Určitě si v létě upečte výborný švestkový koláč! V této kompilaci jsme shromáždili 20 nejzajímavějších receptů – většina z nich bude vyžadovat obvyklé přísady, které jsou téměř vždy v lednici.
1. Koláč se švestkami na zakysané smetaně
Připravenost dortu zkontrolujte dřevěnou špejlí.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 3 vejce, 3 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 0,5 lžičky soda, 100 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem. Přidejte zakysanou smetanu smíchanou se sodou. Přidejte prosátou mouku a míchejte, dokud těsto není hladké. Švestky rozpůlíme a zbavíme pecek. Polovinu rozemelte a nalijte do těsta a zbytek nakrájejte na plátky a dejte stranou. Formu vyložíme pečícím papírem, vyložíme těstem a poklademe plátky švestek. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
2. Koláč se švestkami na kefíru
Smíchejte kefír se sodou v hluboké misce, protože hmota bude hodně pěnit.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 200 ml kefíru, 40 g másla, 1 lžička. soda, 150 g cukru, vanilin na špičce nože, 200 g švestek.
Příprava: Kefír smícháme se sodou, přidáme lehce rozšlehaná vejce, rozpuštěné máslo, cukr, vanilin a prosátou mouku. Těsto nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a položíme na těsto. Vložte koláč na 35-40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
3. Švestkový koláč s vejci a mlékem
Vynikající koláč, který budete chtít dělat znovu a znovu.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 3 vejce, 150 ml mléka, 150 g krupicového cukru, sůl na špičku nože, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s cukrem a solí do nadýchané hmoty. Přidáme mléko, vanilkovou esenci, prosátou mouku a vymícháme hladké těsto. Přidejte nakrájené švestky a znovu dobře promíchejte. Vložte do vymazané formy a vložte koláč na 40 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
4. Tvarohový koláč se švestkami
Dort bude ještě křehčí, pokud tvaroh nasekáte v mixéru nebo protřete sítem.
Budete potřebovat: 200 g tvarohu, 100 g mouky, 2 vejce, 40 g másla, 100 g cukru, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme tvaroh, rozpuštěné máslo, cukr, vanilku a lehce rozšlehaná vejce. Vsypeme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Nakrájejte švestky, odstraňte pecky, nakrájejte a položte na těsto s krásným vzorem. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
30 nejchutnějších koláčových náplní
5. Koláč ze zakysané smetany s karamelizovanými švestkami
Budete překvapeni, jak je to jednoduché!
Budete potřebovat:
Na těsto: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 0,5 lžičky. soda, 0,5 lžičky prášek do pečiva, půl sklenice cukru, 1 kapka vanilkové esence.
Na karamelizaci švestek: 200 g švestek, 20 g másla, 1 polévková lžíce. krystalový cukr.
Příprava: Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců a nasekáme. Na pánvi rozpustíme máslo, přidáme cukr, kousky švestek a za mírného míchání podusíme 5–7 minut.
Vejce ušlehejte s cukrem a vanilkovou esencí do nadýchané hmoty. Přidejte zakysanou smetanu, sodu a míchejte do hladka. Přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a znovu dobře promícháme. Těsto nalijte do připravené pánve a navrch pěkně naaranžujte zkaramelizované švestky. Koláč pečte 40 minut na 180 stupňů.
6. Švestkový koláč s citronovou kůrou
Chutné pečivo se svěží citrusovou vůní.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 3 vejce, 150 ml kefíru, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 1 lžička soda, 150 g pískového cukru, sůl na špičce nože, 1 lžička. citronová kůra, 200 g švestek.
Příprava: Smíchejte kefír se zakysanou smetanou a sodou. Přidáme lehce rozšlehaná vejce, cukr, sůl, citronovou kůru a prosátou mouku. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky a dáme na povrch těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě na 180 stupňů.
7. Plum Flip Cake
Dort vyndejte z formy až po úplném vychladnutí.
Budete potřebovat: 280 g mouky, 2 vejce, 150 g másla, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky mletá skořice, 150 g cukru, 200 g švestek.
Příprava: Lehce vyšleháme vejce s cukrem. Přidáme rozpuštěné máslo, skořici a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců a položíme na dno vyložené formy. Vše zalijeme těstem a koláč pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
8. Medovník se švestkami
Těsto by mělo být tekuté, jako tekutá zakysaná smetana.
Budete potřebovat: 200 g mouky, 2 vejce, 100 g zakysané smetany, 50 g másla, 150 g medu, 1 lžička. prášek do pečiva, 200 g švestek.
Příprava: Smícháme lehce rozšlehaná vejce, zakysanou smetanu, rozpuštěné máslo a med. Vsypeme mouku smíchanou s práškem do pečiva, dobře promícháme a těsto nalijeme do vymazané formy. Švestky nakrájíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 35-40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
20 receptů na koláčové těsto, které ocení každá hospodyňka
9. Švestkový koláč na sraženém mléce
Připravte si tento lahodný koláč k čaji nebo při příležitosti příjezdu hostů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 1 hrnek sraženého mléka, 2 polévkové lžíce. rostlinný olej, 150 g cukru, 1 lžička. soda, 1 kapka vanilkové esence, 250 g švestek.
Příprava: Smíchejte teplé kyselé mléko a sodu. Přidáme vanilkovou esenci, máslo, cukr, prosátou mouku a mícháme do hladka. Švestky nakrájíme a zbavíme pecky. Polovinu rozemelte v mixéru a smíchejte s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a navrch přidejte zbylé švestky. Pečeme 40-45 minut na 180 stupňů.
10. Suchý kvasnicový švestkový koláč
S kynutým těstem musíte pracovat beze spěchu.
Budete potřebovat: 220 g mouky, 1 lžička suché droždí, 1 vejce, 180 ml mléka, 30 g másla, 120 g cukru, sůl na špičku nože, 5 středních švestek.
Příprava: V teplém mléce rozpustíme droždí, přidáme cukr, promícháme a necháme 15 minut působit. Prosejeme mouku, přidáme lehce rozšlehané vejce, rozpuštěné máslo, sůl a droždí. Těsto vymícháme do hladka, zakryjeme potravinářskou fólií a dáme na 40 minut na teplé místo. Plech vyložte pečicím papírem, nalijte těsto a uhlaďte. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecek a dáme navrch. Koláč pečte 40-45 minut v troubě na 180 stupňů.
11. Koláč se švestkami na majonéze
Ukazuje se to stejně chutné jako zakysaná smetana!
Budete potřebovat: 220 g mouky, 2 vejce, 3 polévkové lžíce. majonéza, 1 lžička citronové šťávy, 100 g cukru, 0,5 lžičky. soda, vanilka na špičce nože, 4-5 středních švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s majonézou. Přidejte citronovou šťávu, cukr, vanilku a sodu. Přidejte prosátou mouku a znovu promíchejte. Těsto vložíme do vymazané formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme všech 40 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.
12. Pivní švestkový koláč
Vanilin pomůže maskovat lehké pivní aroma.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 200 ml světlého piva, 1 vejce, 1 lžička. soda, 40 g másla, 1 hrnek cukru, 1 kapka vanilkové esence, sůl na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smíchejte prosátou mouku, sodu, cukr a sůl. Přidejte rozpuštěné máslo, lehce rozšlehané vejce, pivo a vanilkovou esenci. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a smícháme s těstem. Formu vyložte pečicím papírem, vyložte těsto a uhlaďte. Koláč pečte 45 minut na 180 stupňů.
15 receptů na skvělé palačinkové koláče
13. Zázvorový švestkový koláč
Voňavý a lahodný dezert pro celou rodinu.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 1 vejce, 100 ml mléka, 30 g másla, 1 lžička. mletý zázvor, 1/2 hrnku cukru, 1 kapka vanilkové esence, 200 g švestek.
Příprava: Lehce rozšleháme vejce s cukrem. Přidáme esenci, mléko, rozpuštěné máslo a mouku smíchanou se zázvorem. Formu vyložte pečicím papírem, vyskládejte nakrájené švestky a naplňte je těstem. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
14. Strouhaný švestkový koláč
Prášek do pečiva lze nahradit sodou a kyselinou citronovou, smíchané ve stejných poměrech.
Budete potřebovat:
Na těsto: 240 g mouky, 150 g margarínu, 50 g zakysané smetany, 1 vejce, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, sůl na špičce nože.
Na náplň: 200 g švestek, 1 lžička kukuřičný škrob, 1 polévková lžíce. Sahara.
Příprava: Studený margarín nasekáme nožem, přidáme cukr, sůl a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Hmotu rozdrťte do stavu strouhanky, seberte ji na sklíčko a vytvořte prohlubeň. Přidáme lehce rozšlehané vejce, zakysanou smetanu a vypracujeme těsto. Rozdělte ho na dvě části, zabalte do potravinářské fólie a vložte do mrazáku. Švestky nakrájené, vypeckované, nasekané v mixéru a smíchané s cukrem a škrobem.
Vyjměte první kousek těsta, vyválejte ho na požadovanou velikost a vložte do vymazané formy. Vyložíme švestkovou náplní a uhladíme. Druhou část těsta nastrouháme na hrubém struhadle a pevně rozetřeme na náplň. Koláč pečte 35-45 minut v troubě na 180 stupňů.
15. Koláč se švestkami
Ideální i na sváteční stůl!
Budete potřebovat: 280 g mouky, 100 g másla, 2 vejce, 80 g cukru, 0,5 lžičky. soda, 200 g švestek.
Příprava: Měkké máslo utřeme s cukrem do běla. Přidejte lehce rozšlehaná vejce a míchejte do hladka. Vsypte prosátou mouku smíchanou se sodou a vypracujte vláčné těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte na půl hodiny do lednice. Švestky rozkrojíme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na dlouhé plátky.
Z těsta vyválíme dort, dáme do připravené formy a na několika místech propícháme vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, krásně vyskládejte kousky švestek a koláč pečte dalších 20-25 minut na 180 stupňů.
16. Švestkový koláč s rostlinným olejem
Proporce jsou ideální pro formu o průměru 26 centimetrů.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 150 g cukru, 1 lžička. citronová kůra, 50 ml rostlinného oleje, 1 lžička. prášek do pečiva, vanilin na špičce nože, 50 ml teplé vody, 200 g švestek.
Příprava: Vejce vyšleháme s citronovou kůrou, cukrem a vanilkou. Přidáme máslo, vodu a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vymícháme do hladka a nalijeme do připravené formy. Švestky rozpůlíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Pečeme 45 minut na 180 stupňů.
20 nejchutnějších koláčů na kefíru
17. Švestkový koláč plněný mascarpone a jogurtem
Náplň lze míchat ručně nebo mixérem.
Budete potřebovat:
Na těsto: 250 g mouky, 2 vejce, 120 g másla, 2 polévkové lžíce. zakysaná smetana, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, sůl na špičce nože.
Na náplň: 250 g mascarpone, 100 g přírodního jogurtu, 2 vejce, 2 polévkové lžíce. moučkový cukr, 1 lžička škrob, 150-200 g švestek.
Příprava: Studené máslo nasekáme nožem, smícháme s moukou, solí a moučkovým cukrem. Utlučte do strouhanky, přidejte zakysanou smetanu, lehce rozšlehaná vejce a vypracujte těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na půl hodiny do lednice. Mascarpone, jogurt, vejce, moučkový cukr a škrob smícháme do hladka.
Těsto vyválejte plackou na požadovanou velikost, vložte do vymazané formy a několikrát propíchejte vidličkou. Přikryjeme pečícím papírem, obložíme suchými fazolemi a pečeme 15 minut na 200 stupňů. Odstraňte papír s fazolemi, naplňte připravenou nádivkou a přidejte nakrájené švestky. Koláč pečte dalších 25-30 minut na 180 stupňů.
18. Švestkový koláč s minerálkou
Nejpohodlnější je vařit dort v rozdělené formě.
Budete potřebovat: 300 g mouky, 2 vejce, 200 ml minerální vody, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g cukru, 80 ml rostlinného oleje, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Smícháme prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr a vanilku. Shromážděte na hromádku a udělejte důlek, zalijte vodou, lehce rozšlehanými vejci a máslem. Vymícháme do hladka a těsto dáme do formy vyložené pečícím papírem. Švestky rozpůlíme, zbavíme pecky, nasekáme a rovnoměrně rozprostřeme po povrchu těsta. Koláč pečte 45 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů.
19. Kváskový koláč se švestkami a malinami
Hotový koláč posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme lístky čerstvé máty.
Budete potřebovat: 250 g mouky, 25 g čerstvého droždí, 1 vejce, 4 polévkové lžíce. rostlinný olej, 100 g cukru, 200 ml teplé vody, 150 g švestek, 100 g malin.
Příprava: Droždí rozdrobte do teplé vody, přidejte cukr, 1 polévkovou lžíci. mouky a vzniklé těsto dejte na 15 minut na teplé místo. Prosejeme mouku, přidáme máslo, lehce rozšlehané vejce, těsto a vypracujeme hladké těsto. Zakryjte ho potravinářskou fólií a dejte na 2 hodiny do tepla.
Těsto protlačíme, rozválíme na hustý koláč na požadovanou velikost a vyložíme do vymazané formy. Navrch naaranžujte maliny a nakrájené švestky. Nechte obrobek kynout půl hodiny a poté koláč pečte 30-35 minut při 180 stupních.
20. Švestkový koláč s vejci a smetanou
Doporučuje se vařit na smetaně s obsahem tuku 15 %.
Budete potřebovat: 240 g mouky, 2 vejce, 120 ml smetany, 1 lžička. prášek do pečiva, 100 g moučkového cukru, vanilin na špičce nože, 150 g švestek.
Příprava: Vejce ušleháme se smetanou a moučkovým cukrem, přidáme vanilku a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Švestky nakrájíme, zbavíme jádřinců, nasekáme a nasypeme do mísy s těstem. Vše promícháme a nalijeme do formy vyložené pečícím papírem. Koláč pečte 35-40 minut v troubě na 180 stupňů.
