Jsem si jist, že hrášek má na svém pozemku každý zahradník. Za prvé, výsadba hrášku, jeho pěstování nepředstavuje žádné zvláštní potíže. Za druhé, čerstvě natrhané zelené lusky jsou opravdovou lahůdkou. Za třetí, prospěšné vlastnosti hrášku jsou skutečným darem od Boha. Obsahuje unikátní řadu živin. Za čtvrté, existuje velké množství odrůd hrachu – zahradník má z čeho vybírat. Naučte se, jak a kdy zasadit hrách. Jaké místo na webu pro něj vybrat? Jak se o postele starat? Jaké odrůdy hrachu pěstovat?
Luštěniny jsou jednou z nejzajímavějších, tajemných rostlin na zemi. Ostatně svými vlastnostmi, nutriční hodnotou, obsahem bílkovin, složením aminokyselin a ještě lepší stravitelností pro tělo jsou velmi podobné masným výrobkům.
Nyní agronomové nazývají Rusko zemí hrachu. Není divu. Spotřebujeme více hrášku než kterákoli jiná země na světě. Právě nám vyhovuje více než jiné luštěniny.
Hrách je jednou z nejstarších kulturních rostlin. Jedná se o jednu z mála rostlin, která v průběhu výběrového řízení ochotně mění své vlastnosti. Během několika let se ruským šlechtitelům podařilo zcela přebudovat architekturu hrachu. Až do poloviny XNUMX. století ležel na zemi a lusky bylo nutné za deštivého počasí zachraňovat před hnilobou. Nyní jsou rostliny štíhlé, tvrdé stonky, které stojí kolmo k zemi a drží pevně hrachové lusky.
Za mého dětství dosahovaly stonky hrachu délky jednoho metru i více. Moji rodiče to vždy osázeli kukuřicí, aby to podpořili. Nyní se díky práci našich šlechtitelů podařilo vyšlechtit odrůdy, které nepřesahují 70 cm.Nejdůležitější plus je, že nepolehávají díky tomu, že se k sobě drží tykadly, a to je posiluje.
Kdy zasadit hrášek
Hrách se obvykle vysazuje venku od března do června, jakmile se půda zahřeje na 10 °C.
Kdy zasadit hrách v Kubanu? V Kubáně se může vysévat v únorových oknech a celý březen. Hrách špatně snáší teplo, proto je nejlepším řešením včasná výsadba.
Jak zasadit hrách
Nejlepších výsledků dosáhnete, když hrách zasadíte na otevřené, slunné místo s dobrou drenáží. Je fotofilní, mrazuvzdorný, dobře roste na lehké, úrodné půdě. Záhon pod ním je nejlepší naplnit humusem, popelem, azofosem, a pokud je půda kyselá, tak přidat vápno.
Rohem sekáčku udělejte čáru hlubokou 3-4 cm ve směru od jihu k severu. Pokud je půda suchá, zalijte ji. Semena rozložte ve vzdálenosti 5 cm od sebe. Poté je naplňte zeminou, zlehka „pošlapejte“ lůžko rovným povrchem sekáčku. To je nutné, aby se semena dostala do bližšího kontaktu s vlhkou půdou, pak rychleji a přátelštěji klíčí. Pro urychlení klíčení lze semena před výsadbou namočit na 12 hodin. Vzdálenost řádků při setí je 15-20 cm.
Hrách dva týdny po vyklíčení
Sazenice hrachu se nebojí mrazů až do -6°C. Pokračujte v setí každé 2 týdny, abyste získali zelené vitamíny co nejdéle. Pozdější plodiny hrachu lze umístit do polostínu, ale tak, aby byly na slunci alespoň 6 hodin denně. Je žádoucí mulčovat plodiny. Další péče – nezbytné zalévání, uvolňování, vrchní oblékání, malé hilling. Před květem hrách potřebuje vláhu, měla by jí stačit. Potřebuje to ale zejména během kvetení, stejně jako po vyvázání lusků na 2 týdny.
Chcete-li efektivně využít zahradní prostor, můžete zasadit hrách mezi řádky ředkviček, špenátu, salátu a dalších rostlin, které dávají ranou zeleň. Dobrými sousedy jsou pro něj okurky a brambory, ale k česneku nebo cibuli byste neměli sázet hrášek.
Hrách ocení přidání dřevěného popela do zahrady před výsadbou. Hrách lze během období růstu několikrát zalít roztokem popela (1 šálek popela na kbelík vody).
Při sbírání hrášku nezapomeňte jednou rukou držet bič a druhou obírat zralé lusky. Jinak riskujete vykořenění rostliny. Koneckonců, má kořenový systém velmi blízko povrchu půdy. Sklizeň zeleného hrášku je nejlepší ráno, po zaschnutí rosy. V této době je nejšťavnatější, nejchutnější.
Největším problémem hrachu je hniloba kořenů, která způsobuje zčernání olistění a odumření rostliny. Za vlhkého počasí je také náchylná k padlí. Jediným východiskem je hledat a vysévat odrůdy odolné vůči těmto chorobám.
Odrůdy hrách
Existuje mnoho odrůd hrachu, které se liší svými vlastnostmi, ranou zralostí, výnosem.
Odrůdy zeleniny se dělí na peeling (Alpha, Viola, Dingo, Early Gribovsky, další) a cukr (Sugar Prince, Alexandra, Sakharny-2, Zhegalova).
Odrůdy hrachu, které se loupou, mají tvrdé skořápky pokryté vrstvou pergamenu, takže používají hrách, zatímco cukrový hrách má celé stébla k jídlu spolu s nezralými zrny.
Pro pěstitele zeleniny a farmáře vytvořila Krymská pokusná šlechtitelská stanice odrůdy zeleninového hrachu různých skupin zrání (od raného do pozdního zrání). Oproti zahraničním odrůdám mají značný náskok, a to jak v kvalitě, tak v kvantitě sklizně. Naše odrůdy jsou odolnější vůči faktorům prostředí a chorobám typickým pro Kuban.
Doporučené šlechtitelské odrůdy krymské OSS:
- Alpha 2 je raná zralá odrůda, od klíčení po sklizeň 53-55 dní. Délka stonku 70-90 cm.Má 6-9 fazolí na rostlinu. Bob 7 cm dlouhý, 1 cm široký, obsahuje 7-8 ks. semena. Suchá semena (biologická zralost) jsou žlutá a jejich povrch je zvrásněný. Relativně odolná proti hnilobě kořenů. Vhodné pro intenzivní technologii pěstování.
- Vesta je středně raná odrůda, od klíčení do sklizně 56-58 dní. Lodyha 65-75 cm dlouhá.Tvoří 7-10 lusků na rostlinu. Bob až 9 cm dlouhý, obsahující 7-9 semen. V biologické zralosti jsou semena zelená, vrásčitá. Odrůda je poměrně odolná proti hnilobě kořenů. Vhodné pro intenzivní technologie.
- Berkut je odrůda středně raného zrání, od klíčení až po sklizeň pro zelený hrášek 60-62 dní. Lodyha je 70-80 cm dlouhá, má 2 květy na stopce. Bob 10 dlouhý, 1,1 cm široký.Semena obsahují 9-10 ks. Semena v biologické zralosti jsou cerebrální, žlutozelené barvy. Liší se velmi vysokou produktivitou.
- Sail je odrůda v polovině sezóny, od klíčení po sklizeň zeleného hrášku 65-67 dní. Stonek je 60-70 cm dlouhý, listový typ je kníratý, což umožňuje rostlinám nelehnout až do sklizně. Má 8-12, maximálně 15 fazolí na rostlinu. Bob o délce 8-9 a šířce 1,2 cm.Semena jsou mozková, zelená.
- Handsome je středně pozdní odrůda, doba od vyklíčení po sklizeň u zeleného hrášku je 68-72 dní. Lodyha je 75-85 cm dlouhá, na stopce má 2-3, častěji 3 květy. Fazole na rostlinu 6 – 12. Fazole 10 dlouhé, 1 cm široké, semena jsou zelená, mozek. Odrůda je poměrně odolná proti hnilobě kořenů.
- Istok je pozdní odrůda, od klíčení do sklizně 73-75 dní. Lodyha 75-80 cm dlouhá.Na rostlině 6-8, max. 10 fazolí 10 dlouhých, 1,3 cm široký.V biologické zralosti jsou semena zelené barvy s vrásčitým povrchem. Odolnější vůči jarním mrazíkům. Relativně odolná proti hnilobě kořenů.
Všechny prezentované odrůdy v době sklizně mají zelený hrášek tmavě zelené barvy s vysokou chutí, jemnou texturou. Navrhovaný soubor odrůd krymského šlechtění OSS může zajistit nepřetržitou dodávku zeleného hrášku po dobu jednoho měsíce nebo déle.
(Informace o odrůdách hrachu a jejich charakteristikách jsou převzaty z novin “Niva Kuban” s aplikací “Nivushka” – 2014 – č. 11).
Užitečné vlastnosti hrachu
V hrachu, stejně jako v ostatních luštěninách, je nejvyšší koncentrace vitamínů skupiny B. Podobnou skupinu vitamínů nenajdeme v žádné ze zeleniny ani v žádném ovoci. Když jste alespoň jednou vyzkoušeli zelený hrášek ze své zahrádky, už nikdy nebudete chtít jíst mražený.
Všechny části zelené rostliny hromadí velké množství bílkovin (hovězí maso obsahuje téměř tolik), také hodně škrobu a tuku, které tělo snadno vstřebává. Nejpozoruhodnější ale je, že zelený hrášek je skutečný multivitamínový poklad. Hrach obsahuje celou řadu různých vitamínů, včetně kyseliny listové, která je užitečná pro srdce a hypertoniky, kyseliny nikotinové, která pomáhá při únavě a nespavosti. Obsahuje četné stopové prvky: železo, draslík, vápník, hořčík. Obsahuje také vzácný antioxidant – antioxidant selen, který zabraňuje vzniku závažných onemocnění včetně rakoviny.
Pokrmy z vyzrálého (suchého) hrachu jsou přitom „obtížným jídlem. Chcete-li neutralizovat látky, které inhibují proces trávení, musí se před vařením namočit na 15-20 hodin, přičemž 2-3krát vyměňte vodu. Poté při vaření (alespoň hodinu), po 30 minutách, je třeba vývar scedit a nalít novou vodu, aby se uvařil. Musím říct, že hrášek se vaří déle v tvrdé vodě. A měkká voda umožňuje vařit mnohem rychleji. Jen si pamatujte, že hrachová jídla se solí až na konci. Sůl zpomaluje proces trávení. Mnoho hospodyněk přidává jedlou sodu do namáčecí vody. Po nabobtnání v takové vodě se bude vařit mnohem rychleji.
Potraviny ze zralého suchého hrachu by měly být omezeny (nebo vyloučeny) pro osoby s onemocněním žaludku, slinivky břišní, dnou, ischemickou chorobou srdeční atd.
Zelený nezralý hrášek (včetně konzervovaného) lze použít jako antisklerotično a diuretikum. S kameny v močovém měchýři se doporučuje jíst čerstvá (nezralá) semena, pít odvar z květů a plodů. Bujón se připravuje takto: 30-40 g surovin na 0,5 l vroucí vody, vaříme 10 minut. na mírném ohni nechte půl hodiny, pijte 2-3 polévkové lžíce 3-4x denně po dobu jednoho měsíce při ledvinových kamenech, dokud se kameny nezačnou rozpouštět a opouštět tělo.
Ukazuje se, že hrách dokáže zachovat, prodloužit mládí a krásu. Pomohl ruské carevně Kateřině II zbavit se špatné pokožky obličeje. Ať udělala cokoli – problémové oblasti pokožky zapudrovala práškem z mouky, ale ošklivých míst se nezmenšilo. Soudní lékař jí navrhl, aby vyzkoušela římskou masku z hrášku se zakysanou smetanou. Tuto masku bylo doporučeno vařit v dřevěné misce. A bylo potřeba rozdrtit do elastické konzistence dřevěným hmoždířem. O několik měsíců později se kůže císařovny stala bílou a hladkou.
Moderní kosmetologové nabízejí následující recept hrachové masky. Je to velmi jednoduché. Na masku potřebujete 100 gramů suchého zeleného hrášku, který by měl být přesně zelený, ne přezrálý. Tento hrášek vaříme 2 hodiny. Poté vodu slijeme. Zbylý hrášek umelte, můžete použít bubnové struhadlo, nebo můžete jako královna v dřevěné misce pomocí dřevěného hmoždíře. Do této kaše přidejte syrovátku. Hotovou směs lze aplikovat na obličej. Nechte směs na pokožce obličeje až do úplného vysušení (10-15 minut). Poté lze masku odstranit teplou vodou. Sami se můžete přesvědčit, jak je to úžasné.
