Houba collibia patří do čeledi Tricholomaceae. Má několik odrůd, z nichž jsou houbaři nejznámější kolibia lesomilná, širokolamelová, mastná a vřetenovitá.
Obecná charakteristika
Všichni zástupci rodu Collibia mají podobné vlastnosti:
- Klobouk: řídká masitá, ve vzácných případech má dobře vyvinutou dužninu, malé velikosti, nepřesahuje 2 cm v průměru, v počáteční fázi růstu konvexního tvaru, později plocho prohnutá, u dospělých jedinců se objevuje fossa ve střed. část, u mladých hub má vtažené okraje, barva je bledá v odstínech bílé, hnědé a žluté.
- Hymenofor: tvořené častými plotnami, přilnavými základy ke stonku houby nebo volné, barva hymenoforových ploten může být světle krémová nebo světle hnědá.
- noha: tenká, pokrytá práškovým povlakem, spodní část nohy bývá ochlupená, tvar nohy je často rovný, válcovitý, v některých případech oteklý.
Některé odrůdy kolibií tvoří sklerocia.
Distribuční geografie
Rod Collibia je široce rozšířen v mírných zeměpisných šířkách na evropských a severoamerických územích. Celkem existuje asi 70 odrůd, v Rusku se vyskytuje asi 20 druhů. Vzhledem k malé velikosti klobouku se houby tohoto rodu často nazývají “peníze”. Taková jména-synonyma jsou považována za docela vědecká.
Kolibie jsou sapotrofy rostoucí v jehličnatých a listnatých lesích na shnilých plodnicích jiných druhů hub, na lesním opadu a vysušeném dřevě, preferují trávu a mechy. Ve vzácných případech se usadí na živých stromech.
Odrůdy
Vřetenovitý
Collibia fusipod roste na pařezech a kořenech starých listnatých stromů, preferuje dub a buk. Klobouk má průměr 4,0-8,0 cm, s tupým tuberkulem. Dužnina je tvrdá. Stonek je ve tvaru vřetena, 4-8 cm dlouhý, 0,5-1,5 cm silný, Barevné provedení je v červenohnědých odstínech.
Široce rozšířený v evropských lesích. Období plodů je léto-podzim. Je považováno za nepoživatelné, ale existují případy použití mladých exemplářů s vynikajícími gastronomickými vlastnostmi. Přerostlé exempláře způsobují mírnou otravu.
Collibia oil preferuje jehličnaté lesy, roste v koloniích. Období plodnosti je červenec-listopad.
Klobouk má průměr 2-12 cm, povrch je hladký, při vniknutí vlhkosti se mastí, což se stalo určujícím faktorem v názvu druhu.
Irina Selyutina (bioložka):
Dužina kolibiového olejového uzávěru má zajímavou vlastnost – hygrofobii, tzn. při vystavení vlhkosti může bobtnat. To je způsobeno skutečností, že trama (nepravá tkáň) takové dřeně je reprezentována volným propletením hyf. A právě v těchto mezerách mezi nimi se zadržuje voda z okolí. Hygrofan klobouky jsou schopny měnit barvu v závislosti na počasí. Takže po vysušení se na jejich povrchu objeví soustředné zóny a jejich rozložení může jít od středu k okraji nebo naopak.
Barva je hnědá nebo s odstíny červené. Hřibová noha 2-10 cm dlouhá, 0,4-1,0 cm silná, často dutá, tvrdý, hladký povrch. Týká se jedlých druhů.
Les milující
Woody Collibia roste v malých koloniích ve smíšených lesích spolu s dubem a borovicí, preferuje tlející dřevo a spadané listí. Období plodnosti je červen až listopad.
Klobouk má v průměru 1-7 cm, barva je zpočátku červenohnědá, později s oranžovým nádechem nebo žlutohnědá. Maso klobouku je tenké, bělavé, charakterizované přítomností hygrofobie. Noha houby 3-9 cm dlouhá a 0,2-0,8 cm silná. Collibia woody patří mezi jedlé druhy.
přeplněný
Kolybie přeplněná se vyskytuje v blízkosti travnatých cest, na mýtinách v jehličnatých lesích, v kopcovitých oblastech.
Klobouk má průměr 1-4 cm, u mladých jedinců je konvexní a u dospělých napřímený. Povrch má lesk. Hymenofor narůžovělý. Noha ve tvaru válce, 5-10 cm vysoká, až 3 mm silná. Období plodů je jaro-podzim.
Houba patří k jedlým odrůdám, ale pro svou malou velikost nemá velkou kulinářskou hodnotu.
široký talíř
Collibia širokolistá je jednou z raných agarických hub. Roste jednotlivě nebo v malých koloniích. Je to saprotrof, preferuje shnilé pařezy širokolistých stromů.
Klobouk o průměru 5-12 cm, za suchého počasí radiálně praskající. Uprostřed uzávěru zůstává tuberkula. U dospělých hub se okraje mohou ohýbat nahoru. Povrch je šedý nebo s hnědým nádechem. Houbová noha 4-15 cm, válcovitá, u základny rozšířená, hustá ve struktuře.
Týká se jedlých druhů.
vodu milující
Kolibia vodomilná, neboli vodní milenec hymnopus, roste v lesích v mokřadech se stojatou vodou, poblíž průchodu na povrch podzemních vod, preferuje mech, trávu a půdu bohatou na dřevité zbytky. Období plodnosti je polovina května až listopad.
Klobouk houby do průměru 6 cm, zpočátku s hladkými, později s vlnitými okraji. Povrch je hladký. Barva je často krémová, světle hnědá. Noha až 8 cm dlouhá, 0,2-0,4 cm silná, ve tvaru válce.
Týká se jedlých odrůd.
Závěr
Collibia patří do skupiny bazidiálních agarických hub z čeledi Ryadovkovye. Je to saprotrof. Má několik odrůd, z nichž většina je jedlá nebo podmíněně jedlá.
Klobouk: Průměr 2-6 cm, v mládí polokulovitý, s věkem se postupně otevírající až klesající; desky často prosvítají okrajem uzávěru. Látka je hygrofanová, barva se mění v závislosti na vlhkosti: barva střední zóny se mění od hnědé po světle červenou, vnější zóna je světlejší (až voskově bělavá). Dužnina klobouku je tenká, bělavá; vůně je slabá, chuť těžko rozeznatelná.
Hymenofor: Destičky jsou časté, mírně přilnavé, tenké, bílé nebo nažloutlé.
Spórový prášek: Bílá.
noha: Dutá, vazivově chrupavčitá, 2-6 cm vysoká, spíše tenká (houba obvykle vypadá proporcionálně), na bázi často ochmýřená, válcovitá, dole mírně se rozšiřující; barva stonku víceméně odpovídá barvě střední části čepice.
Distribuce: Roste od poloviny května do pozdního podzimu v lesích různých typů – jak na podestýlce, tak na hnijících zbytcích stromů. V červnu až červenci se vyskytuje ve velkém, někdy v obrovském množství. Na plodnicích Gymnopus dryophilus se někdy vyvíjejí mozkovité parazitické houby jako Syzygospora mycetophila.
Podobné druhy: Dřevomilné kolibie (nebo přesněji lesomilné Gymnopus) lze zaměnit s agarem lučním (Marasmius oreades) – mnohem častější talíře mohou sloužit jako poznávací znamení kolibií; kromě toho existuje několik blízce příbuzných druhů kolibií, které jsou poměrně vzácné a bez mikroskopu zcela nerozeznatelné od Gymnopus dryophilus – např. kolibie vodomilná (Gymnopus aquosus), která se liší pouze růžovým zbarvením rhizoid na bázi. nohy. Konečně se tato houba nápadně liší od světlých exemplářů kolibia kaštanového (Collybia butyracea) s válcovitou, nepříliš zesílenou nohou.
Poživatelnost: Různé zdroje se shodují, že houba je obecně jedlá, ale nemá smysl ji jíst: masa je málo, chuť žádná. Nikdo to však nesmí zkoušet.
Poznámky autora: Pseudolidové pojmenování „peníze“, označující prý všechna malá kolibia, se vůbec neospravedlňuje. Pro houbaře jsou kollibie jakýmsi „pozadí“, na kterém se hrají houbařské komedie a dramata; malá kolibia jsou prvkem lesní výzdoby, stejně jako loňské šišky a květy šeroslepoty. Co je to za „peníze“, když je ani nepočítáte!
Někteří houbaři si ale lesomilné kolibii stále dávají pozor, podivně ji nazývají „lesní luční houba“. Vždy přitom následují vysvětlení v tom smyslu, že lesní luční hřiby nemá smysl sbírat, protože v nich není ani chuť, ani vůně. Ano, něco vyrostlo.
Destičky tohoto kolibia se stárnutím pokrývají „rzí“. Mohlo by se zdát, že popis, který zní „talíře dřevomilných kolibií mohou získat nažloutlý nádech“, postrádá věcnost. Možná tato ilustrace trochu objasní celkový obrázek. Ano, plotny Collybia dryophila jsou někdy lehce nažloutlé. No, samotná houba obecně se někdy stává. nějak obecně. Stává se.
Není vždy jasné, jak jemná hra významů se skrývá za formulací: „lesomilná kolibie je velmi proměnlivá houba“. A ani ilustrace nejsou vždy schopny zprostředkovat plnou všestrannost Collybia dryophila. Řeknu jen, že to jako houba vůbec nevypadalo.
Buď houba, nebo hálka listová. Kollibie lesomilná je nejen proměnlivá, ale má sklony k dosti mazaným, téměř rozumným mimikám. Tyto houby například shora nevypadaly jako houby, ale „jablka“, která dříve rostla na dubových listech. To jen pro “jablka” nebyla, jak se říká, sezóna.
Ve skutečnosti je houba značně proměnlivá: barva klobouku silně souvisí s vlhkostním režimem. Charakteristické časté plotny a tenká chrupavčitá stopka však umožňují s dostatečnou jistotou rozlišit dřevomilné kolibie jak od blízkých příbuzných, tak od podvodníků.
Nemůžete ani pochopit, proč klobouky této kolibie získaly tak bizarní barvu – buď z vlhkosti, nebo ze sucha. Ale to je v pořádku, v normálním rozmezí: houby jsou docela živé a čerstvé.
Hygrofilnost klobouku poskytuje této houbě pozoruhodnou škálu variability: několik hodin po dešti se zbarvení dřevomilného kolíbie může změnit k nepoznání. Abychom se ujistili, že se nejedná o muchovník luční, musíme se podívat na talíře, které nelžou.
Této kolibii by se také dalo říkat „hadicová“, ale není zde nic neočekávaného: pod zahradními stromy (bříza, smrk), na nedotčené jehličnaté podestýlce se cítí skvěle.
V borovém lese tato kolibia (nebo hymnopus) docela tloustne a shora připomíná nějaký hymnopyle. Michael Kuo (MushroomExpert.org) měl pravdu, když si všiml, že kolibie milující les, nejnudnější houba na světě, má úžasnou schopnost napodobovat něco zajímavého.
Rezavé pláty a noha porostlá nadýchaným myceliem vydávají houbu s hlavou: před námi je tentýž, v očích povědomý koliky, Gymnopus dryophilus. Nazvěme to správně: na světě už dávno žádné srážky neexistují, věda je vysvětlila.
