Pórku jako zeleninové plodině je u nás nezaslouženě věnována malá pozornost. Kolega cibule ji předčí výnosem, má jemnou chuť a vůni a je bohatá na vitamíny. Pórek se vysazuje několikrát výsevem semen do otevřené půdy. Pro výsadbu před zimou jsou vhodnější pozdní mrazuvzdorné odrůdy, na jaře se výsev provádí sadbou raného a středního zrání.
Odrůdy pórku
Odrůdy kořenů se výrazně liší v délce vegetačního období, tuto vlastnost kultury je třeba vzít v úvahu při nákupu semen.
Rané odrůdy dozrává za 3-4 měsíce, používá se k výsadbě na jaře:
- Columbus – dozrává 85-100 dní po vyklíčení, tvoří nohu dlouhou až 20-30 cm, až 7 cm v průměru, odrůda je nenáročná a odolná;
- Vesta je vysoce výnosná odrůda s vegetační dobou 100-120 dní, hmotnost bílého stonku je až 200 g;
- Goliáš – dosáhne zralosti za 120 dní, silné nohy o hmotnosti 200-300 g se skladují až 3 měsíce.
Vegetační doba středně zralých odrůd je 120-150 dní, semena jsou vhodná pro jarní výsadbu v jižních oblastech. V oblasti Non-Black Earth mají rostliny čas dozrát, když se pěstují ve sklenících nebo když se zasejí před zimou.
Nejlepší odrůdy středního zrání:
- Camus – vegetační období je 120-150 dní, chuť bílé natě je šťavnatá, poloostrá;
- Tango – dozrává za 130-150 dní, stonky do průměru 5 cm a hmotnosti 250 g jsou dlouhodobě skladovány;
- Sloní chobot (140-150 dní) – bílá noha 15-20 cm dlouhá má příjemnou nasládlou chuť.
Pozdně zrající odrůdy dozrávají 180-200 dní po vyklíčení, lze je skladovat až 6 měsíců. Pro jarní setí jsou semena vhodná pouze na jihu Ruska.
Mrazuvzdorné odrůdy, odolávající mrazům do -12-15˚С, vhodné pro pěstování výsadbou před zimou:
- Karantansky – je mrazuvzdorný, bílé šťavnaté stonky o hmotnosti 250-300 g mají příjemnou poloostrou chuť;
- Aligátor – zraje 150-170 dní, bílé stehýnka o hmotnosti do 350 g mají jemnou chuť s česnekovým aroma;
- Bandit je mrazuvzdorná vysoce výnosná odrůda s vegetační dobou až 200 dní, tvoří silnou lodyhu dlouhou 25-30 cm.
Pro úspěšné pěstování plodin je rozhodující správný výběr odrůdy v závislosti na regionu bydliště.
Kdy zasadit semena
Semena póru zůstávají životaschopná během dlouhého pobytu v chladné půdě, ale klíčí při teplotě půdy ne nižší než + 7-10 ° C. Výsadba semen v otevřeném póru se provádí dvěma způsoby. Plodinu zasejte na jaře, když se půda dostatečně prohřeje, a na konci podzimu, abyste získali rané výhonky na další rok.
Na jaře
Výsev semen se provádí, když se vzduch během dne začne zahřívat na + 15-20 ° C, v noci teplota neklesne pod + 5 ° C. Doba výsadby semen závisí na regionu:
- Na jihu Ruska – setí se provádí v březnu až dubnu;
- Ve středním pruhu a Moskevské oblasti – při pěstování pod dočasnými filmovými přístřešky – v polovině dubna, při výsadbě na otevřeném terénu – na konci měsíce.
- Na Sibiři a Uralu — v regionech se často vyskytují pozdní mrazy. Výsev semen ve sklenících nebo sklenících se provádí na konci dubna, na otevřeném prostranství pod filmem – ne dříve než začátkem května. Mladé výhonky jsou citlivé na negativní teploty, zmrzlé rostliny přestávají růst, onemocní.
Termíny přistání jsou přibližné a závisí na konkrétních povětrnostních podmínkách. Zahřívání půdy pomocí černého filmu pomáhá posunout načasování setí plodiny.
Na podzim
Semena pórku se mohou vylíhnout při teplotě + 3-4 ° C, před nástupem mrazu by měla dát kořeny, ale neměla by mít čas klíčit. V zimě semena podléhají přirozené stratifikaci, rychle klíčí, když se půda dostatečně zahřeje.
Výsadba semen pórku se provádí koncem podzimu, kdy denní teplota vzduchu klesne na -1 °C, ale ještě není vytvořena trvalá sněhová pokrývka. Ve většině regionů je to polovina listopadu, v jižních regionech konec listopadu až prosinec. Neexistují žádná striktní kalendářní data přistání, je třeba se zaměřit na předpověď počasí.
Výběr místa
Záhon pro výsev pórkových semen je předem připraven. Vyberte si místo s maximálním osvětlením, chráněné před severními větry. Pro výsadbu před zimou jsou hřebeny umístěny na vysokých místech, kde je vyloučena stagnace roztavené vody. Označení místa se provádí s přihlédnutím k pravidlům střídání plodin.
Nejlepší předchůdci kultury:
- fazole, hrách;
- zelené hnojení – hořčice, facélie;
- raný a květák;
- okurky, cukety, dýně.
Pórek by se neměl vysazovat na zahradě, kde se pěstoval česnek a různé druhy cibule. Nejlepší doprovodné rostliny pro pór jsou mrkev a celer. Esenciální oleje z natě této zeleniny maskují vůni cibule a chrání kořenovou plodinu před invazí mouchy cibule.
Pór se dobře vyvíjí na sypkých úrodných hlínách a písčitých hlínách s neutrální kyselostí půdy (pH 6-7,5). Těžké hlinité a písčité půdy nejsou pro pěstování plodin vhodné. Pozemky s vysokým obsahem hlíny se obtížně svažují. Písčité půdy nejsou schopny udržet dostatek živin, rychle se dostávají do hlubokých vrstev půdy a stávají se nepřístupnými pro kořenový systém zeleniny.
Výsadba póru před zimou
Výsev semen pórku před zimou – možnost pěstování středních a pozdních odrůd okopanin v oblastech s mírným klimatem bez pěstování sazenic. Vytvrzená semena zakořeněná přes zimu dávají silné výhonky. Mladé rostliny rostou okamžitě, nepotřebují čas na zakořenění a adaptaci jako sazenice pěstované sazenicovou metodou.
Na konci léta je připraven záhon pro zimní výsev póru. Vytrhává se plevel, na m² se aplikuje 5-7 kg humusu, 5-10 kg rašeliny a 1 kg dřevěného popela. Půda je vykopána do hloubky lopatového bajonetu.
Před výsadbou se semena dezinfikují v roztoku manganistanu draselného nebo síranu měďnatého. Výsadbový materiál nepotřebuje otužování, podléhá stratifikaci v půdě. Suchá nevyklíčená semena se vysazují na podzim.
- půda na zahradě je vyrovnána, drážky jsou vytvořeny v krocích po 20 cm;
- semena se vysévají ve vzdálenosti 5-7 cm, posypané vrstvou rašeliny, mírně zhutněné;
- zavlažovat plodiny;
- výsadby jsou pokryty filmem nebo hustým spunbondem.
Při mrazivém počasí se záhony pokryjí minimálně 10 cm vrstvou mulče, jako krycí materiál se používají smrkové větve, listová podestýlka, sláma nebo seno. Rašelina nebo piliny se používají méně často, na jaře bude obtížnější je ze zahrady odstranit. V zimě se na obdělávané plochy nahází více sněhu. Bude chránit semena před mrazem, zatímco rozmrazování nasytí půdu vlhkostí.
Na jaře se mulč ze záhonů odstraňuje co nejdříve, ihned po roztání sněhu. Příjem zajišťuje rychlé zahřátí půdy pod jasnými jarními paprsky slunce, eliminuje překážky pro vznik sazenic.
Semena při výsevu před zimou se vysévají častěji, než je nutné pro pěstování, část sadebního materiálu během zimy nevyhnutelně odumře. V případě potřeby se klíčky, které se objeví, ztenčují, vzdálenost mezi sazenicemi v řadě by měla být alespoň 10-12 cm.
Výsev semen na jaře
Obyvatelé jižních regionů mají možnost pěstovat jakoukoli odrůdu plodin metodou jarního setí. Ve středním pruhu a jižních oblastech Sibiře a Uralu mají rané odrůdy póru čas dozrát, koncem července se také vysazují rostliny na výrobu salátové zeleniny. Pěstování póru přímým výsevem do země v oblastech s drsným klimatem je možné pouze pomocí skleníků nebo fóliových tunelů.
Místo pro jarní výsev pórku se začíná připravovat na podzim. Záhony jsou důkladně očištěny od plevele a rostlinných zbytků. Na každý m² se přidá 6-8 kg humusu nebo vyzrálého kompostu, 30-40 g superfosfátu, 20 g draselné soli. Do kyselých půd se přidává dolomitová mouka nebo hašené vápno, načež se provádí hluboké vykopání půdy. Na jaře se záhon vykopává přidáním 1 polévkové lžíce na m². l. superfosfát a 1 polévková lžíce. l. dusičnan amonný.
Proveďte předpěstovací přípravu semen:
- Kalibrace. Semena se umístí do nádoby s vodou, vyplavou na povrch – vyhodí se.
- Dezinfekce. Výsadbový materiál se umístí do 0,1% roztoku manganistanu draselného na 20-30 minut, poté se důkladně promyje.
- Kalení. Semena jsou zabalena do přírodní tkaniny, umístěna do termosky s teplou (45-50˚C) vodou na 2-3 hodiny, poté ponechána na horní polici chladničky po dobu jednoho dne.
- Klíčení. Navlhčete hadřík roztokem léku “Epin” (1 kapka na 200 ml vody), udržujte v něm semena, dokud se neobjeví kořeny, ujistěte se, že tkanina je po celou dobu mokrá.
Před setím se půda na zahradě urovná hráběmi, velké hrudky se pečlivě rozbijí. Vytvořte drážky ve vzdálenosti 20-25 cm od sebe, rozlijte vodou. Hloubka umístění semen závisí na vlastnostech půdy: na lehkých půdách – 2,5 cm, na těžkých půdách – 1,5 cm.
Někteří zahrádkáři dávají přednost použití mini pórku pro sezónní spotřebu. Zelenina po 3-4 měsících. po přistání má nohu 0,8-1 cm silnou a jemnou zeleň.
Mladý pórek dodává salátům a vařeným pokrmům vynikající chuť a vůni. Pro pěstování minipóru se používá zhutněné schéma výsadby: semena se vysévají ve vzdálenosti 3–5 cm, řádky se vytvářejí každých 15 cm.
Venkovní péče
Pór je vlhkomilná plodina, která reaguje na hnojení. Dodržování pravidel zemědělské techniky pomáhá pěstovat silné rostliny s vysokou odolností vůči chorobám.
zalévání
Kultura potřebuje pravidelné zalévání teplou usazenou vodou. Zároveň je důležité zabránit podmáčení a přizpůsobit harmonogram množství srážek.
Pórek se zalévá každých 4-5 dní, přičemž se půda rozlévá do hloubky 7-10 cm. Rostlina potřebuje vydatnou zálivku v červnu – když nadzemní část aktivně roste, a v červenci, kdy se tvoří hlava a tloušťka stonek se zvětšuje. V horkém a suchém počasí je aplikační množství kapaliny 12 litrů na m². Od poloviny srpna se frekvence zavlažování i objem vody postupně snižují.
Další hnojení
První hnojení se provádí 3 týdny po vyklíčení. Sazenice se zalévají roztokem: 20 g močoviny + 10 g síranu draselného na 10 litrů vody.
V budoucnu se hnojení provádí každé 3 týdny, přičemž se střídají minerální a organická hnojiva:
- minerální kompozice – “Effekton”, “Agricola pro cibuli”, nitrofoska;
- bio – nálev z divizna nebo nasekané trávy v poměru 1:10, nálev z kuřecího hnoje – zředěný ve vodě 1:15.
Počínaje srpnem přecházejí na minerální fosforovo-draslíkovou zálivku a zálivku nálevem z dřevěného popela. Tři týdny před sklizní přestaňte hnojit.
Uvolňování a stoupání
Po každém zavlažování se nutně uvolní rozteč řádků, plevel se během růstu odpleveluje. Kypření zabraňuje tvorbě krust na povrchu půdy, zlepšuje přístup vláhy a kyslíku ke kořenovému systému rostlin. Mulčování výsadeb snižuje odpařování vlhkosti a usnadňuje péči o rostliny.
Hilling je důležitá agrotechnická technika pro pěstování póru, která umožňuje dosáhnout v kořenové plodině vytvoření silného falešně bílého stonku. Během vegetačního období se provádí nejméně pět výsadeb v intervalu 10-14 dnů, pokaždé, když se shrabává větší vrstva zeminy, jak se zvětšuje velikost zeleniny.
Poslední hilling se provádí v polovině srpna, tvoří se vysoké hřiby jako při pěstování brambor. Kýta pórku by měla být zcela pod zemí, kde při nedostatku světla zbělá.
Nemoci a škůdci
Hlavní choroby pórku:
- Plíseň (perinospora) – šíření houbového patogena se projevuje výskytem oválných bělavých skvrn na listech. Peří vadne, vysychá, zelenina se stává nevhodnou k jídlu.
- Virová mozaika – nesou mšice a třásněnky, na olistění póru se objevují podélné žluté skvrny. Onemocnění není léčitelné, napadené rostliny jsou z místa odstraněny.
- Rust – houbové onemocnění charakterizované výskytem jasně oranžových konvexních skvrn na vrcholcích kořenové plodiny.
Kontrolní opatření. Léčba pomocí léků je účinná proti houbovým patologiím: Quadris, Kurzat, Topsin-M. Fungicidy se aplikují minimálně 3 týdny před sklizní. Jako preventivní opatření se rostliny zalévají každé 2-3 týdny roztokem Fitosporinu. Ošetření semen před výsadbou a dodržování pravidel střídání plodin výrazně snižují riziko onemocnění.
Nejnebezpečnějšími škůdci plodin jsou muška cibulová a zavíječ cibule. Larvy hmyzu se živí rostlinnou šťávou, hlodají průchody ve stonku a cibule. Poprášení výsadby póru popelem a tabákovým prachem odpuzuje hmyzí škůdce. V případě hromadného poškození se používají insekticidy: Inta-Vir, Karate, Aktara. Cibulová muška netoleruje pronikavý zápach mrkvových vršků, při společné výsadbě zřídka infikuje pórek.
Čištění a skladování
Pro sezónní použití se pórek vykopává selektivně. Přistání se snaží rovnoměrně ztenčit, aby poskytlo více prostoru zbývajícím rostlinám. Hlavní sklizeň póru se provádí, když kořenová plodina dosáhne zralosti.
Známky začátku zralosti póru:
- žloutnutí listů;
- sušení krku;
- vzhled ochranných šupin na stonku.
Načasování zrání póru závisí na odrůdě, pěstitelské oblasti a povětrnostních podmínkách. Sklizeň obvykle probíhá v říjnu. Se sklizní kořenové plodiny nemůžete spěchat. Dospělé rostliny jsou odolné proti chladu, vydrží krátkodobé poklesy teplot až do -7˚С. Zelenina určená ke skladování se sklízí před nástupem stabilních mrazů. Je vhodné ponechat část plodiny v zemi pod krytem pro použití brzy na jaře.
Vykopaný pórek sušíme nejprve na zahradě, poté v uzavřené větrané místnosti. U sušené zeleniny se kořeny zkrátí a odříznou se 2/3 vršků.
Pórek lze skladovat až šest měsíců ve sklepě nebo sklepě při teplotě -1-+3˚С, vlhkosti vzduchu 80-85% nebo ve spodní části chladničky po dobu 3-5 měsíců. Zmrazení zeleniny vám umožní používat zeleninu až 6 měsíců. bez ztráty vitamínů a chuti. Pórek se dlouhodobě skladuje v sušené a konzervované formě.
Podzimní a jarní metody setí póru se semeny v zemi mají své vlastní vlastnosti. Je důležité zvolit odrůdu, správně připravit záhony a výsadbový materiál a určit načasování výsadby. Péče o plodinu vysazenou na podzim nebo na jaře je přibližně stejná, včetně: zalévání, hnojení, kypření a kopcovitosti.
Tato rostlina pochází z Asie, odkud se v kultivované podobě úspěšně rozšířila do celého světa. Pór se od zelené cibule liší nejen vzhledem – větší velikostí a hustým hustým peřím, ale podle kulinářských znalců má pórek mnohem jasnější a bohatší chuť a vůni.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 32 týdnů
Pór je dvouletá, teplomilná plodina s dlouhou vegetační dobou. Proto se ve středním pruhu, a ještě více v severních oblastech, pěstuje vždy pouze přes sazenice – jinak nemusí být letos úroda vůbec vidět, nebo rostliny dozrají velmi pozdě a budou nízké a malé.
V oblastech se zasněženými zimami je možný i zimní výsev pórku – se semeny přímo do země. Dělají to kolem listopadu, kdy pomine pravděpodobnost oteplení. Povrch záhonu je následně pokryt silnou vrstvou mulče.
Výsev póru pro sazenice
“Perlová cibule” úspěšně roste v otevřeném terénu nejen v jižních zónách pěstování zeleniny, ale také ve střední zóně obecně a zejména v oblasti Moskvy. Za jedné podmínky – pokud vyséváte jeho semena (zejména pozdní zrající odrůdy, které dozrávají 180-200 dní) pro sazenice v zimě. Vždyť jen od období plných výhonů po zasazení do země trvá této plodině 50-60 dní, a pokud zasadíte pozdě, na sklizeň se letos prostě nedočkáte.
“Royal Cibule” je nejen chutná, ale také velmi zdravá. Zjistěte, které odrůdy jsou považovány za nejlepší.
Semena pórku pro výsev sazenic si můžete vzít z vlastních vzrostlých rostlin, nebo si je můžete zakoupit v obchodě.
Pokud jste si koupili pórková semena obalená, pak je nemusíte před výsevem zpracovávat. „Normální“ semena musí být před výsevem namočená – zabalená do vlhkého hadříku nebo ubrousku a ponechána 2-3 dny na teplém místě. V tomto případě lze vodu nahradit slabým roztokem stimulátoru růstu (Zircon, Epin Extra, HB-101 atd.). Nejlepší ze všeho je, že semena vyklíčí, která v procesu namáčení klovala – uvolnila první miniaturní sazenice.
Zkušení zahradníci také před namáčením semena kalibrují podle velikosti.
Připravte si živnou směs pro budoucí sazenice. Na pórek je vhodná univerzální dílenská zemina na sazenice, kterou je nutné nejprve pro dezinfekci spařit nebo kalcinovat v peci. Pro kypření můžete do takové půdy přidat perlit nebo vermikulit nebo velký čistý říční písek – pórek nemá rád těžkou hustou půdu.
Naplňte nádoby na sazenice připravenou půdou. Pórkové klíčky nemají rády trsátka, proto semena vysévejte ihned do jednotlivých květináčů hlubokých alespoň 10 cm a vždy s drenážními otvory. Všechny nádoby musí být samozřejmě čisté.
Rozlijte půdu v květináčích roztokem Fitosporinu-M – k prevenci plísňových a bakteriálních onemocnění a také k „revitalizaci“ půdní směsi (koneckonců předběžnou dezinfekcí jste ji zbavili nejen patogenních, ale také prospěšných mikroflóra).
Výsevní postup je standardní – semena póru se vysévají do vlhké, mírně zhutněné půdy do hloubky 6-9 mm, zalijí se a posypou zeminou o tloušťce nejvýše 10 mm. V jednom květináči se obvykle vysévají 3-4 semena – pak po vyklíčení bude možné odstranit slabé v rané fázi a ponechat nejsilnější sazenice.
Pokud přesto semena pórku vyséváte do běžných nádob, mezi řádky by měla být vzdálenost alespoň 4 cm, mezi semeny v řadě alespoň 2 cm.
Dále se plodiny stříkají z rozprašovače (lze použít pouze vodu, nebo lze použít vodu se stejným růstovým stimulátorem, který byl použit pro předsetí namáčení semen), poprvé se zakryjí fólií popř. sklo, aby se vytvořil „skleník“ a umístěte na teplé (22-24 ° C) místo. Semena pórku nepotřebují ke klíčení světlo, ale vyplatí se pravidelně kontrolovat stav plodin, v případě potřeby zvlhčit nebo odstranit přebytečný kondenzát z vnitřku fólie.
Pěstování sazenic póru doma
Sazenice budou muset počkat 2-3 týdny. Ihned po jejich vzhledu je třeba odstranit fólii a přesunout nádobu s pórkovými klíčky na chladnější (9-15 ° C) a již nutně světlé místo – například na parapet.
Po týdnu je třeba sazenice znovu přeskupit na teplém místě (20-22 ° C) a již v procesu dalšího růstu je nutné osvětlit 12-14 hodin denně.
Ve věku 6-7 týdnů začněte postupně sazenice otužovat, umístěte je na chvíli na čerstvý vzduch během dne a postupně prodlužujte dobu trvání takového postupu.
Pór: pěstování a péče na zahradě
Ve volné půdě lze vzrostlé a zesílené sazenice pórku vysadit již v květnu, stáří sazenic by do této doby mělo být 50-65 dní. Vyberte si nejvíce osvětlené slunné místo na stanovišti s volnou živnou půdou neutrální kyselosti. Rostliny sázejte na připravené záhony ve vzdálenosti 10-20 cm od sebe (podle odrůdy pórku).
Po výsadbě a bohatém zalévání po dobu několika dní nemusíte rostliny dodatečně zalévat, ale pak v procesu pěstování to musíte pravidelně provádět rychlostí 10 litrů vody na 1 m4 s frekvencí při alespoň jednou za 5-XNUMX dní – pórek velmi rád „pije“, netoleruje však stagnující vlhkost u kořenů.
První hnojení póru se provádí komplexním minerálním hnojivem asi tři týdny po výsadbě na otevřeném terénu. Během sezóny se opakuje 2-3krát ve stejných intervalech, v kombinaci se zálivkou. Lze použít na pórek a bio zálivku – například nálev z divizna nebo kuřecího hnoje, zředěný vodou 1:10 a 1:20.
Nezapomeňte prokypřit půdu mezi řádky a od poloviny léta rostliny naskládejte – tento postup pomůže póru vyrůst větší a silnější bílou část stonku, což je hlavní kulinářská hodnota této cibule. Hilling se provádí 4-6krát za sezónu.
Z chorob může pór postihnout rez, virová mozaika a padlí; ze škůdců – mouchy cibule. O prevenci jejich vzniku a účinných kontrolních opatřeních se dočtete v našich článcích.
V prvním roce vegetace se u póru vyvine mohutný kořenový systém s nepravou cibulí a také vyvinutá nadzemní část – nepravá lodyha a čárkovitě kopinaté listy, které lze konzumovat.
Sklizenou úrodu pórku je snadné skladovat – i v lednici zůstane čerstvý 2–3 měsíce zabalený v potravinářské fólii a doslova celou zimu bude uložen ve sklepě / sklepě v krabicích s mírně vlhkým pískem. Pórek lze také usušit nebo zmrazit pro budoucí použití.
Pór má cennou vlastnost, kterou nemají žádné jiné zeleninové plodiny: během skladování se množství kyseliny askorbové v bělené části „stonku“ zvýší více než jedenapůlkrát.
Pórek může také zimovat přímo na zahradě, což zahradníkovi výrazně usnadní život – rostliny stačí nakypřít a izolovat zeminou, rašelinou nebo pilinami asi do třetiny nebo poloviny růstu stonku. Nejlépe přezimuje pozdně dozrávající pór tzv. „zimních“ odrůd (na rozdíl od „letních“ odrůd má nízkou podsaditou lodyhu a tenké listy se silným namodralým voskovým povlakem).
Příští rok na jaře se rostliny „probudí“, začnou růst a v polovině léta vytvoří dlouhou stopku s velkým kulovitým květenstvím-deštníkem, standardním pro všechny cibule, s bílými, růžovými nebo fialovými květy. Plody se semeny dozrávají v srpnu až září.
Pokud nemáte zájem o vlastní semínka, sklízejte takto přezimovaný pórek v další sezóně s předstihem, než se objeví kvetoucí šipka, vykopáním celých rostlin.
Jak je vidět, vypěstovat si na zahradě chutnou a zdravou „perličkovou“ cibuli, která je zaslouženě oblíbená po celém světě, není tak těžké. Doufáme, že tento jednoduchý proces zvládnete, bez ohledu na to, jaký způsob pěstování – sadba nebo nesazenice – zvolíte.
