Doba sklizně je vždy spojena s podzimem, kdy rostliny dokončují vegetační období a zralé plody jsou připraveny k odeslání do skladu. Výjimkou nejsou ani dýně. Tato odolná a velmi užitečná zelenina nachází místo na pozemcích v různých částech země a s nástupem chladných dnů je čas pro letní obyvatele přemýšlet o chvíli, kdy bude dýně odstraněna ze zahrady.
Vzhledem k tomu, že zahrádkáři zdaleka nejsou ve stejných podmínkách v zemi, která se rozkládá v několika klimatických pásmech najednou, a počasí nezůstává rok od roku stálé, může to mít i zkušený letní obyvatel obtížné a nedat konkrétní úrodu. datum předem. Správný čas vám může napovědět samotná dýně. Pokud pečlivě sledujete vývoj rostliny a znáte načasování, kdy dýně konkrétní odrůdy dozrává, můžete si docela přesně vybrat čas pro sběr ovoce. A zde je důležité, poslouchat údaje meteorologů, nenechat si ujít nástup chladného počasí.
Jak tedy vypočítat načasování sklizně dýní a jaká kritéria by měl zahradník dodržovat při určování zralosti pěstovaného ovoce?
Kdy dozrává dýně na záhonech?
Pokud se ze zahrádky odstraní plně zralá dýně připravená k uskladnění, nemusíte se bát, že se plody po nějaké době pokryjí plísní nebo se pod změklou slupkou vytvoří hniloba.
Ovoce se proto ponechá na zimu, ve kterém:
- stopka vyschla a stala se jako dřevo;
- kůra je ztvrdlá a nepodléhá mechanickému namáhání.
Za znamení, že dýně dozrála na keři, lze považovat:
- změna barvy povrchu ze zelené na oranžovou nebo, jako máslová dýně, na smetanu;
- žloutnutí a odumírání zelené části rostliny, což znamená konec vegetačního období.
Když jsou zralé dýně odstraněny ze zahrady, je důležité nepřeexponovat plody, protože na zemi je ohrožují škůdci, hlodavci a další dny na slunci nemají nejlepší vliv na kvalitu dužiny.
Většina zahrádkářů u nás však musí ze zahrady odstranit dýně, které ještě nedosáhly plné zralosti. Koneckonců, čím severněji je konkrétní region, tím kratší je léto. A dokonce i ty nejranější odrůdy, například na Uralu a Sibiři, někdy začnou tvořit tvrdou kůru teprve před chladným počasím.
Pokud je utržená dýně podezřelá, její slupka je měkká a snadno se poškodí nehtem, stonek je zelený a šťavnatý, je lepší neplýtvat energií na dozrávání, ale vyrobit si lahodné domácí přípravky na zimu z čerstvého ovoce.
Připravenost dýně ke sklizni a její načasování v závislosti na druhu a odrůdě
Opravdu nejde nijak pojistit a urychlit zrání plodů? Dnes mají letní obyvatelé k dispozici několik desítek plodných, chutných a velmi odlišných tvarů, barev a hmotností dýní. Všechny jsou podmíněně rozděleny na rané, střední a pozdní.
Výběrem raných odrůd pro výsadbu mohou zahradníci přinést okamžik, kdy dýně na Sibiři, Uralu nebo v severozápadní oblasti budou muset být sklizeny ne kvůli příchodu mrazů, ale kvůli zrání plodiny.
Rané zralé odrůdy dýní se sklízejí od 90 do 120 dnů po začátku vegetačního období rostliny. A přestože takové dýně nehromadí vždy dostatek cukru a jejich dužina není tak bohatá na karoten jako u pozdějších odrůd, při správné péči a výběru odrůd dostává zahradník kvalitní úrodu pro zimní spotřebu.
Většina odrůd střední sezóny potěší letní obyvatele velkými plody, které dozrávají 110–130 dní po vyklíčení. Ale nejsladší dýně pozdních odrůd vás nutí čekat ještě déle na jejich připravenost – až 150-160 dní. Je zřejmé, že daleko od všech regionů Ruska jsou dýně odstraněny ze zahrady pět měsíců po výsadbě.
Pouze na území Stavropol, na severním Kavkaze, na Krymu a v dalších oblastech s teplými dlouhými léty dozrávají odrůdy pozdního zrání v zárodku.
A zbytek zahradníků, aby urychlil růst, musí zasadit dýňové sazenice a dozrát plody po dlouhou dobu. Jinak se nelze vyhnout situaci, kdy dýně nesklizené ze zahrady spadnou do prvních mrazů, a to i v Moskevské oblasti již v polovině září.
Kdy se sklízí dýně ze zeleninových zahrad v různých částech Ruska?
Letní obyvatelé, kteří pěstují dýně v různých klimatických podmínkách, aby získali bohatou a vysoce kvalitní sklizeň, musí převzít plnou odpovědnost za výběr odrůd pro svou zahradu a také nezanedbávat předpovědi počasí. Koneckonců, zahradníkovi může hrozit nejen zklamání z dýně, která začala teprve na podzim, ale také to, že velké plody padly pod mrazy a byly beznadějně zkažené.
Čím severněji bydlí letní obyvatelé, tím rozumněji:
- vyberte rané a střední odrůdy;
- pro výsadbu použijte metodu s uzavřeným kořenovým systémem;
- chraňte mladé rostliny, dokud neuplyne čas jarních mrazíků.
Tato opatření umožňují zlepšit kvalitu dýní v době, kdy vás počasí donutí odstranit dýně ze zahrady.
Kdy se sklízí dýně v moskevské oblasti?
V regionu hlavního města, stejně jako ve většině oblastí středního pruhu, dozrávají na záhonech rané odrůdy dýně, které se řežou v druhé polovině srpna nebo začátkem září. Dále, v polovině měsíce, přichází čas, kdy dozrávají dýně středního zrání, nejcennější odrůdy pro zimní skladování.
Pouze pozdě dozrávající sladké muškátové dýně v moskevské oblasti se sklízejí před příchodem podzimního chladného počasí, které hrozí poškozením lahodných plodů.
Takové dýně se buď vysazují jako sazenice, nebo se nechají dozrát, během nichž se plody provoní a získají patřičnou sladkost. Pokud se počasí nenávratně zhorší, dýně se dostanou domů, ale za slunečných teplých dnů je lepší rozložit plody na vzduchu.
Kdy se na Urale sklízejí dýně?
Oblast Uralu je vhodná pro pěstování široké škály zeleninových plodin, včetně všech odrůd dýně. Začátek zrání plodů nastává v září, kdy počasí ještě umožňuje nebát se poškození plodů mrazem. Proto můžete sklízet dýně na Uralu se zaměřením na stupeň zralosti. Nezanedbávejte ale rady meteorologické služby.
Hlavním nebezpečím podzimu v této oblasti jsou noční poklesy teplot a teplé dny. Za takových podmínek se na dýních tvoří kondenzát, který ohrožuje hnilobu ovoce a rozvoj plísňových infekcí.
Kdy se na Sibiři sklízí dýně?
Sibiř je celá obrovská země, v jejíchž různých částech se načasování sklizně dýní a rizika spojená s jejím pěstováním velmi liší. Pro sibiřské zahradníky je stále lepší zaměřit se na povětrnostní podmínky a pojistit si výběr raných odrůd. Nejčastěji se pro místní podmínky doporučují odrůdy dýní, které dozrávají za 90–100 dní. V tomto případě, bez obav, že zůstanou bez sklizně, se dýně na Sibiři sklízejí 2-4 týdny před dozráváním plodů.
Úrodu je možné dozrát do plné připravenosti v závislosti na odrůdě od 10 do 60 dnů. Proces probíhá při pokojové teplotě v poměrně suchém vzduchu.
Pouze pro obyvatele jihu Ruska je při sklizni dýní rozhodující načasování zrání ovoce pro všechny odrůdy plodin, od raného zrání až po muškátový oříšek, dozrávání úplně poslední.
Pro skladování se vybírají pouze zdravé, tvarované dýně, bez stop poškození škůdci a chorobami, mechanického poškození a stop nárazů.
Kdy je čas sklizně dýní?
- odříznou se z biče, zanechají stopku dlouhou 4 až 10 cm a po ztrátě řízku jsou plody rychle napadeny bakteriemi a kazí se;
- plody sklizené ze zahrady se suší pod baldachýnem na vzduchu a v případě potřeby se posílají dozrát.
Vyzrálá úroda připravená k dlouhodobému uskladnění bude v zimě dobrým pomocníkem, protože chutná a zdravá dýně je výbornou přílohou, složkou domácího pečení a voňavými pochoutkami, které milují všechny domácnosti.
Musíte sklízet dýně přesně ve správný čas. Pouze v této době obsahují plody velké množství cenných vitamínů a minerálů. Ale chyby zahradníka mohou vést ke snížení výhod dýně. Pokud jsou tedy plody na zahradě příliš dlouho, mohou mírně zmrznout. Chuť a trvanlivost závisí také na správné době sklizně.
Kdy sklízet dýni?
Plné dozrání středně zralých odrůd dýně trvá asi 4 měsíce. Sklizeň se provádí přibližně v polovině září nebo v druhé polovině měsíce.
Brzy dozrávající zelenina se odstraňuje asi o měsíc dříve. Zástupci pozdního období zrání, respektive o 30 dní později.
Sběr ovoce se provádí přísně za suchého dne. Pokud sklizeň připadá na období dešťů, měla by být utržená dýně ponechána několik dní v tmavé a suché místnosti. Tato doba stačí na to, aby plody dobře oschly.
Před příchodem velkých mrazů je důležité vyčistit. V opačném případě ovoce hodně zmrzne a jednoduše se zhorší. Je zakázáno jej pokládat pro dlouhodobé skladování.
Co ovlivňuje načasování zrání dýně?
Všechny druhy zeleniny se dělí na pozdní zrání, rané zrání a střední zrání. Každý má svou vlastní míru dosažení plné zralosti. Klimatické podmínky přímo ovlivňují plodnost rostliny:
- Na jihu se tykve pěstují venku a sklizeň lze provést až po zaschnutí všech listů. To je jistá známka zralosti ovoce.
- Na severu se dýně sklízejí dříve. V takových podmínkách plody prostě nemají čas dozrát na čerstvém vzduchu. Předčasně vyčištěno a ponecháno v místnosti, aby se “dosáhlo”.
Známky zralé dýně
Pro zahrádkáře je důležité přesně a správně určit stupeň zralosti plodů, které jsou připraveny ke konzumaci nebo skladování. Dýni je přísně zakázáno řezat nebo propichovat. V případě porušení integrity plodu se rychle začne zhoršovat.
Vnější projevy
Existuje mnoho příznaků, že dýně je zralá. Tyto zahrnují:
- Suchá stopka (tvrdá a tvrdá na dotek). V případě, že je ještě zelená, je potřeba chvíli počkat, protože potřebuje dozrát.
- Řasy a listy rostliny jsou zcela / částečně zažloutlé a vysušené.
- Ovoce získalo bohatou barvu s ohledem na konkrétní odrůdu – šedozelenou, žlutou nebo tmavě oranžovou. Existují odrůdy, na které se toto pravidlo nevztahuje. Při plné zralosti zůstávají plody šedé nebo bílé.
Zkušení zahradníci kontrolují stupeň zralosti zvukem. Pokud poklepete na ovoce, bude to zvučné, pak je dýně plně zralá.
Dodržováním těchto tipů snadno určíte optimální dobu čištění. Tato kritéria jsou univerzální a jsou vhodná pro různé oblasti pěstování zeleniny.
Částečně se můžete zaměřit na data uvedená výrobcem na obalech se semínky. Někdy také popisuje odstín, který by měla získat plně vyzrálá dýně.
Neměli byste však zcela důvěřovat pokynům výrobce. Toto jsou obecná doporučení. Zohledňují pouze optimální podmínky pěstování a pravidla sklizně.
Jednotlivá znamení
Pro kontrolu stupně zralosti není nutné plody ze zahrady odstraňovat. V závislosti na odrůdě každá rostlina vykazuje určité vlastnosti, které naznačují, že dýně je připravena ke sklizni.
Stačí se zblízka podívat na kůru ovoce:
- keřové odrůdy – jsou jasné pruhy světle žlutého odstínu;
- velkoplodé druhy – hustá a spíše tmavá síťovina;
- muškátové odrůdy – kůra zhnědne, objevují se světlé skvrny kulatého tvaru.
Odrůdy dýně a data zrání
Existuje poměrně velké množství odrůd dýně. Existují však univerzální termíny sklizně, na které se můžete spolehnout:
- Rané odrůdy. Zrání nastává asi za 3,5 měsíce. Sklizeň se provádí od poloviny nebo konce srpna (v závislosti na klimatických podmínkách).
Plody jsou velmi jemné, slupka je tenká. Můžete je skladovat ne déle než jeden měsíc. Odrůdy s krátkou dobou zrání se pěstují nejčastěji v oblastech s chladným klimatem, protože dýně nebude dlouho skladována, když zmrzne. - V polovině sezóny. Průměrná doba zrání je 4 měsíce. Sběr plodů se provádí od druhé poloviny září do příchodu prvních mrazů.
- Pozdně zrající nebo s tvrdým tělem. Mají tvrdou slupku, která zajišťuje plodům dlouhou trvanlivost. Sklizeň zeleniny začíná koncem září.
Podmínky sklizně dýní v závislosti na regionu
Plody mohou být odeslány ke skladování, pouze když jsou plně zralé. Pokud se to udělá příliš brzy, dýně začne hnít. Přesnější doby sklizně závisí na konkrétní oblasti, ve které se plodina pěstuje:
- Střední pruh. Zvláštností regionu jsou mírné klimatické podmínky. Zde můžete pěstovat téměř všechny odrůdy dýně. Sklizeň začíná koncem září nebo října. Vše záleží na konkrétním druhu zeleniny.
Zahradníci si často vybírají odrůdy s krátkou dobou zrání. Ovoce na konci léta lze konzumovat nebo použít k přípravě různých přípravků. - Ural a Sibiř. V těchto oblastech převládá spíše drsné a chladné klima. Proto se zahradníci rozhodují pro odrůdy dýně s raným a středním zráním. Úrodu se doporučuje kompletně sklidit nejpozději 20. září.
- Jižní regiony. Má převážně stabilní teplé klima. Sběr dýní začíná koncem října. Zkušení zahradníci i plně zralé plody nechávají na zahradě několik dní. Předpokládá se, že tento postup pomáhá prodloužit trvanlivost.
- Moskevský region. Region se vyznačuje četností měnících se povětrnostních podmínek. Úplné čištění by mělo být provedeno do poloviny září. Brzy zralé odrůdy lze trhat již v posledních dnech srpna.
Dýně s pozdním obdobím zrání ve většině případů prostě nestihnou na zahradě plně dozrát. Zkušení zahradníci nejprve vypěstují sazenice, poté přesadí dobře vzrostlé a zesílené rostliny do země.
Způsoby, jak urychlit zrání
Aby plody na zahrádce nezmrzly, je třeba zhruba tři týdny před očekávanou změnou počasí z řas odstranit všechny květy. Provádí se také zaštipování vrcholů mladých výhonků. V tomto případě rostlina nasměruje všechny své síly na vývoj plodů, které již začaly.
Pokud má rostlina hodně malých dýní, je třeba některé nebo všechny odstranit. Díky této technice bude mít velká zelenina čas plně dozrát. Pokud ani s teplým létem dýně nemá čas nalít, můžete ji pěstovat prostřednictvím sazenic. Semena se vysazují do květináčů v dubnu.
Dozrávání plodů výrazně urychluje pěstování plodin na kompostu. To poskytuje plodině dostatek živin a dodatečné teplo.
Pravidla sklizně dýní
Hlavním aspektem je, že zelenina je řezána přísně se stopkou. Je zakázáno plod kroutit nebo rostlinu vytrhávat.
Zkušení zahradníci vyvinuli svá vlastní pravidla sběru, která přispívají k delšímu skladování:
- Zeleninu ořízněte tak, aby délka stonku byla asi 5–6 cm, ale ne méně.
- Ovoce nakrájejte čistým a ostrým prořezávačem (můžete použít jednoduchý nůž). Nástroj předem ošetřete dezinfekčními prostředky, aby se do řezu nedostaly patogenní mikroorganismy, které by mohly vyvolat hnilobu plodiny.
- Pokud potřebujete zeleninu přemístit, vždy se držte za samotný plod, nikoli za stopku, protože by se mohla poškodit nebo úplně utrhnout, což by se nemělo dovolit. Nedostatek nepříznivě ovlivní udržovací kvalitu plodu.
- Pokud jsou vršky dýně velmi natažené, před nakrájením zeleniny ji nejprve trochu nadzvedněte. Musíte snížit napětí.
- Plně zralé dýně pozdních zimních odrůd, které jsou plánovány k dlouhodobému skladování, je předem nechte 8-10 dní na slunci. Je důležité, aby se plody dobře vysušily na čerstvém vzduchu. Kůra se pak stává tvrdší a dužina je mnohem lépe zachována.
- Pokud se při sklizni na plodech objeví rýhy, zakryjte je zelenou barvou. Vady se rychle zahojí a zelenina se nezkazí. Nejprve ale snězte tyto potraviny.
Čištění dýní se provádí co nejpečlivěji. Pokud se ze zeleniny odlepí stopka, nelze počítat s dlouhodobým skladováním.
Příprava dýně ke skladování
Před skladováním zeleniny pro dlouhodobé skladování je třeba ji správně připravit. Stačí provést několik jednoduchých, ale důležitých postupů:
- opatrně očistěte zbytky nečistot nebo zeminy čistým, měkkým a suchým hadříkem (nesmí se používat mokrý materiál);
- protřídit všechny shromážděné plody – poslat ke skladování pouze husté a krásné exempláře, které nemají vady;
Pravidelně je nutné obchod větrat a dýně vytřídit. Pokud se tento postup zanedbá, může zbytek infikovat pouze jedna zelenina, která se začala kazit.
Užitečné tipy
Pěstování tak chutné a zdravé plodiny, jako je dýně, má několik triků, díky nimž můžete získat vynikající sklizeň. Stojí za to poslouchat následující rady zkušených zahradníků:
- poslední zálivka se provádí nejpozději tři týdny před očekávaným termínem sklizně;
- ve velmi ojedinělých případech se stupeň zralosti kontroluje protlačením kůry zeleniny nehtem – pokud je protlačena a uvnitř je zelená, ovoce není zralé (tento způsob však často nelze použít, protože existuje riziko rozkladu);
- pokud je hodně zeleniny zralé, ale není dostatek úložného prostoru, můžete dýni oloupat, nakrájet dužinu na plátky, vložit do sáčků a poslat do mrazáku;
- nedoporučuje se pokoušet se zachránit dýně až do nástupu jara, protože plody jsou zatuchlé a dužina se stává „bavlnou“, ztrácí šťavnatost a chuť;
- pokud se léto ukázalo jako deštivé a chladné, ale plody v době sklizně ještě nebyly zralé, lze proces urychlit – tři týdny před sklizní odstraňte malé dýně z keře, zaštípněte vrcholy mladých výhonků, odstraňte všechny květiny.
Dýně je nenáročná a na pěstování nenáročná plodina, která roste téměř na každé zahradě. Je však důležité vzít v úvahu hlavní nuance nejen péče o rostlinu, ale také načasování sklizně. Je nutné přesně vědět, jak určit stupeň zralosti plodu, a provést odstranění včas, aby se zabránilo zamrznutí zeleniny.
