Dnes si na zimu připravíme velmi chutné, nasládlé okurky s medem bez sterilování. Takové okurky jsou křupavé a chutné, s lehkým medovým tónem. Snaž se!
Popis přípravku:
Lahodné okurky připravené s medem skvěle doplní každý pokrm z masa, drůbeže a hodí se ke každé příloze. Mám moc ráda právě tuto verzi okurek, med funguje skvěle v marinádě. Zkuste si vyrobit alespoň pár sklenic pro budoucí použití.
Složení / Ingredience:
- Okurky 300 gramů
- Voda 300 mililitrů
- Med 1 lžička
- Sůl 1 lžička
- Cukr 25 gramů
- Ocet 9% 30 ml
- list křenu podle chuti
- Růžička kopru Podle chuti
- třešňový list podle chuti
- Chile podle chuti
- Česnek podle chuti
- Koření na solení dle chuti
Jak vařit „Okurky s medem bez sterilizace na zimu“
Připravte si ingredience. Koření na solení lze použít k dochucení, často obsahuje sadu – hořčičná zrnka, koriandr, sušený česnek, kuličky pepře, nové koření, sušený kopr. Koření lze přidat 0,5-1 lžičky. Přidáme trochu zeleně.
Aby byly okurky ve výsledku křupavé, je potřeba je omýt a přemístit do velké mísy, zalít studenou vodou. Nechte okurky ve vodě po dobu 4 hodin. Během této doby lze vodu několikrát vyměnit. Okurky tak nasytíme vlhkostí, v důsledku toho budou husté a křupavé.
Prázdnou sklenici důkladně omyjte jedlou sodou a poté dobře opláchněte pod teplou tekoucí vodou. Sterilizujte sklenici a víko pohodlným způsobem – nad párou, v troubě nebo mikrovlnné troubě. Na dno sklenice dejte trochu zeleniny, malý kousek chilli a koření.
Naplňte sklenici okurkami. Na sporáku dáme vařit čistou vodu, vroucí vodu nalijeme do zavařovací sklenice, přiklopíme pokličkou na hrdlo a necháme 10 minut odstát. Po chvíli nalijte vodu do pánve, přiveďte k varu a vraťte do sklenice, nechte opět 10 minut v klidu.
Sklenici pevně srolujte sterilním víčkem a postavte dnem vzhůru. Obrobek zakryjte teplou přikrývkou nebo přikrývkou, nechte 24 hodin v klidu. Po uplynutí stanovené doby přeneste obrobek do spíže.
Receptem na sklizeň na zimu jsou nakládané okurky v medové marinádě. Křupavé okurky v pikantní medové marinádě se skvěle hodí jako předkrm.
Pokud jsou okurky povadlé, vložte je na 2 hodiny do studené vody s ledem.
Jak vařit nakládané okurky s medem:
Okurky na konzervaci by měly být středně velké a pevné. Moje okurky a odřízněte okraje na obou stranách.
Česnek nakrájíme na velké kostky.
Sklenici a víko umyjte, zalijte vroucí vodou a osušte. Na dno dáme zelení. (Použil jsem pouze čerstvý kopr, ale lze přidat růžičky kopru, listy křenu, třešně, rybíz nebo hrozny.)
Do sklenice posíláme česnek, kuličky pepře, hořčičná semínka, koriandr a hřebíček.
Sklenici naplníme okurkami.
Nalijte vodu do hrnce. Přidejte sůl, cukr a med.
Zapálili jsme. Jakmile se voda začne vařit, přidejte do marinády ocet a počkejte, až se zcela vyvaří.
Nalijte marinádu na vrchol sklenice okurek. Přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut.
Dno hrnce vyložte ručníky. Nalijte tam vroucí vodu a vložte sklenici. V pánvi by mělo být tolik vody, aby pokryla polovinu sklenice okurek marinovaných v medu. Zapálíme, počkáme na var a sterilujeme 10 minut.
Sklenici vyjmeme z vody, sejmeme víko a sklenici otřeme. Okurky zazátkujeme v medové marinádě, otočíme a přikryjeme dekou. Nechte úplně vychladnout.
Okurky marinované v medu jsou hotové. Dobrou chuť!
Děkuji za sdílení receptu
Recept: Nakládané okurky v medové marinádě. Jak vařit nakládané okurky v medové marinádě?
| Taťána Čtvrtek 05. října 2017 10:34 # |
Vše dopadlo, super chuť, středně sladké. Děkuji)
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
