Jaké jsou perspektivy současného hospodaření u nás? Jednou z hlavních výhod zemědělského podnikání je flexibilita a otevřenost experimentům. Zemědělství je zaměřeno na produktivitu a produktivitu, agroprůmysl je zaměřen na zisk a nízké náklady. Náklady na zemědělské produkty jsou o 20–25 % vyšší než náklady zemědělských podniků. Farmářské produkty jsou ale více orientované na spotřebitele.
Jen v podmínkách malé farmy můžete rozjet exotický projekt – pěstovat alpaky, pštrosy, hroznové šneky nebo bažanty. Zemědělský holding zaměřený na velkovýrobu a strojní zpracování se tomuto směru prostě nemůže dostatečně věnovat.
Dnes budeme diskutovat o perspektivách ruského zemědělství, mluvit o tématech: tradiční farmářské startupy a inovativní agrotech startupy, dozvíme se o městském zemědělství a o tom, kdo v zemi investuje do zemědělského podnikání, jak stát podporuje farmáře.
tradiční zemědělství
Hlavní činnosti pro zemědělce jsou stejné jako pro velké zemědělské podniky: rostlinná výroba a chov zvířat. Rozdíly v typech vyráběných produktů. Zemědělský průmysl se specializuje na tržní plodiny a živočišné produkty s nízkou marží, zatímco farmáři se specializují na dražší ovoce a zeleninu, ekologický chov zvířat a řemeslné produkty.
Produktivita malých farem z hlediska maržových pozic je mnohem vyšší než výkonnost zemědělských podniků. Ve všech evropských zemích jsou proto na podporu zemědělců vyčleněny značné rozpočtové prostředky.
Zemědělsko-průmyslový sektor vykazuje v posledních letech stálý růst: důsledná státní podpora působí. Postupně roste i podíl farem na ruském zemědělství – jestliže v roce 2011 činil příspěvek zemědělců k celkovému objemu zemědělského průmyslu 8,9 %, tak v roce 2020 je to již 14 %.
Podle Ruské zemědělské banky se podíl zemědělců v agroprůmyslovém komplexu v příštích 5 letech zvýší na 18–20 %. Každý rok je z federálního rozpočtu přiděleno 90 miliard rublů na rozvoj podnikání v zemědělství. Jedním z cílů státní podpory zemědělství je vyřešit problém opuštěné půdy: nyní je v Rusku nejméně 40 milionů hektarů.
Vládní financování
V červnu 2020 vláda vyčlenila další finanční prostředky na podporu zemědělského sektoru – 31 miliard rublů. Pandemie způsobila zemědělcům značné škody, především kvůli uzavření obvyklých kanálů pro uvádění produktů na trh během období karantény. Ve velkých městech se farmářům podařilo zavést online prodej. Očekává se, že s přechodem na prodej přes internet se bude agrokomplex dále rozrůstat.
Vláda vynakládá velké úsilí na vyřešení problémů s financováním začínajících zemědělských podniků. Řada dostupných grantů – „Začátečník“ (až 3 miliony rublů), „Rodinná farma hospodářských zvířat“ (až 30 milionů rublů). Poskytují se dotace na rozvoj materiální a technické základny (až 70 milionů rublů), bezplatné konzultace.
Od roku 2019 v zemi funguje projekt Agrostartup – v rámci programu můžete získat 2 až 6 milionů rublů, s přispěním vlastních 10%.
Finanční prostředky jsou přidělovány na základě soutěže: hodnotí se podnikatelské záměry žadatelů, jejich soulad s regionálními prioritami.
Je zajištěno hodnocení efektivity podnikání: například na jihu Ruska jsou prioritou plány na rozvoj mléčných farem, vytváření trvalých plantáží a vinic. Dalším plusem je organizace vlastního zpracovatelského průmyslu. Majitel vedlejšího statku může požádat o příspěvek – do 30 dnů po schválení žádosti je však nutné rolnický statek zaregistrovat.
Kdo investuje do zemědělského podnikání
Řada soukromých investičních společností financuje nadějné začínající agritech podniky. Mezi nimi:
• rizikový fond “Agrotech”;
• Skolkovo Venture Investments;
• Maxfield Capital;
• rizikový fond Sistema_VC;
• Generace akcelerátoru Agro&MedTech;
• TealTech Capital;
• Oden Holdings Limited;
• Skupina společností NMGK.
Prioritním směrem je vývoj automatizovaných systémů, které zemědělcům poskytují hotová řešení typických problémů: hodnocení stavu půdy, výpočet dávky hnojiv a boj proti chorobám a škůdcům.
Úspěšné tradiční farmářské startupy
Kromě masného a mléčného směru typického pro malé a střední chovy se v posledních letech úspěšně rozběhly četné rybí farmy, včetně chovů pstruhů a jeseterů. Spuštění projektu trvá 4-5 milionů rublů, ziskovost podnikání je 20-30%. Vzhledem k novým trendům zdravého životního stylu je pěstování ryb a měkkýšů jedním z nejslibnějších nápadů pro malé podniky.
Tradiční akvakulturní farmy již ve většině regionů existují. Ekologicky čisté ryby úspěšně pěstují například v rodinné firmě Farm Trout. Farma se nachází na řece Kubě ve Sverdlovské oblasti. Farma Sturgeon Fishka byla založena v roce 2010, ale již nyní je jednou ze čtyř největších vůdců chovu ryb v regionu Astrachaň.
Na farmě “EkoDerevushka” se chovají šneci. Nenáročná stvoření jedí to nejjednodušší jídlo – trávu, listy, zeleninu. Moskevské restaurace nakupují kilogram hlemýžďů za 500 rublů, což je 3krát levnější než dovážení plži.
Zákaz dovozu lahůdek přispěl k ruské produkci měkkýšů. Farmy pro chov ústřic, mušlí se objevily na území Krasnodar, Stavropol, Krym, Karelia, Primorye. Poptávka po měkkýších každým rokem roste a podniky zabývající se akvakulturou mohou počítat s dodatečným vládním financováním.
Z embarga těžila i farma Cosa Nostra. Lahodné sýry vyrobené z kozího mléka nahradily dovozové protějšky. Produkty jsou umístěny jako ekologické (kozy se pasou na vodních loukách) a vegetariánské (používají se enzymy rostlinného původu).
Móda pro produkty zdravého životního stylu je nejdůležitějším faktorem rozvoje zemědělství. Běžný spotřebitel ví, že produkty velkého agrokomplexu jsou prošpikovány antibiotiky, růstovými hormony, pesticidy a GMO. Důvěra ve farmářské produkty je automaticky vyšší.
Rychle si získávají oblibu prohlídky ekofarmy, kde se návštěvníci mohou přesvědčit o šetrnosti produktů k životnímu prostředí – například gastronomické prohlídky farem Klimov a Ovčinnikov. Dalším úspěšným farmářským a rekreačním projektem je agroturistický areál ekofarma Konovalovo.
Inovativní agrotech startupy
Ruský startup AQUAL, obyvatel Skolkova, přistupuje k akvakultuře z futuristického úhlu: poskytuje inovativní automatizaci všech procesů a vytváří „chytrou“ rybí farmu. High-tech akvafarmu můžete spravovat na dálku pomocí internetu věcí a cloudové služby.
Další obyvatel Skolkova, společnost AgroDronGroup, využívá drony pro svůj vlastní systém pro sledování stavu ploch plodin a sledování zdraví rostlin. Neuronová síť platformy analyzuje obsah dusíku v půdě, rozpoznává příznaky chorob a škůdců.
Ruský startup iFarm funguje od roku 2018, ale už přitáhl pozornost zahraničních investorů a vstoupil na evropský trh. Společnost vyvíjí a prodává vertikální farmy – high-tech hydroponická zařízení pro pěstování zeleniny, bobulovin a bylinek v interiéru.
Vertikální hydroponické stojany vytváří také UrbaniEco, která také vlastní značku Local Roots. Řešení byla vyvinuta pro jakékoli měřítko – od bytu a kanceláře až po restauraci, obchod nebo skleník průmyslového areálu. Hydroponická zahrada ušetří až 95 % vody a poskytuje 16 plodin ročně.
Projekt Magrotech vyrostl na základě Kubánské státní agrární univerzity: v létě 2018 startup získal 2,5 milionu rublů investic z IIDF. Vývoj na rozhraní IT a agronomie představuje digitální model provozu hnojiv. Doporučení založená na přesném vzorku půdy mohou zvýšit výnosy o 30 %, zisky o 25 %. Společnost se připravuje na vstup na americký a argentinský trh.
Další krasnodarská společnost Aratay se zabývá šlechtěním a pěstováním superzdravých odrůd červené a černé rýže. Podle vývojářů má superrýže mnohem více vitamínů a minerálů než běžné odrůdy – což z ní dělá ideální produkt zdravého životního stylu. Investuje do projektu Agro&MedTech.
Společnost Bionovatic z Kazaně demonstruje zásadně nový přístup k zemědělským technologiím. Vlastní vývoj zahrnuje vysoce koncentrované biologické produkty na bázi živých mikroorganismů. Přípravky šetrné k životnímu prostředí poskytují stimulaci růstu, ochranu rostlin před chorobami a škůdci.
městské hospodaření
Městské zemědělství je relativně novým fenoménem, ale dalším projevem touhy po zdravém životním stylu. Profese „městského farmáře“ byla v roce 2017 zařazena do seznamu specialit budoucnosti podle Agentury pro strategické iniciativy a Moskevské školy managementu „Skolkovo“.
V nejobecnějším smyslu je městské zemědělství pěstování miniaturní zeleniny, bylinek a jahod v bytě, kanceláři nebo obchodě. Kromě toho se místo půdy, jako v tradičních sklenících, používá substrát nebo živný roztok. Rozdíl od tradičního hospodaření je vysoká intenzita, maximální automatizace, nízké kapitálové náklady.
Hydroponické zařízení v bytě je spíše koníčkem než skutečným způsobem, jak zajistit rodině bio zeleninu. Pěstování zeleniny ve velkých vnitřních prostorách v rámci městské infrastruktury je však již nyní nákladově efektivní způsob produkce v docházkové vzdálenosti.
Vývoj řešení pro městské farmaření kromě již zmíněných iFarm a UrbaniEco zahájil ruský řetězec supermarketů Magnit společně s rezidentem City Farmer Skolkovo. Instalace od Magnit a City Farmer automaticky pěstuje houby – žampiony a houby shiitake.
High-tech farma je modulární, rychle postavená, poskytuje plochu 120 m2 a produkuje 1,5 tuny žampionů měsíčně.
Kromě zeleniny a hub je nejperspektivnější oblastí pro městské zemědělství akvaponie. Metoda kombinuje intenzivní chov ryb a pěstování zeleniny v uzavřeném systému. Agrární státní univerzita Stavropol v roce 2018 získala prezidentský grant na realizaci projektu „Konstruktéři pro rozvoj městských zemědělských kompetencí“.
Mezi designéry – zařízení pro akvaponii a hydroponii. Vedoucí projektu spočítali, že pěstování zeleniny a ryb v uzavřeném prostředí je 15 až 100krát efektivnější než pěstování v otevřeném prostředí. Produkty jsou zároveň asi o 30 % užitečnější než běžné produkty, protože neobsahují škodlivé mikroelementy a pesticidy.
Perspektivy ruského zemědělství
Moderní zemědělství je nejen ziskové, ale také zajímavou činností. Kromě obvyklých oblastí – produkce rostlinných a živočišných produktů – je zde místo pro high-tech vývoj a nejjednodušší podniky, jako je chov užitečných kompostových červů.
Odvětví je dobře financováno státem, přitahuje pozornost soukromých investorů a očekává se, že v blízké budoucnosti poroste.
