Nezapomenutelné aroma čaje s přídavkem mučenky si podmanilo mnoho obdivovatelů tohoto nápoje. Lidově se toto ovoce nazývá mučenka. A jeho vědecký název je mučenka jedlá.
Passiflora v přírodě a v domě
Tato rostlina je také známá jako grenadilla, lilycoi, pechenfruit, mučenka, sweet bowl, mučenka, kavalír a markýza. Přišel k nám z jihoamerických zemí a nejaktivněji se pěstuje na Srí Lance, v Austrálii, na Novém Zélandu a v Izraeli. V přírodních podmínkách je tato rostlina vytrvalou dřevitou révou.
Se svými specifickými tykadly se drží a vine se podél zdí, podél kmenů stromů. Při lezení tímto způsobem se mučenka zvedá do výšky deseti metrů.
Aby se réva chránila před paprsky spalujícího slunce, skrývá se pod hustým baldachýnem vlhké vegetace džungle. Visí na stromech a vytváří husté houštiny. Ze 400 druhů rostlin je nejoblíbenější mučenka jedlá.
- Mučenka Liana – stálezelená. Jeho listy jsou umístěny střídavě, talíř je rozdělen na tři tmavě zelené čepele spojené blíže dolů, každá asi 20 centimetrů dlouhá. Okraj listu je rozřezán na malé zoubky.
- Mučenka je jednotlivá, má v průměru asi 3 centimetry. Skládá se z pěti kališních lístků, pěti masitých okvětních lístků a pěti křehkých tyčinek.
- Plod je kulovitý, ale existují i podlouhlé druhy. Barva je žlutá až tmavě fialová. Dozrává několik měsíců po opylení květu.
Doma se mučenka pěstuje jako ampelózní rostlina. Proces růstu révy je velmi rychlý. Potřebuje pohodlnou letní teplotu ne vyšší než 26 ° C, jinak listy mučenky zmizí. Na podzim rostlina potřebuje chladné podmínky – do 15 ° C.
U této révy je důležité maximální osvětlení. Na jižních oknech bohatě kvete, v letních měsících však mučenka jedlá potřebuje přistínit. V tuto dobu by se měla zalévat hojně a v zimě zřídka.
Od jara do podzimu se musí rosit mučenka. To je ale nepřijatelné při vystavení přímému slunečnímu záření. Passiflora by měla být krmena dvakrát měsíčně od jara do konce léta. Také je třeba jej každý rok přesazovat.
Než se objeví poupata, je třeba mučenku těsně před přesazením seříznout na třetinu výšky stonku. Množí se na jaře semeny a v létě řízkováním stonků. Pěstování mučenky doma je neunavující a dokonce příjemný proces.
Jeho exotické květy vypadají velmi působivě, naplní místnost lehkou vůní a výsledné plody přinesou skutečně nebeské potěšení!
Jíst mučenku
V deštných pralesích si lidé i zvířata pochutnávají na těchto úžasných plodech. A abyste si je mohli užít i mimo divočinu, byla mučenka jedlá vyrobena jako pokojová rostlina a pěstována pro lahodné plody.
Šlechtitelé, kteří vytvářejí nové odrůdy mučenky, se v nich snaží ztělesnit nejpříjemnější vůni, velkou velikost ovoce, zvýšit jejich šťavnatost, dosáhnout jasnější barvy, bohatého obsahu cukru s kyselou chutí. Pracují také na dostatku vitamínu C, optimální tloušťce kůže, odolnosti vůči škůdcům a chorobám.
U nás se maracuja vyskytuje především jako přísada do dortu, ovocné zmrzliny nebo kompotu. Nejčastěji se ale plátky tohoto exotického ovoce setkávají v čajových směsích.
Lahodná žlutá rosolovitá hmota uvnitř plodu je vhodná ke konzumaci v syrovém stavu. Míchá se ale také s cukrem a ředí se vodou. Tak vznikají ochucené nápoje, jantarový džem, lahodný šerbet nebo úžasné želé.
Ovoce je také součástí složení pudinků, tvarohových pěn a koláčů s ovocným krémem. Saláty jsou zdobeny plátky ovoce a efekt deště na povrchu smetany, želé nebo zmrzliny je vyroben z drobků.
Se sladkým džemem na bázi tohoto ovoce se dělají úžasné toasty, masová jídla jsou součástí marinád pro drůbež a ryby. Passiflora se nejlépe kombinuje s:
- mandle a lískové ořechy
- jablka
- hruška a skořice
- růže
Stejně jako limetka, v kombinaci se všemi pokrmy, i mučenka jedlá dělá pokrmy mimořádně chutnými. Při konzumaci tohoto ovoce je ale potřeba být opatrný: mučenka může být i nepoživatelná. V mučence blankytné tak byl zjištěn významný obsah kyanidu. A u některých dalších druhů je mnoho různých toxických látek, i když méně toxických než u azuru.
Léčivé vlastnosti mučenky
Kromě mimořádné sladké chuti a vůně má mučenka mnoho užitečných farmakologických vlastností. Aktivně se používají pro lékařské účely. V plodech mučenky je významný obsah:
- vitamíny A a C
- všechny vitamíny B
- vzácný vitamín B3, tzv. niacin
V indiánských kmenech se vlastnosti mučenky používaly odedávna. Je pro ně nepostradatelný nejen jako potravina, ale i jako lék. Listy této rostliny se používají ke zklidnění a zmírnění bolesti. A ovoce léčí srdce a zbavuje kašle.
Vzhledem k tomu, že v zemích Jižní Ameriky byl v mučence nalezen passiflorin, který má mírně sedativní účinek, snaží se příliš vzrušené děti před spaním podávat šťávu z tohoto ovoce.
Také modřiny se léčily listy mučenky, hnětly je a pokládaly místo silné bolesti. Passiflora se také používala při kolikách, k léčbě střevních poruch, k léčbě úplavice. Rostlina pomáhala překonávat menstruační nepravidelnosti a nespavost.
Slupka zabírá polovinu hmoty ovoce. Ale je také užitečné pro svůj bohatý obsah kyseliny askorbové, bílkovin a sacharidů. A drcený odpad z kůry se používá jako krmivo pro hospodářská zvířata a jako hnojivo.
Passiflora jedlá si poradí s neuralgií a očními problémy. Dokonce i epileptické záchvaty ustaly po léčbě mučenkou. Pokud překonali svalové bolesti, pak vzali i toto ovoce.
V evropských zemích se mučenka pěstuje již od 17. století. Od té doby je jeho odvar ceněn jako sedativum a tonikum, aktivně používané v moderní medicíně. Podle chemického složení je mučenka bohatá na glykosidy, alkaloidy a flavonoidy.
Vědci byli překvapeni skutečností, že složky ovoce, užívané samostatně, nevyvolávají účinek, který mohou způsobit ve složení rostliny. Mučenka je ceněna zejména pro svůj sedativní účinek, který produkuje flavonoid chrysin. A alkaloidy uvolňují křeče a snižují tlak.
Kromě známých vlastností mučenky výzkumy odhalily i její diuretický účinek. A na začátku tohoto tisíciletí se listy mučenky staly základem extraktu proti kašli. Takové vlastnosti rostliny lze srovnávat pouze s kodeinem.
Nedávno vědci objevili zesilující účinek mučenky na potenci. Podporuje také plodnost. Passiflora personifying se také používá pro lékařské účely a jako potravinářský výrobek.
Vědci se ve snaze porozumět působení mučenky jedlé zkoumají již velmi dlouho, nepřestávají s tím ani dnes. Během století studia byly potvrzeny všechny vlastnosti mučenky, kterými ji tradiční medicína obdařila. Proto se v moderní medicíně doporučuje užívat jej jako sedativum, antispasmodikum a analgetikum.
