Často kupujeme dekorativní květinu pro letní sídlo, nemáme podezření, že nejen potěší svým vzhledem. Má příjemnou chuť, jemnou vůni a spoustu užitečných vlastností.
Rozšířený je květ monarda, čaj z něhož se vyznačuje jemnou citrusovou vůní. Květiny a listy trávy lze přidávat do salátů a prvních jídel.
Čaj Monarda: vlastnosti rostlin a sklizeň
Monardě je vědecký název pro bylinu, hovorově se častěji vyskytuje jako zlatá meduňka nebo divoký bergamot. Rostlina pochází ze Severní Ameriky. A na území Ruska se květina často vyskytuje.
Navenek je to vysoká bylina vysoká až 1,5 metru. Má úzké podlouhlé listy a květenství malých poupat bílé, růžové, lila nebo červené.
Existuje celá řada druhů květů monardy. Každý z nich má zvláštní chuť a oblast praktické aplikace.
Vysoká koncentrace éterických olejů a bohaté chemické složení činí rostlinu cennou v oblasti tradiční medicíny. Správně připravené odvary a masti se používají jako:
- léky proti bolesti, protizánětlivé léky;
- antiparazitární a antibakteriální léky.
Monarda zlepšuje imunitu a pomáhá urychlit regeneraci kůže a ran. Kromě toho jsou také silným antioxidantem. Doma se moranda častěji používá k vaření čaje nebo odvaru.
Může být připraven samostatně a konzumován nejen čerstvý, ale i sušený. K tomu slouží květy i listy rostliny.
Nejprospěšnější vlastnosti se projevují během kvetení rostliny. Proto je lepší sbírat suroviny ve stejném období nebo na jeho samém začátku.
Stonek se doporučuje seříznout alespoň 20 cm od země. Nasbírané květy zavěste v trsech na místo chráněné před přímým slunečním zářením, dokud úplně nevyschnou. Suroviny je nutné skladovat ve skleněné uzavřené nádobě.
Charakteristika druhu Monarda
Z nejznámějších typů lze rozlišit následující:
rohatá monarda
Květy jsou jasně červené. Používá se v parfumerii a vaření. Má výrazné mátovo-citrónové aroma. Má vysoké léčivé vlastnosti.
Fistula má oproti jiným druhům této rostliny vysoký obsah vitamínů C a B. Ve složení je obsažena látka thymol, která dezinfikuje rány. Urychluje jejich hojení a léčí kožní onemocnění.
Při vaření se listy této rostliny používají jako koření v sušené formě. V parfumerii se z něj vyrábí vůně do kosmetiky.
citronová monarda
Květy jsou světle lila. Intenzivní citrusová vůně. Díky tomu našel široké uplatnění ve vaření, kosmetologii a medicíně.
Tento druh je důležitou složkou při výrobě vermutu. Při vaření se používá jako koření. Při sušení připomíná aroma oregana (neboli oregano). Listy tohoto druhu se používají jako příchuť při výrobě:
- dezerty a pečivo;
- omáčky a rybí pokrmy;
- při konzervaci ovoce a zeleniny.
Pro lékařské účely se odvary a extrakty z listů rostliny používají k léčbě akutních respiračních virových infekcí a jako silné antibakteriální činidlo.
dvojitá monarda
Krásná dekorativní květina růžové nebo světle lila barvy. Často se používá k výzdobě zahrady. Má jemnou vůni bergamotu.
V praxi se využívá v lékařství. Olej a odvary z něj pomáhají léčit nemoci kardiovaskulárního systému, nachlazení, revma a řadu dalších. Například odvar z této odrůdy monardy se používá ke kloktání při bolestech v krku nebo kašli.
hybridní monarda
Květina s vysokými dekorativními vlastnostmi. Tento druh byl získán křížením potrubí a dvojité monardy. Silný imunomodulátor. Zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Často se používá při vaření jako přísada do salátů nebo koření.
Některé továrny stále produkují kolekci s názvem „Stalinův čaj“. Obsahuje dvojitou morandu. Takový nápoj si proto klidně dejte při problémech s usínáním nebo chronické nespavosti po těžké práci.
Jak připravit čaj Monarda?
Čaj Monarda si snadno připravíte doma. K tomu dejte lžíci nasekaných čerstvých nebo sušených listů a květů do šálku a zalijte sklenicí mírně vychladlé vroucí vody.
Procedura zachová maximální množství stopových prvků a éterických olejů v nápoji. Čaj přinese nejen potěšení, ale i skutečné výhody. Vroucí voda by měla před vařením odstát 3-4 minuty po uvaření.
Vyluhujte tekutinu po dobu 10-15 minut, přikryjte šálek víčkem. Poté čaj sceďte přes sítko. Podle chuti přidejte cukr nebo med. Tento nápoj povzbuzuje chuť k jídlu. Doporučuje se pít 30 minut před jídlem.
Tato rostlina je chuťově báječně kombinována s doprovodnými bylinkami, jako je heřmánek nebo Ivan-čaj. Mohou být přidány do nápoje při vaření. Je důležité vědět, jak se monarda přidává do čaje.
K vaření můžete použít jakoukoli část rostliny, listy a květy. Ale pokud chcete získat krásný nápoj bohaté červené barvy, pak je lepší použít pouze květiny. Obsahují velké množství přírodního barviva.
Listy nebo květy rostliny můžete jednoduše při louhování přidat do běžného černého nebo zeleného čaje. Zabere to trochu méně času, ale do obvyklého nápoje přinese svěží citronovou notu a přidá k jeho výhodám.
Při nachlazení pomůže čaj z dvojité monardy. Vyznačuje se přirozenými analgetickými a antipyretickými vlastnostmi.
Při bolestech v krku lze čaj použít jako roztok na kloktání. Má protizánětlivé a antiseptické vlastnosti.
Mimochodem, čaj vyrobený z monardy double má svou legendu. Jako historický fakt to byl Stalinův oblíbený nápoj, který pil před spaním. Vůdci se každý večer vařil čaj z listů „divokého bergamotu“. Nápoj pomohl rychle usnout a ráno se probudit s čistou hlavou.
Čaj Monarda: indikace k použití
Léčivé vlastnosti čaj s touto bylinkou se projeví při pravidelném užívání nápoje po dobu jednoho měsíce. Pak si stačí dát pauzu a kurz opakovat. Zázračný nápoj – čaj monarda:
- Odstraňuje otoky a odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla. To je způsobeno tím, že je mírným diuretikem.
- Reguluje krevní tlak posilováním stěn krevních cév. Obnovuje rovnováhu voda-sůl v těle.
- Snižuje tvorbu plynu ve střevech a uvolňuje křeče. Tento čaj bude mít navíc antiparazitní účinek na střeva.
- Zvyšuje imunitu a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Má uklidňující účinek a snižuje reakci těla na stres. Čaj vyřeší problém s nespavostí.
Tento nápoj by neměl být považován za neškodný čaj. Při jeho přípravě nebo jiném prostředku (může to být odvar, nálev, mast, tinktura atd.) je třeba přísně dodržovat doporučené poměry složek.
V případě předávkování monardou se může objevit bolest hlavy, nevolnost, průjem, v některých případech otrava. To je způsobeno vysokým obsahem silných esenciálních olejů ve složení rostliny. Ovlivňují životně důležité systémy těla.
Rostliny mají seznam kontraindikací, které je třeba vzít v úvahu při užívání:
- Individuální nesnášenlivost, která způsobuje silnou alergickou reakci těla. Nemoci trávicího traktu v akutním stadiu.
- Přítomnost gastritidy s vysokou kyselostí. Onemocnění štítné žlázy nebo hormonální nerovnováha.
- Těžká hypertenze. Čaj Monarda se nedoporučuje těhotným ženám a během kojení.
Květina jako okrasná rostlina je u našich zahrádkářů stále oblíbenější. Musíte vědět o prospěšných vlastnostech této rostliny. Je také důležité zvážit kontraindikace pro jeho použití.
Rostlinu můžete bez obav používat nejen k pochutnání si na této krásné květině. Použijte jej při vaření nebo kosmetologii. Začněte uvařením čaje Monarda. Léčivé vlastnosti nápoje se ve světě používají již dlouho.
Věnováno horlivé paní dači
Jsem se svou vnučkou – Liechkou – pořád ty čajové konvice! Samozřejmě jsme stále daleko od hrdinky Frosya Burlakova, která se svou matkou vypila 6 sklenic čaje najednou, ale bez tohoto horkého nápoje si svůj život nedokážu představit.
Každý rok v létě sbírám bylinky na túrách, něco si pěstuji ve svém venkovském domě. Jsem selektivní, pokud jde o proces: mám moc rád bylinkové čaje s tóny citrusových plodů.
Zdálo se, že je těžké mě něčím překvapit, v paměti mám obrovské zavazadlo rostlin, jejich vůní a chuťových vjemů. A najednou mi přinesou jako dárek čaj, který je provoněný vůní pelyňku citronového. Ukázalo se, že citrusové tóny a zvláštní nakyslou chuť dává čaji mně neznámá rostlina – aloysie, lippie nebo citronová verbena. Vůně, zajímavá chuť čaje se mi zalíbila natolik, že jsem se rozhodl hledat samotnou rostlinu na jižním pobřeží Krymu a informace o ní. A našel jsem Aloysii! Úspěch mi “zatočil hlavu”, což mi nezabránilo v systematizaci veškerého materiálu, který jsem měl o rostlinách “čajové a kávové” a připravit 2 články. Pokusím se podat úplnější informace o některých, dosud neobvyklých a neznámých rostlinách a o těch, které jsme se již naučili pěstovat a o kterých jsme na webu vícekrát diskutovali, o nich bude více stručných informací na sběr, sušení surovin a využití.
Setkáváme se tedy s 27 pěstovanými i planě rostoucími rostlinami na různé čaje!
Aloysia trifoliate neboli verbena citronová
Aloysia triphylla neboli verbena citronová, verbena peruánská, verbena citronová, verbena trojlistá (Aloysia triphylla, syn. A. citriodora, Lippia citriodora) je střapatý hustý opadavý keř z čeledi verbenovitých, vysoký i široký až 3 m. pochází z Chile, Argentina. Ve skutečnosti jsem opravdu viděl jakoby „předený“, volný keř, vysoký až 70 cm.Listy jsou vroubkované, po 3-4, kopinaté, jasně zelené, s pilovitým okrajem, příchuť citronu, až 12 cm dlouhé.Květy jsou malé, světle fialové až bílé, shromážděné v štíhlých vyčnívajících kartáčích, až 12 cm dlouhé; kvetou na konci léta.
Vlastnosti pěstování v otevřeném terénu
Odolává teplotám až -5 ° C, proto je jeho pěstování s přístřeškem (základna je mulčována silnou vrstvou humusu, suché listy) možné pouze na jižním pobřeží Krymu a pobřeží Černého moře na území Krasnodar. Na jaře je vyžadováno prořezávání „na pařezu“ nebo je ponecháno 20-30 cm od země.
Semena se špatně vážou, proto se množí vegetativně, řízkováním.
Vlastnosti pěstování v pokojové kultuře
Množí se řízkováním, optimální doba zakořenění je konec léta, po odkvětu v září; řízky snadno zakořeňují ve vodě. Do jednoho květináče můžete zasadit 2-3 zakořeněné řízky. Půdní substrát: zahrada, humus, písek v poměru 1:1:1. V zimě jsou uchovávány na chladném místě s teplotou + 6 + 10 ° C, a to jak ve světlé místnosti, tak je možné je spustit do suterénu, zalévání se sníží. Na jaře, se začátkem růstu nových výhonků, pokud nebylo při výsadbě aplikováno dlouhodobé hnojivo, krmíme 1krát plným minerálním hnojivem. Poté vyloučíme zálivky, aby nevedly k růstu vegetativní hmoty na úkor hromadění aromatických složek. Zalévejte pravidelně, ale bez přemokření. V horkém a suchém létě je nutné mulčování a pokud možno alespoň trochu přistínit.
přihláška
čajové suroviny: listy, čerstvé a suché.
čaj: tonikum i sedativum.
Aloysia je „královnou“ bylinných čajů. Milují ho především obyvatelé Středomoří, kteří v horkých letních dnech uhasí žízeň a do dobré kondice, pracovní kondice se dostanou šálkem vychlazeného čaje z čerstvých lístků máty a aloysie, které jistě rostou v květináčích u domu.
Čajové suroviny – tráva (nadzemní část rostliny; malé druhy jsou zcela odříznuty, velké – pouze horní část); výhonky se řežou 2krát za sezónu: 1. v červnu až červenci, 2. – v říjnu. Čaj: 4-5 lístků verbeny bude stačit na standardní porcelánovou konvici, aby dodaly každému čaji nebo kolekci sofistikovanou chuť.
Kromě skvělého čaje se suché listy citronové verbeny používají v minimálním množství při vaření, při přípravě bílého masa, ryb; v Jižní Americe – ve sladkých pokrmech, likérech.
Léčivé vlastnosti této rostliny jsou také známé: má antipyretické, antispasmodické a mírně sedativní vlastnosti. Několik listů verbeny, zavařené obyčejnou vroucí vodou a vychlazené, může zmírnit bolest zubů.
Na jižních záhonech je Aloysia trifoliate vynikající insekticidní rostlina: její vůně zahání mšice a bojuje s roztoči.
Je zajímavé,
Dochovaly se informace, že v sovětských dobách se pěstoval ve státních farmách specializovaných na esenciální olejné plodiny na Krymu a na Krasnodarském území v pařezové kultuře (plantáž byla položena 20 let, sběr surovin začal od 2.-3. rok). Zaujala mě především skutečnost jejího pěstování zde na jižním pobřeží Krymu, ale úplnější informace k této problematice jsem zatím nenašel (pátrání pokračuje).
Zpočátku byla aloysie zavedena do kultury jako okrasná rostlina a poté se začala pěstovat jako silice na jihu Francie.
Z románu Margaret Mitchell Gone with the Wind se dozvídáme, že vůni aloysie měla nejraději matka hlavní hrdinky, Scarlett O’Hara.
Amarant (Amaranthus)
A. panicled (A. cruentus, syn. A. paniculatus)
A. tricolor (Amaranthus tricolor)
A. ocasatý (Amaranthus caudatus)
čajové suroviny: kvetoucí rostliny.
Čaj: obecné tonikum, z červenolistých odrůd (například odrůda Valentina) červeno-třešňové barvy, jako zdroj flavonoidů a hydroxyskořicových kyselin.
Artyčok pichlavý, pravý (Cynara scolymus)
Suroviny na čaj: listy, čerstvé a suché.
Čaj: choleretikum.
Detaily sušení. Pro přípravu čajových náhražek je nutné, aby suroviny zčernaly (zkvasily), pak bude jakýkoli bylinkový čaj voňavější.
příprava: protože listy artyčoku jsou obrovské, musí být nakrájeny na malé segmenty, nakrájeny, je lepší to udělat rukama v rukavicích. Doslova 2-3 malé kousky listu budou stačit na spaření 1 šálku vroucí vody. Nasucho vezměte neúplnou čajovou lžičku, bez sklíčka.
Frankincense (Bergenia crassifolia)
čajové suroviny: čerstvé a suché listy.
Čaj: mongolský nebo čágir, známý svými tonizujícími vlastnostmi a vlastnostmi zlepšujícími metabolismus. Zajímavou kombinací v čaji je bergénie s catnipem neboli meduňkou, brané rovným dílem.
Nuance kolekce. Přezimované, zčernalé a zhnědlé listy, které na rostlině existovaly minimálně 3 roky, sbíráme brzy na jaře. Při sklizni surovin pro obnovu rostlin na ní zůstane alespoň 3-5 listů.
Detaily sušení. Již zkvašené listy se rozloží v 1 vrstvě na čistý papír a suší se na suchém větraném místě, např. pod širákem.
Přidání. Čaj ze starých listů se používá při strumě, onemocněních močových cest, bolestech zubů, k prevenci onemocnění trávicího traktu (GIT). Listy již dlouho používají letní obyvatelé Sibiře a Altaj.
Elecampane (Inula helenium)
čajové suroviny: oddenek, kořeny.
Čaj: regenerační, s cholecystitidou, hepatitidou, kolitidou, hemoroidy, peptickým vředem.
Příprava: 1 lžička sušené oddenky a kořeny elecampanu rozdrcené v mlýnku na kávu se zalijí vroucí vodou v porcelánové konvici a přefiltrují.
sbírkové nuance. Sklízí se 2. rok života na podzim nebo brzy na jaře. Omyté v tekoucí vodě, nakrájené na kousky 10-20 cm a na několik kusů podél.
Detaily sušení. Nejprve se suší 2-3 dny na čerstvém vzduchu, poté se suší v sušičce při teplotě nejvýše + 40 ° C. Konec sušení je určen křehkostí kořenů. Skladovatelnost surovin je 3 roky. Vůně správně usušených kořenů a oddenků je vonná, chuť je kořenitá, hořká.
Je zajímavé,
Velký ruský velitel Alexandr Vasiljevič Suvorov při přechodu s armádou přes Alpy nařídil vojákům pít čaj z elecampanu, který zvyšuje odolnost organismu vůči nízkým teplotám a nedostatku kyslíku.
Oregano (Origanum vulgare)
Suroviny na čaj: tráva, listy (jako náhrada čaje) s jemným, květinově-karamelovým aroma.
čaj: tonikum, sedativum (uklidňující); kontraindikace – těhotenství. Luxusní kombinace v čaji bude: list maliny, list ostružiny, list jahody, list máty peprné, květy bílé akácie, sladký jetel tráva, oregano tráva v poměru 2:2:2:1:1:1:1. Bude příjemné pít čaj z oregana, květů heřmánku, lipových květů, ostružinových listů v poměru 1: 1: 1: 1 při nachlazení.
Nuance kolekce. Doba od opětovného růstu po sekání je 55 dní. Tráva se sklízí na začátku hromadného kvetení. Při sklizni se odřezávají vrcholy ve výšce 20-30 cm od země.
Detaily sušení. Sušíme v 1 vrstvě na vzduchu ve stínu v dobře větraném prostoru, je dobré to dělat pod širákem. Sušení surovin v sušičce při teplotě +40°C vede k vymizení silice a s ní i aroma. Trvanlivost surovin je 2 roky.
Třezalka tečkovaná (Hypericum perforatum)
čajové suroviny: bylina s příjemnou balzamikovou vůní a hořkou chutí.
čaj: protizánětlivé, diuretikum; nejlépe se používá v malých množstvích smíchaných s jinými bylinami; Třezalka se hodí především k oreganu. Luxusní bylinkový čaj lze získat ze sladkého jetele trávy, třezalky tečkované, listu kočičí trávy, odebraného v poměru 1:2:4.
Nuance kolekce. Shromážděné během kvetení, odříznutí horní části kvetoucích výhonků 25-30 cm.
Detaily sušení. Suché, položení tenké vrstvy na půdách, ve větraných místnostech, pod markýzami, chráněné před přímým slunečním zářením; sušičky při teplotě +35+40°C. Po vysušení je třeba hrubé části oddělit a zlikvidovat.
Semena čajovníku pro vaši zahradu si můžete vybrat v našem katalogu, který zahrnuje nabídky různých internetových obchodů. Prohlédněte si výběr semen rostlin pro čaj
