Šťovík je nenáročná zeleninová rostlina, která jako jedna z prvních potěší letní obyvatele čerstvými bylinkami. Pěstování šťovíku není náročné – je mrazuvzdorné, pěstuje se bezsemenným způsobem a nevyžaduje zvláštní péči. Naučíme se, jak a kdy zasít šťovík, abychom si včas dodali vitamínovou zeleninu.
Popis a vlastnosti
Šťovík je bylinná dvoudomá rostlina. Jednoletá nebo trvalka. Z čeledi pohankových. Botanické vlastnosti:
- Vykořenit. Tyčinkový typ, rozvětvený, masitý, proniká hluboko do půdy.
- Zastavit. Vzpřímený. Dosahuje výšky 1 m. Základ je tmavě fialový. Na vrcholu je květenství.
- Listy. Radikální – dlouze řapíkaté, 15-20 cm dlouhé.Mají šípovitou bázi a výraznou střední žilku. Lodyžní listy jsou uspořádány střídavě. Mají vejčitě podlouhlý tvar, báze je šípovitá.
- Květenství. Ve formě laty. polygamní typ. Květy růžové nebo světle červené. Kvete v červnu-červenci.
- Plod. Špičatá hladká nažka s ostrými žebry a konvexními okraji. Barva je hnědočerná. Délka nažky je až 1,7 cm.
Šťovík roste všude tam, kde jsou rostliny schopny přežít. Preferuje však mírné zeměpisné šířky. Usazuje se na svazích roklí, okrajích lesů, obývá břehy bažin a jezer, roste na loukách a na okrajích cest.
První sklizeň se objevuje v květnu a končí v červenci. Během sezóny se listy stříhají 4-5krát za 10-15 dní. Poté listy hrubnou, zvyšuje se v nich koncentrace kyseliny šťavelové – kvůli tomu se stávají méně užitečnými. Šťovík obsahuje hodně kyseliny askorbové, karotenu, různé vitamíny, flavonoidy, bílkoviny, organické kyseliny a stopové prvky.
Charakteristika šťovíku jako zeleninové plodiny:
- Nebojí se zimních mrazů a jarních mrazů. Na jaře snese teploty až do minus 7 °C.
- Liší se v raném klíčení. První klíčky se objeví, když se půda zahřeje na +3 ° C.
- Preferuje vlhké půdy. S nedostatkem vlhkosti začnou šípy vyhazovat a listové desky zdrsní. Ale v místech neustálé akumulace vody roste špatně – je zapotřebí mírná vlhkost.
- Půdy preferují mírně kyselé nebo neutrální.
Jaké jsou odrůdy?
Šlechtitelé vyšlechtili odrůdy šťovíku s vysokými výnosy. Ve specializovaných prodejnách se prodávají odrůdy šťovíku, které se liší tvarem a velikostí listů, chutí, mrazuvzdorností a dalšími vlastnostmi. Šťovík se dosévá každé 3-4 roky, jinak výsadby degenerují. Vzor přistání pro jakoukoli odrůdu je 20×5-8 cm.
Existují odrůdy šťovíku, které se používají jako okrasné rostliny – k ozdobení záhonů. Jejich listy jsou však docela jedlé.
Populární odrůdy šťovíku:
- Smaragdový sníh. Vysoce výnosná odrůda. Od klíčení po řezání trvá 46-52 dní. Semena se vysévají na jaře, před zimou, v létě. Listy jsou mírně bublinaté, shromážděné v rozlehlé vyvýšené růžici. Šipky vyhazují pozdě. Sklizeň z 1 čtverce. m – 7,5 kg. Listy jsou chutné, dělají se z nich saláty, dávají se do polévek, osolí, zmrazí a zavaří.
- Belville. Stará osvědčená odrůda neztrácí půdu pod nohama – zahradníci milují tento mrazuvzdorný šťovík s hustými řapíky. Za 1 čtvereční m dorůstá až 7 kg listů. Odrůda je univerzální – listy se konzumují čerstvé, vařené, konzervované.
- Malachit. Raná zimovzdorná odrůda. Liší se vysokou rychlostí růstu listů. Od klíčení po řezání – 40-45 dní. Listy jsou po okrajích zvlněné, mírně bublinaté, 12-15 cm dlouhé.Růžice je vzpřímená, volná.
- velkolistý. Velmi raná a mrazuvzdorná odrůda. Zrání – 30-45 dní po objevení prvních výhonků. Světle zelené listy mají příjemnou chuť. Relativně odolný vůči stopkování.
- širokolistý. Jedna z nejoblíbenějších odrůd. Časná zralost – plodina se řeže po 40-45 dnech. Listy podlouhle vejčité, dlouze řapíkaté. Od 1 m8 m sbírat XNUMX kg zeleně. Listy chutnají lehce kysele – dobré do salátů. Mínus – střílí silně, pokud je léto vlhké. Poslední řez je v polovině srpna.
- Odessa širokolistý. Raná zimovzdorná odrůda. Plodina se řeže 45 dní po vyklíčení. Listy jsou tmavě zelené, podlouhle vejčité. Délka – 16 cm, šířka – 7 cm Zásuvka je volná, svislá. Od 1 m3 m – od 8 do XNUMX kg zeleně. Z listů se připravují saláty, polévky, připravují se zimní přípravky.
Zeleninová plodina odolná proti chladu se obvykle vysévá do otevřené půdy brzy na jaře, jakmile roztaje poslední sníh, aniž by se čekalo, až se půda úplně rozmrzne a zahřeje. Šťovík však můžete sázet v létě, místo sklizené raně dozrávající zeleniny a bylinek (ředkvičky, kopr, petržel, hlávkový salát, celer atd.) vysévat semena a na podzim, před zimou, abyste získali první vitamíny. začátkem příští sezóny.
Rod Sorrel (Rumex), který patří do čeledi pohankovitých, je zastoupen především vytrvalými a jednoletými bylinami, mnohé z nich jsou plevele.
Příprava půdy
Pro danou kulturu není nutné vybírat úspěšné „předchůdce“. Svěží keře vitamínové zeleně budou dobře růst na jakémkoli nenápadném místě v zahradě – podél plotu, u zdí budov, pod stromem, bez ohledu na světlo. A tady k šťovíku je nutné opatrně přidávat „sousedy“ a „následovníky“.. Ne každá rostlina se vedle něj bude snášet.
Nenáročná zelenina má tři hlavní preference: nízké pH půdy (přibližně 4-6), požadavky na dusík ve složení a mírná vlhkost v rohu, který je jí přidělen.
Z partnerství se šťovíkem rozhodně profitují stejní milovníci „kyselého“ substrátu – keře bobulovin: všechny druhy dřišťálu, šípky, rybíz, maliny, angrešt, ale i zahradní jahody, borůvky, borůvky.
V oblastech s mírným klimatem se zimní setí provádí koncem října – listopadu, po nástupu mrazu
Pro stimulaci růstu šťavnaté, husté listové hmoty se do půdy zavádějí organická dusíkatá hnojiva (ptačí trus, kompost, humus, rašelina). Pro okyselení se přimíchá podestýlka z jehličnanů, půda se prosype zředěným čerstvým hnojem, tekutým hnojivem z fermentované trávy, výluhem z kůry citrusových plodů. Pro urychlení procesu je přísně kontraindikováno použití minerálních tuků, umělých acidifikátorů, roztoků octové esence, koloidní síry a elektrolytů.
Při nedostatečném zavlažování začne šťovík před časem vyhazovat květinové šípy, zelení hrubne, vysychá, tvrdne.
Nuance setí v různých časech
Před výsadbou šťovíku na otevřeném terénu není třeba semena namáčet ani klíčit. Okamžitě se vysévají do připravených drážek, ne příliš hluboko do půdy.
Postup je jednoduchý, ale mírně se liší v závislosti na ročním období. Na jaře Země je docela vlhká, nasycená vodou z tání. Uvolní se a semeno se rozmístí po povrchu, posype se tenkou vrstvou humusu nebo se jednoduše plácne rukou, lehce zatlačí do půdy. Klíčky se líhnou za týden, daleko před výskytem plevele, ale stále je třeba je hlídat, aby neutopily sazenice.
Mulčovací materiály se používají k regulaci růstu plevele a snížení odpařování vlhkosti.
V létě země je suchá, takže je předem navlhčena, aby se usnadnilo klíčení semen. V horkém počasí by mělo být místo pěstování zpočátku denně zavlažováno častou zálivkou, aby se zabránilo vysychání. Pokud sázíte šťovík na jaře a v létě, je vhodné záhon pokrýt fólií nebo bílým agrovláknem nejnižší hustoty – vytvoří se tak příznivé mikroklima pro probuzení malých zrn.
Na podzim plocha určená k výsadbě je pečlivě vykopána, přičemž se odstraní přerostlé kořeny plevele a zároveň se zničí „hnízda“ půdních škůdců, zničí se larvy a kukly hmyzu, který se připravil k zimnímu spánku. Půdu je vhodné dezinfikovat vhodnými přípravky. Před zimou se plodiny produkují se suchými semeny, poměrně hustě, vzhledem k nerovnoměrnému klíčení. Secí práce se provádějí po příchodu mrazů přímo na půdu, která začíná promrzat nebo dokonce na napadlý sníh. Pokud se tato důležitá podmínka nedodrží a zaseje o něco dříve, semena se mohou vylíhnout a sazenice, které nestihly nabrat sílu, zemřou.
Škůdci a nemoci
Jedním z hlavních a extrémně agresivních škůdců plodiny je krásná chyba – šťovík listový. Dospělci a larvy čistě požírají nadzemní části a jsou schopni zničit keře během jedné sezóny.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Brouk šťovíkový (na obrázku) – modrozelená štěnice s kovovým leskem, malá velikost: asi 5 mm na délku
Někteří zahrádkáři se domnívají, že jíst listy po ošetření chemikáliemi bude riskantní. V tomto případě, aby se zbavili chovného hmyzu, používají improvizované prostředky. Záhon je vydatně navlhčen silným nálevem česneku z rozprašovače a mokrým listím z obou stran posypán směsí červené feferonky, suchého tabákového prachu a prosátého popela. Ke zpracování používám také koncentrované nálevy z pyrethra, rajčatových vršků, hořčičného prášku, známých pro své insekticidní vlastnosti.
Ochranu náročnou na práci bude nutné pravidelně opakovat – škůdce dokáže zastrašit jen na chvíli. Kromě toho bude nutné suroviny před jídlem velmi pečlivě opláchnout a umýt od nečistot a vajec položených dospělými.
Je třeba mít na paměti, že chyba, která nebyla zcela vyhubena, je schopna se dlouho usadit na zahradě a začít kazit další plodiny. Faktem je, že hmyz má několik cyklů vývoje. Vykrmené larvy se zavrtají do půdy, tam se promění v dospělce, dostanou se na povrch, znovu napadnou rostliny a dále se množí. Riziko úplné ztráty shluků a pravděpodobnost rozsáhlého rozšíření listožravého hmyzu je mnohem vyšší a závažnější než pravděpodobnost otravy v důsledku použitých chemických látek.
Pokud nebudou přijata adekvátní opatření v boji proti škůdcům, můžete zůstat bez úrody.
Postřik výsadeb insekticidními přípravky je rozumné v jakékoli fázi vegetace rostliny.
Postup nezpůsobí žádné poškození zdraví, pokud se vše provádí postupně a správně.
Po postřiku by měly být odstraněny mladé výhonky, počkejte na dobu uvedenou v návodu k přípravě (období úplného rozkladu látek). Kultura se rychle zotavuje a zvyšuje svůj předchozí objem během teplé sezóny. A pokud už škůdce neobtěžuje, nově vyrostlé listy lze bezpečně použít jako potravu. Největší efekt budou mít preventivní práce prováděné v srpnu až září.
Někdy je postižen šťovík rez, různé skvrny nebo hniloba. Postižené listy by měly být okamžitě odstraněny, aby se zabránilo dalšímu šíření infekce, a půda by měla být ošetřena kapalinou Bordeaux.
Vlastnosti pěstování okrasných odrůd
Extravagantní “Bloody Mary” s bizarním vzorem kaštanových žil, originální “Sanguine” s červenofialovými stonky a další dekorativní listové odrůdy jsou vždy používány v zahradním designu. Elegantní rostliny s originálním zbarvením listů a řapíků vypadají atraktivně ve skalkách, arénách, rutáriích, na skalnatých alpských kopcích.
Pestré trvalky jsou také vhodné v mixborderu mezi květinami na záhonu nebo ve velkoobjemovém kontejneru
Červenolisté odrůdy se někdy pěstují jako sazenice kvůli tomu, že se déle líhnou. Na rozdíl od běžných zeleninových odrůd, dekorativní preferují růst na slunných místech nebo v rozptýleném částečném stínu – tam se vzor jeví jasněji a jasněji, získává bohaté odstíny.
Dekorativní šťovík, stejně jako obyčejný šťovík, je třeba pravidelně posazovat, protože postupem času velmi roste a zmenšuje se.
Mladé listy jsou docela jedlé, používají se k přípravě a zdobení čerstvých letních salátů, ale ty staré jsou už hodně hořké a přesycené škodlivými solemi, neměly by se zařazovat do jídelníčku. Chuť ozdobného šťovíku je jemnější, podobná špenátu.
Sklizeň
Řez listů začíná kolem konce května – první dekády června. Vyplatí se to dělat co nejčastěji. Mladé listy jsou nejchutnější a nejzdravější. Staré pláty hrubnou, zvyšuje se v nich koncentrace kyseliny šťavelové. Soli obsažené ve vršcích mohou negativně ovlivnit stav ledvin a vyvolat zvýšenou tvorbu kamenů.
Z letních a podzimních plodin bude plnohodnotná sklizeň až v příští sezóně
Nenáročná bylinná zelenina kvete ve druhém roce vegetace a vyhazuje vysoká květenství ve formě růžových nebo světle červených lat. Začátkem srpna na nich dozrávají semena, která lze sbírat ke skladování a následnému výsevu. Suché stonky se nařežou a pošlou do kompostu.
Aplikace ve vaření a domácnosti
Zkušené hospodyňky používají lahodné vitamínové listy při přípravě různých pokrmů. Jsou to polévky, saláty a náplně do koláčů a omáček. Zmrazení je považováno za nejlepší způsob, jak doma sklízet šťovík. Jak jinak si můžete ušetřit bohatou úrodu zelených listů na zimu, je podrobně popsáno v článku na našem webu.
Šťavnatá zelenina s charakteristickou kyselostí dodává letním polévkám a borščům bohatou chuť.
Zahradníci dobře vědí, že drcená šťavelová hmota má vynikající bělící účinek při čištění rukou a nehtových plotének po práci na zahradě. Málokdo ale ví, že kaši z přízemních listů je vhodné použít jako dezinfekční a hojivý prostředek pro poskytování „nouzové péče“ postiženým stromům s omrzlinami, onemocněním dásní a jinými poškozeními. V domácnosti pomohou kyseliny obsažené v rostlinných surovinách účinně změkčit a odstranit vodní kámen z tvrdé vody na nádobí.
Video
Zkušení zahradníci z různých regionů sdílejí praktické rady o setí a pěstování šťovíku na volném poli v následujících videích:
Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Mražení je jednou z nejpohodlnějších metod pro přípravu pěstované plodiny zeleniny, ovoce a bobulovin. Někteří věří, že zmrazení vede ke ztrátě nutričních a prospěšných vlastností rostlinných potravin. V důsledku výzkumu vědci zjistili, že během zmrazování prakticky nedochází ke snížení nutriční hodnoty.
Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.
Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
„Mrazuvzdorné“ odrůdy zahradních jahod (častěji jednoduše „jahody“) také potřebují úkryt, jako běžné odrůdy (zejména v těch oblastech, kde jsou zimy bez sněhu nebo mrazy střídající se s táním). Všechny jahody mají povrchové kořeny. To znamená, že bez přístřeší vymrznou. Ujištění prodejců, že jahody jsou „mrazuvzdorné“, „zimovzdorné“, „tolerují mrazy až -35 ℃“ atd. jsou lži. Zahrádkáři by si měli pamatovat, že ještě nikdo nedokázal změnit kořenový systém jahod.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
