Na podzim jsou všechny trhy poseté ovocem. Zkušené hospodyňky se snaží vyrábět přípravky, které se dají jíst v zimě, kdy není k dispozici většina ovoce, a zelenina poskočí na ceně. V obchodech je konzervace, ale domácí je vždy lepší, protože používá přírodní ingredience. Takže v mé dači rostou ovocné stromy, které nás každý rok těší. Celá úroda se nesní. Je čas připravit si na zimu kompot z jablek a hrušek – lahodný, zároveň zdravý nápoj. Můžete si vzít velké sklenice nebo litrové, aby se švy porcovaly.
Všechny recepty připravuji bez sterilizace. Nejdůležitější je, aby plody byly bez mechanického poškození. Nápoje jsou vždy připraveny rychle, jsou čerstvé, voňavé, chutné. V zimě připomínají slunce a teplé léto. Takové uchování si užívají děti i dospělí.
Kompot z jablek a hrušek na zimu – jednoduchý recept bez sterilizace na 3 litrovou zavařovací sklenici
Tento lahodný domácí přípravek je obohacen o vitamíny a dokonale skladován na tmavém a chladném místě. Nápoj umožňuje zrychlit metabolismus, zlepšit trávení, posílit imunitní systém, podpořit práci srdce a cév. Všechny užitečné látky jsou v něm zachovány.
Produkty jsou zde určeny pro několik skleněných nádob. Musíte vzít čerstvé ovoce, které má hustou strukturu. Pak si lépe udrží tvar při skladování.
Složení:
- tvrdá jablka – 1,3 kg;
- citrónové hrušky (nezralé) – 300 gr.;
- cukr – 250 gr. * 1 banka;
- kyselina citronová – 1,5 lžička
- lístky máty – 2 ks.
1. Jablka jsou malá, s dětskou pěstí, žlutá. Ovoce opláchněte odříznutím stonků. Projděte je a odstraňte zkažené. Vysterilizujte pár sklenic pohodlným způsobem – vložte do předehřáté trouby, do mikrovlnné trouby nebo tradičně napařujte nad vroucím hrncem.
2. Každou nádobu naplňte až po ramena celými jablky. Položte je pevně, bez mačkání.
3. Zbývající prostor poklademe hruškami, každou rozpůlíme.
4. Po oddělené převařené vodě s ní opatrně nalijte nádoby a přikryjte je ručníkem.
5. Když sklenice po půl hodině vychladne, vylouhovanou vodu slijte zvlášť do kastrůlku. Přidejte 200 ml tekutiny, zapněte oheň a přidejte cukr. 2 plechovky = 500 gr.
6. Po čekání na var přidejte kyselinu citronovou, promíchejte. A nalijte hotový sirup zpět do sklenic, každou naplňte až po vrch. Srolujte je.
Před ochlazením je lepší držet nádoby dnem vzhůru k sobě a přikrýt přikrývkou. Poté jej přetáhněte na místo pro trvalé uložení.
Jablečný kompot s hruškami
Můžete vytvořit malé, porcované švy, které se konzumují najednou, po otevření. Vyžadují méně produktů a sklenice se snadněji skladují.
Nápoj pomáhá zlepšit náladu a pohodu. Takový kompot v obchodě rozhodně nekoupíte, a proto takovou přípravu pro hostitelku připravují doma. V tomto případě si můžete být jisti, že v něm není nic škodlivého. Tento recept připravovaly hospodyňky od pradávna.
Složení:
- jablka (střední) – 2 ks;
- hrušky (střední) – 2 ks;
- voda – 700 ml;
- cukr – 80 gr.
1. Ovoce omyjte, odstraňte nežádoucí stopky. Hrušky nakrájejte do mísy na velké kousky. Odstraňte další díly.
2. Nakrájejte jablka na stejném místě, každé rozdělte na 4 přibližně stejné části. Pak každý rozdělte na polovinu. Vystřihněte krabice se semeny.
3. Nalijte cukr. Pokud jsou jablka sladká, můžete sladkost vyvážit špetkou běžné kyseliny citrónové.
4. Nalijte vroucí vodu, zapněte oheň. Vařte do varu, pravidelně míchejte. Je třeba počkat, až se cukr rozpustí, zkontrolovat chuť.
5. Nádobu a její víčko vhodným způsobem sterilizujte.
6. Hotový kompot opatrně nalijte do nádoby, naplňte až po vrch. Po zakrytí víčkem srolujte pomocí klíče a otočte sklenici, zkontrolujte, jak pevně víko sedí.
Zabalené v dece počkejte, až vychladne, poté přesuňte do spíže, na balkon nebo do lednice – podle toho, kde bude rolka natrvalo uložena.
Kompot z jablek, hrušek a švestek
Jablka, hrušky a švestky jsou nejoblíbenějším a cenově dostupným ovocem pro výrobu různých domácích konzerv na zimu. Ukáže se skutečný ovocný talíř. Švestky dodávají nápoji bohatý červený odstín. Recept je jednoduchý, dokonce i začínající hostitelka se snadno vyrovná.
Nápoj ozdobí každý stůl a dům bude plný vitamínů. Je to také výrazná úspora pro rodinný rozpočet, protože ovoce je na podzimním trhu levné, což umožní potěšit rodinu vitamínovými přípravky po celé zimní období.
Složení:
1. Připravte ovoce – omyjte je, zbavte stopky, protřiďte. Ze švestek opatrně vykrojíme pecky.
2. Hrušky a jablka nakrájejte stejně, na velké plátky, odřízněte jádřince a ocasy.
3. Sterilizujte nádobu s víčkem předem a vyberte vhodnou možnost. Dejte tam jídlo.
4. Samostatně uvařte vodu a naplňte jí sklenici až po vrch. Nechte odstát a vychladnout. Dost šití 15 minut. Po uplynutí nastaveného času nalijte tekutinu odděleně do hrnce a nechte obsah v nádobě.
5. Zapněte oheň a po čekání na var přidejte cukr. Vařte sirup za pravidelného míchání, dokud se cukr nerozpustí na 100 %. Poté přidejte kyselinu a nalijte zpět tekutinu.
Srolujte sklenici pomocí speciálního klíče a otočte ji, abyste zkontrolovali, jak dobře drží víčko. Zabalte do ručníku, nechte vychladnout. Poté se přesuňte do trvalého úložiště.
Jablečno-hruškový kompot 3 litry
Místo kyseliny si můžete vzít čerstvý citron, poslouží jako přírodní konzervant. A vím, že ženy v domácnosti často nechtějí používat kyselinu citronovou jako konzervant. Tento nápoj má velmi silnou vůni, vypadá velmi krásně.
Složení:
- jablka (malá) – 7 ks;
- hruška;
- citron – 2 plátky;
- banka je velká;
- voda;
- cukr (sklo) – 250 gr.
1. Ovoce opláchněte a nakrájejte na velké plátky, vyřízněte jádřince a ocasy. Naplňte jimi sterilizovanou sklenici.
2. Samostatně převařenou vodu nalijte do nádoby a držte 12 minut a opatrně ji nalijte do hrnce.
3. Zapněte oheň. Když se vaří, přidejte cukr a vařte kompot 5 minut. Je lepší společně vařit, lépe se tak rozpustí.
4. Citron nakrájejte, potřebujete jen pár plátků. Nalijte tekutinu zpět do sklenice.
Sklizeň jablek a hrušek na zimu je již připravena. Zbývá srolovat víko pomocí klíče a naplněnou nádobu otočit dnem vzhůru, udržovat v teple, dokud nevychladne.
Některé ženy v domácnosti se domnívají, že srolování jablečného a hruškového kompotu na zimu trvá dlouho a v obchodě se nyní prodává mnoho různých nápojů. Ale neměly by se ani srovnávat s domácími, jsou chutné a vždy po ruce. Přířezy ve skutečnosti nezaberou mnoho času, neměly by jim věnovat více než 4 hodiny. Vše záleží na tom, kterou část na zimu zavřít.
