Přípravy na zimu se staly nedílnou součástí kulinářských tradic mnoha hospodyněk. Není divu, protože jak cool je otevřít za chladného večera sklenici s lahodnými pozdravy z minulého léta. Sterilizace těchto sklenic však není obtížná, ale problematická, takže konzervace bez sterilizace je dnes velmi populární. V tomto případě, abyste si ušetřili jedlé zásoby pro budoucnost s maximálním množstvím vitamínů, pomáhá ocet, sůl a vroucí voda. Doma, bez sterilizace, můžete připravit jakékoli dary přírody. Vyberte si jakýkoli recept krok za krokem a vyzkoušejte!
Nejlepší recepty s fotografiemi
Gruzínský salát z okurek a rajčat na zimu
Vendanny – 2. května 2017
Dnes mám v plánu udělat velmi chutnou zeleninovou přípravu na zimu. Bude to velmi snadno připravitelný gruzínský salát z okurky a rajčat. Když to jednou zkusíte uvařit, budete rok co rok dělat prázdno.
Bulharský nakládaný pepř instantní
Vendanny – 26. dubna 2017
Je sezóna pepře. Mnoho hospodyněk na zimu zavírá různé druhy lečo a další různé zimní konzervované saláty s paprikou. Dnes navrhuji udělat lahodnou papriku marinovanou v instantních kouscích.
Pikantní adjika z rajčat, pepře a česneku na zimu
Vendanny – 31. března 2017
Pokud milujete pikantní stejně jako já, pak určitě zkuste udělat adjiku podle mého receptu. K této verzi mé oblíbené pálivé zeleninové omáčky jsem přišel úplnou náhodou před pár lety.
Různé druhy zeleniny marinované na zimu bez sterilizace – jednoduché a chutné
Vendanny – 22. dubna 2017
Marinování zeleniny na zimu je běžná věc. Ale někdy, když přijde čas si jídlo vychutnat, touhy příbuzných se neshodují. Někdo chce okurky a někdo rajčata. Proto je talíř s nakládanou zeleninou v naší rodině dlouhodobě velmi oblíbený.
Zimní lilkový salát s cibulí a paprikou bez sterilizace
Vendanny – 1. května 2017
Dnes připravuji velmi jednoduchý zimní lilkový salát s výraznou sladkokyselou chutí. Příprava takového obrobku není plná přísad. Kromě lilku je to jen cibule a paprika. Musím říct, že tento výborný lilkový salát byl v mé rodině přijat jako slaná svačina i těmi, kteří lilek zrovna neholdují.
Poslední poznámky
Lahodný vypeckovaný třešňový kompot
Vendanny – 5. května 2017
Ve všech kuchařkách píšou, že třešně na přířezy se musí zbavit pecek. Pokud máte stroj na odpeckování třešní, je to skvělé, ale já takový stroj nemám a třešní zraje hodně. Musel jsem se naučit vařit džemy a kompoty z třešní s peckami. Na každou sklenici vždy nalepím etiketu, jelikož takto vypeckované třešně se nevyplatí skladovat déle než šest měsíců, objeví se chuť slavného Amaretta.
Lahodný lilek předkrm na zimu s rajčaty a cibulí
Vendanny – 5. května 2017
Odborníci na výživu se domnívají, že lilky mají velmi nízký obsah kalorií, stejně jako rajčata. Ale tato zelenina je velmi bohatá na složení makro- a mikroprvků. Lilek obsahuje draslík, hořčík, sodík, fosfor, železo a mnoho dalších prvků. Hodně lilku a vitamínů.
Nakládané okurky s rajčaty bez sterilizace
Vendanny – 5. května 2017
Všichni se rádi v zimě hýčkáme domácí zeleninou a ovocem. Co může být příjemnějšího chroupat na okurkách z konzervy po vydatné večeři nebo si pochutnat na šťavnatých nakládaných rajčatech?
Švestkový kompot na zimu se semínky bez sterilizace
Vendanny – 5. května 2017
Švestka je v našem jídelníčku odedávna. Vzhledem k tomu, že geografie jeho růstu je poměrně široká, je milována a oceňována v mnoha zemích světa. Je známo, že sama anglická královna Alžběta II. dávala k snídani přednost švestkám. Byla uchvácena jejich chutí a slyšela o blahodárných vlastnostech. Ale hlavním problémem, kterému ženy v domácnosti vždy čelí, je, jak uchovat takové náročné ovoce na zimu.
Lahodný syrový broskvový džem – snadný recept
Vendanny – 2. května 2017
bonbóny? Proč potřebujeme sladkosti? Jsme tady. dopřáváme si broskve! Takto na zimu připravené čerstvé syrové broskve s cukrem udělají v zimě opravdovou radost. Abychom si bezpečně vychutnali chuť a vůni čerstvých voňavých plodů v pošmourných a chladných ročních obdobích, připravíme broskvovou marmeládu na zimu bez varu.
Nakládaná rajčata s měsíčky na zimu
Vendanny – 2. května 2017
Dnes udělám neobvyklou a velmi originální přípravu – nakládaná rajčata s měsíčky na zimu. Měsíčky nebo, jak se jim také říká, Černobrivce, jsou nejčastější a nenáročnou květinou na našich záhonech. Málokdo ale ví, že tyto květiny jsou také cenným kořením, které se často používá místo šafránu.
Pikantní-sladká nakládaná rajčata bez sterilizace
Vendanny – 30. dubna 2017
Přináším na dvůr hospodyně jeden z mých oblíbených receptů na konzervování rajčat s octem. A tento recept jsem si zamilovala pro snadnou přípravu (konzerva nemusíme sterilizovat) a pro dobře zvolené poměry surovin.
Lahodný lilkový salát s žampiony na zimu
Vendanny – 30. dubna 2017
Dnes vám řeknu, jak udělat velmi jednoduchý a lahodný lilkový salát s žampiony na zimu. Vrcholem tohoto receptu jsou houby. Ostatně málokdo je na zimu přidává do přířezů. Lilky s žampiony se dokonale kombinují a doplňují.
Jednoduchý lilkový salát na zimu – lahodný zeleninový salát
Vendanny – 30. dubna 2017
Když úroda zeleniny hromadně dozraje, je čas připravit lahodný lilkový salát s rajčaty a další zdravou zeleninou s názvem Assorted for the winter. Příprava zahrnuje mnoho různých dostupných druhů čerstvé zeleniny.
Lahodný džem ze švestek na zimu
Vendanny – 29. dubna 2017
Plody různých druhů švestek obsahují vitamín P, který je známý svou schopností posilovat cévy. A chuť křížence trnky a třešňové švestky je velmi příjemná. Vitamin P se vařením nezničí. Při zpracování je dokonale zachován. Na zimu se vždy snažím připravit povidla ze švestek.
Pestrobarevný zeleninový kaviár s lilkem na zimu bez sterilizace
Vendanny – 26. dubna 2017
Zeleninový kaviár s lilkem je jednou z oblíbených a známých příprav na zimu pro každého. Má výbornou chuť, jednoduchou a snadnou přípravu. Ale obvyklé recepty se v zimě stanou nudnými a rychle nudnými, proto se vždy snažím připravovat kaviár podle různých receptů.
Nakládané okurky ve sklenicích jako v sudu bez sterilizace
Vendanny – 26. dubna 2017
Dříve byly křupavé kyselé okurky dostupné jen pro šťastlivce s vlastními sklepy. Okurky totiž nasolili, či spíše fermentovali, v sudech a obrobek uložili na zimu na chladné místo. Každá rodina měla své tajemství solení, které se předávalo z generace na generaci. Moderní ženy v domácnosti zpravidla nemají kam uložit sud s okurkami a dokonce i domácí recepty jsou ztraceny. To ale není důvod odmítnout tradiční křupavou okurkovou pochoutku.
Marinované pikantní okurky na zimu v omáčce Jalapeno
Vendanny – 26. dubna 2017
Jak hezké je otevřít sklenici horkých okurek v chladném zimním dni. Na maso – to je nejlepší! Nakládané pikantní okurky v omáčce Jalapeno na zimu jsou jednoduché na přípravu. Další předností tohoto přířezu je, že při zavařování lze upustit od sterilizace, což nemůže zaneprázdněnou hostitelku potěšit.
Kazašské domácí lečo s octem
Vendanny – 15. dubna 2017
Existuje velké množství receptů na lečo a neméně možností pro sklizeň na zimu. Dnes připravím lečo bez octa na kazašský způsob. Tento oblíbený konzervovaný salát z papriky a rajčat je bohatý na chuť. Jeho sladkokyselá chuť s mírnou kořenitostí nenechá nikoho lhostejným.
Lahodné marinovaná cherry rajčata s mrkvovými vršky
Vendanny – 12. dubna 2017
Existuje mnoho receptů na uchování cherry rajčat na zimu, ale tento recept s mrkvovými vršky si podmaní každého. Rajčata jsou velmi chutná a mrkev dodávají obrobku jakousi chuť.
Lahodný hroznový kompot na zimu bez sterilace
Vendanny – 10. dubna 2017
Chutné a zdravé domácí kompoty na zimu jsou vyrobeny z různých druhů ovoce a bobulí. Dnes jsem se rozhodl uvařit hroznový kompot z černých (nebo modrých) hroznů. Pro tento blank beru odrůdy Dove nebo Isabella.
