází fermentací a rychle zkysne. Pozná se podle příliš tekuté konzistence a volného stékání z rámů při naklonění.
Čerpací stupně
Čerpání medu se provádí v několika fázích:
- Přípravné.
- Tisk medu.
- Odčerpávání nektaru.
- Vrácení rámů na jejich místo.
Předběžná fáze
Nejprve se provádí údržba včelínského zařízení (mytí a sušení medometu, nádob na rámky a nádob na usazení medu). A také v počáteční fázi včelaři brousí a sterilizují nože, promazávají pohyblivé prvky zařízení a čistí plásty od mrtvých včel nebo jiných předmětů pomocí stlačeného vzduchu nebo kartáče.
Pokud venku zůstane horké počasí, členové včelstva se budou ze všech sil snažit ochránit své zásoby na zimu, takže budete muset použít fenolový roztok. Tato látka je pro včely zcela neškodná, ale nutí je dočasně opustit svůj domov.
U 2-tělesných úlů začíná čerpání od rámků na spodním těle. Můžete je osvobodit od hmyzu pomocí kyseliny karbolové, která se používá k ošetření kusu látky a umístění do včelího domova. Lepší je ale použít odstraňovače rámků, které se instalují do úlu den před plánovaným odčerpáváním. Taková zařízení je však povoleno používat pouze v případě, že v rodině není žádné potomstvo.
Při vyjímání rámků z úlu je potřeba s nimi zatřást, abyste je osvobodili od včel. Zbývající hmyz lze zamést vlhkým kartáčem. Zároveň nelze nejprve odstranit rámky u stěn úlů. Je lepší začít s druhým designem.
Po odstranění všech rámků je potřeba úl zakrýt. Dále odřízněte horní část buněk nožem. Pro urychlení procesu lze nástroj zahřát.
Proces čerpání
Po vytištění všech rámečků je potřeba je zajistit v medometu otevřenou stranou ven. Aby se předešlo nadměrné hmotnosti a silným vibracím při otáčení odstředivky, je důležité instalovat voštinové konstrukce symetricky. Poté můžete zahájit proces čerpání otočením rukojeti nebo připojením zařízení k napájení (pokud je k dispozici pohon).
Vlivem odstředivé síly začne sladký produkt cákat po stěnách medometu a poté postupně stékat dolů. Kohout pro přivádění medu můžete otevřít až po konečném načerpání každého rámku. Pokud je jedna strana již suchá, je třeba připravit druhou stranu odříznutím plástve. Pokud jsou rámy nainstalovány správně, proces přípravy bude efektivní a rychlý.
Výsledný produkt musí být scezen průchodem přes síto. Zralost medu poznáte podle kopečku, který se vytvoří, když jeho proud spadne do nádoby.
Konec postupu
Po ukončení procesu čerpání je třeba rámky umístit zpět do úlů a přecezený produkt nechat 2 dny vyluhovat. Během tohoto období by se měla z medu odstranit pěna, která se tvoří na povrchu. Když se nektar konečně usadí, lze jej nalít do skleněné nebo dřevěné nádoby nebo smaltované misky. Pokud má tekutou konzistenci, je lepší ji okamžitě odstranit, aby nedošlo ke zkažení zbývajících produktů.
Jak zjistit připravenost produktu?
Je zakázáno odčerpávat med v případě plodových nebo nezapečetěných plástů. Nezralý produkt rychle zkysne v důsledku zvýšeného obsahu vlhkosti. Připravenost nektaru lze zjistit pravidelným zvyšováním hmotnosti včelstva (o 1,5–2 kg). Pro kontrolu objemu medu tedy stačí úl denně vážit. Dalším znakem zralosti je hustá konzistence, která nevytéká z plástve. Bývá zvykem vybírat med z těch rámků, které jsou alespoň z 1/3 uzavřeny a plněny do celé plochy.
Kdy je nutné přečerpání?
Pokud se ukáže, že rok je plodný, lze med vyčerpat 4krát za sezónu. Po sběru odrůd jetele nebo akátu byste měli vyprázdnit naplněné plásty a připravit místo pro sběr nektaru z koriandru, lípy a pohanky. Intervaly mezi čerpáním jsou dány intenzitou sběru medu a užitkovostí včelstva.
