Masná plemena skotu: výběr krav a býků pro podnebí Ruska

Chov skotu na vysoce kvalitní hovězí se při správném výběru plemene zvířat stává výnosným podnikáním. Hlavním rysem masných krav je jejich rychlý růst. To umožňuje dosáhnout maximální hmotnosti krávy v co nejkratším čase.

Na území naší země jsou vůdci mezi ukazateli hmotnosti masa a tuku taková plemena skotu jako:

Hereford;
Shorthorn;
Galloway;
Kalmyk;
kazašský bělohlavý;
Aberdeen Angus;
Santa Gertruda.

Produktivní vlastnosti každého z nich se liší a závisí na stravě, podmínkách zadržení a klimatických podmínkách. Je důležité si uvědomit, že pokud je některé z plemen chováno celoročně ve stáji, ztrácí maso svou vysokou chuť.

Co jsou školky sazenic a kdo z nich bude mít prospěch
Husy domácí a co o nich farmář potřebuje vědět

Herefordské hovězí plemeno

V Rusku jsou zvířata tohoto druhu distribuována téměř všude, ale nejoblíbenější jsou v evropské části země. Jejich maso je považováno za „mramorové“ a odpovídá nejvyšším chuťovým vlastnostem. Samci při dostatečné výživě dosahují hmotnosti 1000-1300 kg, samice minimálně 650 kg. Jateční výtěžnost masa je 70 %.

Výhody herefordského skotu:

odolnost vůči teplu a chladu;
silná imunita;
vynikající ukazatele produktivity masa;
nenáročnost na jídlo a údržbu;
dobře vyvinutá reprodukční funkce;
vysoké tempo růstu.

Krávy mají nízkou dojivost a často nemohou zajistit potravu ani svým potomkům. Na průmyslových farmách se nedojí vůbec.

Plemeno Aberdeen Angus

Tento skot je běžný ve stepních oblastech regionu Orenburg, Altai a Krasnojarsk. Všichni jsou pytel, mají černou barvu, dobře vyvinuté svaly na hřbetě, kohoutku, kříži a křížové kosti.

Plemeno se vyznačuje rychlým růstem mladých zvířat. Již za 3-4 měsíce dosahují býci hmotnosti 200 kg. Hmotnost dospělé krávy je 550-700 kg, býka 700-1000 kg. Při porážce se výtěžnost masa pohybuje od 60 do 65 %.

při křížení s jinými plemeny se přenášejí kvality masa;
rychlá puberta;
snadno se přizpůsobí různým klimatickým podmínkám;
vyvinutá reprodukční funkce je zachována po celý život;
kvalitní maso.

Významnou nevýhodou je divoká povaha hospodářských zvířat. Při dlouhých procházkách mohou samci zaútočit na majitele.

Zvířata plemene Galloway

Silné krávy nízkého vzrůstu mají dobře vyvinuté svalstvo a střední ukládání tuku. Plemeno je na Sibiři rozšířeno díky nenáročnosti na údržbu a vytrvalosti. Stádo se dokonale přizpůsobí celoroční pastvě.

Maso obsahuje optimální množství tuku a má vynikající chuťové vlastnosti. Při porážce dosahuje měrná hmotnost čistého produktu 62 %. Telata při narození váží až 30 kg a vyznačují se rychlým růstem s denními přírůstky 800 gramů. K optimálnímu přírůstku hmotnosti dochází na pevném krmivu, s minimálním použitím koncentrátů ve stravě.

Kazašské plemeno s bílou hlavou

Získávání masa z těchto hospodářských zvířat probíhá tímto způsobem: většinu času tráví zvířata na pastvinách, stádo je přivedeno do stáje pouze v chladném období, je krmeno vysoce kvalitním krmivem pro krávy s přídavkem vitamínů a minerální komplexy. Krávy se po otelení nedojí, protože veškeré mléko je krmeno telatům. Při správném obsahu dosahuje hmotnost ročních býků 400-500 kg. Výtěžnost masa je v tomto případě 60 %.

READ

Jak stratifikovat semena a jaké květinové plodiny to potřebují

Výhody plemene jsou:

vytrvalost a dobrá aklimatizace;
rychlý nárůst hmotnosti;
minimální náklady na jídlo;
velmi jemné a šťavnaté maso díky tukovým pruhům;
odolnost vůči nemocem;
předčasná splatnost.

Velké množství hospodářských zvířat se nachází na území středního Povolží.

Plemeno Santa Gertrude

Krávy Santa Gertrude snadno snášejí horké suché klima, jsou fyzicky velmi odolné a mají silnou imunitu. Masové vlastnosti býků jsou silně výrazné. Jejich živá hmotnost může dosáhnout 1300 kg a jateční výtěžnost je 65 %.

V Rusku se hospodářská zvířata rozšířila v jižních oblastech kvůli své vysoké ekonomické efektivitě. Výživa pastvin umožňuje dosáhnout denního přírůstku hmotnosti mladých zvířat 1100-1200 gramů.

Vlastnosti zvířat jsou následující:

zřídka trpí piroplazmózou;
můžete dát objemové krmivo;
maso dobré chuti;
vytrvalý.

Nevýhodou druhu je nízká plodnost krav.

Masné plemeno Kalmyk

Chovatelé si tento druh hospodářských zvířat pochvalují pro vysokou užitkovost ve výkrmu. Narozená telata intenzivně přibývají na váze (až 1 kg za den) a již v šesti měsících mají hmotnost 250 kg. Dospělí býci váží od 600 do 1150 kg a krávy nejméně 450 kg. Porážková produkce se pohybuje od 55 do 65 %. Maso je šťavnaté a obsahuje tučné inkluze.

Výhodou plemene je schopnost hromadit podkožní tuk, a to i na tom nejskrovnějším krmivu. V období pastvy mohou krávy zůstat na prudkém slunci dlouhou dobu bez zdravotních následků. Kvůli těmto vlastnostem se zvířata rozšířila po celé zemi.

Výhody mezi ostatními plemeny jsou:

schopnost rychle obnovit váhu po dlouhé zimě;
krátké období těhotenství;
nenáročnost v jídle;
snadné telení bez komplikací.

Dobré zisky hospodářských zvířat jsou poskytovány přidáním minerálních komplexů, křídy a soli. Krávy je také potřeba zajistit dostatek vody při chůzi (až 50 litrů na hlavu dospělého). Jako pastviny jsou využívány travnaté louky, kostřava a pýr.

Shorthorn plemeno

Vzhled skotu má klasické vlastnosti masného směru: mohutné, zaoblené tělo s širokým hrudníkem a pánví, krátký krk s malou hlavou. Hřbet zvířete je rovný, široký, hrudník a břicho jsou propadlé, kosti jsou silné. Dospělá samice dosahuje hmotnosti až 750 kg, býci jsou o 200-250 kg více.

Hovězí maso z telat Shorthorn je velmi jemné, chuťově příjemné, nemá přebytečný tělesný tuk; vlákna jsou tenká. Asi 72 % masných výrobků pochází od jednoho ročního jedince. Mléčná užitkovost samic jsou 3 tuny výběrového mléka s obsahem tuku do 4 %.

Nesporné výhody plemene jsou:

předběžná rychlost
snadné telení bez komplikací;
vysoká kvalita vyráběných produktů;
poslušná povaha;
rychlé krmení.

V Rusku se tento druh příliš nepropaguje kvůli náročnosti krmení a podmínek chovu, špatné aklimatizaci a nízké plodnosti. Pouze v regionech Tyumen, Voroněž a Rostov někteří farmáři úspěšně přizpůsobili plemeno klimatu a dosáhli vysoké produktivity.

READ

Krásní hostitelé v krajinném designu fotografie

Všechna u nás pěstovaná masná zvířata ušla dlouhou cestu v přizpůsobení se prostředí a povaze potravy. Světové vysoce výnosné druhy dovážené ze zahraničí vyžadují pečlivější péči a speciální druh výživy, což je činí z hlediska podnikání ekonomicky neživotaschopnými.

Zveme vás k odběru našeho kanálu Zen, LiveJournal, komunity na Vkontakte a Odnoklassniki, kde jsou publikovány nové články a také novinky pro zahradníky a chovatele hospodářských zvířat.

Hovězí býci jsou vysoce produktivní, proto se řada farem zaměřuje právě na jejich chov.

Výkrm býků na maso je ziskový a v mnoha zemích poměrně oblíbený druh zemědělského podnikání. Maximálního užitku z ní lze získat pouze tehdy, pokud je správně zvoleno plemeno skotu.

Pro minimalizaci nákladů na krmivo a získání velkého množství masa v krátkém období je nutné chovat masné býky a krávy, které jsou velké a rychle nabírají svalovou hmotu.

Zvažte odrůdy a nejlepší plemena.

Blok: 1/4 | Počet znaků: 588
Zdroj: https://zverovod.info/byki/porody-myasnoi-napravlennosti.html

Herefordské hovězí plemeno

Výhody herefordského skotu:

odolnost vůči teplu a chladu;
silná imunita;
vynikající ukazatele produktivity masa;
nenáročnost na jídlo a údržbu;
dobře vyvinutá reprodukční funkce;
vysoké tempo růstu.

Krávy mají nízkou dojivost a často nemohou zajistit potravu ani svým potomkům. Na průmyslových farmách se nedojí vůbec.

Blok: 2/8 | Počet znaků: 725
Zdroj: https://sam-village.ru/myasnye-porody-krs-vybor-korov-i-bychkov-dlya-klimata-rossii/

Výkrm býků na maso je pro mnoho chovatelů nejen nejefektivnějším výdělkem z domácnosti, ale také dobrou příležitostí, jak získat kvalitní libové maso vhodné i pro děti.

Nejběžnější klasifikace masných plemen býků pro výkrm je následující: britská masná plemena, francouzsko-italská plemena a ve tvaru zebu.

Každá z těchto skupin se liší rychlostí zrání, úrovní produktivity a podmínkami zadržení. O tom, která masná plemena býků je lepší vzít na výkrm, si povíme dále.

britský

Britská masná plemena býků jsou mezi farmáři považována za nejoblíbenější. Na světě je asi 200 milionů zástupců této skupiny.

Britské krávy se vyznačují předčasnou vyspělostí a vysokou užitkovostí. Dobře se přizpůsobují životu na pastvinách a dobře snášejí mírné kontinentální podnebí.

Důležité! Maso býků britských plemen má “mramorování” – rys masa s jednotným uspořádáním tukových žil, který připomíná řez kamene.

francouzsko-italský

Francouzsko-italští čistokrevní hovězí býci jsou u chovatelů hospodářských zvířat stále oblíbenější. Nejdůležitější a nejatraktivnější charakteristikou je, že býci francouzsko-italské skupiny rychle nabírají živou hmotnost, bez hromadění tuku a tukových usazenin.

Maso těchto gobie obsahuje minimum sušiny a nemá mramorování, proto se nejčastěji odebírají na výkrm. S ohledem na negativní rysy francouzsko-italských masných plemen sem patří obtíže při telení a rození mrtvých telat.

READ

Carmona. Všechny články o rostlině. Popis, pěstování a péče

Věděl jsi? Francouzsko-italská plemena jsou považována za jedno z „nejstarších“ hovězích býčích plemen.

Ve tvaru zebu

Zebu-tvarovaný jsou jedinečná plemena vhodná pro pěstování i ve zvláště suchých oblastech země. Býci těchto plemen jsou přizpůsobeni drsným podmínkám vedra a sucha.

Býci podobní zebu se objevili křížením evropských a britských plemen skotu se zebu. Tato plemena jsou ceněna nejen pro svou nenáročnost na údržbu, ale také pro odolnost vůči chorobám, zejména proti krev sajícímu hmyzu.

Býci zebu se mohou živit rákosím a ostřicí, což ukazuje na nižší kvalitu masa a nízkou úroveň produktivity.

Blok: 2/4 | Počet znaků: 2207
Zdroj: https://zverovod.info/byki/porody-myasnoi-napravlennosti.html

Aberdeen Angus

Zvířata jsou černá. Býci a krávy jsou dotazováni. Zvířata jsou mohutná, jejich končetiny nejsou dlouhé, ale silné. Jednotlivci jsou velmi otužilí. Při hledání potravy mohou cestovat na velké vzdálenosti. Svalová hmota je vysoká.

Růst býků je 150 cm v kohoutku, krávy 120 cm.
Hmotnost býků je 1000 kg, krávy – 600 kg. Živá hmotnost kastrátů dosahuje 16 kg do 500 měsíců.
Produktivita masa – 60%. Výtěžnost kostí – ne více než 17%. Kosti Aberdeen Angus jsou tenké. Maso býků plemene Aberdeen Angus je mramorované.
Plemeno je považováno za předčasně vyspělé. První březost zažívá jalovice ve 14-15 měsících.
Telata se rodí s nízkou hmotností: býci 23 kg, jalovice – 18 kg. Telení probíhá bez komplikací. Mláďata rychle přibývají na váze. Tele přidává až 1200 g denně.
Mladá zvířata mají vysokou imunitu. Růst svalové hmoty u dospělých zvířat pokračuje. Za den přiberou 800 g.

Zvířata jsou zvyklá na suché, ostře kontinentální klima. Dobře snášejí teplo i chlad. Jsou chováni v otevřených kotcích s baldachýnem. V létě se uchylují k pastvě.

Aberdeen Angus jsou svobodomyslná zvířata. Tráví hodně času na loukách, odnaučují se od člověka a mohou vůči němu projevovat i agresivitu. Dobytek není umístěn ve stáji. V krajích se silnými mrazy je skot chován v uzavřených kotcích. Optimální teplota je +16 C. Zvířata nemají ráda vzdušnou vlhkost. Dobře se jim daří při 50% vlhkosti.

Blok: 2/5 | Počet znaků: 1419
Zdroj: https://GoFerma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/bychki-myasnoj-porody.html

Masná plemena krav

Krávy patří mezi domácí rohaté hubenosti, které vyžadují každodenní pozornost a péči. To platí zejména při dojení a pastvě.
Jak víte, všechny krávy dávají mléko, ale existují takové druhy zvířat, které zahrnují plemena krav na maso. Existuje mnoho klasifikací.

Masný skot je ve společnosti rozšířen. Dělí se na následující typy: aberdeen angusa Plemeno Hereford – Austrálie, Amerika (severní a jižní), Nový Zéland a mnoho evropských zemí. Shorthorn plemeno masného typu je typické pro Austrálii, Argentinu, USA, Dánsko aj. Charolais pěstované v Brazílii, USA, Francii atd. santa gertrude převládá v Argentině, Brazílii a USA. Pro země bývalého SSSR jsou kromě všech uvedených masných plemen také Kazašský bělohlavý, Kalmyk, limuzínaa skupiny mongolského a kazašského dobytka.

READ

Kdy zasadit mrkev před zimou v roce 2023 podle lunárního kalendáře: vlastnosti výsadby, příznivé dny, příprava na mráz

Masná plemena jsou malá nebo raná, střední a podle toho i velká.

Všechny se liší hmotností a dalšími parametry, ale všechny mají stejný cíl – velkou dojivost a množství mladého masa.

Blok: 3/3 | Počet znaků: 1114
Zdroj: https://www.topfermer.ru/jivotnovodstvo/myasnye-porody-bykov-i-korov/

Masná plemena býků

Všechna masná plemena skotu rychle rostou, jsou velké velikosti (býci dosahují 1800 kg) a dobře vyvinuté osvalení, mají vysoké chuťové vlastnosti masa, ale relativně nízkou produkci mléka.

Ve věku 15-20 měsíců dosahují hovězí býci 400-500 kg a jsou posíláni na porážku. Delší údržba je nevhodná, protože. postupem času se tempo růstu zpomaluje.

Nutno podotknout, že čím intenzivnější výkrm, tím je ekonomicky výhodnější, protože. v tomto případě je požadované hmotnosti dosaženo rychleji, tzn. z hlediska stejné hmotnosti jsou nutné nižší celkové náklady na krmivo.

К masná plemena souvisejí Kalmyk, kazašský Whitehead, Aberdeen Angus, Galloway, Hereford, Charolais, Shorthorn, Santa Gertrude, Limousin, Chian, Light Aquitaine a Maine Anjou.

V Rusku se chovají převážně kazašští bělohlaví a kalmyci. Všechna tato plemena se od sebe poněkud liší svou přizpůsobivostí určitým podmínkám zadržení.

Zvířata kazašského plemene bělohlavá a kalmycká jsou tedy nejodolnější a nejnáročnější ze všech, dobře snášejí suché klima a jsou nenáročná na potravu.

Plemeno Santa Gertrude je naproti tomu přizpůsobeno horkému a vlhkému klimatu. A taková plemena jako limousin a charolese, přestože jsou extrémně produktivní, jsou také náročná na podmínky zadržení.

Telata masných plemen skotu do 7-8 měsíců jsou ponechána u matky, kojená.

Jinak se péče o tato zvířata nijak zvlášť neliší od péče o dojná a masomléčná plemena, spíše jsou ještě méně náladová.

Blok: 2/3 | Počet znaků: 1671
Zdroj: https://www.topfermer.ru/jivotnovodstvo/myasnye-porody-bykov-i-korov/

Plemeno Galloway

Jsou to velmi krásná zvířata. Jejich srst je černobílá. Po černém těle se táhne široký bílý pruh, jako by byl ke zvířeti přivázán bílý pás. Plemeno Galloway je dobře přizpůsobeno podmínkám stepní zóny. Zvířata jsou nenáročná na krmení, dobře tráví velké množství šťavnatého i objemného krmiva. Požíráním tvrdých stonků rostlin intenzivně přibývají na váze.

Krávy se nebojí horkého léta a tuhých zimních mrazů. Hlavní náplní je pro ně pastva. Celou sezónu se dobytek pase ve stepích a na loukách až do mrazů. Při malé sněhové pokrývce jsou zvířata schopna najít potravu. Během mírné zimy mohou být chováni v otevřených kotcích pod přístřeškem. Jedinci plemene Galloway mají hustou podsadu. S nástupem chladného počasí se zvířata stávají střapatými. Tělo je pokryto dlouhou srstí. V zimě jsou hospodářská zvířata odvezena do uzavřených kotců. Optimální teplota obsahu je +7 C.

Zvířata jsou poddimenzovaná. Býci v kohoutku – 140 cm, krávy – 130 cm.
Hmotnost u mužů – 900 kg, u žen – 600 kg. Jateční výtěžnost hovězího masa je 70 %. Maso má vysoké procento tuku, což se farmářům ne vždy líbí. Toto mínus je třeba vzít v úvahu při chovu býků na maso.
Telata se rodí o hmotnosti 35 kg. Denně jsou schopni přibrat 1300 g. První měsíc se živí kolostrem. Od 2 měsíců věku sledují krávu přes pastvu. A začnou si zvykat na trávu. Do 1,5 roku jejich hmotnost dosahuje 500 kg.
Kráva Galloway produkuje 1500 4 kg mléka za laktaci. Obsah tuku 3,6%, obsah bílkovin – XNUMX%.

READ

Clematis na balkónové výsadbě péče

Gallowayský skot nevyžaduje žádné zvláštní podmínky zadržení. Základem potravy pro zimní období může být seno a zelenina. Zvířata jsou krmena jednou denně. Sami přistupují ke krmítkům a rozdělují porci podle libosti.

Při chovu býků na maso jako podnikání pečlivě studují všechny vlastnosti skotu. Masná plemena jsou vybírána v závislosti na klimatu regionu, na jateční výtěžnosti masa, na kvalitě hovězího masa. Je lepší provést nákup na jaře. Kontaktujte místní chovatelské společnosti. Cizí skot může mít lepší vlastnosti, ale při aklimatizaci mohou zvířata pociťovat zdravotní problémy.

Blok: 5/5 | Počet znaků: 2156
Zdroj: https://GoFerma.ru/zhivotnovodstvo/korovy/bychki-myasnoj-porody.html

Jaká jiná masná plemena mají vysokou produktivitu

Stručně o méně populárních, ale hodných plemenech skotu, která stojí za bližší pohled:

Anglerskaja. Univerzální, lze použít jako maso a mléčné výrobky.
Plemeno Montbéliard. Je známý hustým mlékem a dává dobrou výtěžnost masných výrobků. Vhodné pro soukromou osobu.
Kostroma. Dává hodně masa. Nesnáší suché klima.

Blok: 5/5 | Počet znaků: 364
Zdroj: https://DomaFerma.com/krupnyy-rogatyy-skot/porody-rogatogo-skota/masnye-porody-korov.html