Kdy sklízet česnek zasazený před zimou na Uralu v roce 2023: tabulka dnů sklizně, funkce skladování a užitečné tipy

Správné načasování a rychlá sklizeň ovlivňují kvalitu a kvalitu úrody česneku. Kdy uložit česnek pro skladování je uvedeno v lunárním kalendáři na rok 2023, bere v úvahu fáze měsíce a vliv znamení zvěrokruhu.

Jak pochopit, že česnek je připraven ke sklizni, známky zrání?

Česnek je zimní (nestřílí, střílí) a jarní (jiný název je léto). První je vysazena na podzim před nástupem stabilního chladného počasí, druhá je vysazena brzy na jaře.

Zralý česnek je nebezpečné nechat v zemi. Skořápky prasknou, cibule se rozpadnou na zuby, ztratí svůj prodejný vzhled a budou se špatně skladovat.

U zimních šípovitých forem je signálem pro kopání chování šípů, které jsou ponechány k rozmnožování. Pokud se některé narovnaly, česnek se vykopává selektivně. Když listy zežloutnou a obaly květenství prasknou, zahájí hromadné čištění.

Zrání jarních odrůd se posuzuje podle vrcholů. Cibule se sklízejí, když spodní patro listů zežloutne a listy horního patra částečně opadnou. Někdy se provádí selektivní kopání.

Vyhodnoťte několik vzorků vykopaných z různých částí hřebene. Zralé hlavičky česneku jsou na dotek pevné. Pokryté 3-5 šupinami. Zuby se snadno oddělují, ale nerozpadají se.

Příznivé dny pro sklizeň česneku v roce 2023 pro skladování podle lunárního kalendáře

Při ubývajícím Měsíci se šťávy koncentrují v podzemní části rostlin, tyto dny jsou považovány za příznivé pro sklizeň. Hlávky nehnijí a zůstávají dlouho husté.

Příznivé dny – 4 – 6, 9 – 15.

Neutrální dny (úklid dle uvážení zahradníka) – 1, 2, od 18 do 25, od 28 do 31.

Augustus

Příznivé dny – 2, od 5 do 11, 14 (po 12:00), 15.

Neutrální dny (úklid dle uvážení zahradníka) – od 19 do 21, od 24 do 29.

Nepříznivé dny pro sklizeň česneku ze zahrady na uskladnění v roce 2023 podle lunárního kalendáře

Červenec: 3., 7., 8., 16., 17., 26., 27.

Srpen: 1, 3, 4, 12, 13, 16, 17, 18, 22, 23, 30, 31.

Když česnek dozrává v různých regionech

Česnek je citlivý na změny vnějších podmínek a těžko se přizpůsobuje novému prostředí. Zkušení zahradníci dávají přednost pěstování místních a zónových odrůd. Jsou přizpůsobeny klimatu regionu a dozrávají včas.

Krasnojarské území

Klima na Krasnojarském území je obtížné, ale česnek je úspěch. Zimní odrůdy se sklízejí v druhé polovině července, jarní odrůdy – v srpnu.

Краснодарский край

Zimní plodiny se sklízejí v první dekádě června, jarní plodiny se vykopávají koncem srpna. V teplých klimatických podmínkách se dobře daří raným i pozdním odrůdám. Mezi TOP-3 patří Victorio, Gulliver a Soči-56.

Jaro na Krymu je brzy a teplé, takže česnek dozrává brzy. Rané odrůdy se sklízejí v červnu, pozdě – začátkem července.

Tomsk region

Zimní česnek se sklízí, když jsou cibule plně zralé. V horkém létě kopou v první dekádě července, v dešti a chladu – od 20.07 do 02.08.

Moskevská oblast

Sklizeň připadá na 2.–3. dekádu července a první dekádu srpna. Počasí je nevyzpytatelné, a tak se data každým rokem posouvají tím či oním směrem.

V moskevské oblasti jsou úspěšné plastové a produktivní odrůdy: Otradnensky, Flight, Moskovsky, Gribovsky Yubileiny, Gribovsky-60.

Алтайский край

Zimní se sklízí od poloviny července do srpna, jaro – o 2-3 týdny později.

Ленинградская область

V tomto kraji je léto deštivé, takže česnek dozrává pomalu. Nejčastěji se kope v první polovině srpna. Oblíbené odrůdy: Porechye, Nugget, Shchunut.

Na Uralu se pěstují rané a středně zrající odrůdy domácího a zahraničního výběru (Permyak, Flavour, Uralets). Sklízí se v druhé polovině léta.

Kdy sklízet různé odrůdy česneku

Bez znalosti načasování zrání odrůdy je snadné ztratit 10-15% úrody. Hlávky vykopané v předstihu dozrají ve svazcích, ale budou menší velikosti než ty, které byly sklizeny včas. Přeexponovaný česnek v zemi se rozpadne na zuby.

Podmínky sklizně zimního česneku

V moderní klasifikaci se odrůdy zimního česneku dělí na rané, střední a pozdní. Délka vegetačního období přímo ovlivňuje načasování sklizně. Drobné úpravy jsou způsobeny kvalitou a velikostí osiva, počasím a zemědělskou technikou. Sklizeň se obvykle provádí v červenci až srpnu.

Termíny sklizně jarního česneku

Letní odrůdy česneku se sklízejí v srpnu až září. Rané odrůdy dozrávají 80-100 dní po vyklíčení, střední zrání – 100-115, pozdní zrání – po 115 dnech a později.

Jejich semena časem degenerují, takže každé 3-4 roky získávají nový sadební materiál.

Jak správně sklízet úrodu česneku

Připravte se na čištění předem. Z hlav je shrabaná země, na sluníčku rychleji dozrávají. Pro zpomalení růstových procesů se zavlažování zastaví 1-2 týdny před kopáním.

Čištění

Úklid se provádí ráno za suchého počasí. Každou hlavu nejprve vyhrabou lopatou nebo vidličkou, pak ji bez námahy vytáhnou z půdy za pírko.

Počáteční sušení a konečné sušení

Po vykopání se česnek položí na hřeben pro počáteční sušení. Zemina z žárovek se neoklepává, ale čistí se rukama. 2. den se přemístí pod přístřešek nebo do dobře větrané místnosti, kde jsou ve stínu. Sušení trvá 2 až 4 týdny.

Řezání

Ihned po sklizni se listy nestříhají, nějakou dobu dodají cibuli živiny. Odtok bude ukončen na konci dvoutýdenní doby sušení. Konec procesu zrání se pozná podle vnějších znaků:

• zažloutlé peří;
• husté šupiny;
• sušené kořeny.

Za přítomnosti těchto příznaků pokračujte v prořezávání. Stonek se odřízne nožem nebo nůžkami ve výšce 4-5 cm od ramen, kořeny se opatrně odstraní, aby nedošlo k poškození dna.

Zpracování žárovek

Ihned po sklizni se šípky s květenstvím svážou do malých svazků a zavěsí ke zrání pod baldachýnem. Odtok živin ze šípků do cibulí trvá 20-30 dní. Na konci tohoto období praskají krycí šupiny, cibule jsou pokryty hustými šupinami červenofialové nebo krémové barvy. Jsou vymláceny a tříděny podle velikosti. Až do podzimní výsadby se skladují v temné místnosti při relativní vlhkosti 60–70 %, teplotě 1–2 ℃.

Sklizeň česneku za špatného počasí

Dlouhé deště upravují dobu sklizně. Kvůli špatnému počasí pírko většinou zalehne a česnek se musí vyhrabat s předstihem. Čekání na úplné dozrání hlav je nebezpečné. Plodina bude pokryta plísní nebo hnilobou v zemi až do kopání a cibule se rozpadnou na zuby.

Fólie ochrání před deštěm

V deštivém počasí je fólie přetažena přes hřeben, konce nejsou uzavřeny. Česnek pod takovým přístřeškem ani v horku nekyne. Škůdci a patogeny zemřou vysokými teplotami. Zdravé hlavy se dobře udrží.

Způsob sušení ve vlhkém počasí

Po čekání na první suché dny se hlávky vykopou a suší se stonkem pod baldachýnem. Pro lepší ventilaci jsou umístěny svisle, nejsou svázány do svazků. V sušených exemplářích očistí zbytky země, odříznou stonky a kořeny. Uvedou to do stavu na půdě, je tam průvan a sucho.

Je možné česnek odstranit, když je peříčko zelené?

Nejčastěji zůstává peří dlouho zelené v chladném a deštivém počasí. Jarní česnek se nevykopává, dokud se neobjeví známky sušení.

Při zrání by měly první 2-3 listy zežloutnout až do poloviny. Zimní česnek se zelenými listy se vykopává selektivně. Zrání se posuzuje podle cibulí, pokud skořápka praskla, můžete ji vyčistit.

Jak sušit česnek a připravit se na skladování

Vykopaný česnek se kontroluje, hlávky se známkami hniloby se skládají zvlášť. Velké cibule schnou déle než malé cibule, proto se plodina třídí podle velikosti. Pokud meteorologové slibují suché a slunečné počasí, česnek se suší 2-3 dny pod širým nebem a poté se přenese do místnosti nebo pod přístřešek.

Skleník není pro tento účel vhodný. Je teplý, vlhký a plný světla. Česnek se suší normálně v chladném průvanu. Při dobrém větrání trvá sušení minimálně 2 týdny. Poté je vysoce kvalitní česnek nakrájen a odeslán ke skladování.

POMOC. Vonné koření na maso, drůbež, mořské plody se připravuje z nekvalitního.

Skladování česneku v copáncích

Copánky jsou tkané z česneku, pokud je interiér venkovského domu, bytu navržen v rustikálním stylu. Je to dokonalý odkaz na přírodu a pohodlný způsob, jak ji uložit. Řasy se nestříhají, nejsou moc pevné, proto se do copu vplétá provázek. Kořeny jsou odříznuty.

Skladování v bankách

Sklenice se sterilizuje, suší, plní se suchými, řezanými hlavami. Krk je pokryt pergamenem a svázán provázkem. V takové nádobě je jarní česnek skladován při pokojové teplotě, v zimě – při + 2 . + 4 ℃.

Jiné balení

Punčocháče jsou stále oblíbené, sáčky na cukr, síťky na zeleninu a krabice na balení neztrácejí na aktuálnosti. Nepoužívejte plastové sáčky, tvoří se v nich kondenzace. Kvůli vysoké vlhkosti se aktivují plísně a ovlivňují zuby.

Příprava sušeného česneku

Zuby jsou oloupané, nemyté. Poškozená místa se vyříznou nožem, nečistoty se odstraní ubrouskem namočeným ve vodě. Surovina se nakrájí na tenké plátky a přenese se na plech pokrytý pergamenem. Rozložte v jedné vrstvě. Sušíme v troubě:

• doba vaření – 3-4 hodiny;
• teplota vaření – 60-80 ℃.

Sušené vločky se rozdrtí v mixéru. Česnekové koření je uloženo ve skleněné nádobě.

Zahradnické tipy a triky

Při sklizni se česnek se stopami hniloby nebo plísně očistí od přebytečných šupin. Okamžitě odřízněte kořeny a vrcholy. Podezřelé hlavy se ponoří do roztoku Fitosporinu na 30 minut.

Poté se položí v jedné vrstvě a suší se na půdě, ve stodole nebo v jiném dobře větraném prostoru.

Často kladené dotazy

Jak rozlišit zimní a jarní česnek?

V zimě se cibule skládá z jedné řady velkých hřebíčků (4-12 kusů), které jsou seskupeny kolem zbytku květní šipky. Na podzim je na příčném řezu dobře patrný přerostlý rudiment. U jarních odrůd:

• není tam žádná tyč;
• hřebíčků je 3-4x více (od 10 do 50 kusů), jsou menší a uspořádané ve 2 řadách;
• rudiment na podzim je ve stavu úplného klidu.

Dalším rozdílem je trvanlivost. Zuby prvního klíčí a vadnou již na konci zimy, zatímco druhého dokonale leží až do nové sklizně.

Závěr

Česnek, sklizený za suchého počasí a řádně ořezaný, se dobře udržuje a zachovává si své prospěšné vlastnosti. Vysušený krček dlouhý alespoň 4-5 cm spolehlivě chrání zuby před bakteriemi a plísněmi.