Před několika staletími byl zimolez považován za výhradně okrasný keř: věřilo se, že jeho plody jsou jedovaté. Nyní se kultura nachází na osobních pozemcích nejen ruských, ale také běloruských zahradníků. Při pěstování je nenáročný a dozrává dříve než ostatní plodiny: první plody se sklízejí na začátku léta. Bohaté vitamínové složení bobulí umožňuje jejich použití v tradiční medicíně a sladká dužina s kyselou dochutí se používá při vaření.
Zvažte oblíbené jedlé odrůdy zimolezu v Bělorusku, vlastnosti jejich výsadby a péče.
Požadavky na výběr odrůdy zimolezu pro Bělorusko
Pro Bělorusko jsou vybrány nenáročné odrůdy se silnou imunitou. Jinak zimolez často onemocní a bude vykazovat nízké výnosy. Pokud je plodina vysazena v oblastech s náhlými změnami počasí, měla by být mrazuvzdorná, s horkým a spalujícím letním sluncem – odolná vůči suchu.
Další výhodou bobule je tolerance odstínu a dekorativnost. Pokud zahradníci vysazují rostlinu nejen pro sklizeň, ale také pro ozdobu zahrady, pak věnují pozornost velikosti, barvě a tvaru květů. Krásné keře jsou umístěny podél plotu nebo v rozích pozemku.
Vlastnosti výsadby a péče
Zimolez se doporučuje vysadit brzy na podzim. Pro kultivaci nejsou vhodné těžké hlinité a lehké písčité půdy – je lepší dát přednost hlinitým nebo písčitohlinitým směsím. Hloubka jámy pro výsadbu je cca 30 cm, průměr 50 cm, do každé jámy se přidá 2 kg přezrálé kejdy, 40 g potaše a 60 g fosforečnanových hnojiv. Sazenice se umístí do díry, kořeny se narovnají a posypou zemí. Rostliny jsou hojně zalévány, mulčovány a posypány kompostovou půdou.
Varování! Vzdálenost mezi keři by měla být alespoň 2,5 m. Pokud jsou rostliny vysazeny hustěji, je sběr bobulí a péče o ně obtížnější. Zimolez je uspořádán od jihu k severu.
Zalévejte kulturu 4-5krát za sezónu, vyhněte se přemokření. Hnojte třikrát: brzy na jaře, v červnu a začátkem října. První vrchní obvaz se skládá ze 2 kbelíků humusu a 50 g superfosfátu, poskytuje roční růst a pučení. Podruhé se přidá minerální komplex a potřetí 10–15 g superfosfátu a draselné soli. K ochraně proti pilačkám a roztočům se organizuje listový vrchní obvaz: keře jsou postříkány infuzí rajčatových vršků s tabákem a mýdlem na prádlo.
Užitečné vlastnosti
Plody zimolezu obsahují pektiny, vitamíny A a B, draslík, železo, fosfor, organické kyseliny. Plody mají antioxidační vlastnosti, zabraňují lámavosti kapilár a posilují imunitní systém. Šťáva z čerstvých bobulí hojí rány a odvar má antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti. Použití zimolezu zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu a normalizuje metabolismus.
Výběr nejlepších odrůd pro Bělorusko
Jaký by měl být běloruský zimolez? Někteří oceňují bobule pro jejich velikost a váhu, jiní pro jejich chuť a vzhled. Zvažte popis populárních odrůd.
ve tvaru džbánu
Keře ve tvaru džbánu jsou středně velké s kompaktní korunou, nezabírají mnoho místa na stanovišti. Výhonky jsou husté, středně dlouhé, listy tmavě zelené. Bobule jsou oválně válcovité, džbánkového tvaru, průměrná hmotnost plodů je 1 g. Barva tmavě modrá, s hustým voskovým povlakem. Dužnina je jemná a šťavnatá, chuť je sladkokyselá. Džbánkový dozrává brzy, začátkem června. Bobule se nerozpadají a nepraskají, produktivita – až 1,5 kg na rostlinu. Odrůda je ceněna pro svou nenáročnost na pěstování, stabilní výnosy a silnou imunitu.
Titmouse
Keře jsou mohutné, se zaoblenou korunou. Výhony jsou zakřivené, tloušťka je střední, listy jsou zelené, se silným pubescencí. Báze listu je špičatá, květy jsou světle žluté. Hmotnost bobule je asi 0,8 g, tvar je podlouhle oválný. Barva je modrožlutá, odtud název odrůdy. Slupka je tenká, s voskovým povlakem, dužina je elastická a šťavnatá. Chuť je osvěžující sladkokyselá, degustační skóre – 4,5 bodu. Období zrání je rané, použití ovoce je univerzální: používají se k výrobě džemů, džemů, marshmallow.
Pavlovskaya
Doba zrání je průměrná, sklizeň se sklízí v polovině června. Plod je natažený, odrůda raně rostoucí: plodí 3 roky po výsadbě. Květiny jsou odolné vůči jarním mrazům, kultura je nenáročná na péči. Délka oválné bobule je asi 3 cm, průměrná hmotnost 1,2 g. Slupka je tenká, dužnina hustá, chuť vyvážená sladkokyselá, bez hořkosti.
Zajímavé! Pohodlný a rychlý způsob, jak připravit zimolez na zimu, je udělat polevu. K jeho přípravě potřebujete 1 polévkovou lžíci. cukr, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva a 1 bílek. Ingredience se vzájemně třou, v důsledku toho hmota zhoustne. Celý zimolez namáčíme do polevy a dáme na plech, aby se oschl. Poté vložte do sklenic nebo nádob.
Pavlovskaya je ceněna pro přepravitelnost plodiny, bobule se nezhoršují a zachovávají si svou prezentaci. Keře jsou vysoké, asi 1,4 m. Výhony jsou pýřité, listy jsou oválné světle zelené. Odrůda je vybíravá na místo přistání, proto se doporučuje pěstovat ji v dobře osvětlených oblastech.
Vasiljevská
Termín zrání je brzký, jmenování je univerzální. Bobule jsou podlouhlé, váží asi 1,5 g. Barva je modrofialová, s voskovým povlakem, slupka je středně silná. Dužnina je jemná a šťavnatá, chuť je harmonická sladkokyselá. Vasilievskaya je odolná vůči roztočům, mšicím a pilatkám, zřídka postižena chorobami. Je mrazuvzdorná a nenáročná na pěstování. Výhony keře jsou vzpřímené, pýřité, vysoké až 2 m. Produktivita je od 2 do 4,5 kg za sezónu v závislosti na stáří keře. Pro pěstování je vhodné zakoupit dvouleté sazenice.
Bellflower
Termín zrání je raný, plodnost se prodlužuje. Odrůda je raná, úrodu přináší 3-4 roky po výsadbě. Tvar bobulí je oválný, hmotnost – asi 0,7 g. Barva je modro-modrá, s voskovým povlakem, dužina je středně hustá, šťavnatá. Chuť je příjemná sladkokyselá. Rostlina snáší mrazy do -40 °C, málokdy onemocní a nenapadají ji hmyzí škůdci.
Nevýhody – malá tolerance k suchu: kvůli nedostatku vody dužnina hořkne. Bobule se po dozrání nedrolí, zachovávají si prodejný vzhled a chuť. Zimolez je vhodný pro čerstvou spotřebu, zpracování a přepravu.
Gurmán
Výška keře je asi 1,3 m, koruna je oválná. Olistění je husté, výhonky silné a silné. Bobule jsou podlouhle oválné, váží 0,9 g, barva je modrá, s voskovým povlakem. Gurmán se vyznačuje chutnou a jemnou dužinou, není zde žádná hořkost. Produktivita – od 2,5 do 3 kg ovoce za sezónu, bobule se nerozpadají. Plodnost trvá 6 až 20 let, první úroda se sklízí již 3 roky po výsadbě.
Sazenice se rychle přizpůsobí klimatickým podmínkám Běloruska, během jarních mrazů nezamrzají. Pro zvýšení produktivity se poblíž Lakomky vysazují opylující odrůdy: Blue Spindle nebo Blue Bird. Období zrání kultury je rané, účel je univerzální.
Modré vřeteno
Keře jsou středně velké a středně velké, vhodné k výsadbě jako živý plot. Výhony jsou střední, s pubescencí, listy jsou tmavě zelené oválné. Bobule jsou modročerné, s voskovým povlakem, hmotnost plodu je asi 1 g. Slupka je střední hustoty, dužnina je šťavnatá a aromatická, sladkokyselá, s mírnou hořkostí. Degustační skóre – 3,7 bodu. Mezi výhody odrůdy patří imunita vůči chorobám a škůdcům, odolnost vůči mrazu a suchu, všestrannost. Z zimolezu se získává vonná vitamínová marmeláda nebo želé. Výnos odrůdy je až 2,5 kg na rostlinu za sezónu.
Vybraný
Zimolez velkoplodý Chosen je běžný nejen v Bělorusku, ale také v Rusku a na Ukrajině. Tvar bobulí je oválně protáhlý, slupka tenká, barva sytě modrá, s voskovým povlakem. Chuť je sladkokyselá, ne hořká. Dužnina je elastická, jemná, vůně je výrazná. Doba zrání je pozdní, plody se sklízejí v červenci. Hmotnost bobule dosahuje 1,5 g, výnos na keř za sezónu je 3,5 kg. Výška keřů je až 1,2 m, koruna je malá, listy jsou světle zelené. Plodina je vhodná pro přepravu, skladování a zpracování.
Altair
Keře jsou nízké, koruna je zaoblená. Listy jsou zelené, s mírnou pubescencí, výhonky jsou silné. Bobule jsou fusiformní, průměrná hmotnost – 0,9 g, modro-modrá barva. Existuje hustý voskový povlak, kůra střední hustoty. Dužnina je sladká a kyselá harmonická, bez hořkosti. Altairovo skóre je 4,4 bodu. Doba zrání je průměrná, sklizeň se sklízí začátkem července. Odolnost vůči suchu je průměrná, mrazuvzdornost vysoká.
Rané odrůdy zimolezu pro Bělorusko
Od raných odrůd zahradníci rozlišují zimolez Nymph a Tomicka. U Nymfy keře jsou středně velké, olistění je husté, výhony tenké, mírně zkroucené. Bobule jsou modromodré, s voskovým povlakem, velké, váha jedné dosahuje 3 g, délka 3 cm, tvar oválně podlouhlý, vřetenovitý, povrch hrbolatý. Chuť je pikantní sladkokyselá, s mírnou hořkostí. Po dozrání se bobule nerozpadají, k plodu dochází v polovině června. Výnos odrůdy je až 2 kg na rostlinu.
U Tomičky výška keřů dosahuje 1 m, listy jsou světle zelené, s pubescencí. Keře jsou krásné a dekorativní. Bobule jsou ve tvaru džbánu, vrchol je zploštělý, špička je špičatá. Barva je modrofialová, s voskovým povlakem, dužina je šťavnatá sladkokyselá. Bobule jsou vhodné ke zpracování: používají se k přípravě sirupů, džemů, džemů. Dobrá je i čerstvá Tomička.
Střední a pozdní
Tyto odrůdy zimolezu se používají především ve vaření. Letní obyvatelé oceňují Malvinu a provincii. Malvina – mezisezónní odrůda dezertu zimolez. Keře až 1,5 m vysoké, koruna je oválná a hustá. Stonky jsou tenké, s mírným dospíváním, listy jsou husté tmavě zelené. Bobule jsou oválné, mírně hlíznaté, modrofialové. Slupka je silná, s voskovým povlakem, dužnina je sladká a jemná. Chuť je sladká, s kyselostí, vůně je slabá. Malvína zřídka onemocní, stabilně plodí – každý rok keř produkuje až 1,5 kg zralých bobulí.
Provinční – univerzální odrůda, nenáročná na pěstování. Výhony jsou zakřivené a bez chloupků, listy jsou tmavě zelené. Bobule jsou tmavě modré oválné, s hustým voskovým povlakem. Slupka je silná, dužnina voňavá, chuť sladkokyselá. Degustační skóre – 5 bodů. Odolnost vůči chorobám, škůdcům a mrazu je vysoká.
Další možnosti
Kromě dat dozrávání věnují zahradníci pozornost velikosti a chuti plodů, schopnosti odrůd samosprašovat. Pro sklizeň se pěstuje zimolez sladký, na prodej – velkoplodý.
Nejvíce velkoplodé
Nejvíce velkoplodými odrůdami zimolezu pro Bělorusko jsou Giant Giant a Bakchar Giant. Průměrná hmotnost plodů se pohybuje od 1,5 g do 2 g, některé exempláře dosahují 3 g. Hmotnost bobulí ovlivňuje výběr místa výsadby, množství aplikovaného hnojiva a složení půdy. Vyvolený a Pavlovská se vyznačují velkými rozměry.. Tyto odrůdy jsou ceněny pro svou imunitu vůči chorobám a odolnost proti roztříštění.
Samosprašné
Většina odrůd zimolezu není samosprašná, proto se vedle sebe vysazují keře různých odrůd pro cizosprašné opylení. Ze samosprašných se rozlišuje pouze několik rostlin – Yugan a Nymph. Nepotřebují opylující hmyz ani jiné odrůdy a důsledně plodí každý rok. Takový zimolez je nenáročný na pěstování, vhodný pro začínající zahradníky.
Nejsladší
Charakteristickým znakem některých odrůd je dužnina s hořkostí. Právě z tohoto důvodu není zimolez tak rozšířený jako třešně nebo maliny. Existují však odrůdy se sladkokyselou dužinou, bez hořkosti. Například Nekrasovka, Popelka, Fialka. Bobule se vyznačují jemnou a příjemnou dužinou, jemnou vůní. Jsou dobré čerstvé i zpracované.
Poradenství! Zimolez hořký se doporučuje rozemlít s cukrem nebo uvařit kompot. Některé hospodyňky zamrazují plody na zimu – pak je přidávají do zmrzliny, čajů, dezertů.
Jak si vybrat odrůdu
Zahradníci doporučují věnovat pozornost období zrání: rané rostliny produkují úrodu na začátku léta, střední – na konci června, pozdě – v červenci. K přípravě džemu se používají bobule s kyselou a kyselou chutí, pro čerstvé použití – sladké ovoce s jemnou a voňavou dužinou.
Na prodej se zimolez velkoplodý pěstuje se silnou slupkou a hustým voskovým povlakem: chrání bobule před znehodnocením a praskáním. Je vhodné se blíže podívat na samosprašné odrůdy: důsledně plodí. Žádaný je i mrazuvzdorný zimolez. Více informací o odrůdě se dozvíte z recenzí a fotografií zkušených zahradníků Běloruské republiky.
Závěr
Podnebí a půdy Běloruska jsou ideální pro výsadbu a pěstování zimolezu. Oblíbené odrůdy: Sinichka, Kolokolchik, Pavlovskaya, Vasilievskaya – vyznačují se velkým a chutným ovocem, imunitou vůči chorobám a škůdcům, stabilními výnosy a mrazuvzdorností. Zimolez vysazujte na písčité nebo hlinité půdy, vykopejte jámu 30 cm hlubokou a 50 cm v průměru Péče se skládá ze zálivky, zálivky kořenů a listů, odstraňování plevele a kypření záhonů. Mnoho odrůd zdobí zahradní pozemek: keře přitahují žluté, bílé, červené květy.
Která bobule dozrává nejdříve? Jahoda? Ne, zimolezu! Pro mnohé zahradníky je dodnes kuriozitou, přesto byl evropským přírodovědcům znám již v XNUMX. století.
Která bobule dozrává nejdříve? Jahoda? Ne, zimolezu! Pro mnohé zahradníky je dodnes kuriozitou, přesto byl evropským přírodovědcům znám již v XNUMX. století. Pravda, v té době ji nikdo nepovažoval za bobulovou rostlinu – pouze za okrasný keř. A ačkoliv zimolez nemůže růžím konkurovat v kráse, jeho jemné, rafinované aroma ho také přežene.
Tatyana Kurlovich, kandidát biologických věd, vedoucí. sektor “Zhuravinka” laboratoře zavádění a technologie bobulovin Centrální botanické zahrady Národní akademie věd Běloruska, zimolez je oblíbený keř. Ze tří velmi dobrých důvodů. Za prvé, zimolez je nejvíce zimovzdorný: keř vydrží mrazy až do mínus 50 a květiny – až do mínus 5-7 stupňů. Nejsou tam žádné listy a celý keř kvete. Za druhé, bobule dozrávají v rekordním čase. Za třetí, plody chutnají jako borůvky. Vzhledem k tomu, že bobule nedozrávají současně a velmi rychle opadávají, někteří zahradníci to považují za nevýhodu. Ale po vyrovnání země pod keřem a rozprostření celofánu lze toto mínus snadno proměnit v plus: nemusíte ani trhat plodinu.
Po zimě působí sladkokyselá chuť fialově šedých plodů s modrým květem kouzelně.
Natalia TYSHKEVICH, moderátorka čísla „Zahrada a zahrada“.
Který zahradník nesní o protažení sezóny čerstvých bobulí? A to ne směrem k pozdnímu podzimu, již bohatému na zeleninu a ovoce, ale směrem k časnému létu, kdy jsou vitamíny ve velkém deficitu. A zimolez je ceněný právě pro superbrzké zrání: dozrává 7-16 dní před jahodami a měsíc před rybízem. Zimolez jedlý neboli borůvka, jak mu Sibiřané s láskou říkají, vstoupil do kultury z tajgy. V přírodě má mnoho rozmanitých příbuzných: kalinu, bez a dokonce sněženku – všichni patří do velké rodiny zimolezů.
Jak už to u nás bývá, zimolez si nejprve zamilovali ne pro jeho chuť, ale pro jeho barvu. Tento nenáročný keř se objevil v Petrohradě již v XNUMX. století. Byly zdobeny četnými zahradami a parky – kvete bolestně krásně.
„Díky chutným a zdravým bobulím získalo 6 druhů rostlin největší ekonomický význam,“ říká Tatyana Kurlovich. – Jedná se o zimolez jedlý, Kamčatku, Altaj, Turčaninov, Regel a Pallas. Na jejich základě bylo získáno více než 80 odrůd zimolezu jedlého.
Zimolez má nejkratší dobu od puknutí pupenů po dozrání plodů – 45 – 50 dní. Pro srovnání: rybíz jich má 90 – 100, rakytník a šípky 100 – 120. Zpravidla stačí jak teplo, tak srážky, aby keř normálně rostl. Zvlášť pokud byla zasněžená (jako dnešní) zima.
Zimolez kvete začátkem nebo v polovině května. Její květy jsou krásné, světle žluté nebo žluté, voňavé, sbírají se 2-4 i více v jednom květenství. Navzdory tomu, že jsou oboupohlavné, dozrávání pylu nastává později než pestíky, takže rostlina je svým pylem špatně opylována. Jako u každé cizosprašné rostliny je pro lepší opylení a nasazení plodů zimolezu potřeba mít na stanovišti alespoň dvě (a nejlépe 3-4) různé odrůdy. Pěstováním pouze jednoho keře nebo několika keřů stejné odrůdy zaznamenáte bohaté kvetení a roční období. úplná absence ovoce.
Zimolez kvete poměrně dlouho, 20. – 28. den: vše závisí na počasí. Díky tomu značná část květin „odchází“ z ničivého návratu chladného počasí a časných jarních mrazíků. Čím dříve rostlina vykvete, tím dříve plody dozrají.
Bobule jsou rozmanité ve tvaru a barvě: tmavě fialové nebo černé se silným namodralým květem, protáhlé a také podobné válci, sudu, zvonu, vřetenu, džbánu.
Zimolez dobře roste a plodí na jednom místě 15-20 let. Pokud se jí to líbí, samozřejmě. Je to kultura milující světlo: v částečném stínu pod korunami stromů se bobule zmenšují. Neměli byste ji vysazovat do prohlubní, tzv. „talířů“, kde se hromadí studený vzduch, stagnuje voda nebo se přibližují spodní vody.
Protože jsou bobule plné a zralé ve velmi krátké době, musí být půda přiměřeně úrodná. Kořeny rostliny se nacházejí na samotném povrchu země, a proto trpí sebemenšími výkyvy teploty a vlhkosti. Aby k tomu nedošlo, je nejlepší mulčovat půdu kolem keře v okruhu 70 cm silnou vrstvou organické hmoty – humus, rašelina, kompost, sláma, tráva. Pouze ve prospěch plodiny bude organické hnojení před a po květu.
Jestliže se v polovině XNUMX. století mluvilo o borůvce jako o nějaké cizí kultuře, dnes je tento keř stále populárnější jak v Bělorusku, tak v zahraničí. V Evropě již byly založeny plantáže zimolezu jedlého, nikoli amatérského, ale průmyslového významu.
Zimolez nevadne po největších mrazech, odolává i jarním ranním mrazíkům do minus 8 stupňů. Není to odolnost? Od rozkvětu ke zralým plodům uplyne jen měsíc – není to předčasná doba? Pokud jste si ještě nepochutnali na bobulích s pikantní hořkostí, pak jste o hodně přišli! Tuto úrodu bobulí byste rozhodně měli začít na své zahradě, radí Tatyana Vladimirovna.
Začněte pěstovat zimolez, buďte trpěliví: v prvních 3 – 4 letech většina odrůd roste velmi pomalu, teprve čtvrtým rokem dosahuje 70 – 80 cm na výšku a o něco více než metr v průměru. Nebojte se, s rostlinou je vše v pořádku: všechny síly jsou vrženy do vývoje kořenů. Poté začne intenzivní růst nadzemní části. A ve věku 8 – 10 let budou keře silných forem již 2,5 – 3 m vysoké. Výpočty potenciální produktivity provedené šlechtiteli ukazují, že v závislosti na odrůdě lze z keře získat až 12 kg bobulí.
Nejlepší dobou pro výsadbu zimolezu je začátek podzimu. Na jaře nastávají vážné potíže: pupeny začínají růst brzy a země ještě není připravena na kopání.
Při výběru pozemku pro pěstování pamatujte, že ačkoli je zimolez nenáročný na půdu, neroste dobře na těžkých jílovitých nebo lehkých písčitých půdách. Vykopejte malé otvory pro výsadbu: 30 – 50 cm hluboké a 50 – 60 cm široké. Do každého přidejte 2–3 kg shnilého hnoje, dobře jej promíchejte se zemí, přidejte 20–40 g dusíku, 50–60 g potaše a 60–70 fosforečných hnojiv.
Kořeny jemně narovnejte a zasypte lehkou, dobře vyhnojenou půdou s humusem. Prohloubte kořenový krček o 2 – 3 cm, výsadbu vydatně zalijte a poté zamulčujte humózní nebo kompostovou zeminou. Pokud je počasí suché, zalévejte sazenice každé 2 až 3 dny.
Zimolez by měl být vysazen ve vzdálenosti 1,5 – 2 m od sebe v řadě a mezi řadami by měly být alespoň 2 – 3 m. Při hustší výsadbě se rostliny uzavírají a vytvářejí souvislý zelený pás, který snižuje jejich produktivita, znesnadňuje sběr bobulí, zpracování půdy a péči. Řádky jsou nejlépe umístěny od jihu k severu.
Péče o keře spočívá v kypření půdy kolem nich a ničení plevele.
V roce výsadby na podzim nebo na začátku zimy, aby se zabránilo lámání větví při silném sněžení, svažte keře pevným provázkem.
V sezóně je potřeba zimolez krmit třikrát. Poprvé – brzy na jaře, aby byl zajištěn dobrý roční růst a normální kladení poupat. Pod keř navezeme 1 – 2 kbelíky humusu nebo kompostu smíchané s 50 g nitroammofosky nebo superfosfátu. Druhý přihnojování kombinujeme s komplexními hnojivy se zálivkou a provádíme v červnu. Třetí – začátkem října – pro vynikající přezimování. Pro kopání přidáme 15 g dvojitého superfosfátu a draselné soli na 1 m2. m. Jednou za 3 – 10 roky na podzim dáváme organickou hmotu: 12 – XNUMX kg na keř.
Zimolez, dalo by se říci, škůdci prakticky netrpí. I když mezi její nepřátele patří pilatky, listové červy, šupinatý hmyz a moli, jako je rybíz. Proto je potřeba s nimi zacházet úplně stejně. Nejlepší je však použít zeleninové nálevy z rajčat nebo brambor s přídavkem tabáku a mýdla na prádlo.
Omyté bobule rozdrťte dřevěným tloučkem a smíchejte s cukrem (1:1). Po rozpuštění přivedeme hmotu k varu a narovnáme do sklenic. Ukáže se, že cukrovinka je rosolovitá.
Bobule v glazuře
Rozdrťte jeden bílek se sklenicí cukru a 1 polévkovou lžící. l. citronová šťáva. Když hmota trochu zhoustne, ponořte do ní bobule tak, aby byly zcela pokryty glazurou. Poté je položte na misku a nechte oschnout a poté je vložte do sklenic.
Otřete zimolez přes sítko, přidejte krystalový cukr (1 g na 600 kg bobulí) a vařte, dokud hmota nezačne padat za nádobí. Poté směs nalijte na misku namočenou ve studené vodě. Po vychladnutí marmeládu nakrájíme na kousky a dáme do sklenic.
Připravte bobule, uvařte cukrový sirup (na 1 kg bobulí – 1,5 kg cukru), nalijte je na bobule a nechte 5-6 hodin, poté vařte do měkka najednou, ochlaďte a uložte do sklenic.
Plody stejné zralosti roztřiďte, rozdrťte a zalijte vodou (jedna sklenice na 1 kg). Zapalte a zahřejte na 600 °C a zahřívejte 10 minut. Poté prolisujeme nebo propasírujeme sítem. Šťávu svaříme a srolujeme.
Abnormálně teplý říjen a listopad občas naruší přirozený rytmus rostlin. A to, že zimolez jedlý kvete v listopadu, je normální. Generativní pupeny této kultury mají příliš krátké období klidu. Tady jsou, probuzení teplým podzimním sluncem, a probouzejí se. Pokud to počasí dovolí, mohou v zimě kvést. Tak to bylo například v roce 2008.
Dobré, samozřejmě, na podzim kvetení nestačí. Je to jen mimoškolní krása. Květy stejně zmizí, takže s jejich odřezáváním nespěchejte. Příští rok už nepokvetou. Takové mimoškolní kvetení vážně neovlivní zimní odolnost rostliny. Můžeme předpokládat, že došlo k přirozenému výběru. Samozřejmě, že příští rok zimolez přinese méně plodů, ale budou větší.
Abyste se znovu nestarali o sklizeň, je nejlepší vysadit rostliny s dlouhým obdobím vegetačního klidu.
Odrůdy zimolezu v Bělorusku:
“modré vřeteno”, “raný Nižnij Novgorod”, “gurmán”, “Vasilievskaja”, “moréna”, “velkoplodý”.
Druhové odrůdy zimolezu jedlého se množí semeny a pololignifikovanými řízky, odrůdové odrůdy – pouze řízky.
Semena se vysévají před zimou nebo na jaře (v tomto případě je nutná stratifikace). Ale velmi často se během množení semeny vlastnosti mateřského keře nepřenášejí na potomky.
Může se také množit vrstvením, ale zelené řízky jsou považovány za nejběžnější a nejúčinnější způsob. Se sklízením a výsadbou zelených řízků můžete začít s výskytem prvních bobulí a to až do 5. července. Pro řízky použijte vrcholy výhonků. Řezou se o délce 7 – 12 cm se dvěma nebo třemi páry listů, ve kterých se pro omezení odpařování rozříznou na polovinu listu.
Řízky se vysazují šikmo, napůl zakopané, do speciálně připraveného substrátu ze směsi rašeliny a říčního písku (1:3) ve stínu pod fólií nebo plastovými lahvemi. Toto je nejlepší možnost. Hlavní podmínkou pro zakořenění řízků je časté (4-5krát denně) zalévání, zejména v prvním týdnu a půl po výsadbě.
Aby nedošlo k úhynu řízků, ve velmi horkých, klidných dnech je nutné zvednout fólii a skleník nebo krabice na krátkou dobu vyvětrat. Ve vlhkém skleníku za teplého počasí se po 8–10 dnech vytvoří na spodním konci řízku kalus a po dalších 10–12 dnech se začnou objevovat kořeny.
Z některých zahradníků se stávají skleníky. Skleněné sklenice. Řízky zasadí na předem připravený záhon, vydatně zalijí a přikryjí zavařovacími sklenicemi. Poté, aniž byste vyjímali nádobí, každé dva až tři dny vydatně zalévejte. Po 30 – 40 dnech se sklenice vyjmou, ale předem (několik dní před termínem) se postupně zvednou a na jednu stranu položí tyčinky různé tloušťky. To je nezbytné pro zvyknutí zakořeněných řízků na čerstvý vzduch.
Začátkem srpna, měsíc a půl před nástupem prvních podzimních mrazíků, by měly být zakořeněné řízky zasazeny buď do květináčů, nebo do pěstírny ve vzdálenosti 8×8 cm od sebe. Po výsadbě je třeba je vydatně zalít přes jemný cedník a zamulčovat rašelinou, jemným humusem nebo prosátou kompostovou zeminou. S nástupem prvních mrazů nebude nadbytečné zakrýt záhon řízky na zimu smrkovými větvemi nebo suchým listem. Na jaře příštího roku odstraňte přístřešek a půdu na zahradě, pokud je utužená, mírně a mělce nakypřete, aby nedošlo k poškození kořenů. Poté krmte: přidejte na 1 čtvereční. m 1 polévková lžíce. l. nebo krabička nitroammofoski. A po týdnu nebo dvou nalít zředěnou kejdu nebo ptačí trus (1:8).
Příští rok na podzim budou rostliny připraveny k výsadbě na trvalé místo.
Jaro je čas prořezávání. Pozor ale na to, aby vršky zimolezu nebyly odříznuty! Je to v nich, že většina pupenů s rudimenty květů, jejichž odstraněním snížíme výnos.
Mnozí věří, že zimolez nepotřebuje prořezávání vůbec do 7 – 10 let. Někteří také stříhají po výsadbě a pak stříhají keře jako zelené živé ploty.
Aby byly techniky řezu srozumitelnější, sledujme vývoj ovocných pupenů keře.
Na postranních výhonech centrální větve a na kosterních osách v nejnižší části jsou růstové pupeny, často osamocené. Ve střední a horní části – smíšené, to znamená, že dává na probuzení jak květiny, tak výhonky.
Po dvou nebo třech letech plodování vrcholky zhoustnou a větve pod nimi se stanou holé a vyrostou z nich výhonky obnovy. Během léta dosáhnou vrcholu keře a přestanou růst. A opět, smíšené a růstové pupeny jsou položeny v horní a střední části těchto výhonků a pouze růstové pupeny na bázi.
Keře zimolezu starší než 6 let vyžadují sanitární prořezávání – odstranění nemocných, zlomených, vysušených větví. Nejprve odřízněte větve spodní vrstvy, které leží na zemi, narušují péči a nenesou ovoce. U dospělých keřů každé 2 až 3 roky ztenčujte stárnoucí část koruny malými sušenými větvemi, přičemž nezůstane více než 5 silných kmenů. U velmi starých keřů je možný řez “na pařez” ve výšce 30 – 40 cm od úrovně půdy. Příští rok na jaře se na nízkých pařezech objeví první výhonky a keř se začne zotavovat.
Obecně platí, že péče o dospělý zimolez spočívá v řezání suchých větví a opravě zlomů.
Omlazující probírací řez se doporučuje 8-10 let po výsadbě. Podrobné prořezávání proti stárnutí – 1krát za 3 – 4 roky.
Na dospělých plodonosných keřích velmi často odlupuje kůra a dolů visí šedohnědé pruhy. Nemusíte se bát, nejde o nemoc, ale o biologický rys rostliny.
Zimolez dostal své jméno s největší pravděpodobností ze starého běloruského slova „zhymalats“ – „rostlina se silnými žilami“. A druhé jméno kultury – les – mluví samo za sebe: v dávných dobách se z jejích větví vyráběly paličky na tkaní krajek, biče, beranidla.
Zimolez je nejen okrasný, ale i plynovzdorný keř, proto je velmi perspektivní pro krajinářské úpravy měst a obcí. Navíc je to skvělá medonosná rostlina.
Výhodou zimolezu jedlého je nejen nejranější dozrávání bobulí, ale také mimořádně bohatý soubor léčivých látek v nich. Všichni výzkumníci jsou ve svém názoru jednomyslní: rostlina je nesmírně užitečná. Množstvím vitamínu C předčí zimolez citron a jahody (ve 100 g – denní norma kyseliny askorbové) a pokud jde o některé makro- a mikroelementy, nemá v přírodě obdoby.
Pokud budete jíst zimolez pravidelně, můžete znatelně posílit kapiláry a snížit krevní tlak. Pektinové látky, které jsou tak bohaté na ovoce, chrání tělo před solemi těžkých kovů, se kterými je pro obyvatele měst a území kontaminovaných radionuklidy velmi obtížné bojovat.
Zimolez je zvláště užitečný při kardiovaskulárních onemocněních, hypertenzi, ateroskleróze, při léčbě jater a žlučníku. Aktivně se také používá při gastritidě, duodenálních vředech, anémii. Bobule mají diuretické, adstringentní a protizánětlivé vlastnosti.
Odvar z bobulí posiluje paměť. Za tímto účelem se zralé ovoce rozdrtí drtí, nalije se vroucí vodou (3 polévkové lžíce bobulí na sklenici) a trvá 2 hodiny na tmavém místě, poté se filtrují a pijí třetinu sklenice třikrát denně předtím. jídla.
Při bolestech v krku a nachlazení, odvar z listů, využívající jejich antiseptických vlastností, kloktají. Nálev z listů se používá k omývání ran a popálenin. Suché drcené listy se sypou na rány pro rychlejší hojení.
Odvar z větví s listy má silný diuretický účinek a je považován za dobrý lék na otoky jakéhokoli původu. Připravuje se v poměru 1 čajová lžička na sklenici vody, vaří se na mírném ohni 20-30 minut, filtruje se a pije 1 polévková lžíce 3-4krát denně. Tato kompozice také pomáhá při silných bolestech v gastrointestinálním traktu. Při dně a revmatismu pomáhá koupel z mladých větviček zimolezu.
Zimolez pomáhá i při častém krvácení z nosu: jezte častěji bobule, včetně sušených. Jsou zdrojem antibiotik. Zimolez se také ukazuje v postní dny při obezitě, nadváze a poruchách metabolismu.
Léčivé vlastnosti mají nejen samotné plody, ale také džem. Je to vynikající antipyretikum.
Pokud si chcete udržet vysokou výkonnost, veselost a dobrou náladu po celý den, začněte svůj den hrstí rozmačkaných bobulí zimolezu, lehce posypaných cukrem.
Pozor: s zimolezem by se neměli nechat unést ti, kdo trpí gastritidou s vysokou kyselostí a také žaludečními a dvanácterníkovými vředy. Kyselé bobule mohou onemocnění zhoršit.
