Touha starostlivé hostitelky zpestřit jídelníček a potěšit rodinu další pochoutkou je zcela přirozená. Navíc k přípravě lahodného pokrmu často nejsou potřeba některé extravagantní produkty. Časem a trochou fantazie můžete z brambor uvařit zcela originální pokrm, například bramborový kastrol s houbami.
Bramborový kastrol s houbami v troubě
Než začnete vařit, ujistěte se, že máte po ruce všechny potřebné ingredience:
- brambory – 5-7 kusů;
- houby – asi půl kilogramu;
- slepičí vejce – 3-4 kusy;
- zakysaná smetana;
- mléko – sklo 1;
- cibule cibule.
Jak se připravit:
- Nejprve omyjte brambory a oloupejte je, poté je dejte na oheň a vařte, dokud nejsou zcela uvařené.
- Nyní, když jsou brambory uvařené, přejděte k dalším ingrediencím náplně. Houby omyjeme a nakrájíme na tenké plátky a cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Dále budete potřebovat hlubokou pánev, kterou musíte nalít rostlinným olejem a poté nejprve nalít cibuli a poté houby. Sůl a pepř. Miska by měla být vařena po dobu 15-20 minut.
- Mezitím se uvaří brambory. Udělejte z něj pyré zalitím sklenice mléka a poté osolte. Do výsledné hmoty přidejte syrová vejce a máslo. Všechny ingredience dobře promíchejte.
- Na pečení budete potřebovat formu, vložte do ní polovinu brambor, vyrovnejte ji po celé ploše misky. Do druhé vrstvy dáme houbovou náplň s cibulí. Navrch položte zbývající bramborovou kaši.
- Před vložením kastrol do trouby namažte jeho povrch zakysanou smetanou, nyní můžete péct (půl hodiny).
Kastrol podáváme nejlépe horký s omáčkou nebo čerstvou zeleninou dle vlastního výběru. Voňavý a chutný pokrm čeká jen na to, až si ho s radostí vychutnáte.
Bramborový kastrol s houbami, sýrem a rajčaty
V létě můžete kastrol zpestřit přidáním rajčat. Ukazuje se velmi chutné!
Ingredience potřebné pro vaření:
- brambory – 1 kilogram;
- žampiony – půl kilogramu;
- cibule – 2-3 cibule;
- tvrdý sýr – malý blok;
- rajčata – 5-7 kusů (v závislosti na velikosti);
- majonéza – 150-200 gramů;
- černý pepř, sůl.
Postup vaření:
- Nejprve se musíte vypořádat s bramborami. Omyjte, zbavte kůry a poté nakrájejte.
- Houby omyjeme a lehce očistíme, nakrájíme na talíře, orestujeme.
- Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, přidáme k orestovaným houbám.
- Nyní potřebujete plech na pečení. Namažte ji olejem, poté položte tenkou vrstvu nakrájených brambor, poté houby s cibulí a rajčata nakrájená na kroužky. Všechny ingredience bohatě namažte majonézou a posypte strouhaným sýrem a na závěr položte další vrstvu majonézy.
- Nezapomeňte každou vrstvu dochutit solí a pepřem podle chuti.
- Pokrm pečte v troubě asi hodinu, dokud nebude zcela propečený.
Po vyjmutí z trouby kastrol posypeme nasekanými bylinkami a nakrájíme na kousky.
Originální jídlo pro celou rodinu je připraveno!
Kastrol s bramborami, žampiony a kuřecím masem
Pokud chcete kastrol ještě více zasytit, přidejte do něj kuřecí maso.
Co si tedy musíte připravit:
- kuřecí řízek – půl kilogramu;
- žampiony – půl kilogramu;
- brambory – 5-7 kusů;
- cibule – 1 kus;
- mrkev – několik kusů;
- nízkotučný jogurt;
- olivový olej;
- pepř;
- sůl;
- kopr.
Příprava:
- Nejprve se postarejte o brambory. Oloupejte ji a poté nakrájejte na talíře.
- Mrkev je potřeba oloupat a nastrouhat nahrubo.
- Po očištění houby nakrájíme.
- Oloupanou cibuli nakrájíme na malé kostičky.
- Kuřecí řízek nebo prsa nakrájejte velmi jemně (lze projít mixérem).
- Výše uvedené ingredience dejte vrstvu po vrstvě do zapékací misky. Pamatujte však, že nahoře by měla být druhá vrstva brambor.
- Budoucí kastrol zalijeme jogurtem, posypeme nadrobno nasekaným koprem, osolíme a opepříme.
- Nyní můžete misku vložit do trouby a péct 45–50 minut.
Mrkev v tomto receptu lze nahradit lilkem. Dodají pokrmu zvláštní chuť a vůni.
Kastrol v multivarku “Redmond”
Pokud máte k dispozici multivark Redmond nebo jakýkoli jiný model, můžete v něm uvařit bramborový hrnec. Pokrm bude ještě chutnější a voňavější.
Připravte si následující ingredience:
- brambory – půl kilogramu;
- sýr – 100-200 gramů;
- houby – půl kilogramu;
- zakysaná smetana – 200 gramů;
- vejce – 3-4 kusy;
- cibule – 1-2 kusy;
- mouka.
Postup vaření:
- Nejprve si nakrájejte cibuli a houby. Poté je položte na dno misky multivarku, hojně namazané rostlinným olejem, zapněte režim „Hašení“ a vařte asi 25 minut.
- Vezměte hlubokou misku nebo talíř, rozbijte do ní vejce, přidejte zakysanou smetanu a mouku. Všechny ingredience důkladně promíchejte vidličkou, zbavte se hrudek.
- Když jsou houby uvařené, dejte je do samostatné misky.
- Nyní se postarejte o brambory. Dá se nastrouhat nebo nakrájet na plátky. Dno misky multivarku vyložte fólií a poté na ni položte polovinu brambor.
- Brambory pokapejte směsí mouky a vajec, kterou jste si připravili dříve.
- Na brambory dáme dušené houby a cibuli. Pokapejte je několika lžícemi vaječné směsi.
- Další a poslední vrstvou budou brambory. Také je třeba zalít zbytkem směsi a poté posypat strouhaným tvrdým sýrem. Zvolte režim “Trouba” a pečte kastrol hodinu.
Libový kastrol s bramborami a houbami
Mimochodem, bramborový kastrol s houbami se dá vařit i v postní době. Nevíte jak?
