Hrušky v sirupu na zimu v řezech jsou lahodným dezertem, který si podmaní svou jantarovou barvou a úžasnou chutí. Takto připravené ovoce můžete snadno podávat k čaji i během slavnostní hostiny a buďte si jisti, že vaši hosté nebudou pochybovat o vašem kulinářském talentu. K přípravě takové dobroty potřebujeme extrémně jednoduché a cenově dostupné suroviny, hlavní je mít jistotu, že použité hrušky mají dobrou chuť a bohaté aroma.
Hrušky v sirupu na zimu
Plátky hrušek v sirupu na zimu jsou originální přípravou, která osloví dospělé i děti, protože není nic chutnějšího než zahradní hrušky doplněné sladkou náplní. Na vaření potřebujeme minimum surovin, které máme vždy po ruce.
- Pro 3 půllitrové sklenice:
- Hruška 1 kg
- Granulovaný cukr 150 gr.
- Kyselina citronová ¼ lžičky
Nalijte vodu do nádoby a zalijte citronem a nechte pár špetek na výrobu sirupu. Ovoce promícháme a namáčíme, aby si zachovalo barvu.
Sklenice srolujeme na klíč, otočíme dnem vzhůru, abychom zkontrolovali těsnost a přikryjeme froté utěrkou, dokud nevychladnou. Dobrou chuť!
Hrušky v sirupových plátcích bez sterilizace na zimu
Hrušky v sirupu v plátcích bez sterilizace na zimu jsou jednoduchou pochoutkou, kterou zvládne i začínající kuchařka. Plátky voňavého ovoce neztrácejí své blahodárné vlastnosti ani ve formě přířezů, proto vás zveme, abyste si je dopřáli!
čas na vaření – 40 minut.
Doba vaření – 10-15 min.
Složení:
- Hrušky – 2 kg.
- Granulovaný cukr – 700 gr.
- Voda – 2 l.
- Kyselina citronová – 4 g.
- Vanilin – 1,5 gr.
Postup vaření:
Krok 1. Ovoce opláchněte, nakrájejte na poloviny a odstraňte jádřinec.
Krok 2. Ovoce rozdělíme do čistých sterilních sklenic, zalijeme vroucí vodou a přikryjeme víčky a necháme alespoň 10 minut.
Krok 3. Po uplynutí času vraťte tekutinu na sporák, rozpusťte cukr a přiveďte k varu.
Krok 4. Nalijte sirup na hrušky.
Krok 5. Znovu naplňte, ale po dobu 20 minut, a po návratu do pánve přidejte kyselinu citronovou a vanilin. Po uvaření nalijte sirup k ovoci a srolujte na klíč.
Krok 6. Ochlaďte dnem vzhůru, zabalené do deky. Dobrou chuť!
Plátky hrušek v citronovém sirupu
Plátky hrušek v sirupu s citronem jsou originálním dezertem, který poblázní členy vaší rodiny i ty nejnáročnější hosty! Ovocné plátky si i přes tepelnou úpravu dokonale zachovají nejen svůj tvar, ale i chuť a vůni.
čas na vaření – 40 minut.
Doba vaření – 15 minut.
Složení:
- Hrušky – 1 kg.
- Voda – 100 ml.
- Citron – 150 gr.
- Granulovaný cukr – 500 gr.
Postup vaření:
Krok 1. Omyté hrušky očistíme od slupky a semínek, dužinu nakrájíme na plátky. Citron nakrájejte na malé kousky a zbavte ho semínek.
Krok 2. V hrnci smíchejte cukr s vodou a na minimálním plameni za stálého míchání přiveďte k varu a vařte asi 5 minut, vhoďte citrusy. Po uvaření vařte dalších 5 minut, zachyťte a vyjměte plátky citronu. Vařte dalších 5 minut.
Krok 3. Nyní naložíme hrušky do sirupu, vaříme asi 5 minut a chladíme alespoň dvě hodiny. Poté přidejte citron, vařte 5 minut a znovu vychladněte. Podobně provedeme třetí spařování.
Krok 4. Pochoutku rozdělujeme do předem sterilizovaných sklenic a korku. Ochlaďte se hlavou dolů pod dekou.
Krok 5. Bon apetit!
Plátky hrušek v cukrovém sirupu se skořicí na zimu
Plátky hrušek ve skořicovém cukrovém sirupu na zimu jsou pikantní pochoutkou, která udělá vašim chuťovým buňkám opravdový gastronomický požitek! Ale to není překvapivé, protože hrušky v jakékoli podobě jsou v dokonalé harmonii s kardamomem a vanilkou.
čas na vaření – 11 hodin
Doba vaření – 20 minut.
Složení:
- Hrušky – 1 kg.
- Granulovaný cukr – 400 gr.
- Citronová šťáva – 50 ml.
- Jablečný ocet – 15 ml.
- Kardamomové lusky – 5 ks.
- Tyčinky skořice – ½ ks.
- Vanilkový cukr – 1 lžíce.
- Voda – 70 ml.
Postup vaření:
Krok 1. Připravíme komponenty podle seznamu.
Krok 2. Oloupané hrušky nakrájejte na plátky a vložte je do misky s vodou a octem, aby si zachovaly barvu.
Krok 3. Pro přípravu sirupu nalijte do hrnce vodu, přidejte krystalový cukr, vanilkový cukr a provařte – vhoďte koření a vařte 7 minut, přičemž děrovanou lžící odeberte pěnu.
Krok 4. Ovoce ponořte do sirupu, jemně promíchejte a po varu 5 minut vařte.
Krok 5. Odstraňte hmotu z hořáku a dejte čas na úplné vychladnutí. Provedeme další dvě várky stejným způsobem s úplným ochlazením.
Krok 6. Nalijte pamlsek do sterilních sklenic, srolujte se sterilními víčky a uložte do chladné místnosti. Dobrou chuť!
Hruškový džem s kyselinou citronovou
Hruškový džem s plátky kyseliny citronové je jedním z nejchutnějších pokrmů, které lze připravit pouze z těchto plodů. I přes jednoduchost jídelního setu zaujme hotový pamlsek nejen svým bohatým jantarovým odstínem, ale také chutí!
čas na vaření – 7 hodin
Doba vaření – 30 minut.
Složení:
- Hrušky – 2 kg.
- Cukr-písek – 400-500 gr.
- Voda – 150 ml.
- Kyselina citronová – 5 g.
Postup vaření:
Krok 1. Hrušky důkladně omyjte, vyjměte krabičku na semena a nakrájejte na plátky střední tloušťky.
Krok 2. Ve vroucí vodě rozpusťte cukr, snižte plamen na minimum.
Krok 3. Ovoce nalijte do sirupu a přiveďte k varu, vařte asi 10 minut.
Krok 4. Nechte sladké hrušky při pokojové teplotě po dobu 5-6 hodin vychladnout.
Krok 5. Poté k hruškám přidejte citron a vařte pamlsek další půl hodiny od okamžiku varu, jemně promíchejte a odstraňte pěnu.
Krok 6. Chutný produkt rozložíme do předem sterilizovaných sklenic a srolujeme. Otočte vršek dnem vzhůru a ochlaďte, zabalte do deky. Dobrou chuť!
