Kdy sklízet česnek. Skladování česneku: zima a jaro
Galina Kizima je nadšená zahradník s 55 lety zkušeností, autorka originálních postupů a mnoha knih
Pokud léto přešlo uprostřed a listy česneku žloutnou a šipky s cibulkami se otevřely, je čas sklízet česnek. Prozradíme vám správné skladování česneku – zimní a jarní, co se zahradou po česneku a také výsadbu česneku pro novou úrodu: možná by stálo za to změnit obvyklé načasování pěstování česneku.
Jak víte, existuje zimní česnek, který se sází před zimou, a česnek jarní, který se sází na jaře. Hlavní rozdíl ale není v načasování výsadby (jak uvidíme později, mohou se lišit).
V zimním česneku je květinový šíp položen, kvete, ale na severozápadě semena nedozrávají. V zásadě se může rozmnožovat semeny, vegetativně hřebíčkem ze zralé hlávky a cibulkami. Hlava má jednu řadu, obvykle se skládá ze 4–6 velkých zubů. Na konci květní šipky na konci července se tvoří malé cibulky, které slouží k množení česneku spolu se stroužky.
Rozdíl mezi jarním česnekem a zimním česnekem je ten, že jarní česnek nestřílí, nekvete a nevytváří semena. Rozmnožuje se výhradně vegetativně, tedy hřebíčkem. Hlava má obvykle dvě řady malých zubů. Jarní česnek má oproti zimnímu jednu výhodu – dá se dobře skladovat v zimě v bytě.
Výsadba česneku. Zima – v srpnu
Na severozápadě je lepší sázet zimní česnek ne koncem září – začátkem října, jak je zvykem, ale koncem srpna (25.-27.). Ve středu záhonu (ideálně zbaveném mrkve a cibule nebo pastináku) udělejte kolíčkem o průměru 2-3 cm dírky hluboké asi 15 cm (není to chyba, jsou opravdu tak hluboké!) podle Vzor 15×15 cm Nasypte 1 polévkovou lžíci písku, přidejte 1 granuli hnojiva AVA, poté stroužek česneku. Přidejte opět 1 polévkovou lžíci písku a povrch zasypte zeminou. Jako obvykle, pokud není AVA (kromě mrkve), přidejte 1 lžičku popela.
Nebojte se, česnek nevyraší, když je na podzim zasazen tak hluboko! Písek tvoří kolem hřebíčku mikrodrenáž, a proto se na něm nelepí mokrá zemina a nehnije. Pokud půdu naplníte hnojivem AVA, nebudete ji muset příští léto celou krmit.
Abyste se příští rok vyhnuli plevelu, výsadbu česneku ihned zakryjte černobílými novinami ve 2 vrstvách a přitlačte je kůly, aby je vítr neodfoukl. Do jara by měly být zakryté i boky postele. Na jaře sazenice česneku snadno prorazí mokré noviny a vylezou ven. Zbytky novin nechte na místě, poslouží jako mulčovací materiál.
Kdy sklízet česnek: listy žloutnou a cibule dozrávají
Česnek zasazený v srpnu dokáže během dlouhého podzimu vypěstovat dobrý kořenový systém a raší brzy na jaře. Rostliny stojí jako mohutná zeď, silné, zelené a snadno si poradí s jakýmikoli povětrnostními podmínkami. Jen musíte dbát na to, aby česnek nenarušil plevel, tedy včas mulčovat půdu.
Když se na česneku objeví květní výhonek, okamžitě se odlomí. Žádné kroucení nebo svazování vršků se výhonků nezbaví, ale rostlině uškodí, protože listy přestanou normálně fungovat.
Jednu nebo dvě nejsilnější rostliny je třeba nechat se šipkou, aby cibulky rostly. Jakmile klobouček na květním výhonu praskne, je třeba rostlinu sundat ze země i s hlavičkou, setřást půdu z kořenů a zavěsit dnem vzhůru, aby uschla. Poté lze žárovky vyjmout. Nebo přímo na zahradním záhonu je potřeba na obal s cibulovinami nasadit silonový sáček a zavázat jej, aby se vyrostlé cibuloviny nerozpadly. Budou potřeba ke zlepšení zdravotního stavu jejich sadebního materiálu.
Tento druh česneku dozrává o měsíc dříve než ten vysazený v září-říjnu. Jakmile spodní listy česneku zežloutnou, můžete jej vyhrabat, nejlépe vidlemi než lopatou. Poté se musí hlávky česneku setřást z půdy a svázané do volných svazků zavěsit na půdu nebo na půdu hlavou dolů, aby uschly.
Místo na záhoně, které se uvolní poměrně brzy po česneku, by se mělo okamžitě osázet špenátem, ředkvičkami a salátem, jinak jej okamžitě ovládne plevel. Nebo můžete prázdné místo osít bílou hořčicí, abyste zlepšili půdu. Jeho úroda zároveň vyplaví ze záhonu larvu klikatce, drátovce a háďátka, takže příští rok proti nim nebudete muset dělat žádná speciální opatření.
Jak ukládat česnek
Když se živiny z listů zcela přenesou do hlávky, listy uschnou. Nyní je třeba oříznout kořeny, odstranit přebytečnou slupku, splést je a zavěsit do kuchyně na zimní uskladnění.
Další možnost skladování česneku: ořízněte sušené vršky a nechte pahýly vysoké 2-3 cm, držte spodní část každé hlavy nad plamenem svíčky, aby se lehce připálila (to ochrání hlavu před předčasnou ztrátou vlhkosti). Dobře osušený česnek pak dejte do třílitrových sklenic, otvor zavažte utěrkou a uložte na parapety. Česnek není potřeba skladovat v lednici – většinou se rychleji kazí.
Pokud při sklizni česneku zjistíte plíseň, hnilobu nebo cokoli jiného podezřelého, očistěte hlavy od přebytečných šupin, okamžitě odřízněte vršky a kořeny, ponořte hlavy na půl hodiny do roztoku Fitosporinu a teprve potom je osušte a položte je ven v jedné vrstvě v podkroví .
Pokud se česnek během skladování začne kazit, je lepší jej ihned zasadit do mělkého truhlíku se zeminou na vytlačování zeleně podle vzoru 3×3 cm. Asi po 3 týdnech získáte mladou, chutnou a zdravou zeleň, kterou lze použít na saláty a zelené sendviče.
Pokud česnek při skladování v bytě začne klíčit s předstihem, lze jej po rozmrazení půdy horkou vodou vysadit na zahradu nejen začátkem dubna, ale dokonce i koncem března.
Jarní česnek: výsadba, pěstování a skladování
Jarní česnek se obvykle sází na jaře, ale já ho sázím (na mém severozápadě) na podzim, začátkem října, právě v době, kdy všichni sázejí zimní česnek a tulipány. I když mrazy pominuly, je to v pořádku, stačí na zmrzlou půdu nalít horkou vodu a zasadit – pokud jen kolíček pronikne do půdy. Hloubka výsadby jarního česneku je však mělčí než u česneku zimního, asi 7–8 cm, a vzor výsadby je 10 × 10 cm.To je celý rozdíl.
Tradiční sázení jarního česneku se neliší od sázení zimního česneku, pouze stroužky se sázejí brzy na jaře, jakmile je připravena půda. Nesmí se sázet do podmáčené půdy, hřebíček může ve vlhké a studené půdě hnít. Není tedy třeba spěchat, i když opakuji: česnek je mrazuvzdorný, lze jej u nás sázet koncem dubna.
Jarní česnek vykopejte později než v zimě, blíž k podzimu. Nenechávejte ho ale v půdě příliš dlouho. Jakmile začnou spodní listy česneku žloutnout a zasychat, ihned vykopejte, protože hlávka se může v půdě rozpadat na jednotlivé zoubky.
Jarní česnek můžete skladovat přímo na kuchyňské poličce nebo skříňce. Česnek připravený k uskladnění můžete nalít do hadrových sáčků, hlavičky česneku můžete vložit do papírových sáčků.
